Súp đậu - 10 công thức nấu ăn từng bước

Súp đậu là món đầu tiên phổ biến, dễ chế biến và dễ làm cho cả gia đình. Súp có thể được chuẩn bị cả trên cơ sở thịt hoặc nước luộc thịt và ở dạng nạc - dành cho những người ăn kiêng hoặc ăn kiêng. Nếu bạn sử dụng đậu đóng hộp, món ăn sẽ nhanh chín hơn và hương vị vẫn tươi sáng và dễ chịu.

Súp đậu cổ điển với thịt

Súp đậu là món đầu tiên ngon và đậm đà sẽ giúp bạn dễ dàng ăn ngay cả một gia đình đông người, chỉ cần sử dụng rất ít nguyên liệu quen thuộc và tốn ít thời gian. Công thức phù hợp ngay cả với những bà nội trợ bận rộn, nếu bạn sử dụng đậu đóng hộp thay vì đậu khô thông thường.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

• 
  Cắt thịt thành từng phần - thành từng miếng nhỏ - và đổ nước, chuẩn bị nước dùng. Đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ, hớt bọt thường xuyên.
• 
  Cắt khoai tây thành từng khối vuông lớn tương ứng với hạt đậu. Thêm vào nước luộc thịt.
• 
  Luộc riêng phần đậu đã ngâm trước mà không thêm muối trong nửa giờ. Nếu sử dụng đậu đóng hộp cho món ăn, hãy mở lọ.
• 
  Chế biến món chiên từ hành tây và cà rốt: cắt nhỏ hoặc bào sợi rau củ và chiên với một ít dầu để chúng có được màu vàng.
• 
  Cho đậu rán và đậu vào, trộn đều. Thêm lá nguyệt quế, một ít tỏi và nêm gia vị vừa ăn, không quên muối và tiêu xay. Nấu thêm khoảng 5 phút, dùng nóng, trang trí với rau thơm cắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

Súp đậu đỏ đóng hộp

Món súp nấu từ đậu đỏ đóng hộp trông rất ngon miệng, và sự phong phú của các loại gia vị và rau thơm làm cho hương vị của nó trở nên đặc biệt tươi sáng và dễ chịu. Công thức này cũng sử dụng cần tây củ cùng với các loại rau củ tiêu chuẩn là khoai tây và cà rốt, giúp món ăn trở nên hài lòng hơn.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Đậu đỏ đóng hộp - 1 lon.
• Thịt bò - 250 gr.
• Hương thảo tươi - 1 cây.
• Ngò tây - 2 nhánh.
• Lá Bay - 2 chiếc.
• Tỏi - 2 răng
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
• Cần tây (củ) - 100 gr.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Tỏi dạng hạt - 1 muỗng cà phê
• Nhục đậu khấu - ¼ tsp
• Cỏ cà ri - 1 muỗng cà phê
• Ngò khô - 1 thìa cà phê
• Ngò tây khô - 1 muỗng cà phê
• Rau xanh tươi - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với nước dùng, tốt hơn là sử dụng thịt trên xương: cách này giúp nước dùng trở nên đậm đà và dậy mùi hơn. Lọc bỏ xương và cắt thịt thành từng phần và cho vào nồi với súp hoặc cho trực tiếp vào từng đĩa. Đổ thịt bò với nước lọc sạch vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 2 giờ, thường xuyên vớt bọt.
2. 20 phút trước khi nấu nước dùng, bạn cho tỏi, gia vị và rau thơm vào.
3. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành hình bán nguyệt hoặc hình khối và cho vào nước dùng, sau đó làm tương tự với củ cần tây, thêm đậu. Nấu trong 10 phút.
4. Chuẩn bị chiên từ hành tây và cà rốt, thêm tương cà chua vào và cho vào súp. Trộn đều tất cả mọi thứ.
5. Nêm nếm lại canh cho vừa ăn, thêm lượng muối và hạt tiêu cần thiết, đậy vung nấu khoảng 5 phút rồi bắc ra để thấm gia vị thêm 15 phút nữa. Ăn kèm với rau thơm thái nhỏ.

Làm thế nào để nấu một súp đậu gà ngon?

Súp đậu theo công thức này hóa ra lại nhẹ nhàng hơn trong kế hoạch ăn kiêng do thịt gà được sử dụng để nấu ăn. Sẽ rất tốt nếu nêm món đầu tiên như vậy với rau mùi cắt nhỏ: nó mang lại hương vị đậm đà hơn cho món súp và khiến bạn muốn thử ít nhất một đĩa.

Thời gian nấu: 3 giờ 10 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 2 chiếc.
• Đậu đỏ - 200 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Ngò tươi xắt nhỏ - để vừa ăn.
• Thịt gà (ức) - ½ con.
• Oregano xay - để nếm.
• Nêm nếm vừa ăn.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào đậu trước và để ngâm trong 1,5 giờ, sau đó nấu cho đến khi mềm trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ.
2. Cắt ức gà thành từng phần - thành khối nhỏ hoặc lát mỏng, thêm nước và nấu trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cũng nhớ vớt bọt.
3. Cắt khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch thành khối vuông và cho vào nước luộc gà.
4. Sau 10 phút, cho đậu vào nồi súp.
5. Chuẩn bị món chiên từ cà rốt nạo và những viên hành tây nhỏ, trộn với tương cà chua và chuyển sang các thành phần khác trong nước dùng. Chúng tôi nêm nếm món ăn với muối, thêm gia vị và hạt tiêu. Nấu thêm khoảng 5-7 phút rồi dọn ra đĩa, trang trí với ngò cắt nhỏ.

Súp đậu nạc không thịt

Đậu là một sản phẩm hoàn chỉnh dành cho những người đã bỏ thịt hoặc vì một lý do nào đó mà không thể ăn được. Protein đậu chứa các yếu tố cần thiết để duy trì sức khỏe và cho phép bạn cảm thấy no nhanh chóng. Nếu bạn thêm các loại thảo mộc tươi hoặc khô vào món ăn, món ăn sẽ trở nên thơm và lạ miệng hơn.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Đậu - 150 gr.
• Cà rốt - 1 củ.
• Cần tây (củ) - 100 gr.
• Ngò tây (lá) - ½ bó.
• Cà chua - 2 quả.
• Hành củ - 1 củ.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Bạc hà khô - 1 nhúm.
• Khô mặn - 1 nhúm.
• Ớt bột ngọt - để nếm.
• Ớt xay - để nếm.
• Bột mì - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đậu phải được ngâm trong nước mát ít nhất 8 giờ, sau đó đổ đầy nước vào đậu và nấu trong khoảng một giờ để đậu trở nên mềm, nhưng không được đun sôi.
2. Gọt vỏ cần tây và cà rốt và cắt thành khối hoặc hình khối.
3. Chuẩn bị chiên từ hành tây và cà rốt thái nhỏ: cho chúng vào chảo dầu thực vật chiên, sau đó thêm cà chua đã bóc vỏ và thái nhỏ vào. Thêm cần tây và cà rốt vào đó và nấu cùng nhau trong khoảng 6 phút.
4. Nêm gia vị với muối và tiêu, thêm ớt bột và ớt cay nếu muốn, sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Chuyển hỗn hợp rau củ vào đậu gần chín, thêm muối và rau thơm, nấu thêm 10 phút, sau đó, nếu muốn, có thể dùng bột làm đặc một chút súp. Phục vụ món ăn đã nấu chín với các loại thảo mộc và bánh mì lúa mạch đen.

Súp đậu đóng hộp sốt cà chua

Một công thức dễ dàng cho một món súp đậu sốt cà chua ngon và đậm đà. Nó chuẩn bị nhanh chóng, đơn giản và phù hợp ngay cả với những người đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Nó được phục vụ tốt nhất với bánh mì nướng tỏi và pho mát bào.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Khoai tây - 6 chiếc.
• Đậu đóng hộp sốt cà chua - 400 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Rau xanh tươi - để phục vụ.
• Nước luộc thịt hoặc nấm - 2 l

Quá trình nấu ăn:

1. Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ.
2. Khoai tây được cắt thành từng khối vuông, to đều nhau.
3. Hành tây và cà rốt cắt nhỏ thành những dải đẹp mắt, sau đó chiên trong dầu thực vật cho đến màu nâu.
4. Các viên khoai tây được đổ vào nồi nước dùng đun sôi, đun trong 10 phút, sau đó cho cà rốt và hành tây đã xào vào. Tất cả cùng nhau chuẩn bị trong 5 phút nữa.
5. Đậu với nước sốt được chuyển sang súp, trộn đều, sau đó bạn kiểm tra xem đã đủ muối chưa và cho thêm nếu cần. Nêm nếm súp và nấu thêm 5 phút. Khi phục vụ, rắc mỗi phần ăn với các loại thảo mộc tươi băm nhỏ và bánh mì nướng tỏi với pho mát bào.

Súp đậu hun khói thơm ngon

Mùi vị và hương thơm của thịt hun khói được bổ sung lý tưởng cho các món ăn với các loại đậu, và đặc biệt là súp với đậu. Mùi thơm của thịt hun khói làm cho nước dùng ngon hơn, đậu thấm các chất hữu ích. Món ăn này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ.

Thời gian nấu: 3 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Đậu - 200 g
• Hành củ - 1 củ.
• Thịt hun khói - 300 gr.
• Xúc xích hun khói - 200 gr.
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Rau xanh cắt nhỏ - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta ngâm đậu trong nước sạch trong vài giờ, sau đó thay nước mới và nấu đậu trong khoảng 40 phút trên lửa nhỏ.
2. Chiên hành tây đã bóc vỏ và băm nhỏ với cà rốt, thêm một vài thìa tương cà chua và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
3. Cho nước vào chảo đun nóng, cắt thịt hun khói thành từng phần và cho vào nước sôi, đun sôi trong vài phút.
4. Cho đậu và cà rốt, hành tây đã rang vào nước dùng, trộn đều tất cả các thứ, nêm nếm cho muối vừa ăn.
5. Phục vụ súp nóng, trang trí với rau thơm, với bánh mì tỏi khô.

Công thức từng bước để làm súp đậu với nấm

Nấm rất hợp với đậu, đặc biệt nếu bạn sử dụng nấm rừng để chế biến món súp như vậy - boletus, boletus và các loại khác. Chowder thơm với đậu hóa ra rất hài lòng và ngon. Khi phục vụ, bạn có thể cho vài thìa kem chua vào súp.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Đậu đóng hộp - 1 lon.
• Nấm (rừng, nấm champignons) - 200 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Bơ - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm được cắt thành từng lát và nấu trong bơ nóng trong 15 phút cho đến khi chúng chín vàng.
2. Hành tây bóc vỏ, cắt khối nhỏ, cho nấm vào xào thêm 5 phút.
3. Nấm chiên được chuyển sang một cái chảo với nước sôi, đun sôi trong vài phút và đậu đóng hộp được thêm vào nó.
4. Món súp được nêm nếm bằng cách thêm một lượng muối và hạt tiêu thích hợp và sau đó đun nhỏ lửa thêm 5 phút.
5. Bánh mì nóng với phô mai bào và kem chua được ăn kèm với súp đậu và nấm.

Làm thế nào để làm cho súp đậu nghiền tại nhà?

Món súp đặc và đậm đà làm từ đậu sẽ làm ấm bạn trong thời tiết lạnh giá và tiếp thêm sức mạnh cho bạn. Để món ăn có hương vị tươi sáng hơn, bạn có thể thêm một chút nước sốt Tabasco vào.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Đậu lon - 2 lon.
• Cà chua trong nước ép của riêng mình - 1 lon.
• Ớt đỏ ngọt - 1 quả.
• Ớt cam ngọt - 1 viên.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Tỏi - 3 răng.
• Sốt Tabasco - để nếm.
• Hỗn hợp ớt xay vừa ăn.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Phô mai cứng - để nếm thử.
• Croutons - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Hạt tiêu bỏ hạt, rau ngổ cắt khúc, hành tỏi - càng nhỏ càng tốt.
2. Tất cả các nguyên liệu được chiên trong chảo có thêm dầu.
3. Đun sôi nước trong một cái chảo có kích thước phù hợp, cho cà chua vào nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
4. Phần rau xào được chuyển sang một cái chảo với cà chua, sau đó một lon đậu, gia vị và muối được thêm vào. Mọi thứ cùng nhau chuẩn bị trong khoảng nửa tiếng.
5. Làm nhuyễn phần rau củ bằng máy xay cầm tay, cho phần đậu trong bình thứ hai vào máy xay nhuyễn. Rắc bánh mì nướng và pho mát bào để thưởng thức khi phục vụ.

Công thức nấu súp đậu thịt viên đơn giản và ngon

Trẻ em sẽ thích thịt viên trong súp đậu, ngoài ra, món đầu tiên như vậy là chế độ ăn kiêng, mặc dù nó có chứa thịt. Trong số các thành phần của công thức này là bí ngòi, mang lại cảm giác tươi mát cho món canh.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cà rốt - 1 củ.
• Hành củ - 1 củ.
• Nước - 2 l
• Lá Bay - 1 cái.
• Cà chua - 1 củ.
• Muối để nếm.
• Nêm gia vị cho súp - cho vừa ăn.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê
• Bí ngòi non - 1 quả.
• Thịt bò băm - 200 gr.
• Đậu trắng nhỏ - 400 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Làm thịt viên cách thịt bò xay không quá 2 cm.
2. Nạo thô cà rốt đã gọt vỏ và rửa sạch, cắt bí ngòi thành khối vuông. Chiên rau với dầu.
3. Thêm một quả cà chua thái nhỏ vào xào, trước tiên bạn phải loại bỏ vỏ.
4. Cho gia vị và muối vào nước sôi, sau đó cho cả một củ hành tây vào và nhúng nhẹ các viên thịt vào nước dùng.
5. Sau một vài phút, loại bỏ hành tây, chuyển chiên sang súp, và sau 5-6 phút - đậu. Cho món ăn vừa ăn và nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp, trong khoảng 5 phút. Dùng nóng với bánh quy phô mai hoặc một lát bánh mì đen.

Làm thế nào để nấu súp đậu ngon trong nồi nấu chậm?

Để nấu súp với đậu trong nồi nấu chậm, bạn không cần kỹ năng đặc biệt hoặc kiến ​​thức ẩm thực: bạn cần lấy số lượng nguyên liệu được chỉ định trong công thức và tuân theo công nghệ nấu ăn. Thành ra một món ăn ngon và phong phú sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Đậu đỏ sốt cà chua - 1 lon.
• Hành củ - 1 củ.
• Khoai tây - 6 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Húng quế khô - để nếm.
• Ớt bột - để nếm.
• Tỏi xay nhỏ - để nếm.
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch thành từng miếng vuông nhỏ, hành tây băm nhỏ.
2. Cho hành tây, cà rốt và khoai tây vào hộp đựng nhiều bánh và nấu ở chế độ "Nướng" trong vài phút.
3. Cho tương cà và đậu vào rau, thêm nước, khuấy đều.
4. Kết thúc với muối, gia vị và hạt tiêu mới xay.
5. Bật chế độ "Hầm" và nấu súp trong 30 phút. Ăn kèm với bánh mì hoặc bánh mì nướng phô mai.