Bắp cải cuộn trong chảo - 8 công thức nấu ăn từng bước

Bắp cải cuộn đặc biệt được bôi trong thời kỳ chín thu hoạch đầu tiên. Từ bắp cải non tươi, chúng mềm và tan chảy trong miệng. Hãy ghi lại 8 công thức của chúng tôi và bạn sẽ luôn có những cuộn bắp cải nhồi thịt thơm ngon và hấp dẫn trên bàn ăn của mình.

Bắp cải cuộn cổ điển trong chảo

Bắp cải cuộn thịt tươi là một giải pháp ngon cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình. Sự chuẩn bị của họ sẽ mất rất nhiều thời gian, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, không có ngoại lệ. Chúng nên được phục vụ với kem chua và bánh mì.

• 
  Nhúng cà chua vào nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó chuyển qua nước đá lạnh, sau đó gọt bỏ vỏ và cắt thành khối vuông vừa ăn. Luộc sơ qua gạo cho chín, lăn thịt qua máy xay thịt.
• 
  Hành tây và ớt chuông cắt hạt lựu, cà rốt bào sợi, tỏi băm nhuyễn. Đun nóng dầu trong chảo lớn, cho hành và tỏi vào xào cho đến khi mềm. Sau đó cho cà rốt và ớt chuông vào, tiếp tục xào khoảng 7-10 phút. Sau đó cho cà chua vào đun cùng rau củ trên lửa nhỏ trong 30 phút, nêm muối và nêm gia vị sau cùng.
• 
  Đối với thịt băm, hành khô băm nhuyễn, cho rau và gạo đã thái nhỏ vào trộn đều với thịt. Nêm muối và gia vị cho vừa ăn, trộn đều.
• 
  Cho phần đầu của bắp cải vào nồi, chần qua nước sôi và đun khoảng 3-5 phút, cho đến khi phần lá mềm ra. Chuyển bắp cải sang chao, cắt lá ở gốc và bỏ đầu. Lặp lại quá trình nấu nhiều lần nếu cần thiết.
• 
  Đặt lá bắp cải lên thớt, cắt bỏ phần dày ở gốc cây. Đặt nhân thịt băm lên trên tấm giấy và gấp các mép của tấm giấy thành hình phong bì. Làm điều này với tất cả các lá bắp cải và nhân bánh.
• 
  Cho các cuộn bắp cải đã nhồi vào chảo với nước sốt. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cuộn bắp cải cho đến khi mềm trong 20-30 phút.
• 
  Phục vụ các cuộn bắp cải cùng với nước sốt hầm và kem chua.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn kem chua

Một món ăn đặc sắc của ẩm thực Nga là bắp cải cuộn. Việc nấu chúng thật thú vị và dễ dàng, thoạt nhìn có vẻ như vậy. Gia đình bạn sẽ hoàn toàn thích thú với món bắp cải cuộn kem chua.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 7.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 1 kg.
• Phi lê gà - 250 gr.
• Gạo - 150 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu hướng dương - 20 ml.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Thịt lợn vai - 300 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Muối để nếm.
• Cà rốt - 60 gr.
• Kem chua 15% - 200 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Trên phần đầu của bắp cải, bạn cắt ở điểm lá bám vào gốc cây rồi hạ xuống nước sôi. Đun sôi nó trong 7-8 phút và dần dần loại bỏ lá.
2. Cuộn thịt gà và thịt lợn qua máy xay thịt.Cho hành khô băm nhỏ và gạo đã luộc vào cùng với thịt, muối, nêm lại cho vừa ăn rồi trộn đều.
3. Đặt nhân lên lá bắp cải và gói chúng lại trong phong bì.
4. Cho các cuộn bắp cải vào chảo.
5. Chiên hành tây và cà rốt trong chảo. Đặt phần cuộn bắp cải đã chiên lên trên một chiếc chảo.
6. Trộn kem chua với 250-300 ml nước, đổ hỗn hợp thu được vào nồi, thêm lá nguyệt quế. Đậy nắp nồi và đun bắp cải cuộn ở lửa vừa trong 55-60 phút.
7. Bắp cải cuộn mềm và thơm, dùng nóng.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải tươi nhồi bắp cải với tương cà chua và cà rốt

Ít có món ăn nào có thể so sánh được với món bắp cải cuộn thịt về độ giải trí và thú vị trong quá trình nấu nướng. Bạn thậm chí có thể sắp xếp việc điêu khắc các cuộn bắp cải làm trò giải trí cho trẻ em, và sau đó mọi người có thể quây quần bên bàn ăn tối.

Giờ nấu ăn: 100 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Thịt xay - 1 kg.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 2 răng
• Gạo - 1 muỗng canh.
• Bắp cải - 2-2,5 kg.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Cho nước sốt:
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Tương cà chua - 140 ml.
• Dầu thực vật - 50 ml.
• Bay lá - 2-3 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 5-6 chiếc.
• Quế xay - 0,25 muỗng cà phê
• Tép đất - 0,25 muỗng cà phê
• Gừng xay - 0,25 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Đường để hương vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch đầu bắp cải, cắt bỏ phần lá khô trên và rạch xung quanh gốc cây.
2. Đặt phần đầu của bắp cải vào nồi nước sôi trong 5-10 phút. Loại bỏ các lá trên cùng khỏi đầu khi nó ấm lên.
3. Để lá sang một bên và để nguội.
4. Từ mỗi tờ giấy, cẩn thận cắt bỏ phần dày ở nơi dán tờ giấy vào gốc cây.
5. Đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa.
6. Cho muối, tiêu xay và hành khô thái nhỏ vào thịt băm, trộn đều. Sau đó cho gạo vào, đảo đều một lần nữa.
7. Trải một ít hình quả trám lên lá bắp cải rồi gấp mép lá về phía giữa để tạo thành những chiếc phong bì gọn gàng.
8. Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước sốt cho món bắp cải cuộn thịt. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Sau đó cho cà rốt đã nạo vào và tiếp tục xào trong 10 phút nữa.
9. Hòa tan bột cà chua với 700 ml nước rồi cho vào chảo để xào rau. Thêm muối, đường, tiêu và gia vị xay vào nước sốt, nấu trong 5 phút, dùng thìa khuấy liên tục.
10. Đặt một vài lá bắp cải, một vài hạt đậu Hà Lan và lá nguyệt quế vào đáy nồi. Sau đó xếp các cuộn bắp cải thành từng lớp, rưới nước sốt cà chua lên trên và phủ một vài lá bắp cải lên trên.
11. Đun nhỏ lửa cuộn bắp cải trong 40 phút. Dùng nóng với kem chua và bánh mì đen. Món này rất ngon.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn sốt kem chua cà chua

Công thức chế biến món bắp cải nhồi thịt được truyền từ đời mẹ sang con gái, thông thường các bà nội trợ đều có sự tinh tế và sắc thái riêng khi chế biến món ăn tuyệt vời này. Bắp cải cuộn là tốt vì chúng được hầm rất nhanh và bắp cải biến thành mềm.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 cái.
• Thịt bò băm - 700 gr.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Ngò tây - 1 bó.
• Cơm sôi - 1 muỗng canh.
• Kem chua - 200 ml.
• Bột cà chua - 400 ml.
• Dầu thực vật để nếm.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Hành tây và ớt chuông xắt hạt lựu, cà rốt bào sợi. Đầu tiên, bạn xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi mềm, sau đó cho cà rốt vào xào thêm 10 phút. Để riêng một nửa phần chiên vào bát cơm. Sau đó, cho ớt chuông và tương cà vào chảo, nêm chút muối, nước sốt, đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa thêm 5 phút.
2. Cắt nhuyễn mùi tây. Cho thịt băm, cơm, rau xào và ngò tây vào, nêm muối vừa ăn.
3. Trên đầu của bắp cải, rạch sâu gần cuống. Cho phần đầu của bắp cải vào nồi nước sôi lớn, nấu khoảng 5-7 phút. Sau đó, cẩn thận loại bỏ các lá ở đầu.
4. Cắt bỏ phần lá dày và gói phần nhân đã chuẩn bị vào trong.
5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho các cuộn bắp cải vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng.
6. Đun sôi nước sốt, cho kem chua và 350-400 ml nước vào, khuấy đều. Nhúng các cuộn bắp cải vào nước sốt và đun ở mức sôi nhỏ trong 30 phút.
7. Phục vụ nóng cuộn bắp cải nhồi.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món bắp cải cuộn thịt gà băm trong áp chảo

Bắp cải cuộn là một món ăn bình dị và ấm cúng đến nỗi không ai có thể từ chối ăn nó ít nhất mỗi ngày. Hơn nữa, bắp cải cuộn hoàn toàn có thể được nấu trong bất kỳ mùa nào, nhưng món ngon nhất là bắp cải tươi.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Cà rốt - 150 gr.
• Thịt gà băm - 700 gr.
• Gạo - 100 gr.
• Bột cà chua - 50 ml.
• Muối - 20 gr.
• Tiêu đen xay - 3 gr.
• Hành củ - 200 gr.
• Cà chua - 200 gr.
• Bắp cải trắng - 700 gr.
• Nước - 700 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa. Cho thịt gà băm, gạo, hành băm nhỏ, muối vào tô và nêm gia vị cho vừa ăn.
2. Rửa sạch đầu bắp cải và cho toàn bộ vào lò vi sóng quay trong 10 phút, sau đó các lá sẽ tách ra rất tốt. Cắt sâu gần gốc cây.
3. Cẩn thận loại bỏ các lá từ đầu.
4. Cho nhân lên trên lá bắp cải và gói các cuộn bắp cải đã nhồi theo hình thức phong bì.
5. Làm như vậy với tất cả thịt băm và lá bắp cải.
6. Sau đó, chiên cuộn bắp cải ở tất cả các mặt trong dầu thực vật.
7. Tiếp theo, bạn cho hành tây, cà rốt và cà chua vào chảo, cho tương cà vào.
8. Chiên riêng từng phần bột trong chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho vào chảo rau củ, đảo đều.
9. Sau đó, đổ nước sôi vào và nêm muối cho vừa ăn.
10. Khi nước sốt đã được, cho bắp cải cuộn vào đun với lửa nhỏ khoảng 40-50 phút. Thêm tép tỏi đã bóc vỏ vào sau cùng.
11. Dùng nóng cuộn bắp cải nhồi với kem chua.

Chúc ngon miệng!

Lười biếng cuộn bắp cải trong chảo

Bắp cải cuộn thịt là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Và đối với những người lười biếng, có một công thức đặc biệt cho món bắp cải cuộn thịt lười. Nó dễ nấu hơn so với phiên bản cổ điển của bắp cải nhồi, nhưng chúng có vị ngon không kém.

Giờ nấu ăn: 105 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Gạo - 50 gr.
• Nước - 250 ml.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh
• Bắp cải trắng - 400 gr.
• Thịt băm - 500 gr.
• Trứng luộc - 1 cái.
• Kem chua - 200 ml.
• Bột cà chua - 200 ml.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấu cơm riêng.
2. Hành tây băm nhuyễn, cà rốt bào sợi.
3. Chiên hành tây và cà rốt trong chảo cho đến khi mềm.
4. Bỏ phần lá khô trên đầu của bắp cải, rửa sạch và thái nhỏ.
5. Cho bắp cải vào chảo, đổ 100 ml nước vào, đun sôi và cho rau vào đun ở lửa nhỏ trong 30 phút.
6. Cắt nhỏ quả trứng luộc. Cho thịt băm vào tô, thêm trứng, cơm và rau hầm vào, trộn đều.
7. Tạo hình cuộn bắp cải lười từ khối kết quả thành những miếng thịt nhỏ hình bầu dục.
8. Đun nóng dầu thực vật trong chảo có đáy dày, chiên cuộn bắp cải lười hai mặt cho đến khi chín vàng.
9. Trộn kem chua với tương cà chua, muối và nêm nước sốt. Đổ các cuộn bắp cải với hỗn hợp thu được vào, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 40 phút.
10. Dùng nóng cuộn bắp cải nhồi thịt. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn ngon mà không cần cơm trong chảo

Bắp cải cuộn là lá bắp cải được gói với thịt băm. Chúng được chế biến theo một công thức cụ thể dưới dạng kem chua hoặc nước sốt cà chua. Món ăn trông luôn ngon và hương vị tuyệt vời.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 10.

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 1,5 kg.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Baton - 100 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - 30 ml.
• Đường - 20 gr.
• Thịt lợn vai - 500 gr.
• Tỏi - 2 răng
• Muối để nếm.
• Cà rốt - 50 gr.
• Bột cà chua - 30 ml.
• Lá Bay - 1 cái.

Quá trình nấu ăn:

1. Trên đầu bắp cải, bạn rạch sâu theo hình tròn từ gốc, nhúng phần đầu vào nước sôi.
2. Khi ấm lên, bạn có thể dễ dàng ngắt bỏ lá ở đầu bắp cải, để nguội và cắt bỏ phần dày ở nơi bám vào gốc cây.
3. Ngâm ổ bánh mì trong nước lạnh. Bóc vỏ hành tỏi. Cuộn thịt, một củ hành, tỏi và ổ bánh qua máy xay thịt. Muối khối lượng thu được, nêm gia vị và trộn.
4. Trải từng phần nhỏ nhân thịt lên trên lá bắp cải và gói các cuộn bắp cải đã nhồi theo hình thức phong bì.
5. Trong một chiếc chảo có đáy dày, xào hành tây và cà rốt cho đến khi mềm, sau đó thêm 30 ml nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút, đậy nắp lại.
6. Tiếp theo, thêm bột cà chua và đường, đổ thêm 350-400 ml nước vào, trộn đều.
7. Cho bắp cải cuộn vào chảo, thêm lá nguyệt quế và đun trên lửa nhỏ trong 50-55 phút.
8. Dùng nóng với bắp cải cuộn vào bữa trưa hoặc bữa tối.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món bắp cải cuộn đông lạnh đã làm sẵn trong chảo?

Bắp cải cuộn là một món ăn lý tưởng về mọi mặt, chúng rất ngon, vừa miệng và có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và đông lạnh. Bằng cách này, bạn sẽ có bán thành phẩm tự làm trong tủ đông mà bạn có thể nấu bất cứ lúc nào.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Bắp cải cuộn bán thành phẩm - 12 chiếc.
• Cà rốt - 150 gr.
• Hành củ - 100 gr.
• Nước dùng - 400 ml.
• Cà chua - 400 gr.
• Tương cà chua - 1,5 muỗng canh
• Lá Bay - 1 cái.
• Allspice - 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Lấy các cuộn bắp cải đông lạnh ra khỏi ngăn đá trước.
2. Cho các cuộn bắp cải vào chảo.
3. Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước sốt cho món bắp cải cuộn thịt. Chiên hành tây và cà rốt trong chảo.
4. Sau đó, thêm cà chua băm nhỏ và một vài thìa tương cà chua.
5. Tiếp theo, đổ nước dùng vào, cho lá nguyệt quế và hạt nêm vào, đun sôi nước sốt rồi đổ vào nồi cùng với bắp cải cuộn thịt.
6. Đun sôi các thứ trong nồi, sau đó giảm lửa và cho các cuộn bắp cải vào đun khoảng 40-50 phút cho đến khi mềm. Dùng nóng với kem chua và rau thơm.

Chúc ngon miệng!