Bánh mì trong nồi nấu chậm - 10 công thức nấu ăn từng bước

Cách nướng bánh mì ngon bằng nồi nấu chậm tại nhà

Bánh mì nhà làm không chỉ đơn thuần là bánh nướng. Đó là biểu hiện của sự quan tâm, yêu thương và ấm áp. Một lát bánh mì xốp, mềm và thơm là tốt cả về bản thân và với bất kỳ chất bổ sung nào - bơ, pho mát, mứt, giăm bông, pate. Để nướng bánh, lý tưởng nhất là bạn nên có một chiếc máy làm bánh mì, nhưng nếu bạn không có, một chiếc nồi nấu chậm là hoàn hảo. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị bánh mì trắng cổ điển với men bằng phương pháp bọt biển. Chúng tôi sẽ nướng trong một nồi nấu chậm.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút. mà không tính đến thời gian để bột nở

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 6.

• 
  Trước hết, chúng ta chuẩn bị bột. Đổ nước đun nóng đến 40 độ vào một cái bát, thêm đường cát, muối và men khô vào. Trộn tất cả mọi thứ với nhau bằng máy đánh trứng và đánh tan các hạt khô. Đổ một cốc rưỡi bột từ tổng số vào và khuấy lại bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Dùng khăn che bát có khối lượng vừa đủ và để ở nơi ấm áp trong ba mươi phút.
• 
  Trong thời gian quy định, bột sẽ nổi bọt, bao phủ bởi các bọt khí lớn và lớn dần về thể tích.
• 
  Đổ phần bột còn lại vào âu bột theo từng phần, sau khi rây mịn. Dùng tay nhào bột. Khi khối đông được tạo thành, đổ dầu thực vật không mùi vào và tiếp tục nhào. Chúng tôi tạo thành một quả bóng mịn từ bột, đặt nó vào một cái bát, phủ một chiếc khăn hoặc dùng màng dính chặt lại và đặt nó vào một nơi ấm áp để chống thấm trong bốn mươi đến năm mươi phút.
• 
  Khối lượng bột sẽ tăng lên gấp hai đến hai lần rưỡi và trở nên lỏng hơn và mềm hơn.
• 
  Dùng tay thoa dầu thực vật, nhào bột và nhào lại thành một quả bóng. Bôi trơn bát đựng đa năng bằng dầu thực vật và cho bột đã vo viên vào đó. Chúng tôi đặt bát vào một cái hộp nhiều bánh, đóng nắp và chọn chế độ “Giữ ấm” trong mười phút. Tất nhiên, tên của các chế độ có thể khác nhau tùy thuộc vào kiểu máy của thiết bị. Mục đích là cung cấp cho bột nhào ở nhiệt độ 35 độ để chống thấm. Bạn có thể cài đặt nhiệt độ này theo cách thủ công hoặc chọn một chế độ tương tự.
• 
  Bột sẽ tăng kích thước trở lại - đây là lần kiểm chứng cuối cùng. Chúng tôi đặt chế độ "Nướng" trong 50 phút. Khi chương trình kết thúc, mở nắp, lấy bát ra và lật ngược lại để lấy bánh mì ra. Sau đó chuyển bánh ngọt trở lại bát úp ngược để bề mặt màu nâu nhạt.
• 
  Đậy nắp lại và chọn chế độ Nướng trước đó trong 25 phút.
• 
  Sau khi hết thời gian chương trình, tắt máy quay, lấy bánh mì ra khỏi bát và đặt nó lên một tấm gỗ. Đậy khăn và để nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh mì tự làm trong hộp nhiều nhân Redmond

Không có gì khó trong việc làm bánh mì tại nhà. Cần phải nhào bột, để cho nở rồi mới nướng. Đối với công đoạn cuối cùng, trong công thức này, chúng tôi sử dụng hộp đa năng Redmond.Hệ thống sưởi tiếp xúc đồng đều của nó là lý tưởng để nướng bột men. Để làm cho bánh mì xốp và ngon, chúng tôi tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ của các thành phần và tuân theo các khuyến nghị nướng.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 800 gr.
• Nước - 500 ml.
• Muối - ½ muỗng canh
• Đường hạt - 1 muỗng canh
• Men khô - 11 gr.
• Dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh
• Bột nở - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta sẽ chuẩn bị bột bằng phương pháp nhào bột, vì vậy chúng ta sẽ làm bột ngay lập tức. Đổ nước đã đun đến nhiệt độ ấm vào bát, thêm đường cát, muối và men khô vào. Trộn tất cả mọi thứ với nhau bằng máy đánh trứng.
2. Đổ 300 gr. Bột từ tổng số tiền và khuấy lại bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
3. Sau đó đổ một nửa lượng dầu thực vật đã định vào và trộn đều. Dùng khăn che bát có khối lượng vừa đủ và để ở nơi ấm áp trong 20 phút. Trong thời gian này, bột sẽ được bao phủ bởi các bọt khí lớn và phát triển về thể tích - đây là bước khởi đầu của công việc của men.
4. Đổ bột mì đã rây cùng với bột nở vào khối bột đã kích hoạt và dùng thìa nhào bột. Nhào cho đến khi bột ngấm hoàn toàn. Chúng tôi bôi mỡ tay bằng dầu thực vật, tạo thành một quả bóng từ bột và đặt nó vào một cái bát.
5. Chúng tôi thắt chặt bằng màng bám và đặt ở một nơi ấm áp để kiểm tra trong bốn mươi đến năm mươi phút.
6. Khối lượng bột sẽ tăng lên gấp hai đến hai lần rưỡi và trở nên lỏng hơn và mềm hơn. Dùng tay đã thoa dầu thực vật, nhào nhẹ bột rồi lại tạo thành một quả bóng. Bôi dầu thực vật còn lại vào bát đựng bánh đa nem rồi cho bột đã vò nát vào.
7. Chúng tôi siết chặt bát bằng màng bám và đặt nó ở nơi ấm áp trong ba mươi đến bốn mươi phút.
8. Khi khối lượng bột tăng gấp đôi, gỡ bỏ màng và đặt bát vào một khay đựng nhiều bánh. Đậy nắp lại và chọn chế độ “Nướng” trong 40 phút.
9. Khi chương trình kết thúc, mở nắp, lấy bát ra và lật ngược lại để lấy bánh mì ra. Bánh ngọt sau đó được chuyển trở lại bát úp ngược để nướng ở mặt còn lại. Chúng tôi đóng nắp hộp đa năng và chọn chế độ Nướng trước đó cũng trong 40 phút.
10. Sau khi hết thời gian chương trình, tắt máy nướng bánh mì, lấy bánh mì ra khỏi tô và đặt trên mặt phẳng để nguội.
11. Để giữ cho vỏ bánh mềm, bạn dùng khăn sạch phủ lên bánh mì đang làm nguội.

Chúc ngon miệng!

Bánh mì tự làm thơm ngon trong Polaris nhiều nhân

Công thức làm bánh mì được thiết kế để sử dụng bột mì, chúng tôi nhào bột bằng phương pháp an toàn - không tốn nhiều công sức để chuẩn bị nướng. Để giới thiệu một yếu tố sáng tạo và mới lạ vào cách trình bày của một sản phẩm thông thường như bánh mì, chúng tôi sẽ sắp xếp nó theo một cách khác. Chúng tôi mượn ý tưởng "bánh mì con khỉ" và tạo hình sản phẩm dưới dạng các koloboks được dán lại với nhau. Nhìn bề ngoài, những chiếc bánh nướng như vậy trông thú vị hơn nhiều, và quá trình tách những chiếc “bánh” làm sẵn thay đổi hoàn toàn nhận thức thông thường về bánh mì.

Thời gian nấu: 60 phút. mà không cần tính đến thời gian để bột nở.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Nước - 260 ml.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Bột - 500 gr.
• Đường hạt - 3 muỗng canh
• Một chút muối.
• Men khô - 1 muỗng cà phê
• Hạt vừng - để rắc.
• Dầu thực vật để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước đun nóng đến 40 độ vào một cái bát, thêm đường cát, muối và men khô vào. Dùng máy đánh trứng trộn mọi thứ với nhau cho đến khi các hạt tan hết. Đổ một lượng bột đã chỉ định và nhào bột - trước tiên bằng thìa, sau đó dùng tay. Nếu thấy bột quá mềm và dính, hãy cho thêm một ít bột mì. Bột thành phẩm phải mềm nhưng tạo hình tốt. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng và đặt nó vào một cái bát. Chúng tôi thắt chặt bằng màng bám và đặt ở một nơi ấm áp để chống thấm. Sau một giờ, khối bột sẽ tăng gấp đôi.
2. Dùng tay thoa dầu thực vật, nhào nhẹ bột và tạo thành bảy phần hình cầu từ nó.Bôi trơn bát đựng nhiều bánh bằng dầu thực vật. Bạn cũng có thể đặt một vòng tròn giấy da dầu ở phía dưới. Chúng tôi trải các viên bột trong một cái bát gần nhau.
3. Chúng tôi cho bát vào nồi nấu chậm và chọn chế độ "Sữa chua" trong bốn mươi phút, đậy nắp lại. Sau thời gian quy định, khối bột sẽ tăng thêm một lần rưỡi đến hai lần. Sau đó, rắc mè rang lên bề mặt.
4. Đậy nắp lại và chọn chế độ “Nướng” trong 45 phút. Khi chương trình kết thúc công việc, hãy lật ngược sản phẩm và đặt lại vào bát nướng ở phía bên kia. Chúng tôi chọn chế độ "Nướng" trước đó từ mười lăm đến hai mươi phút.
5. Sau khi hết thời gian chương trình, tắt máy nướng bánh mì, lấy bánh mì ra khỏi tô và đặt trên mặt phẳng để nguội.
6. Chúng tôi phục vụ bánh mì nguyên hạt để bạn có thể tách từng miếng ra khỏi sản phẩm tươi.

Chúc ngon miệng!

Cách nướng bánh mì không có men trong nồi nấu chậm

Không phải ai cũng thích hoặc có thể sử dụng bánh mì có men, vì vậy, một giải pháp thay thế với chế phẩm không có men đã được phát minh từ lâu. Để bột có độ xốp, ta dùng kefir và bột nở. Chúng tôi không chỉ cho bột mì, mà cả bột lúa mạch đen theo tỷ lệ 1-1. Thành phẩm khác với bánh mì men thông thường: bánh mì vụn hóa ra đặc hơn và ẩm hơn. Ngoài ra, đừng mong đợi ổ bánh sẽ nở ra về thể tích khi nướng. Bột khi nướng sẽ xốp và xốp hơn do có bột nở nhưng không có độ thoáng. Bánh mì làm nguội sẵn sẽ được cắt thành từng lát đều và dùng làm lớp nền tuyệt vời cho bánh mì sandwich.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Kefir - 300 ml.
• Bột nở - 3 muỗng cà phê
• Bột lúa mạch đen - 3 muỗng canh
• Bột mì - 3 muỗng canh
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Đường hạt - 2 muỗng cà phê
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho kefir vào bát, thêm muối và đường cát vào.
2. Tiếp theo, chúng tôi gửi một bột nở đến kefir và trộn tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi hòa tan.
3. Sau đó đổ dầu thực vật không mùi vào và thêm bột lúa mạch đen. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
4. Cuối cùng, thêm bột mì và nhào bột.
5. Bột thành phẩm phải mềm, dẻo nhưng giữ được hình dạng tốt. Nó có thể được lăn thành một quả bóng.
6. Bôi trơn bát đựng nhiều bột bằng dầu thực vật bằng chổi silicon và cho bột vào đó. Dùng tay để phân đều khối lượng bột xuống đáy bát.
7. Chúng ta đặt tô vào tủ hấp đa năng, đậy nắp lại và chọn chế độ “Nướng” trong 60 phút. Khi đã hết 45 phút kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở nắp, lấy bánh mì ra khỏi bát và úp ngược nó lại. Đặt vào một cái bát nướng ở phía bên kia trong mười lăm phút còn lại. Khi thiết bị hoàn thành công việc, hãy mở nắp và để bánh mì ở vị trí này trong vài phút để hơi nước thoát ra và vỏ bánh di chuyển ra khỏi thành lò.
8. Sau đó lấy bánh mì ra khỏi tô và để lên giá dây cho nguội hoàn toàn. Dùng khăn đậy lại để giữ cho vỏ bánh được mềm.

Chúc ngon miệng!

Làm men bánh mì trong một cái tủ nhiều bánh với men khô

Nếu bạn chưa bao giờ nướng bánh mì ở nhà, chúng tôi khuyên bạn nên làm như vậy. Một mùi thơm rất đặc biệt bắt đầu thoang thoảng trong bếp, gợi lên cảm giác ấm áp và yên bình. Máy làm bánh mì đa năng là công cụ trợ giúp hoàn hảo để làm bánh mì. Chúng tôi sử dụng nó cả để làm bột và nướng. Ngoài ra, trong công thức, chúng tôi khuyên bạn không nên dừng lại ở giai đoạn làm sẵn bánh mì mà hãy đi xa hơn một chút và làm một loại bơ thơm với pho mát để phục vụ nó. Với hình thức này, bánh mì sẽ được ăn đến vụn cuối cùng!

Thời gian nấu: 1 giờ không kể thời gian nâng bột.

Thời gian nấu: 35 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Bột - 550 gr.
• Nước - 325 ml.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường hạt - 1 muỗng canh
• Men khô - 2 muỗng cà phê
• Phô mai - 200 gr.
• Bơ - 50 gr.
• Hành lá - ½ bó.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị bột, vì chúng ta sẽ nhào bột bằng phương pháp nhào bột. Đổ nước đun nóng đến 40 độ vào một cái bát, thêm đường cát, muối và men khô vào. Dùng máy đánh trứng trộn tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi tất cả các hạt được hòa tan hoàn toàn. Dùng khăn che bát có khối lượng vừa đủ và để ở nơi ấm áp trong ba mươi phút. Trong thời gian này, bột sẽ nở ra và có bọt khí bao phủ.
2. Đổ dầu thực vật không mùi vào bột, trộn đều.
3. Rây bột mì vào âu lớn có nắp trượt. Đổ bột năng vào âu bột và dùng tay nhào bột.
4. Ta dàn đều khối bột trên mặt bàn và nhào cho đến khi tạo thành khối bột mịn, mềm. Nếu cần, có thể cho thêm một ít bột mì.
5. Từ khối bột thu được, chúng tôi tạo thành một quả bóng mịn, cho vào bát, phủ khăn lên trên hoặc dùng màng bám chặt và để ở nơi ấm áp trong một tiếng rưỡi đến hai giờ.
6. Khối lượng bột sẽ tăng lên gấp hai đến hai lần rưỡi và trở nên lỏng hơn và mềm hơn. Chúng tôi nhào nó bằng tay có bôi dầu thực vật.
7. Bôi trơn bát đa nhân bằng dầu thực vật rồi cho bột đã vo tròn và vo thành từng viên vào.
8. Chúng tôi đặt bát vào nồi nấu chậm, đóng nắp và chọn chế độ "Sữa chua" trong mười lăm phút. Bạn cũng có thể đặt nhiệt độ thành bốn mươi độ theo cách thủ công trong một chế độ tương tự.
9. Sau đó, chọn chế độ “Nướng bánh” trong 50 phút. Khi chương trình kết thúc, mở nắp, nhưng chúng tôi không nhận được bánh mì. Chúng tôi để anh ta đứng ở vị trí này trong mười đến mười lăm phút. Sau đó lấy ổ bánh mì ra và đặt trên giá dây.
10. Để chuẩn bị cho một lớp nhân thơm, hãy xoa xen kẽ phô mai cứng và bơ trên một cái máy vắt thô. Hành lá ta rửa sạch lông, dùng dao để khô và thái nhỏ. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần với nhau.
11. Chúng tôi cắt bánh mì vẫn chưa làm lạnh lên và xuống. Độ sâu của các vết cắt là 1 cm rưỡi đến 2 cm. Chúng tôi đặt chất làm đầy đã chuẩn bị vào các vết rạch.
12. Gói bánh mì đã nhồi bằng giấy bạc và cho vào lò nướng từ mười đến mười lăm phút. Nhiệt độ lò là 180 độ. Phục vụ bánh mì nóng.

Chúc ngon miệng!

Cách Nướng Bánh Mì Nguyên Hạt Tốt Cho Sức Khỏe Trong Tủ Nhiều Bánh

Bánh mì nguyên hạt tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bánh mì vì nó chứa nhiều vitamin và chất xơ hơn từ vỏ của hạt. Để cân bằng độ ẩm và độ xốp của cốm, chúng ta vẫn cho thêm bột mì với một lượng nhất định vào thành phần. Bánh mì này rất ngon ngoài các món đầu tiên và là cơ sở cho các loại bánh mì khác nhau. Nhào bột với men - sẽ mất thời gian để làm bằng chứng. Bạn có thể nướng bánh mì không chỉ trong máy làm bánh mì hoặc lò nướng, mà còn có thể nướng bánh mì chậm cũ tốt. Đó là phương pháp này mà chúng tôi sẽ xem xét trong công thức này.

Thời gian nấu: 60 phút. mà không cần tính đến thời gian để bột nở.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Nước - 300 ml.
• Đường hạt cho bột nhào - 1 muỗng canh
• Muối - 1,5 muỗng cà phê
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Bột ngũ cốc nguyên hạt - 2 muỗng canh.
• Men khô - 1,5 muỗng cà phê
• Mạch nha khô - 1 muỗng canh
• Hạt lanh - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật cho bột nhào - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho nước đã đun đến 40 độ vào một tô lớn, thêm đường cát và muối vào. Khuấy đều cho đến khi hòa tan.
2. Đổ một lượng bột mì vào và trộn kỹ cho đến khi mịn.
3. Thêm hạt lanh, mạch nha khô và men. Trộn một lần nữa. Sử dụng máy đánh trứng rất tiện lợi để nhanh chóng có được hỗn hợp đồng nhất.
4. Đổ bột ngũ cốc nguyên hạt lên trên khối lượng thu được.
5. Chúng ta bắt đầu nhào bột bằng thìa - bột sẽ khá mềm và dính. Đổ dầu thực vật không mùi lên bột.
6. Bây giờ chúng ta chuyển sang nhào thủ công. Khuấy đều dầu thực vật vào bột để bột không bị dính và tạo thành một quả bóng mềm.
7. Bôi dầu thực vật vào bát đựng bánh đa. Bạn cũng có thể đặt một vòng tròn giấy da dầu ở dưới cùng.
8. Cho phần bột đã chuẩn bị vào tô, phủ khăn và để vào chỗ ấm để chống dính.Sau một giờ rưỡi, khối lượng sẽ tăng thể tích và trở nên lỏng hơn. Đặt bát có bột đã tăng lên trong tủ đa năng và chọn chế độ "Nướng" trong sáu mươi phút, đậy nắp lại. Sau ba mươi lăm phút, lật ngược bánh mì và đặt lại vào bát nướng ở phía bên kia. Chúng tôi nướng sản phẩm cho đến khi kết thúc chương trình.
9. Sau khi hết thời gian nướng, tắt máy nướng bánh mì, lấy bánh mì ra khỏi tô và đặt lên giá để nguội.
10. Phần vụn của bánh mì ấm khá ẩm. Sau khi nguội hoàn toàn, nó trở nên ổn định hơn và cắt rất tốt, không bị vỡ vụn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon để làm bánh mì trắng trong nồi nấu chậm

Bánh mì tự làm có mùi vị ngon hơn nhiều so với những gì được bán trong cửa hàng. Nó trông giống các món nướng mặn hơn là một sản phẩm nướng trung tính. Và thành phần của ổ bánh mì tự làm hoàn toàn nằm trong tầm kiểm soát. Theo công thức này, chúng ta sẽ chuẩn bị bánh mì trắng có men - nó lý tưởng cho cả súp đi kèm và bánh mì sandwich. Để bánh nướng không bị khô trong quá trình bảo quản, chúng ta bảo quản trong túi ni lông.

Thời gian nấu: 50 phút. mà không cần tính đến thời gian để bột nở.

Thời gian nấu: 25 tối thiểu

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Nước cho bột - 1,5 muỗng canh.
• Bột - 1 kg.
• Muối bột - 1 thìa cà phê
• Đường hạt - 1 muỗng canh
• Men khô - 11 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Dầu thực vật cho bột nhào - 40 gr.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị bánh mì trắng, chúng tôi sử dụng bột mì thông thường loại cao cấp nhất. Chúng tôi lấy men khô ngay lập tức.
2. Đổ toàn bộ lượng bột vào một cái tô rộng cùng một lúc.
3. Đổ men khô, muối và đường cát với lượng quy định vào tâm đồi từ bột mì. Dùng tay hoặc thìa trộn đều các nguyên liệu khô để chúng được phân bố đều khắp khối.
4. Đập trứng thành hỗn hợp khô và dùng nĩa lắc. Đổ dầu thực vật và nước ấm vào. Đầu tiên chúng ta nhào bột bằng thìa, sau đó dùng tay.
5. Nhào bột cho đến khi bột thấm hết bột và tạo thành một quả bóng. Cho bột vào tô, phủ khăn sạch và để vào chỗ ấm cho thấm bột. Sau một giờ, khối lượng sẽ tăng đáng kể về thể tích và lỏng ra. Lượng bột này đủ để nướng ba ổ bánh mì cỡ vừa.
6. Dùng tay nhào nhẹ bột, chia thành số phần theo yêu cầu. Bôi dầu thực vật vào bát của bánh đa và cho một phần bột vào. Chúng tôi đặt bát vào tủ đa năng và chọn chế độ "Nướng" trong bốn mươi phút. Khi hết thời gian chương trình, mở nắp, lấy bánh mì ra và úp ngược để nướng mặt trên. Đậy nắp lại và đặt chế độ "Nướng" thêm mười phút.
7. Sau khi hết thời gian quy định, lấy bánh mì đã hoàn thành ra và để nguội trên giá dây.

Chúc ngon miệng!

Bánh mì lúa mạch đen trong nồi nấu chậm tại nhà

Bánh mì lúa mạch đen có màu sẫm đặc trưng có thể được chế biến trong một tủ nấu cơm nhiều bánh. Thiết bị nhà bếp này là tuyệt vời cho cả bột bánh và bột nướng. Bột nở đều, vụn bánh xốp và hơi ẩm. Để vỏ bánh hình thành ở tất cả các mặt của sản phẩm, ổ bánh phải được lật trong quá trình nướng. Những chiếc bánh ngọt như vậy rất ngon ở trạng thái ấm: với bơ và thảo mộc, với pho mát sữa đông, chúng tiết lộ tối đa hương vị lúa mạch đen của bánh mì. Bánh mì nguội sẽ được cắt thành từng lát mà không gặp vấn đề gì và rất thích hợp để làm bánh mì sandwich.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút. mà không cần tính đến thời gian để bột nở.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Nước cho bột - 1 muỗng canh.
• Men khô - 15 gr.
• Đường hạt - 1 muỗng canh
• Bột lúa mạch đen - 2 muỗng canh.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước đã đun nóng đến 40 độ vào một cái bát nhỏ, thêm đường cát, muối, men khô và vài thìa bột mì vào.Dùng máy đánh trứng trộn mọi thứ với nhau cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Để bát đựng bột ở nơi ấm áp trong ba mươi phút.
2. Trong thời gian quy định, bột sẽ phát triển về khối lượng và có cấu trúc sủi bọt.
3. Sau đó đổ dầu thực vật không mùi vào bột, trộn đều. Rây cả hai loại bột và cho vào âu bột. Chúng ta bắt đầu nhào bột trước bằng tay, sau đó chuyển sang nhào thủ công. Bột thành phẩm nên khá đặc và có độ sệt tương tự như bánh bao. Chúng tôi trải khối lượng lên bề mặt của bàn và nhào nó trong mười phút, thêm bột lúa mạch đen nếu cần thiết.
4. Bôi trơn bát đa nhân bằng dầu thực vật và cho bột đã lăn thành viên vào đó. Chúng tôi đặt bát vào một cái hộp nhiều bánh, đóng nắp và chọn chế độ “Sữa chua” hoặc “Hâm nóng” trong một giờ. Bột nên tăng khối lượng một lần rưỡi đến hai lần và trở nên lỏng hơn và mềm hơn.
5. Sau đó, chọn chế độ “Nướng bánh” trong 50 phút. Khi chương trình kết thúc, mở nắp và lấy bánh mì ra khỏi bát và úp ngược nó lại. Chúng tôi đưa bánh mì trở lại máy nướng nhiều bánh và nướng bánh ở mặt thứ hai ở cùng chế độ Nướng trong 20 phút nữa. Chúng tôi không lấy bánh mì đã hoàn thành ra khỏi bát ngay lập tức, mà để bánh mì trong một hộp đa năng mở đã ngắt kết nối từ mười đến mười lăm phút. Sau đó lấy ổ bánh ra và chuyển sang giá dây để làm nguội.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu bánh mì kefir ngon bằng nồi nấu chậm

Từ lâu, người ta đã ghi nhận rằng bánh mì kefir có kết cấu xốp và thoáng hơn so với các lựa chọn về nước hoặc sữa. Vị bánh dẻo, chua nhẹ, vỏ bánh vàng hồng. Để thuận tiện, chúng tôi khuyên bạn nên để bột để tráng trực tiếp trong bát, trước đó đã bôi mỡ bằng dầu thực vật. Sau khi khối bột đã tăng thể tích, chúng ta đặt ngay bát bột vào khay ủ bột và bắt đầu nướng.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút. mà không cần tính đến thời gian để bột nở.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Kefir - 1 muỗng canh.
• Kem chua - 150 gr.
• Bơ - 3 muỗng canh
• Đường hạt - 3 muỗng canh
• Muối - ½ muỗng cà phê
• Men khô - 1 muỗng cà phê
• Bột mì - 200-300 gr.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi làm nóng kefir trong lò vi sóng hoặc trên bếp đến nhiệt độ ấm. Đun chảy bơ cho đến khi nó ở dạng lỏng. Trong một cái bát, trộn kefir, kem chua, bơ đun chảy, đường cát và muối.
2. Đổ men khô vào hỗn hợp thu được và trộn kỹ để các hạt tan hết. Chúng tôi để hỗn hợp trong mười lăm đến hai mươi phút ở một nơi ấm áp.
3. Rây bột mì và thêm nó vào bột kefir. Chúng ta bắt đầu nhào bột trước bằng tay, sau đó chuyển sang nhào thủ công. Bột thành phẩm nên khá mềm, hơi giữ hình dạng. Để không bị nhầm lẫn với độ sệt cuối cùng, tốt hơn là nên thêm bột theo từng phần.
4. Bôi dầu thực vật vào bát đựng bánh đa. Bạn cũng có thể đặt một vòng tròn giấy da dầu ở dưới cùng. Cho bột đã nhào vào tô, phủ khăn và để vào chỗ ấm cho thấm. Trong một giờ rưỡi, khối lượng sẽ tăng kích thước và trở nên lỏng hơn. Đặt bát có bột đã tăng lên trong hộp đựng nhiều bột, đóng nắp và chọn chế độ "Nướng" trong năm mươi phút. Sau 35 phút, lật mặt bánh mì và đặt lại vào bát nướng ở phía bên kia. Chúng tôi nướng sản phẩm cho đến hết thời gian của chương trình.
5. Khi chương trình kết thúc, tắt hộp đa năng, mở nắp, nhưng chúng tôi không nhận được bánh mì. Để yên ở vị trí này trong vòng mười đến mười lăm phút để lớp vỏ dễ bong ra khỏi thành bát hơn. Sau đó lấy ổ bánh ra và chuyển sang giá dây để làm nguội.

Chúc ngon miệng!

Cách đơn giản để làm bánh mì tự làm với nước trong nồi nấu chậm

Bánh mì rất ngon theo một công thức đơn giản. Chúng tôi nhào bột bằng phương pháp bezoparny, giúp giảm thời gian nấu. Việc nhào trộn bột được thực hiện trực tiếp trong bát đa năng - rất tiện lợi và không cần thao tác với việc chuyển bột.Đến gần cuối quá trình nướng, lật mặt bánh mì lại - như vậy lớp vỏ màu nâu vàng sẽ xuất hiện ở tất cả các mặt. Bánh thành phẩm có phần xốp, mềm và vỏ bánh dày đặc. Đây là lớp nền tuyệt vời cho bánh mì sandwich - trên một lát bánh mì thơm ngon, bất kỳ sản phẩm nào cũng đều được tiết lộ ở mức tốt nhất.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút. mà không cần tính đến thời gian để bột nở.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 600 gr.
• Nước - 350 ml.
• Đường hạt - 1,5 muỗng cà phê
• Một chút muối.
• Men khô - 1,5 muỗng cà phê
• Dầu thực vật cho bột nhào - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây năm trăm gam bột vào một tô rộng. Phần còn lại của lượng được chỉ định sẽ được đổ trong quá trình nhào. Đổ muối, đường cát và men khô vào âu bột. Khuấy đều các nguyên liệu để chúng được phân bổ đều với nhau.
2. Thêm dầu thực vật không mùi vào hỗn hợp khô và đổ nước đã được đun nóng đến nhiệt độ từ ba mươi lăm đến bốn mươi độ.
3. Chúng ta bắt đầu nhào bột trước bằng tay, sau đó chuyển sang nhào thủ công. Vừa nhào vừa dùng tay cho phần bột còn lại vào. Nếu tay bạn bị dính, hãy bôi dầu thực vật vào lòng bàn tay.
4. Bột thành phẩm khá mềm, nhưng có độ dẻo và giữ được hình dạng tốt. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng.
5. Bôi dầu thực vật vào bát đựng bánh đa. Bạn cũng có thể đặt một vòng tròn giấy da dầu ở phía dưới - điều này sẽ đơn giản hóa sau này quá trình lấy bánh mì bán thành phẩm ra để quay. Cho bột đã nhào vào tô, phủ khăn và để vào chỗ ấm cho thấm. Trong một giờ rưỡi, khối lượng sẽ tăng kích thước đáng kể. Chúng tôi đặt bát với bột đã tăng lên trong tủ đa năng, đóng nắp và nhấn chế độ “Nướng” trong năm mươi phút. Sau thời gian này, chúng ta lấy bánh mì ra khỏi tô, lật ngược bánh lại và đặt lại vào khay nướng nhiều bánh để nướng từ mặt thứ hai. Chúng tôi nướng sản phẩm trong 20 phút nữa với chương trình tương tự.
6. Khi chương trình kết thúc, tắt thiết bị, mở nắp và lấy bánh mì ra. Nên để sản phẩm nguội trên vỉ - điều này không tạo thành sự ngưng tụ và lớp vỏ sẽ vẫn dày đặc.
7. Bánh mì làm sẵn rất ngon với bất kỳ chất bổ sung nào, và bản thân nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào.

Chúc ngon miệng!