Dưa gang cho mùa đông - 8 công thức từng bước để làm món trống trong lọ

Cuốn sách công thức có rất nhiều lựa chọn để thu hoạch dưa cho mùa đông. Nó có thể được cuộn lại trong nước trái cây của riêng nó, trong xi-rô, đông lạnh và thậm chí sấy khô. Dưa gang là một loại trái cây vô cùng tốt cho sức khỏe. Nó chỉ có một nhược điểm - hàm lượng calo tăng lên.

Cách nấu mứt mướp ngon cho mùa đông?

Chúng tôi gợi ý bạn nên chế biến món mứt mướp ngon cho mùa đông. Món ăn này cần một chút thời gian để chuẩn bị và chỉ chứa hai thành phần chính - muối và đường.

Thời gian nấu - 4 giờ 35 phút.

Thời gian nấu - 55 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 2.

• 
  Thành phần chính - dưa - được rửa kỹ dưới vòi nước. Sau đó, chúng tôi cắt nó thành từng miếng và loại bỏ phần lõi mềm hơn với hạt bằng dao. Cắt bỏ vỏ dọc theo đường viền của cùi cứng. Cắt dưa thành từng miếng vuông nhỏ.
• 
  Đổ dưa đã ngon ngọt vào nồi, thêm đường vừa ăn. Khối lượng nên ngâm và để nước cốt chảy ra, nên để ủ khoảng nửa tiếng.
• 
  Sau 30 phút, chuyển chảo với dưa đường lên bếp. Nấu khối ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi sôi. Sau 15 phút, sau khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và để nguội.
• 
  20-25 phút trước khi chế biến lại mứt, chúng ta bắt đầu chuẩn bị đồ hộp, nắp đậy để khâu. Chúng tôi làm sạch chúng và rửa kỹ lưỡng. Sau đó, chúng tôi khử trùng và cho thời gian để làm mát.
• 
  Đun sôi món tráng miệng trên bếp và nấu thêm khoảng bảy phút. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ và cuộn lại. Khi các lọ mứt đã nguội dưới một lớp chăn, chúng ta chuyển chúng vào bảo quản ở nơi mát mẻ hơn.

Chúc ngon miệng!

Dưa cho mùa đông trong lọ như dứa

Nếu bạn làm theo tất cả các bước trong việc chuẩn bị dưa đóng hộp một cách chính xác, nó sẽ có hương vị giống như dứa đóng hộp mà chúng ta thấy trên các kệ hàng. Điều quan trọng nhất là tập trung vào các loại trái cây đặc hơn và ngọt hơn.

Thời gian nấu - 55 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 2.

Thành phần:

• Bí đao - 2,5 kg.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê
• Nước - 1 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta hãy làm một ít siro dưa ngọt. Để làm được điều này, bạn cần lọc sạch nước bằng dụng cụ lọc rồi đổ vào nồi. Tiếp theo, chúng tôi gửi lượng đường và axit xitric cần thiết.
2. Sau đó, di chuyển chảo sang đầu đốt và bật lửa vừa. Trộn nước với đường và axit xitric, từ từ đun sôi dung dịch. Ngay sau khi điều này xảy ra, hãy giữ xi-rô cháy thêm 5 phút, và sau đó tắt nguồn cung cấp khí.
3. Trong quá trình đun siro, chúng ta sẽ có thời gian sơ chế dưa để bảo quản. Đầu tiên bạn rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc và cắt bỏ phần cùi có hạt theo chiều dọc. Cắt bỏ phần vỏ dày và cắt dưa thành những khối vuông nhỏ.
4. Các lọ và nắp đậy phải được làm sạch và tráng trước đó. Sau đó, chúng tôi khử trùng chúng và để chúng trong một thời gian. Xếp các miếng dưa vào đáy lọ sạch rồi đổ siro vào.
5. Chúng tôi đặt đồ hộp vào đáy một chậu hoặc chảo lớn, có lót một chiếc khăn. Đổ nước nóng đến gần "vai" của lon và đun sôi trong 10 phút. Chúng tôi lấy các hộp đựng có mứt ra và cuộn lại. Để mứt nguội dưới chăn ấm ở tư thế lộn ngược.

Chúc ngon miệng!

Dưa ngon ngọt "Liếm ngón tay" mà không cần khử trùng

Nếu quyết định dự trữ mứt dưa cho mùa đông, bạn nên cẩn thận khi chọn nguyên liệu: dưa phải chắc và ngọt vừa phải. Ngoài ra, không thêm giấm vào mứt axit xitric.

Thời gian nấu - 45 phút.

Thời gian nấu - 25 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 2.

Thành phần:

• Bí đao - 700 gr.
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê
• Đường - 4 muỗng canh
• Nước - 1 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy chỉ ra ngay cho mình rằng chỉ cùi dưa mới chuyển sang phần mứt. Vì vậy, quả dưa phải được loại bỏ những phần thừa. Đầu tiên, chúng tôi rửa sạch nó hoàn toàn. Sau đó dùng khăn lau sạch và dùng dao dài sắc cắt đôi.
2. Chúng tôi loại bỏ cả hai nửa của quả dưa khỏi cùi có đặt hạt. Cẩn thận cắt bỏ vỏ và cắt phần dày đặc theo chiều dài thành các dải dài. Và sau đó chúng tôi tạo thành các hình khối nhỏ từ chúng.
3. Bây giờ bạn cần chuẩn bị một hộp đựng để cuốn món ngon dưa lưới. Đối với điều này, chúng ta cần những cái lọ nhỏ. Chúng tôi kiểm tra chúng, làm sạch chúng và rửa chúng bằng nước đang chảy. Chúng tôi chọn phương pháp khử trùng có sẵn cho bạn và với sự trợ giúp của nó, chúng tôi xử lý các vật chứa có nắp đậy.
4. Xếp các miếng dưa xuống đáy lon sạch. Chúng tôi để chúng một mình trong khi chúng tôi nấu xi-rô. Đổ lượng nước cần thiết vào một cái chảo cỡ vừa. Đun sôi chất lỏng và thêm đường. Nấu khối ngọt trong 2-3 phút, dùng thìa khuấy liên tục. Chúng tôi cho axit xitric vào chảo và tiếp tục khuấy chất lỏng, nấu nó trong khoảng ba phút.
5. Che các lát dưa bằng xi-rô. Chúng tôi ngay lập tức đậy bằng nắp và cuộn các lon lại. Chúng tôi quấn nó lại bằng một chiếc chăn ấm áp. Để ngược miếng mứt cho nguội.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để cấp đông dưa đúng cách để bảo quản được lâu?

Bí đao rất giàu vitamin cần thiết cho cơ thể con người, được bảo quản trong quá trình cấp đông. Tuy nhiên, khả năng cao là nếu bạn rã đông sản phẩm vào mùa đông, bạn sẽ bị cháo. Để ngăn điều này xảy ra, cần tuân thủ một số quy tắc.

Thời gian nấu - 3 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 20 phút.

Khẩu phần mỗi hộp - 2-3.

Thành phần:

• Bí đao - 800 gr.
• Đường - 6 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chọn những quả dưa dày đặc nhất để cấp đông và rửa thật sạch bằng nước mát. Chúng tôi thấm độ ẩm dư thừa bằng khăn (thường hoặc giấy). Sau đó, chúng ta cắt đôi quả dưa theo chiều dọc quả, thực hiện tương tự với mỗi nửa quả dưa: chia quả dưa thành từng lát dài. Cắt bỏ vỏ dày và cắt cùi thành những khối vuông vừa phải.
2. Cho các viên dưa vào cối xay sinh tố và phủ đường lên trên. Xay dần các nguyên liệu cho đến khi nhuyễn. Sau khi xay xong nhớ kiểm tra xem đường đã tan hết chưa.
3. Một khay đá lạnh là nơi lý tưởng để làm đông lạnh dưa lưới. Chúng tôi lấy một chiếc thìa nhỏ (món tráng miệng hoặc trà) và cẩn thận phân phối hỗn hợp nhuyễn vào các tế bào. Sau đó, chúng tôi gửi biểu mẫu đến tủ đông.
4. Nếu không có khuôn làm đá, bạn có thể bỏ qua phần dưa mà cho các miếng dưa vào hộp và phủ đường lên trên. Sau đó đóng chặt hộp bằng nắp, lắc một chút và gửi nó để đông lạnh.
5. Sau 3-4 giờ, chúng tôi gửi các viên đá dưa vào các túi đặc biệt để bảo quản các sản phẩm đông lạnh. Trái cây có thể được rã đông vào mùa đông và thêm vào sữa chua tự làm, món tráng miệng hoặc đồ uống đông lạnh.

Chúc ngon miệng!

Dưa lê thơm ngon cho mùa đông trong lọ

Điểm đặc biệt của dưa là rất ngon ngọt và hợp với bất kỳ loại trái cây và gia vị nào. Bản thân dưa có vị ngọt mát và hấp thụ mùi và sắc thái của các thành phần khác.

Thời gian nấu - 55 phút.

Thời gian nấu - 25 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 5.

Thành phần:

• Bí đao - 6 kg.
• Đường - 1 kg.
• Chanh - 1-2 chiếc.
• Nước - 1 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi lựa chọn số lượng trái dưa theo yêu cầu theo trọng lượng. Tốt nhất là những quả dưa không ngọt và đặc, thậm chí còn một chút chưa chín. Chúng tôi rửa trước trái cây và lau chúng bằng khăn.Sau đó dùng dao cắt đôi quả dưa và dùng thìa nạo lấy phần cùi có hạt.
2. Cắt dưa thành những lát có độ dày vừa phải và loại bỏ phần vỏ dày. Xay các lát thành hình khối.
3. Bây giờ đến lượt chanh. Chúng ta cũng rửa sạch với nước mát và cắt thành từng lát cùng với vỏ.
4. Bây giờ chúng ta chọn một thùng để cuộn dưa. Ngân hàng phải còn nguyên vẹn, không có vết nứt hoặc vụn. Cho một ít muối nở vào miếng bọt biển và làm sạch đồ hộp, rửa sạch và khử trùng. Đổ nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.
5. Xếp chanh và các lát dưa vào lọ. Đổ đầy nước sôi vào chúng. Ta đậy nắp lọ và để trong 5 phút để các chất trong lọ ngấm vào nhau. Sau đó đổ lại nước vào nồi.
6. Thêm đường vào nó và nấu siro trong khoảng ba phút, trong khi liên tục khuấy khối lượng. Đổ dưa và chanh với xi-rô nóng. Chúng tôi cuộn các thùng chứa có nắp đậy và để nguội trong hai ngày ở tư thế lật ngược dưới tấm chăn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon để làm nước ép dưa cho mùa đông

Để thưởng thức món mứt dưa lưới giải khát trong mùa đông, bạn nên chuẩn bị trước ngay khi dưa xuất hiện ở các cửa hàng tạp hóa. Mứt hóa ra rất ngon, có màu mật ong và mùi thơm tuyệt vời.

Thời gian nấu - 4 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 25 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 2.

Thành phần:

• Bí đao - 1 kg.
• Đường - 500 gr.
• Vỏ chanh - 1 nhúm
• Chuối - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm mứt dưa, trước tiên chúng ta cần tráng qua quả bằng nước máy rồi dùng khăn lau sạch. Khi hoàn thành bước này, cắt đôi quả dưa và bỏ cùi có hạt ở mỗi nửa. Để dễ cắt bỏ vỏ, chúng ta cắt các phần của quả thành từng lát. Sau khi bỏ vỏ, cắt dưa gang thành từng khối vuông.
2. Dọn dưa ra bát riêng và rắc đường lên trên. Chúng tôi để các sản phẩm trong 30 phút. Trong thời gian này, hoa quả sẽ tiết ra nước và trộn với đường.
3. Chúng ta rửa chuối và chanh bằng nước mát. Bóc sạch vỏ chuối, nạo chanh thật kỹ để phần vỏ trắng không bị dính vào vỏ. Cắt chuối thành từng miếng vuông nhỏ.
4. Sau nửa tiếng, đổ vỏ và chuối vào ngâm cùng với đường. Chúng tôi chuyển khối lượng sang một cái chảo, chúng tôi đặt trên bếp. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Khi điều này xảy ra, hãy loại bỏ khí và đậy nắp bình chứa. Chúng tôi lặp lại quy trình sau khi khối lượng đã nguội hoàn toàn. Nấu nó sau khi sôi khoảng bảy phút.
5. Chúng tôi trải mứt trong các lọ đã chuẩn bị trước. Cuộn chúng lại và làm mát trong khoảng hai ngày dưới một tấm chăn ấm ở tư thế lộn ngược.

Chúc ngon miệng!

Mứt dưa dẻo chanh cho mùa đông

Để làm mứt, bạn chỉ cần chọn phần cùi dưa bên trong dày hơn, loại bỏ cùi có hạt. Ngoài ra, lửa khi nấu mứt phải được điều tiết liên tục để khối mứt có thời gian đặc lại và loại bỏ bọt hình thành trong quá trình nấu.

Thời gian nấu - 1 ngày 13 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 40 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 2.

Thành phần:

• Bí đao - 1 kg.
• Chanh - 1 quả.
• Đường - 700 gr.
• Nước - 1 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm mứt, chúng ta cần một quả chanh. Đầu tiên, nó phải được rửa kỹ bằng nước, và sau đó lau khô. Tiếp theo, bạn cắt bỏ vỏ chanh và cắt thành các dải mỏng. Vắt nước chanh bằng tay hoặc sử dụng máy ép trái cây.
2. Đổ nước vào nồi và thêm đường. Trong khi khuấy xi-rô, hãy nấu trên lửa vừa cho đến khi sôi. Đổ vỏ chanh vào xi-rô và đổ nước cốt vào, đun sôi trở lại.
3. Trong quá trình nấu nước siro, cần sơ chế mướp. Chúng tôi rửa nó và sau khi lau khô, cắt nó thành hai nửa. Bỏ lõi và cắt bỏ phần vỏ. Xay dưa thành những khối vuông nhỏ. Đổ chúng vào một cái chảo với xi-rô.
4. Khi khối lượng sôi, bỏ lửa và để mứt ủ trong 12 giờ. Để món bánh có độ dày mong muốn, hãy lặp lại quy trình này thêm 2 lần nữa.
5. Vì vậy, chúng tôi đã đến giai đoạn ghép nối. Chúng ta trải mứt trong các lọ đã chuẩn bị trước (chúng cần được vệ sinh, rửa sạch và tiệt trùng).Chúng tôi cuộn chúng lại và để nguội trong vài ngày, lật ngược chúng lại và bọc chúng trong một chiếc chăn.

Chúc ngon miệng!

Melon compote cho mùa đông trong lọ 3 lít

Thức uống hóa ra rất phong phú và thể hiện được hương vị của nó, vì dưa là một loại trái cây rất ngon và tiết ra rất nhiều nước. Bí đao có chứa nhiều chất hữu ích làm chắc khỏe tóc, móng tay và loại bỏ các độc tố, chất độc ra khỏi cơ thể.

Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút.

Thời gian nấu - 30 phút.

Khẩu phần trên mỗi container - 2.

Thành phần:

• Bí đao - 1,7 kg.
• Đường - 200 gr.
• Axit xitric - 1 muỗng cà phê
• Nước - 2-3 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính của món bánh tẻ - mướp. Chúng tôi rửa trái cây và lau chúng khô. Để loại bỏ cùi và hạt, bạn cần cắt đôi quả dưa. Sau khi loại bỏ phần cùi của quả, cắt dưa thành những khối vuông nhỏ.
2. Đổ dưa vào lọ đã được khử trùng trước đến giữa thùng. Có thể và cao hơn một chút vì dưa sẽ tiết ra nhiều nước, quả bị teo lại.
3. Đổ nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Đổ nước sôi ngập mặt dưa và đậy nắp lọ. Compote nên được truyền trong 15-20 phút.
4. Sau một lúc, xả chất lỏng từ lon trở lại chảo. Phần bã vẫn còn trong bình. Đun sôi lại chất lỏng. Đổ đầy dưa với nó. Chúng tôi lặp lại quy trình một lần nữa. Đổ đường vào và nấu siro trong vài phút. Sau đó, thêm axit xitric và đun sôi chất lỏng trong khoảng hai phút nữa.
5. Đổ siro vào dưa. Chúng tôi cuộn các lon có nắp và lật ngược chúng lại. Chúng tôi quấn nó bằng một chiếc chăn trong vài ngày.

Chúc ngon miệng!