Armenia gata - 6 công thức nấu ăn từng bước với ảnh

Gata là loại bánh quy mềm và vụn có thể làm ở nhà. Công thức này được phát minh bởi người dân Transcaucasia. Gata là nơi lý tưởng cho một buổi trà tối với gia đình. Bài viết bao gồm 6 công thức từng bước cho món nướng này.

Gata tròn trong tiếng Armenia - một công thức nấu ăn cổ điển

Round gata trong tiếng Armenia là một loại bánh mì dẹt vani lạ mắt được nhồi với bột mì, đường và bơ. Bạn có thể thêm các loại hạt, nho khô hoặc gia vị vào các món nướng nếu muốn. Nó trở nên ngon ngọt và ngon.

Giờ nấu ăn: 150 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 1.

• 
  Làm bột nhào. Hòa tan men tươi trong 100 ml nước ấm, thêm nửa ly bột mì, trộn đều. Để nó ở một nơi ấm áp trong 15-20 phút.
• 
  Cho bơ đã làm mềm, đường, vani, trứng và muối vào âu riêng, trộn đều. Sau đó cho bột bánh dẻo vào, trộn đều. Sau đó cho bột mì vào từng phần và nhào thành khối bột đồng nhất. Để nó ở một nơi ấm áp trong 40 phút.
• 
  Đối với phần nhân, kết hợp bơ sữa trâu, đường và bột mì.
• 
  Rắc bột mì ra bàn, cho phần bột đã nở ra, dùng tay gói lại rồi chia thành hai phần, vo từng phần thành những viên bánh tròn. Đặt nhân lên một chiếc bánh mì dẹt, phủ lên trên chiếc bánh mì dẹt thứ hai và buộc chặt các mép bột.
• 
  Dùng nĩa chọc vào bề mặt của gata. Nướng bánh gata ở 180 độ trong lò trong 30 - 35 phút.
• 
  Để nguội bánh nướng, cắt miếng và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho món Armenia gata trên kefir

Bánh phồng nhanh theo công thức của ẩm thực Armenia. Bột làm bánh gata được nhào với kefir nên bánh quy giòn, mềm và giòn.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 16.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Bơ - 100 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Kefir - 70 ml.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Muối - 0,25 muỗng cà phê
• Lòng đỏ trứng - 1 cái.
• Để điền:
• Bột mì - 2 muỗng canh
• Bơ - 50 gr.
• Đường - 4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì vào âu sâu, cho muối và bột nở vào, trộn đều.
2. Cắt bơ mềm thành khối vuông và cho vào bát. Dùng tay khuấy đều để các nguyên liệu thành những vụn bơ mịn. Sau đó đổ kefir vào và thêm một quả trứng, nhào một khối bột đồng nhất. Cho bột vào tủ lạnh trong 30 phút.
3. Đối với nhân bánh, kết hợp đường, bơ tan chảy và bột mì.
4. Rắc bột mì ra bàn, cán mỏng bột trên mặt bàn. Trải đều phần nhân qua bột.
5. Sau đó cuộn lại một cuộn từ bột, dùng lòng đỏ trứng gà đã đánh tan. Dùng dao sắc cắt cuộn thành từng miếng dày 4-4,5 cm.
6. Sắp xếp các miếng trên một tấm nướng đã được bôi dầu mỡ. Nướng bánh gata trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20-30 phút cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm gỗ, sau đó làm nguội bánh và phục vụ chúng với trà hoặc cà phê trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Cách làm gata bánh phồng Armenia ngon như thế nào?

Bánh gata Armenia ngon tuyệt với bột chiên giòn và nhân ngon ngọt.Theo truyền thống, gata được làm từ bột men, tuy nhiên, hiện nay có thể tìm thấy các công thức khác nhau. Ví dụ, gata làm từ bánh ngọt mềm.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Bánh phồng - 500 gr.
• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Bơ - 200 gr.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Vanillin - 1 nhúm.
• Trứng gà - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị phần điền cho gata. Trộn bơ mềm với bột mì và đường. Thêm vanillin cho vừa ăn. Bạn sẽ kết thúc với một mẩu dầu mịn.
2. Rã đông bột ở nhiệt độ phòng. Cuộn nó thành một hình chữ nhật dày 1 inch. Trải đều phần nhân lên bột rồi cuộn tròn lại.
3. Dùng đinh ghim cuộn lại cuộn lại, sau đó dùng dao quăn cắt những chiếc bánh có cùng hình dạng.
4. Đặt các tấm trắng lên khay nướng có phủ giấy da, dùng trứng đánh tan bôi mỡ lên.
5. Nướng bánh gata trong lò 170-180 độ trong 25-30 phút cho đến khi bánh chín vàng. Làm nguội nó trước khi dùng để pha trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh gata Armenia cực kỳ ngon theo công thức của bà Emma

Có rất nhiều công thức cho gata. Nhưng thường thì nhân bánh không thay đổi, và các loại bột nhào thay đổi. Chúng tôi mời bạn thử công thức cho một chiếc gata tuyệt đẹp từ bà của Emma.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Lòng đỏ trứng - 1 cái.
• Sữa - 1 muỗng canh
• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Bơ - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Để điền:
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Bột mì - 0,5 muỗng canh.
• Đường vani - 10 gr.
• Bơ - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì vào âu, thêm muối, bơ và bột nở vào, khuấy đều.
2. Sau đó cho sữa chua vào và dùng tay khuấy đều bột một lần nữa.
3. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh nửa giờ.
4. Đối với nhân bánh, kết hợp đường, bột mì và bơ. Bạn sẽ nhận được một mảnh vụn nhỏ.
5. Chia bột thành hai phần.
6. Cán bột thành những chiếc bánh mỏng.
7. Cho một nửa phần nhân lên trên miếng bột, cuộn tròn lại.
8. Sau đó làm tương tự với miếng bột thứ hai.
9. Cắt các cuộn thành các miếng rộng 4-5 cm. Bôi mỡ các miếng với trứng và sữa đã đánh tan rồi đặt chúng lên khay nướng.
10. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút. Sau đó để nguội hoàn toàn trên giá dây và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món Armenia gata với các loại hạt tại nhà?

Bánh ngọt ngon đến với chúng tôi từ ẩm thực Armenia. Ở nhà, nó được gọi là gata. Nó được chế biến dễ dàng và vào cuối tuần, bạn có thể tự nấu ăn và chiêu đãi những người thân yêu của mình.

Giờ nấu ăn: 110 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Bơ - 200 gr.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Kem chua - 300 ml.
• Bột nở cho bột nhào - 10 gr.
• Quả óc chó - 100 gr.
• Hạt hướng dương - 75 gr.
• Đường bột - để rắc.
• Trứng gà - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây ba ly bột vào tô.
2. Cắt bơ thành từng viên nhỏ, cho vào bát trộn với bột mì.
3. Sau đó, thêm một nửa lượng đường và khuấy đều.
4. Thêm bột nở và kem chua, nhào thành khối bột đồng nhất.
5. Cán bột thành xúc xích rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cán mỏng từng viên bột, vo tròn trong bột và để tủ lạnh nửa tiếng.
6. Đối với nhân bánh, xay các loại hạt, hạt, đường còn lại và một thìa bột mì trong máy xay sinh tố.
7. Rắc chỗ làm việc bằng bột mì, cán bột thành những chiếc bánh mỏng.
8. Trải đều phần nhân lên bột rồi cuộn tròn lại.
9. Cắt mỗi cuộn thành nhiều phần, xác định kích thước tùy ý. Bôi trơn các khoảng trống bằng một quả trứng đã đánh.
10. Nướng bánh gata trong lò ở nhiệt độ 220 độ trong 30 phút. Rắc đường bột lên bánh và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Gata kiểu Armenia tinh tế và rất ngon trên kem chua

Thêm một công thức đơn giản khác vào bộ sưu tập các công thức làm bánh ngon của bạn. Gata là một loại bánh quy Armenia truyền thống được nhồi với đường, bột mì và bơ.Nó được chuẩn bị nhanh chóng từ các sản phẩm có sẵn, và biến mất khỏi bàn trong tích tắc.

Giờ nấu ăn: 180 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 6-8.

Thành phần:

• Bột - 550 gr.
• Kem chua - 250 ml.
• Bơ - 400 gr.
• Men khô - 7 gr.
• Đường - 350 gr.
• Đường vani - 2 muỗng cà phê
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây 2/3 bột mì vào tô, thêm men khô, kem chua, nửa bơ đun chảy vào, trộn đều các nguyên liệu. Bạn sẽ có một khối bột mềm và mịn. Đặt bột vào tủ lạnh trong 1,5 giờ.
2. Chuẩn bị nhân bánh. Trộn phần còn lại của bơ với bột mì và đường.
3. Chia bột thành 4 phần, lăn từng phần thành bánh hình chữ nhật.
4. Cho nhân vào bột và cuộn tròn.
5. Đánh đều mỗi cuộn bằng trứng đã đánh tan và cắt thành từng miếng rộng 4 cm.
6. Đặt các miếng bánh lên khay nướng và nướng trong lò ở 180 độ C trong 30 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một xiên gỗ. Dùng gata với trà sau khi đã nguội.

Chúc ngon miệng!