Súp nấm từ nấm đông cô - 10 công thức nấu ăn ngon nhất

Nấm đông lạnh sẽ luôn là cứu cánh cho bạn, vì chúng hoàn toàn chịu được sự đông lạnh và thực tế không bị mất vị. Có thể chế biến nhiều món ăn từ nấm. Nhưng đặc biệt chú ý, tất nhiên phải kể đến món canh nấm nấu từ nấm đông cô. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho món đầu tiên, mềm và ngon, sẽ được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong năm và trong bất kỳ thời tiết nào.

Mì súp nấm đông cô ngon

Trong công thức này, mời bạn nấu súp nấm với việc thêm mì. Nó nhanh chóng, dễ chế biến và sẽ làm đa dạng thực đơn hàng ngày của bạn một cách hoàn hảo. Bạn có thể nấu nó từ nhiều loại nấm đông lạnh khác nhau.

Thời gian nấu - 40 phút.

Phần ăn - 4.

• 
  Gọt vỏ tất cả các loại rau để nấu canh và rửa sạch dưới vòi nước. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ.
• 
  Cắt cà rốt thành những miếng mỏng hình bán nguyệt.
• 
  Cắt khoai tây thành những miếng vừa.
• 
  Đổ 3 lít nước vào nồi nấu canh, cho khoai tây đã cắt nhỏ vào đun đến khi chín một nửa, đậy nắp kín trên lửa nhỏ.
• 
  Rã đông nấm theo bất kỳ cách nào (trong nước lạnh hoặc trong lò vi sóng).
• 
  Đun nóng chảo với một ít dầu thực vật rồi cho hành tây vào chiên. Sau đó cho cà rốt, hành tây vào xào cùng rau củ cho đến khi chín mềm.
• 
  Cho nấm đã rã đông vào chảo cùng với hành tây và cà rốt và chiên mọi thứ cho đến khi chín vàng. Cho nấm đã xào với rau củ vào chảo và nấu cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn trong 10-15 phút nữa.
• 
  Rắc súp theo ý thích của bạn với muối và tiêu và nhớ thử. Đổ một nắm mì vào chảo 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Phục vụ súp nấm nấu với các loại thảo mộc tươi và kem chua.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu súp nấm porcini đông lạnh ngon?

Chúng tôi mang đến cho bạn một công thức cổ điển cho món súp nấm làm từ nấm boletus, đó là nấm porcini. Hương vị và hương thơm của nó không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại súp nào khác. Bí quyết thơm ngon của món ăn này nằm ở việc xào trước nấm và khoai tây với cà rốt và hành tây. Nên chiên ngay trong chảo có đáy dày. Nếu muốn, bạn có thể thêm đậu xanh, pho mát hoặc mì vào món súp như vậy, nhưng tốt hơn là không làm hỏng hương vị của nấm porcini.

Thành phần:

• Boletus đông lạnh - 0,5 kg.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây và cà rốt - 1 củ.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối, rau thơm và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, hành tây và cà rốt rồi rửa sạch dưới vòi nước.
2. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ.
3. Đổ dầu thực vật vào một chiếc chảo có đáy dày cách đáy 2 mm và để lửa vừa. Trong dầu đã đun nóng này, chiên hành tây băm nhỏ cho đến khi trong suốt.
4. Bào cà rốt trên một máy xay thô, thêm vào chảo với hành tây và cũng xào cho đến khi chín một nửa.
5. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những khối vuông nhỏ và cho vào nồi.
6. Sau đó đổ nước sạch vào chậu ngập hết phần rau cao hơn 2 cm.
7. Muối rau một chút và đun trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây chín một nửa.
8. Sau đó cho nấm porcini đã rã đông vào chảo, tốt nhất nên cắt thành miếng vừa. Bạn không thể rã đông nấm mà cho ngay vào nồi canh sẽ ngon hơn. Đổ nước đun sôi vào nồi với lượng cần thiết (2,5 lít ở nơi khác) và nấu súp cho đến khi mềm. Rắc bột canh với hạt tiêu vừa ăn.
9. Rưới nước súp đã nấu với các loại rau thơm thái nhỏ vào và nêm kem chua.

Chúc ngon miệng!

Súp nấm đông cô thịnh soạn với khoai tây

Món súp này là một món ăn truyền thống của Nga. Nó không chỉ làm hài lòng mà còn làm say lòng những người yêu thích những món quà của rừng với hương vị của nó. Từ nhiều công thức nấu ăn cho món ăn này, bạn sẽ được trình bày với một phiên bản cổ điển. Bất kỳ loại nấm nào cũng thích hợp với món súp này, nhưng súp nấu từ hỗn hợp các loại nấm khác nhau được coi là ngon nhất.

Thành phần:

• Nấm đông lạnh - 300 g.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt, hành tây và ớt chuông - 1 củ.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và xắt thành sợi mỏng.
2. Cho khoai tây vào nồi canh, thêm 1,5 lít nước sạch (nguyên liệu của công thức là 1 lít rưỡi nước) và để lửa vừa.
3. Khi nước trong nồi sôi, cho nấm rơm vào, không cần rã đông nếu trước đó đã cắt nhỏ.
4. Vớt bọt khỏi nước súp đã đun sôi và nấu mọi thứ trên lửa nhỏ trong 15-20 phút. Nêm muối vào bột canh.
5. Trong khi nấm và khoai tây đang sôi, hãy cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối nhỏ và chiên trong chảo nhỏ.
6. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt trên một chiếc máy vắt vừa hoặc kiểu Hàn Quốc để có một món súp trông đẹp mắt. Chuyển cà rốt sang chảo và xào với hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Rắc một chút muối lên phần rau đã xào.
7. Thêm ớt ngọt, xắt thành sợi mỏng vào chảo (bạn có thể dùng loại đông lạnh). Nó sẽ làm nổi bật hương vị của tất cả các thành phần của món ăn và cùng với cà rốt sẽ làm cho món canh nấm có màu sáng và đẹp mắt.
8. Cho rau đã xào vào chảo, đảo đều và nấu súp thêm 10 phút. Trong các loại gia vị, chỉ cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào súp; súp nấm không cần thêm các loại gia vị khác.
9. Lấy mẫu ra khỏi đĩa và thêm muối nếu cần.
10. Để súp chín trong 10-15 phút dưới nắp đậy kín và sau đó bạn có thể dọn ra bàn.

Chúc ngon miệng!

Canh nấm đông cô thơm

Theo công thức được đề xuất, bạn có thể chuẩn bị một món súp tuyệt vời với hương thơm độc đáo của rừng và mùa thu. Nó rất hài lòng vì nấm có nhiều protein thực vật, carbohydrate và chất xơ. Và vì nó có hàm lượng calo thấp, bạn sẽ có một bữa ăn nhẹ và ăn kiêng tuyệt vời.

Thành phần:

• Nấm đông cô rừng - 300 g.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Hành tây và cà rốt - 1 củ.
• Bột - 2 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối, lá nguyệt quế, rau thơm, tiêu vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông nấm đông lạnh trong lò vi sóng hoặc chao dưới vòi nước lạnh.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và đặt nấm đã rã đông vào đó. Chiên nấm cho đến khi chất lỏng bay hơi hết mức có thể và thêm hai thìa bột mì vào chúng. Trộn đều nấm và bột rồi chiên thêm vài phút.
3. Gọt vỏ tất cả các loại rau để nấu canh và rửa sạch dưới vòi nước.
4. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ.
5. Đổ 1,5 lít nước (dành cho 2 phần ăn) vào nồi để nấu súp và cho khoai tây cắt nhỏ vào. Luộc khoai trong 10 phút rồi cho nấm đã chiên bột vào nồi. Trộn đều tất cả mọi thứ và tiếp tục nấu súp trên lửa nhỏ trong 15 phút nữa.
6. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng miếng vuông nhỏ và chiên trong chảo sạch trong một ít dầu.
7. Bào cà rốt trên một máy xay mịn, chuyển sang chảo với hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu.
8. Cho rau đã xào vào chảo để nấu canh. Thêm lá nguyệt quế, một ít hạt tiêu đen và muối tùy thích. Sau 5 phút, tắt bếp, cho nước súp vào đậy nắp kín trong 15 phút.
9. Rưới nước súp đã chuẩn bị với thì là hoặc ngò tây tươi và thêm kem chua vào.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm súp nấm với lúa mạch

Theo công thức được đề xuất, bạn có thể làm món súp nấm ngọc trai ngon tuyệt. Nấm và đại mạch trân châu rất hợp nhau về mùi vị, chỉ riêng việc sơ chế lúa mạch đã mất rất nhiều thời gian.

Thành phần:

• Nấm đông lạnh - 500 g.
• Trân châu lúa mạch - 2 nắm.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây và cà rốt - 1 củ.
• Bơ - để chiên.
• Nước - 3 lít.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch ngọc trai và ngâm trong nước lạnh từ 2-4 giờ. Rửa sạch ngọc trai đã ngâm một lần nữa, cho vào nồi, đổ nước sôi cao hơn mức ngũ cốc 3 cm và nấu trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín cho đến khi nước sôi hoàn toàn. Định kỳ khuấy ngũ cốc bằng thìa.
2. Cho nấm đông cô vào nồi canh và thêm 3 lít nước vào. Đặt chảo trên lửa nhỏ và nấu nấm trong vòng 15-20 phút dưới nắp đậy.
3. Trong khi nấm đang sôi, gọt vỏ và rửa sạch bất kỳ loại rau nào bạn muốn.
4. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những khối vuông nhỏ và chuyển chúng vào chảo cùng với nấm.
5. Cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên cho đến khi trong chảo với bơ. Sau đó, cho lúa mạch đã nấu chín vào hành tây và xào mọi thứ trên lửa vừa trong 7 phút, dùng thìa khuấy liên tục.
6. Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành những sợi mỏng và chuyển sang một nồi súp.
7. Nấu súp với cà rốt thêm 5-7 phút. Kiểm tra khoai tây xem đã chín chưa.
8. Sau đó cho lúa mạch xào hành tây vào súp. Cho muối vào súp theo sở thích của bạn, khuấy đều và nấu thêm vài phút.
9. Nêm súp kem chua đã hoàn thành và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Súp nấm đông cô thơm ngon

Nấm đông lạnh có thể được sử dụng để làm một món súp nhuyễn rất ngon. Món súp này có hương vị tuyệt vời, đẹp mắt và rất bổ dưỡng. Kem và bơ được thêm vào món súp này để có hương vị đậm đà và độ sệt của kem. Súp được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.

Thành phần:

• Khoai tây luộc - 4 miếng.
• Nấm đông lạnh - 400 g.
• Hành tây - 1 củ.
• Kem - 1 l.
• Bơ - để chiên.
• Muối và thì là để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông nấm súp trước bằng mọi cách.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và luộc chín trong nước muối.
3. Trong khi nấu khoai tây, hãy bóc vỏ hành tây và cắt thành những miếng nhỏ.
4. Đun nóng bơ trong chảo và phi thơm hành tây băm nhỏ và nấm đã rã đông trong đó.
5. Chuyển nấm đã xào với hành sang một bát riêng và cắt nhỏ bằng máy xay ngâm hoặc trong cối của máy xay thực phẩm.
6. Làm khoai tây nghiền từ khoai tây luộc và trộn với nấm cắt nhỏ.
7. Đun sôi kem trong một nồi riêng.
8. Đổ kem đã đun sôi vào khoai tây nghiền và trộn một ít bằng máy xay sinh tố và đánh bông.
9. Nêm bột canh đã chuẩn bị với muối và thêm gia vị nấm ngọc cẩu để tăng hương vị.
10. Đổ súp ra chén, trang trí với các loại thảo mộc tươi, các miếng nấm và ăn kèm với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu súp nấm ngon bằng nồi nấu chậm?

Nồi đa năng cho phép bạn nấu một món súp nấm thịnh soạn và phong phú, ngay cả khi không có nước luộc thịt. Bạn có thể nấu món súp này từ bất kỳ loại nấm nào bạn có trong tủ đông: mật ong agarics, bơ, nấm chanterelles, boletus hoặc hỗn hợp của chúng.

Thành phần:

• Nấm đông lạnh - 400 g.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây và cà rốt - 1 củ.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Bơ và dầu thực vật - để chiên.
• Muối, lá nguyệt quế, hạt nêm và rau thơm vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông nấm để làm súp trước. Tốt nhất bạn nên lấy nấm ra khỏi túi và ngâm trong nước lạnh trong một giờ. Rã đông trong nước nóng, mặc dù nhanh hơn, phá vỡ cấu trúc của nấm.
2. Gọt vỏ và rửa sạch các loại rau bạn muốn. Bỏ vỏ cà chua bằng cách cắt ngang và đổ nước sôi lên trên.
3. Cắt nhỏ cà rốt trên một máy xay thô.
4. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ.
5. Cắt khoai tây thành khối vuông.
6. Nếu nấm của bạn đã được đông lạnh toàn bộ, sau đó cắt chúng thành từng lát.
7. Bôi dầu thực vật vào tô nhiều bánh rồi cho hành tây băm nhỏ vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Nấu trên chương trình Nướng trong 10 phút.
8. Sau đó cho nấm đã chuẩn bị và một thìa bơ vào tô và tiếp tục chiên trong 5 phút ở chế độ tương tự.
9. Sau 5 phút, cho cà rốt đã nạo vào tô mồ hôi cùng rau và nấm cho đến khi cà rốt mềm.
10. Sau đó cho khoai tây vào tô và đổ 1,5-2 lít nước.
11. Muối bột canh theo sở thích của bạn.
12. Đặt chương trình Hầm trong một giờ và nấu súp nấm khi đậy nắp.
13. 10 phút trước khi kết thúc chương trình, cho cà chua xắt nhỏ, lá nguyệt quế và đậu Hà Lan vào súp.
14. Để súp đã chín trong 10-15 phút. Sau đó rắc rau thơm thái nhỏ lên trên và dọn ra bát. Cho một thìa kem chua vào mỗi đĩa.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước đơn giản cho món súp nấm đông lạnh phô mai

Trong công thức này, mời bạn nấu súp nấm với việc thêm phô mai đã qua chế biến, sẽ tạo cho món ăn một vị kem dễ chịu. Bạn phải chọn phô mai chất lượng cao cho súp, nếu không nó sẽ không hòa tan tốt. Bạn cho càng nhiều phô mai thì món súp sẽ càng ngon.

Thành phần:

• Nấm đông lạnh - 400 g.
• Khoai tây - 7 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Phô mai - 300 g.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
• Nước - 3 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho nấm đông cô vào nồi canh và đổ 3 lít nước lạnh lên trên.
2. Đặt chảo trên lửa lớn, đun sôi các thứ trong đó, vớt bọt trên bề mặt và nấu trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 15–20 phút.
3. Trong thời gian này, gọt vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau bạn muốn.
4. Cắt khoai tây thành khối vuông, cho vào nồi, đun sôi trên lửa lớn rồi tiếp tục nấu canh trên lửa nhỏ thêm 15-20 phút, đậy vung.
5. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt đã bóc vỏ.
6. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu trong một ít dầu thực vật.
7. Chuyển phần rau đã xào chín vào nồi súp, đảo đều và nêm muối theo sở thích của bạn.
8. Cắt phô mai đã chế biến thành từng lát mỏng và cho vào từng phần súp, dùng thìa khuấy liên tục để phô mai tan đều.
9. Nấu súp nấm với phô mai thêm 5 phút, tắt bếp và ủ trong 15 phút.

Chúc ngon miệng!

Súp nấm đông cô thơm

Món ngon nhất, theo hầu hết những người sành ăn, là súp nấm nấu từ mật ong. Trong số các loại gia vị, chỉ có lá nguyệt quế và các loại thảo mộc tươi được thêm vào nó. Món canh nấm mật ong không chỉ tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng mà còn đẹp mắt vì nấm mật ong luôn giữ được hình dáng hoàn hảo trong quá trình nấu.

Thành phần:

• Nấm mật ong đông lạnh - 400 g.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây và cà rốt - 1 củ.
• Bột - 2 muỗng canh. l.
• Sữa - 100 ml.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối, nguyệt quế và các loại thảo mộc tươi để nêm nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông nấm trong nước lạnh hoặc trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Sau đó cho chúng vào chao và rửa sạch bằng nước. Cắt nấm lớn thành từng miếng, để nguyên nấm nhỏ.
2. Gọt vỏ và rửa sạch các loại rau để nấu canh.
3. Khoai tây cắt miếng vuông nhỏ, cho vào nồi nấu canh, đổ 2 lít nước vào nấu chín. Muối nước một chút.
4. Cắt hành tây thành khối nhỏ và cắt cà rốt trên một chiếc máy xay thô.
5. Chiên những loại rau này trong một ít dầu thực vật cho đến khi chín vàng rồi chuyển sang nồi cùng với khoai tây.
6. Sau đó, xào nấm đã chuẩn bị trong cùng chảo trong 8-10 phút và cho chúng vào súp.
7. Thêm lá nguyệt quế vào súp và nếm thử.
8. Nấu súp trong 40 phút.
9. Chiên bột trong chảo khô cho đến khi có màu kem. Hòa tan với sữa, khuấy đều để không bị vón cục và đổ hỗn hợp thu được vào nồi đun thành dòng loãng, dùng thìa khuấy đều súp liên tục.
10. Nấu canh thêm 2 phút, cho rau thơm đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
11. Đổ súp nấm mật ong đã chuẩn bị vào các bát và cho một thìa kem chua vào mỗi bát.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon để làm súp chanterelle đông lạnh

Đối với những người yêu thích các món ăn từ nấm, một công thức để làm một món súp rất thơm từ nấm chanterelles đông lạnh được cung cấp. Những loại nấm này được đánh giá cao và được sử dụng trong nhiều món ăn ẩm thực. Súp Chanterelle không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe, vì những loại nấm này chứa vitamin và axit amin, giúp cải thiện thị lực và khả năng miễn dịch.

Thành phần:

• Chanterelles đông lạnh - 400 g.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt và hành tây - 1 củ.
• Nước - 1,5 l.
• Bơ - để chiên.
• Muối và hành lá để vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ khoai tây, hành tây và cà rốt rồi rửa sạch dưới vòi nước.
2. Cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào nồi nấu sôi, đổ lượng nước đã chỉ định và nấu trên lửa lớn.
3. Sau khi bắt đầu sôi, loại bỏ bọt trên bề mặt và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
4. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ, và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Chiên các loại rau này trong bơ cho đến khi chín vàng, chỉ cần không chín quá, nếu không súp sẽ có vị đắng.
5. Chanterelles đã được rã đông trước, thái nhỏ, chuyển chúng vào hành tây và cà rốt đã xào và đun mọi thứ trên lửa nhỏ trong 15 phút. Dùng thìa khuấy liên tục các chất trong chảo.
6. Cho khoai tây đã xào với cà rốt và hành tây vào chảo với khoai tây. Thêm muối vào súp theo ý thích của bạn.
7. Nấu súp thêm 10 phút trên lửa nhỏ, sau đó cho hành lá thái nhỏ vào.
8. Để súp ngấm trong 10-15 phút và có thể dùng cho bữa tối với gia vị kem chua.

Chúc ngon miệng!