Gazpacho - một công thức tự làm cổ điển

Súp Gazpacho là một dấu ấn đặc trưng của ẩm thực Tây Ban Nha. Món ăn này được chế biến từ rau và trái cây tươi và được phục vụ lạnh. Món canh đặc biệt hữu ích trong giải nhiệt mùa hè.

Làm thế nào để làm cho gazpacho tại nhà theo công thức cổ điển?

Công thức gazpacho cổ điển đến với chúng tôi từ Tây Ban Nha, nó được phân biệt bởi sự độc đáo và sự kết hợp bất thường của các sản phẩm. Nó được phục vụ rất lạnh.

Giờ nấu ăn: 120 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

• 
  Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và phủ giấm, để trong 15 phút. Sau đó để ráo giấm.
• 
  Ớt chuông rửa sạch, cho vào khay nướng đã thoa dầu thực vật, cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút. Sau đó, để nguội hạt tiêu, loại bỏ vỏ bên trên và băm nhuyễn.
• 
  Rau ngót rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Cho tỏi qua máy ép. Cho rau thơm, tỏi và muối vào bát.
• 
  Đổ dầu ô liu vào bát, khuấy đều và để yên trong 10 phút.
• 
  Rửa sạch dưa chuột và cắt thành khối vuông nhỏ. Cắt chéo quả cà chua, đổ nước sôi vào chần qua trong 3-5 phút, sau đó gọt bỏ vỏ và cắt khúc. Cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào cối xay sinh tố.
• 
  Làm lạnh gazpacho trong một giờ.
• 
  Sau đó đổ súp ra bát, thêm dưa chuột, rau thơm và bánh mì vào.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chế biến gazpacho kiểu Ý của riêng bạn như ở nhà hàng?

Công thức cho món súp cà chua cổ điển của Ý gazpacho. Ban đầu, người Ý coi món ăn này như một thức uống lạnh và nó được phục vụ trong ly. Ngày nay món ăn đầu tiên này có thể được nếm thử ở bất kỳ nhà hàng nào trên hành tinh.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cà chua - 15 chiếc.
• Dưa chuột - 4 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 3 hạt.
• Bánh mì trắng –100-150 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Dầu ô liu - 125 ml.
• Giấm đỏ rượu vang - 4 muỗng canh
• Muối - 1 muỗng canh
• Ngò tây - 1 bó.
• Nước cà chua hoặc nước trái cây - để nếm.
• Tỏi - 1-2 răng.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho muối vào cối giã nhỏ, cho tỏi băm nhỏ vào cùng. Xay các nguyên liệu bằng chày.
2. Tiếp tục khuấy, thêm dầu ô liu, khuấy đều và để trong 1,5 giờ.
3. Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và phủ giấm.
4. Cà chua bổ múi cau, gọt vỏ, cắt khúc. Dưa chuột cũng gọt vỏ và cắt hạt lựu.
5. Bôi ớt với dầu thực vật và nướng trong lò ở 200 độ C trong 10 phút. Sau đó bỏ vỏ, băm nhuyễn.
6. Cho rau đã cắt nhỏ và mùi tây vào máy xay và cắt nhỏ. Sau đó cho hành tây và các thứ vào cối, đánh đều một lần nữa cho hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố.
7. Chuyển gazpacho vào nồi, pha loãng với nước hoặc nước ép cà chua, đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.
8. Phục vụ gazpacho lạnh.

Chúc ngon miệng!

Súp gazpacho mùa hè giải khát với nước ép cà chua

Món súp như vậy sẽ rất phù hợp khi trời nóng và sẽ cạnh tranh với tủ lạnh truyền thống. Thành phần vitamin trong súp không chỉ giúp giải khát mà còn cung cấp năng lượng.Công thức gazpacho không phức tạp chút nào.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Nước ép cà chua - 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu Bungari - 50 gr.
• Dưa chuột - 100 gr.
• Hỗn hợp hạt - 1 muỗng cà phê
• Tỏi - 1 cái răng.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Nước ép cà chua có thể được sử dụng tự nhiên hoặc mua.
2. Cắt nhuyễn ớt chuông và dưa chuột.
3. Bất kỳ loại hạt nào đều thích hợp cho gazpacho: hướng dương, bí ngô, vừng hoặc những loại khác.
4. Dùng dao băm nhuyễn các loại rau thơm và tỏi.
5. Cho rau, hạt, rau thơm và tỏi đã cắt nhỏ vào tô, thêm chút dầu và muối, đổ nước cà chua vào.
6. Đặt gazpacho trong tủ lạnh trong 1 giờ, sau đó phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu gazpacho với tôm đơn giản và ngon

Gazpacho nổi tiếng vượt xa biên giới quê hương và từ lâu đã được đưa vào thực đơn của nhiều nhà hàng trên thế giới. Nó mang lại cảm giác no và làm dịu cơn khát ngày hè. Không khó để chuẩn bị nó ở nhà.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 2.

Thành phần:

• Nước ép cà chua - 350 ml.
• Dầu ô liu - 30 ml.
• Quả bơ - 1 quả.
• Ớt xanh - 0,5 chiếc.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dưa chuột - 1 miếng.
• Tỏi - 1 răng
• Hạnh nhân - 5 chiếc.
• Cà chua - 1 quả.
• Giấm rượu - 30 ml.
• Tôm luộc - 200 gr.
• Nước chanh - 3 muỗng canh
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước cốt chanh vào tôm, thêm một chút muối và tiêu xay, khuấy đều và để trong 15 phút. Sau đó chiên trong dầu ô liu và để trong tủ lạnh.
2. Giã tỏi và hạnh nhân trong cối.
3. Cắt hạt tiêu và dưa chuột thành khối vuông nhỏ. Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ, băm nhuyễn.
4. Cắt bơ thành từng miếng vuông nhỏ.
5. Chuyển rau vào nồi, thêm nước cà chua, giấm rượu và dầu ô liu, khuấy đều và để trong tủ lạnh trong một giờ.
6. Đổ gazpacho nguội vào bát, trang trí với tôm và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Công thức ban đầu cho gazpacho với pho mát tại nhà

Có rất nhiều công thức nấu ăn cho súp gazpacho. Không chỉ có rau được thêm vào thành phần của nó, mà còn cả trái cây, hải sản và pho mát. Chúng tôi mời bạn thử gazpacho với hương vị hấp dẫn và cách trình bày độc đáo.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Dưa chuột - 1 miếng.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Hành lá để vừa ăn.
• Bạc hà tươi - 10 gr.
• Dưa hấu - 400 gr.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Phô mai bào thai - 100 gr.
• Vôi - 1 cái.
• Giấm rượu - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và phân, cắt thành khối vuông nhỏ. ¼ để riêng một phần, cho phần còn lại vào cối xay sinh tố.
2. Cắt dưa chuột thành từng miếng vuông nhỏ. ¼ để sang một bên, chuyển phần còn lại vào cối xay sinh tố. Cũng cho hành tây, bạc hà, dầu ô liu và nước cốt chanh vào cối xay sinh tố. Xay các thành phần cho đến khi mịn.
3. Cắt cùi dưa hấu thành từng miếng vuông nhỏ.
4. Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố và đánh tan khối rau một lần nữa.
5. Trong một thùng định mức, trộn các loại rau đã ủ, đổ hỗn hợp rau nhuyễn vào, giấm và muối vừa ăn, khuấy đều. Làm lạnh gazpacho, sau đó đổ vào ly, thêm phô mai feta từng viên và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Súp gazpacho với dưa hấu giải khát và vô cùng thơm ngon

Gazpacho là một món súp chay lạnh được làm từ rau và trái cây. Nó theo truyền thống dựa trên cà chua, nhưng đôi khi dưa hấu được thêm vào. Món canh trở nên đẹp mắt, tươi sáng và sảng khoái.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cà chua - 4 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
• Dưa chuột - 2 miếng.
• Dầu ô liu - để chiên.
• Dưa hấu - 400 gr.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Tỏi - 2 răng
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước sôi vào ngâm cà chua khoảng 5-7 phút, sau đó bỏ vỏ và cắt đôi.
2. Tiêu rửa sạch, bóc bỏ phần hạt và hạt, cắt làm tư. Chiên ớt trong dầu ô liu.
3. Cắt cùi dưa hấu khỏi vỏ và bỏ hạt.
4. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng lớn.
5. Xay các nguyên liệu đã chuẩn bị trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Nêm nếm gia vị muối vừa ăn.
6. Đặt gazpacho trong tủ lạnh trong một giờ, sau đó đổ vào bát, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ chúng tôi tại bàn.

Chúc ngon miệng!

Súp cà chua ngon và lành mạnh gazpacho với bơ

Gazpacho bơ là một món súp nhuyễn ngon lành và tốt cho sức khỏe được phục vụ lạnh. Nó có mùi thơm dễ chịu và màu sắc đẹp mắt. Món canh phù hợp với thực đơn ăn chay và ăn kiêng.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cà chua - 4 chiếc.
• Dưa chuột - 1 miếng.
• Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
• Hành lá - 10 gr.
• Nước ép cà chua - 3 muỗng canh.
• Giấm rượu vàng - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Sốt tabasco - 1/4 muỗng cà phê
• Hạt ngô - 1 lon.
• Bơ - 2 miếng.
• Ngò tây - 10 gr.
• Củ cải - 8 chiếc.
• Vôi - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột, cà chua và ớt và cắt thành khối vuông.
2. Cho rau vào máy xay, thêm hành lá và cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu.
3. Chuyển khối rau vào một tô lớn, thêm nước cà chua, muối, nước cốt chanh, hạt tiêu, nước sốt Tabasco và giấm, trộn đều.
4. Sau đó cho hạt ngô vào. Bơ và củ cải cắt lát. Đặt gazpacho trong tủ lạnh trong một giờ.
5. Đổ gazpacho đã ướp lạnh vào bát, trang trí với mùi tây và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm gazpacho với thịt cua

Một sự kết hợp tuyệt vời giữa súp Tây Ban Nha lạnh và thịt cua ngọt. Gazpacho với cua xứng đáng là món ăn đặc trưng từ đầu bếp của một nhà hàng thượng hạng. Đừng bỏ lỡ cơ hội này và chuẩn bị bữa ăn lành mạnh và ngon miệng này cho gia đình bạn.

Giờ nấu ăn: 3 giờ.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Cà chua - 800 gr.
• Dưa chuột - 200 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 200 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 2 răng
• Bánh mì trắng - 50 gr.
• Giấm rượu - 1-1,5 muỗng canh.
• Dầu ô liu - 1-2 muỗng canh
• Nước chanh - 1 muỗng canh
• Thịt cua - 200 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Cà chua rửa sạch, bổ đôi rồi nhúng qua nước sôi khoảng 10 phút.
2. Sau đó, bắt đầu từ các vết cắt, loại bỏ vỏ của cà chua, cắt thành từng miếng và chuyển vào cối xay sinh tố. Cắt ớt và dưa chuột thành những miếng lớn rồi cho vào cối xay sinh tố. Cũng cho hành tây băm nhỏ, tép tỏi và bánh mì trắng vào bát.
3. Xay tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Thêm giấm rượu, nước cốt chanh, dầu ô liu và muối vừa ăn, khuấy đều.
4. Để làm cho gazpacho đồng đều hơn, hãy xát nó qua một cái rây mịn.
5. Đặt gazpacho trong tủ lạnh trong 2-2,5 giờ. Cắt thịt cua thành từng khối vuông. Đổ gazpacho đã ướp lạnh vào bát, thêm thịt cua vào và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!