Bắp cải nhồi bắp cải Bắc Kinh với thịt băm và cơm - 8 công thức nấu ăn từng bước

Món bắp cải cuộn cổ điển được mọi người biết đến và yêu thích. Chúng luôn gắn liền với ngôi nhà và sự thoải mái. Bắp cải cuộn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thử nghiệm một chút với các thành phần và sử dụng bắp cải Bắc Kinh thay vì bắp cải trắng? Nếu bạn không thử, bạn sẽ không biết!

Bắp cải bắc kinh nhồi thịt băm và cơm trong lò

Bắp cải cuộn Bắc Kinh có hương vị không thua kém gì món truyền thống. Và họ nấu dễ dàng và nhanh hơn nhiều, do thực tế là rất dễ dàng để tách các lá bắp cải ra khỏi nhau. Bắp cải cuộn trong lò rất ngon và ngon. Hãy tự tay nấu nướng và làm hài lòng gia đình bạn với bữa tối ngon miệng.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút

Phần ăn - 6

• 
  Bắt đầu bằng cách chuẩn bị lá bắp cải. Rửa kỹ phần đầu của bắp cải, nó thường chứa cát hoặc một số loại chất bẩn. Lau khô bằng khăn giấy. Dùng dao lớn cắt bỏ gốc cây và thêm vài cm phía trên, nơi có phần cứng. Cô ấy sẽ cản đường.
• 
  Tách phần đầu của bắp cải thành lá. Cắt bỏ lớp nền trắng dày đặc.
• 
  Bóc vỏ và rửa sạch hành tây dưới vòi nước. Làm khô nó và cắt thành các dải nhỏ. Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ. Chà xát trái cây bằng máy xay thô. Chiên các loại rau đã cắt nhỏ trong chảo dầu trong khoảng 5 phút. Chảo phải được làm nóng trước.
• 
  Lấy phần thứ ba của chảo ra khỏi chảo, chuyển sang một cái bát và để sang một bên một lúc. Thêm nước sốt cà chua vào phần còn lại của rau nướng. Nếu quá đặc, hãy pha loãng với nước đun sôi. muối và hạt tiêu, trộn đều. Đun khoảng vài phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.
• 
  Cho thịt xay vào tô. Bạn có thể sử dụng loại mà bạn thích nhất hoặc hỗn hợp của hai loại khác nhau. Loại thịt không đóng một vai trò đặc biệt. Điều chính là nó là tươi. Cho các loại rau mà bạn đã cho trước đó vào tô cùng với thịt. Vo sạch gạo sống và chuyển sang phần thịt băm. Nêm muối, nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị yêu thích, ví dụ hỗn hợp thịt băm. Dùng thìa hoặc tay khuấy đều.
• 
  Lần lượt sắp xếp các lá cải thảo. Xúc thịt băm và đặt lên mặt cứng của tấm đế. Cuộn tròn lại, miết các mép để thịt băm không bị lồi ra ngoài.
• 
  Trong một đĩa chịu nhiệt, đặt các cuộn bắp cải đã cuộn chặt vào nhau với các đường nối xuống. Đổ nước sốt rau đã nấu chín lên các khoảng trống. Đổ nửa ly nước lạnh vào khuôn, dàn đều.
• 
  Dùng giấy bạc bọc kín khuôn. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nấu cuộn bắp cải trong 40 phút. Xếp món ăn đã hoàn thành ra đĩa và dùng nóng với kem chua và rau thơm thái nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn thịt băm, cơm và cải thảo trên chảo

Khi không còn thời gian để loay hoay với công thức nhồi bắp cải truyền thống lâu đời, nhưng bữa tối bạn lại muốn có món đặc biệt này, thì bắp cải Bắc Kinh sẽ ra tay cứu giúp.Rất dễ dàng và đơn giản để xoắn phong bì từ nó. Hơn nữa, những lá này rất mềm và ngon ngọt. Và nấu bằng chảo sẽ tiết kiệm thời gian mà không ảnh hưởng đến hương vị.

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút

Phần ăn - 8

Thành phần:

• Bắp cải bắc kinh - 2 chiếc.
• Thịt băm - 500 gr.
• Gạo - 90 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Cà chua trong nước ép của riêng họ - 500 ml.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Đường - 1 nhúm
• Allspice đậu Hà Lan - để nếm thử
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Muối để nếm
• Ớt bột để nếm thử
• Dầu thực vật - để chiên
• Greens - để trang trí

Quá trình nấu ăn:

1. Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ. Chà xát bằng máy vắt thô.
2. Rửa sạch phần đầu của cải thảo dưới vòi nước chảy để loại bỏ các mảnh vụn trên lá. Cắt bỏ phần đầu cứng của bắp cải và tách rau thành lá. Đặt chúng vào một cái chảo lớn và tráng qua nước sôi. Để khoảng 5-10 phút để lá mềm và đàn hồi hơn.
3. Gọt vỏ và rửa sạch củ. Cắt chúng thành những khối vuông nhỏ. Cho hành đã băm nhỏ vào chảo đã được làm nóng với dầu thực vật. Thêm một chút đường để hành tây hơi caramel. Xào cho đến khi trong suốt, sau đó cho cà rốt nạo vào. Khuấy và nấu thêm khoảng 5-7 phút, cho đến khi có màu vàng nâu. Chuyển phần thứ ba của rau đã xào ra đĩa và để riêng.
4. Xay cà chua lấy nước cốt bằng máy xay sinh tố. Nếu không, hãy thay thế chúng bằng cà chua tươi, gọt vỏ hoặc bột cà chua. Cho vào chảo xào với rau, nêm tiêu đen, ớt bột và muối. Khuấy và nấu trên lửa nhỏ và đậy nắp trong 8 - 10 phút.
5. Nấu cơm cho đến khi chín một nửa trước khi nấu. Rửa sạch nó để loại bỏ tinh bột thừa. Chuyển ngũ cốc và hành tây chiên và cà rốt vào bát thịt băm. Nêm muối và tiêu đen. Trộn kỹ bằng tay hoặc bằng thìa.
6. Sắp xếp các lá bắp cải trên bàn. Đặt một lượng nhỏ thịt băm lên trên mỗi lá và tạo thành các phong bì.
7. Bôi dầu thực vật vào chảo có kích thước phù hợp. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút bơ đã làm mềm. đặt các bán thành phẩm chặt vào nhau trong các đĩa.
8. Phết đều nước sốt cà chua-cà rốt đã chuẩn bị lên trên một lớp bắp cải cuộn. Đặt một ít lá nguyệt quế, đậu Hà Lan allspice lên trên. Đổ một ít nước vào chảo để bắp cải nhồi không bị cháy và khô. Đậy nắp chảo và để lửa vừa. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun trong khoảng 45-50 phút. Gần cuối quá trình nấu, thêm muối nếu cần.
9. Trang trí cuộn bắp cải cuộn sẵn với rau thơm cắt nhỏ và dùng nóng với kem chua và một lát bánh mì tươi.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn thịt hầm trong chảo

Nhiều bà nội trợ ngại đi chệch hướng với các công thức nấu ăn truyền thống. Tuy nhiên, không những không có gì sai với các thí nghiệm, ngược lại, kết quả của một số trong số chúng thậm chí còn tốt hơn so với ban đầu. Hãy thử nấu món bắp cải nhồi thông thường, nhưng với bắp cải Trung Quốc. Món ăn này có thể trở thành món khoái khẩu của bạn.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút

Phần ăn - 6

Thành phần:

• Thịt băm - 350-400 gr.
• Bắp cải bắc kinh - 1 cái.
• Gạo - 70 gr.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Bơ - 1 muỗng canh
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Đậu Hà Lan - 3-4 miếng.
• Lá Bay - 1 cái.
• Dầu thực vật - để chiên
• Nước - khi cần thiết

Quá trình nấu ăn:

1. Nấu cơm trước vì mất nhiều thời gian. Rửa sạch ngũ cốc bằng nước lạnh, có thể vò nhiều lần để loại bỏ tinh bột thừa, nếu không bạn sẽ bị nhớt, tuy nhiên điều này là không cần thiết. Cho gạo vào nồi và đổ nước vào. Tỷ lệ nên như sau: một phần cơm cho hai phần nước. Nêm muối và đun sôi.Giảm nhiệt xuống thấp, đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi nước bay hơi hết.
2. Chuẩn bị cải thảo vào lúc này. Rửa thật sạch lá và đặt phần đầu của bắp cải lên thớt. Cắt vài cm từ phần gốc cứng của bắp cải. Sau đó, sẽ không khó để tháo rời thành từng lá. Bỏ những chiếc lá èo uột. Cho nước lạnh vào nồi và đun sôi. Nhúng lá vào nước sôi và giữ nguyên trong 2-3 phút. Sau đó chuyển ngay chúng sang nước lạnh. Quá trình này sẽ giúp cải thảo đàn hồi và mềm hơn, không bị rách khi cuộn cải thảo. Lau khô lá bằng khăn giấy.
3. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cắt hành tây thành nửa vòng, sau đó thái nhỏ. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Bôi chảo bằng dầu thực vật và đun nóng kỹ. Chiên các loại rau đã cắt nhỏ trong 7-8 phút cho đến khi cà rốt có màu vàng nâu và hành trong mờ. Lấy chảo ra khỏi bếp và chia làm hai: một cho thịt băm và một cho sốt.
4. Cho thịt băm và gạo đã sơ chế vào tô sâu. Chuyển một nửa số rau xào vào đó. Giữ rau và cơm nguội. Nêm muối và tiêu, trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nhân.
5. Trải lá bắp cải ra mặt bàn rồi rải nhân lên trên. Xin lưu ý rằng lá bắp cải Bắc Kinh nhỏ hơn bắp cải trắng. Do đó, sẽ cần ít trám răng hơn. Bọc thịt băm trong một bì bắp cải, như vậy sẽ tạo thành tất cả các bán thành phẩm.
6. Đặt nửa sau của hành tây và cà rốt đã chiên vào đáy của một cái chảo lớn. Thêm bột cà chua, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Xếp các cuộn bắp cải đã nhồi chặt vào nhau. Đổ đầy nước vào chúng sao cho gần như hoàn toàn bao phủ các sản phẩm. Đặt chảo trên lửa và đun sôi chất lỏng. Giảm nhiệt và đậy nắp dụng cụ nấu. Đun nhỏ lửa trong 20-30 phút.
7. Xếp các cuộn bắp cải đã hoàn thành theo từng phần trên đĩa. Dùng nóng, rưới sốt cà chua và kem chua.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món bắp cải cuộn tự làm ngon trong nồi nấu chậm?

Nếu bạn muốn nấu món bắp cải cuộn thịt ngon với tối thiểu thời gian và công sức. Sử dụng nồi nấu chậm và thay thế bắp cải trắng bằng bắp cải Bắc Kinh! Trong nồi nấu chậm, cuộn bắp cải sẽ không bị cháy hoặc khô, và nước thịt sẽ không bay hơi và vẫn đậm đà và rất ngon. Hãy chắc chắn để thử nó!

Thời gian nấu - 45 phút

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút

Phần ăn - 5

Thành phần:

• Bắp cải bắc kinh - 1 cái.
• Thịt băm - 450 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Gạo - 100 gr.
• Kem chua - 3 muỗng canh
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Nước - 450 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Vo gạo nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ tinh bột thừa. Chuyển nó vào một cái bát và đổ nước sôi lên nó. Để nó trong khoảng 7 phút. Sau đó, cốm sẽ mềm và chín nhanh hơn.
2. Rửa kỹ phần đầu của cải thảo dưới vòi nước. Lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ gốc cây và thêm vài cm lớp cứng bên trên. Vứt bỏ những lá héo và úa. Tách cải thảo thành lá. Đối với những loại có mép trắng cứng và dày, hãy cắt bỏ một lớp nhỏ của nó. Điều này sẽ loại bỏ sự nứt của tấm trong quá trình hình thành các cuộn bắp cải và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình này. Cho bắp cải vào tô, trụng nước sôi. Tuy nhiên, ngay cả khi không làm điều này, lá sẽ không bị gãy do đặc tính của giống.
3. Hành tây bóc vỏ và rửa sạch. Cắt nó thành những khối vuông nhỏ.
4. Cho hành đã băm nhỏ vào tô thịt băm. Xả nước từ gạo và chuyển ngũ cốc sang thịt băm. Nêm muối và thêm tiêu xay. Chỉ thêm một chút nước để làm nước ép. Trộn đều.
5. Xếp các lá bắp cải. Cho một muỗng canh thịt băm sát mép trắng hơn. Gấp các cạnh của tờ giấy về phía giữa và cuộn cuộn lại. Tạo phần còn lại của các ô trống theo cách này.Gấp chúng theo đường nối xuống để ngăn chúng bị bung ra.
6. Chuyển một lớp các khoảng trắng vào bát đựng nhiều bột. Nếu có lá nhỏ và bã thịt băm, hãy đặt chúng ngẫu nhiên lên trên một lớp bắp cải cuộn. Viên thịt xay thành những viên nhỏ.
7. Làm nước thịt bằng cách trộn 400 ml nước, bột cà chua và kem chua. Nêm muối và khuấy đều cho đến khi muối tan.
8. Đổ chất lỏng lên trên các cuộn bắp cải. Đóng nắp hộp đa năng và chọn chế độ "Dập tắt". Đặt hẹn giờ trong 45 phút. Dùng nóng cuộn bắp cải đã chuẩn bị với nước sốt và kem chua.

Chúc ngon miệng!

Cơm cuộn bắp cải lười thịt bằm

Công thức nấu ăn lười biếng thường liên quan đến việc chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Trong trường hợp cuộn bắp cải, cách này cũng có tác dụng, mặc dù quá trình này vẫn sẽ mất thời gian. Với việc sử dụng bắp cải Trung Quốc, quá trình sẽ diễn ra nhanh hơn, ngoài ra, loại này giúp cho bắp cải cuộn ngon hơn, mềm và mềm hơn.

Thời gian nấu - 40 phút

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút

Phần ăn - 7

Thành phần:

• Thịt băm - 500 gr.
• Cơm trắng - 1 muỗng canh.
• Bắp cải bắc kinh - 1 cái.
• Sốt cà chua - 150 ml.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Tỏi - 2 tép
• Kem chua - 150 ml.
• Trứng - 1 quả.
• Nước - 100 ml.
• Màu xanh lá cây để nếm thử
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Muối để nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ phần đầu của cải thảo dưới vòi nước để rửa sạch cát và cặn bẩn. Cắt bỏ phần gốc và phần cứng. Cắt bắp cải thành món salad, nhưng không được thô. Đặt trong một bát lớn.
2. Vo gạo trước, sau vo gạo qua nước lạnh để loại bỏ tinh bột. Thêm một ly cơm đã nấu chín vào bắp cải. Chuyển thịt băm vào đó. Bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt băm nào mà bạn thích: thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm hoặc trộn đều. Nếu sử dụng thịt gia cầm, hãy thêm một ít mỡ lợn vào để nước ngọt hơn.
3. Thêm một quả trứng sống vào hỗn hợp. Hành tây bóc vỏ và rửa sạch. Cắt nó thành những khối vuông nhỏ. Bày với thịt băm với bắp cải. Nêm muối và hạt tiêu rồi dùng tay hoặc thìa trộn đều.
4. Làm ẩm tay bằng nước mát và tạo thành hỗn hợp đồng phục hình tròn hoặc hình bầu dục có cùng kích thước. Việc cuộn bắp cải bằng tay ướt sẽ dễ dàng hơn nhiều vì thịt băm không bị dính. Đặt chúng vào một cái chảo có mặt cao.
5. Đối với nước sốt, kết hợp kem chua và tương cà chua. Bóc tỏi và băm nhỏ bằng máy ép tỏi. Nêm muối và tiêu, pha loãng với nước. Đổ hỗn hợp lên trên các cuộn bắp cải lười.
6. Đặt chảo cuộn bắp cải lên bếp và đun sôi nước sốt. Giảm nhiệt và đun ở lửa nhỏ cho đến khi mềm, khoảng 40 phút. Rắc rau thơm cắt nhỏ vài phút trước khi nấu. Phục vụ cuộn bắp cải nhồi nóng với kem chua và bánh mì đen.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn thịt bằm với cơm và phô mai

Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với công thức cổ điển cho món bắp cải nhồi, và bạn đã thử tất cả các phương pháp nấu ăn, hãy thêm một nguyên liệu bất thường. Ví dụ, pho mát. Thịt bằm mềm tan trong hơi ấm sẽ mang đến một hương vị thanh tao và mùi thơm sữa nhẹ nhàng. Món ăn này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ.

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút

Phần ăn - 6-7

Thành phần:

• Thịt băm - 300 gr.
• Bắp cải bắc kinh - 1 cái.
• Phô mai - 80 gr.
• Cơm - 3 muỗng canh
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hạt tiêu Bungari - 100 gr.
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh
• Màu xanh lá cây để nếm thử

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và lau khô bắp cải. Loại bỏ phần gốc và lá úa. Cẩn thận để không bị rách, loại bỏ 14-15 tờ lớn nhất. Trong một cái chảo lớn, đun sôi nước và nhúng bắp cải trong vài phút. Sau đó, rất cẩn thận loại bỏ nó bằng một chiếc thìa có rãnh và để nguội. Quá trình này sẽ làm cho lá mềm và dẻo.
2. Chuẩn bị phần thịt xay. Bạn có thể sử dụng một hoặc bạn có thể trộn những thứ mà bạn có. Nếu thịt đã đông lạnh, hãy rã đông bằng cách để thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng.Tốt hơn là không sử dụng nước nóng hoặc lò vi sóng. Cho phần gạo đã sơ chế vào tô thịt băm. Các tấm phải dính để các cuộn bắp cải giữ hình dạng tốt hơn. Hành tây bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Chuyển một củ hành sang thịt băm. Nêm muối và tiêu, thêm gia vị mà bạn thích nhất. Dùng thìa hoặc tay trộn đều. Để yên trong vài phút.
3. Trong khi thịt băm được ninh, chuẩn bị nước sốt. Đun nóng chảo mỡ. Gửi phần hành tây băm nhỏ thứ hai đến đó. Chiên lửa vừa cho đến khi vàng nhạt nhưng không chuyển sang màu nâu.
4. Nạo cà rốt đã gọt vỏ và rửa sạch trên máy xay thô hoặc cắt thành các dải mỏng. Thêm hành tây vào xào và nấu thêm 2-3 phút với mở nắp.
5. Cho ớt chuông tươi hoặc đông lạnh, cắt miếng nhỏ vào rang. Nếu bạn không có hoặc không thích loại rau này, bạn không cần bổ sung. Nó cho hương vị và hương thơm đặc biệt của riêng nó. Nấu khoảng 3 phút để rau câu ra nước.
6. Sau đó, thêm một ít bột cà chua. Có thể thay thế bằng cà chua tươi, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ. Để lửa liu riu khoảng 2-3 phút nữa rồi đổ 2 cốc nước đun sôi vào. Nêm muối, tiêu và đun khoảng 7-8 phút trên lửa nhỏ và đậy nắp lại.
7. Cắt phô mai cứng thành những khối vuông nhỏ. Cho thịt băm vào xào một lần nữa và bắt đầu tạo hình cuộn bắp cải. Lấy một ít nhân thịt, đặt một khối pho mát lên đó và tạo khuôn hình trống hình bầu dục sao cho sản phẩm sữa ở bên trong và bao phủ hoàn toàn với thịt. Đặt nhân lên mép màu xanh lá cây của tờ giấy và dùng phong bì cuộn lại.
8. Gấp tất cả các bán thành phẩm đã chuẩn bị vào một cái chảo sâu với các đường nối xuống. Đặt nước sốt đã chuẩn bị lên trên và đổ đầy chất lỏng. Thêm nước nếu cần thiết. Đặt nồi lên bếp. Đun sôi các chất và giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong 40 phút dưới nắp đậy kín. Sau thời gian này, tắt bếp, cho rau thơm đã cắt nhỏ vào chảo và đậy nắp lại. Để yên thêm 10 phút. Dùng nóng với kem chua.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món bắp cải cuộn thịt bò sốt cà chua

Bắp cải cuộn là một món ăn truyền thống của Bulgaria đã trở nên quen thuộc với tất cả cư dân của không gian hậu Xô Viết. Một công thức cải tiến một chút đã trở nên phổ biến không kém, bởi vì bắp cải Bắc Kinh được phân biệt bởi độ mềm và mọng nước của lá. Một lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình.

Thời gian nấu - 50 phút

Thời gian nấu - 1 giờ 25 phút

Phần ăn - 8

Thành phần:

• Bắp cải bắc kinh - 1 kg.
• Thịt băm - 500 gr.
• Gạo - 90 gr.
• Tương cà chua - 80 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 tép
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Lá Bay - 3 chiếc.
• Nước - 300 ml.
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Gia vị - tùy chọn
• Dầu thực vật - để chiên

Quá trình nấu ăn:

1. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Hành tây thái nhỏ, nạo rau củ trên một cái máy xay thô. Cho rau vào chảo mỡ. Xào rau trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ. Để riêng một phần ba số rau ra bát riêng và để riêng một lúc.
2. Hòa tan bột cà chua với nước đun sôi. Có thể thay mì ống bằng cà chua, gọt vỏ trụng sơ qua nước sôi và cho vào máy xay sinh tố cắt nhỏ. Đổ chất lỏng vào chảo đã xào. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy nghiền. Nếu không có dụng cụ này, hãy chặt tép bằng dao càng nhỏ càng tốt. Thêm vào chảo. Muối và hạt tiêu tương lai nước sốt và thêm gia vị cho vừa ăn. Paprika hoặc các loại thảo mộc đã được chứng minh có tác dụng tốt. Khuấy và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 8 - 10 phút.
3. Đun sôi gạo cho đến khi chín một nửa. Quá trình này sẽ mất không quá 10 phút. Bỏ cốm vào chao hoặc rây và rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ tinh bột thừa.
4. Chuyển phần hành tây và cà rốt đã xào trước đó vào tô thịt băm. Gửi gạo ở đó. Thêm muối và hạt tiêu và trộn đều nhân bánh.
5. Rửa sạch bắp cải và cắt bỏ 2 đến 3 cm lớp cứng ở dưới cùng của bắp cải. Tháo rời thành lá. Để lại 14-15 chỗ lớn nhất cho bắp cải cuộn. Sử dụng phần còn lại theo ý của riêng bạn.
6. Cẩn thận dùng dao cắt bỏ lớp niêm phong màu trắng. Cho lá vào túi ni lông và cho vào lò vi sóng quay khoảng 1,5-2 phút để làm mềm.
7. Trải lá và trên mỗi cái, gần mép xanh hơn, cho một ít thịt băm. Tạo hình cuộn bằng cách gấp các cạnh của tờ giấy vào giữa để nhân bánh không bị rơi ra ngoài.
8. Cho bắp cải đã nhồi vào tô sâu lòng: chảo có thành cao, chảo hoặc vạc. Đặt nước sốt cà chua đã chiên chín lên trên lớp bán thành phẩm. Dùng thìa dàn đều lên toàn bộ bề mặt của các cuộn bắp cải. Đổ vào bát khoảng một cốc nước, đặt lá nguyệt quế vào giữa các khoảng trống. Đậy nắp và nấu trong 45-50 phút. Gần cuối quá trình nấu ăn, hãy thử mắm muối, thêm nếu cần.
9. Bày bắp cải cuộn đã nhồi sẵn ra đĩa phẳng, rưới nước sốt đã nấu và kem chua lên trên. Trang trí với các loại thảo mộc nếu muốn.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn thịt bằm và cơm với sốt kem chua

Ai cũng biết rằng nước sốt ngon nhất cho món bắp cải nhồi là kem chua. Và nếu không chỉ phục vụ họ với sản phẩm sữa này, mà còn nướng họ với nó? Kết quả là một món ăn vô cùng ngon và mềm. Ngoài ra, nó ít béo hơn so với lựa chọn nấu ăn cổ điển. Hãy áp dụng công thức này để có một bữa tối ngon miệng cho cả nhà nhé!

Thời gian nấu - 50 phút

Thời gian nấu - 1 giờ 25 phút

Phần ăn - 8

Thành phần:

• Thịt băm - 550 gr.
• Gạo - 110 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Hành tây - 350 gr.
• Bắp cải bắc kinh - 1 cái.
• Muối để nếm
• Tiêu đen xay - nêm nếm
• Phô mai - 180 gr.
• Cà chua - 1 quả.
• Rau xanh - 30 gr.
• Kem chua - 120 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch đầu bắp cải dưới vòi nước. Tháo rời nó bằng cách cắt bỏ phần cứng màu trắng ở phía dưới. Chọn những mảnh giấy lớn nhất. Chuyển chúng vào một cái bát sâu và đậy lại bằng nước sôi. Giữ nguyên trong 10 phút để làm mềm lá.
2. Hành tây bóc vỏ và rửa sạch. Cắt nhuyễn và chuyển sang bát thịt băm. Bạn có thể sử dụng thịt theo sở thích của bạn. Đổ gạo đã vo sạch vào cùng một cái bát. Đập trứng vào nhân tương lai. Nêm muối, tiêu và trộn đều tất cả các nguyên liệu.
3. Để nguội lá bắp cải và thấm khô bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Đặt chúng ra một lúc. Đặt phần nhân gần mép trắng của tờ giấy. Gấp các cạnh của tờ giấy về phía giữa và tạo thành phong bì. Lặp lại điều này với tất cả các ô trống.
4. Đặt thực phẩm đã chế biến vào đĩa nướng. Gấp chặt chúng lại với nhau. Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau bạn yêu thích. Bạn có thể dùng thì là, mùi tây hoặc hành lá. Rắc nó lên cuộn bắp cải sống. Pha loãng kem chua với nước, chút muối. Đổ nước sốt lên trên cho đều. Đậy đĩa bằng giấy bạc. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng các cuộn bắp cải trong khoảng 50 phút.
5. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng. Bào pho mát trên một máy vắt vừa. Sau 50 phút, lấy đĩa nướng ra khỏi lò, đặt một lát cà chua lên mỗi cuộn bắp cải và rắc phô mai lên. Quay trở lại lò và nướng thêm 15 phút. Phục vụ ngay lập tức.

Chúc ngon miệng!