Mứt nho là một món tráng miệng ngon có thể ăn với bánh cuốn và dùng với trà, cũng như được dùng làm nhân bánh hoặc để bổ sung cho ngũ cốc, các món sữa hoặc kem. Nó có một hương vị tinh tế và đồng thời tươi sáng, và cũng chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích.
Công thức làm mứt nho không hạt đơn giản cho mùa đông
Mứt rỗ đặc biệt mềm, tan trong miệng và phù hợp ngay cả với trẻ nhỏ. Đúng vậy, trong trường hợp này, điều quan trọng là không nên lạm dụng quá nhiều đường trong quá trình chuẩn bị, đặc biệt là nếu quả mọng đủ ngọt.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 4.
- Giống nho 2 Kilôgam
- Đường thạch 1 Kilôgam
- Nước 1 Nghệ thuật.
-
Lấy nho ra khỏi cành và cho vào nồi, thêm một cốc nước sạch. -
Đun sôi quả dâu trong khoảng nửa giờ với lửa vừa, thường xuyên vớt bọt. -
Chà khối lượng thu được qua rây để loại bỏ xương và da. -
Đun sôi lại nước cốt và nấu trong khoảng 20 phút, sau đó thêm đường cát vào và tiếp tục đun trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. -
Mứt nho, còn nóng, đổ vào lọ và cuộn lại. Sau khi làm nguội hoàn toàn, sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh, thích hợp để tiêu thụ quanh năm.
Cách làm mứt hạt nho ngon?
Làm mứt với hạt khác nhau về công nghệ và hàm lượng đường, và hóa ra cũng có vị chát hơn do hạt. Đồng thời, nhiều chất dinh dưỡng được lưu trữ trong đó hơn.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 2.
Thành phần:
- Nho - 1,5 kg
- Đường hạt - 1 kg
Quá trình nấu ăn:
- Tách nho ra khỏi cành, bỏ vỏ từng quả rồi cho cùi vào đĩa chịu nhiệt.
- Đun sôi cùi nho và nấu không quá 10 phút, nhưng đợi cho đến khi quả nho tạo thành một khối đồng nhất.
- Thêm vỏ vào và đun sôi thêm 10 phút để vỏ mềm.
- Thêm đường, khuấy đều và tiếp tục nấu để khối bột đặc lại và có được độ sệt như mong muốn của gia chủ. Đối với mứt có độ đặc vừa phải, đun trên bếp với lửa nhỏ trong vòng 20 phút.
- Chia món tráng miệng đã hoàn thành vào lọ và cuộn lại. Khi đậy nắp lại có thể bảo quản tốt trong hầm lạnh, để lọ mở trong tủ lạnh sẽ ngon hơn.
Mứt nho Isabella cho mùa đông
Nho Isabella là loại nho lý tưởng để chuẩn bị các chế phẩm khác nhau cho mùa đông, bao gồm cả mứt. Hương thơm tươi sáng và hương vị đặc biệt của nho được lưu giữ hoàn hảo trong món tráng miệng. Nó có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ trà độc lập, hoặc thêm vào khi nướng bánh hoặc để ngâm bánh.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 2.
Thành phần:
- Nho - 1 kg
- Đường hạt - 500 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Lấy nho ra khỏi bàn chải và cắt nhỏ bằng máy xay ngâm.
- Đặt khối quả mọng vào nồi và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
- Chà hỗn hợp qua rây, sau đó dùng gạc để ép phần bánh thu được.
- Thêm đường vào nước ép thu được, trộn đều và nấu trong nửa giờ. Điều quan trọng là phải khuấy mứt định kỳ và hớt bỏ mứt.
- Cho mứt đã đặc sẵn vào lọ và đậy nắp kín. Thưởng thức!
Mứt nho xanh đặc với thạch agar cho mùa đông
Đối với phiên bản mứt này, các loại gia vị được sử dụng để làm gia vị cho những quả nho xanh chua chua và làm cho món tráng miệng trở nên vô cùng ngon. Cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích một chiếc trống như vậy, bởi vì nó giống như những chiếc kẹo mút.
Thời gian nấu: 50 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 1.
Thành phần:
- Nho - 500 gr.
- Đường hạt - 100 gr.
- Nước - 500 ml
- Agar-agar - 2 muỗng cà phê
- Quế xay - 1 muỗng cà phê
- Hồi - ¼ h. L.
- Đinh hương - ¼ tsp
Quá trình nấu ăn:
- Lấy nho ra khỏi bàn chải, cho vào khay nướng cách nhiệt với các cạnh cao, thêm nước, đường và gia vị.
- Dùng giấy bạc bọc kín đĩa và nướng ở nhiệt độ 180 độ.
- Sau thời gian quy định, kiểm tra xem siro đường hương nho đã hình thành trong khay nướng chưa. Lấy đĩa ra khỏi lò và lọc bằng rây.
- Đổ nước ép đã lọc vào nồi và thêm agar-agar. Khuấy đều và đun sôi.
- Phân phối khối lượng thu được vào các lọ và đóng lại. Mứt sẽ bắt đầu đông lại ở nhiệt độ 40 độ, vì vậy bạn cần xếp ra thật nhanh. Phục vụ mứt thạch agar ướp lạnh.
