Mứt quất đặc rất có lợi cho cơ thể. Đừng bỏ lỡ cơ hội này và chuẩn bị món ăn tuyệt vời này cho mùa đông. 5 công thức được thu thập trong bài viết này chắc chắn sẽ hữu ích cho bạn.
Mứt việt quất thơm ngon cho mùa đông
Quả việt quất có thể được gọi là một loại quả mọng độc đáo do hương vị và các đặc tính có lợi của chúng. Bất kỳ món tráng miệng nào với mứt việt quất đều rất phổ biến.
Giờ nấu ăn: 80 phút
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần ăn: 5.
-
Đổ nước lạnh lên quả việt quất để tất cả các mảnh vụn nổi lên bề mặt. Sau đó rửa sạch quả mọng và loại bỏ chúng trong một cái chao. -
Chuyển quả dâu vào bát, phủ đường, khuấy đều và để trong một giờ. -
Sau đó cho khối quả mọng vào nồi, đun sôi và nấu trong 5 phút. -
Trong quá trình nấu, dùng thìa gỗ khuấy đều quả dâu, mứt sẽ bắt đầu đặc lại rất nhanh và có được một khối đồng nhất. -
Chuyển mứt vào lọ khô đã tiệt trùng, cuộn lại và để nguội ở nhiệt độ phòng.
Chúc ngon miệng!
Mứt việt quất dẻo với gelatin cho mùa đông
Để làm mứt dâu đặc hơn, gelatin được thêm vào trong quá trình nấu. Mứt việt quất hóa ra đồng nhất với các hạt nhỏ, mang lại cho nó một sức hấp dẫn độc đáo riêng của nó.
Giờ nấu ăn: 3 giờ.
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 5.
Thành phần:
- Quả việt quất - 1 kg.
- Đường - 700 gr.
- Gelatin - 1 gói.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa và lau khô quả việt quất.
- Chuyển quả dâu vào bát, thêm đường và khuấy đều. Để quả việt quất trong 30-60 phút.
- Cho quả dâu và nước cốt vào nồi, để lửa và đun sôi.
- Nấu mứt ở lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó để mứt nguội một chút và xay bằng máy xay sinh tố.
- Hòa tan gelatin trong một ít nước, cho hỗn hợp mứt vừa tạo được vào, trộn đều, nấu thêm 5 phút. Sau đó đổ mứt nóng vào lọ đã tiệt trùng, cuộn lại, bọc trong chăn ấm và để nguội hẳn. Bảo quản mứt trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát khác.
Chúc ngon miệng!
Công thức từng bước cho mứt việt quất với pectin
Mặc dù thực tế là quả việt quất không tươi sáng và đáng chú ý như dâu tây hoặc quả mâm xôi, nhưng không thể chối cãi rằng chúng được coi là một trong những loại quả mọng tốt nhất. Và mứt việt quất được coi là một món ngon thực sự.
Giờ nấu ăn: 40 phút
Giờ nấu ăn: 40 phút
Phần ăn: 2.
Thành phần:
- Quả việt quất - 500 gr.
- Đường - 500 gr.
- Pectin - 0,5 gói.
Quá trình nấu ăn:
- Phân loại quả mọng, rửa sạch và lau khô.
- Thêm đường vào việt quất, để lửa nhỏ và đun trong 20 phút sau khi sôi. Sau đó, thêm pectin và nấu thêm 5-7 phút.
- Hũ và nắp đậy để đựng mứt phải được rửa sạch và tiệt trùng.
- Đổ mứt vào lọ, vặn nắp lại và lật ngược chúng lại. Ở vị trí này, làm nguội mứt ở nhiệt độ phòng.
- Mứt đặc và mịn. Lưu trữ nó ở một nơi mát mẻ.
Chúc ngon miệng!
Công thức làm mứt việt quất đơn giản và ngon với thạch agar
Công thức này sẽ tạo ra một loại mứt việt quất đặc, ít đường. Để làm cho mứt có độ đặc hơn, một chất làm đặc tự nhiên, agar-agar, sẽ được sử dụng trong công thức.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần ăn: 1.
Thành phần:
- Quả việt quất - 300 gr.
- Đường - 300 gr.
- Agar-agar - 0,5 muỗng cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Phân loại quả mọng, rửa sạch và lau khô.
- Đổ đường vào quả mọng theo tỷ lệ 1-1.
- Sau đó dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn phần quả mọng.
- Chuyển khối lượng việt quất vào nồi, đặt trên lửa, đun sôi và nấu trong 5 phút.
- Sau đó thêm agar-agar vào, trộn đều, đun sôi trở lại.
- Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng và đậy chặt nắp. Làm mát các đường nối dưới chăn ở nhiệt độ phòng. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.
Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để chế biến mứt việt quất với axit citric cho mùa đông?
Axit xitric cho phép bạn bảo quản tốt hơn màu sắc tự nhiên của quả mọng và góp phần bảo quản lâu dài cho quả mọng. Chính vì vậy, nhiều công thức làm mứt có chứa nguyên liệu này cũng như món mứt việt quất này.
Giờ nấu ăn: 50 phút
Giờ nấu ăn: 50 phút
Phần ăn: 10.
Thành phần:
- Quả việt quất - 6 kg.
- Đường - 6 kg.
- Nước - 0,5 l.
- Axit xitric - 3 muỗng cà phê
Quá trình nấu ăn:
- Đổ đường vào nồi, đổ nước vào. Đặt chảo lên lửa và đun sôi siro đường.
- Khi siro có màu vàng đẹp mắt, cho quả dâu vào.
- Đun sôi quả mọng trong xi-rô, khuấy liên tục. Khi bọt bắt đầu xuất hiện, hãy dùng thìa hớt bỏ bọt.
- Sau 15 phút, thêm axit xitric vào mứt, đảo đều và nấu thêm 10 phút.
- Sau đó đổ mứt nóng vào lọ, cuộn lại. Làm nguội mứt ở nhiệt độ phòng, trùm chăn kín mít rồi chuyển các đường nối xuống bảo quản dưới tầng hầm.
Chúc ngon miệng!
