Apple Yeast Pie - 8 công thức nấu nướng từng bước

Bánh nướng bột men không phải là một trong những loại bánh phổ biến nhất. Một loại bột như vậy trở nên thoáng, mềm và cũng rất hữu ích do thành phần hóa học của nó. Và cùng với nhân táo thơm và ngon ngọt, chiếc bánh trở nên rất ngon và sẽ bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc trà nào.

Bánh bột dẻo nhân táo

Bánh bông lan xốp, xốp và thơm vô cùng. Ngoài ra, nó là một lựa chọn dễ chế biến và khá bình dân nhưng không kém phần ngon miệng, không tốn nhiều thời gian nấu nướng.

Thời gian nấu: 145 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Phần ăn: 8.

• 
  Đổ sữa vào nồi. Cắt bơ thành những miếng nhỏ và cho vào chảo.
• 
  Chúng ta đun sữa đến gần bằng nhiệt độ của cơ thể (bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách thả sữa lên tay) và tắt máy. Khuấy bơ và sữa cho đến khi mịn. Thêm trứng, muối, đường vani và rượu vodka.
• 
  Đổ men vào, dùng thìa cho bột vào. Nhào bột.
• 
  Che bột bằng khăn hoặc màng bám. Chúng tôi đặt bột ở một nơi ấm áp trong khoảng bốn mươi phút. Nhào kỹ phần bột đã nhào. Tách một phần ba từ nó cho "lưới".
• 
  Để chuẩn bị nhân bánh, bạn hãy rửa sạch táo, gọt vỏ và cắt thành từng miếng, tốt nhất là hình khối. Rắc axit xitric lên chúng để táo không bị thâm.
• 
  Che tờ giấy nướng bằng giấy da, phủ dầu lên trên. Cán gần hết khối bột theo hình chữ nhật, đặt lên khay nướng. Đặt nhân lên trên, chừa một chỗ ở các cạnh. Rắc táo với quế và đường.
• 
  Cán mỏng thành một lớp bột có chiều rộng tương đương, nhưng hơi hẹp hơn, cho phần trên cùng của chiếc bánh. Chúng tôi để lại các vết cắt theo mô hình bàn cờ, kéo dài miếng bột theo chiều rộng. Đặt mặt trên lên trên nhân và ghim các mép lại.
• 
  Bôi trơn mặt trên bằng một quả trứng và đặt bánh trong nửa giờ trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Trước khi phục vụ, bánh thành phẩm cần để nguội, sau đó rắc đường bột lên trên. Thưởng thức trà của bạn!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh tráng men thơm ngon với táo trong lò?

Món bánh từ công thức này được chế biến không sử dụng bột xù mà bằng cách cán bột thành những chiếc bánh mì tròn và rắc lên trên các lớp vụn bánh mì, sự khác biệt là không thể nhận ra. Chiếc bánh trở nên mềm và đậm đà, táo với quế và bơ tạo cho nó một vị caramel ngọt vừa phải. Ngoài ra, chiếc bánh này có thể đóng mở được nên không chỉ ngon mà còn rất tiện lợi khi ăn!

Thời gian nấu: 190 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa - 250 ml.
• Bột mì - 500 gr.
• Trứng - 1 quả.
• Bơ - 50 gr.
• Dầu thực vật - 30 gr.
• Men khô - 7 gr.
• Đường cát - 70 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê

Để điền:

• Táo - 4-5 chiếc.
• Bơ - 30 gr.
• Quế - 1 muỗng cà phê

Để rắc:

• Bơ - 120 gr.
• Đường hạt - 120 gr.
• Bột mì - 150 gr.

Để bôi trơn:

• Trứng - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan đường và muối vào sữa ấm.
2. Rây bột mì, đổ trực tiếp men khô vào âu bột trộn đều. Chúng tôi tạo một lỗ trên bột mì, đổ sữa với đường và muối vào đó, bơ đun chảy trước và một quả trứng. Nhào toàn bộ khối bằng thìa.
3. Bột phải mềm và dính, không cần bột.
4. Nhào bột trong 6 phút, định kỳ thêm dầu thực vật, đến khi bột không dính tay.
5. Cán bột thành một quả bóng rồi cho vào âu đã thoa mỡ. Chúng tôi phủ nó bằng một chiếc khăn hoặc màng bám và để nó trong khoảng một giờ rưỡi. Bột phải có kích thước gần gấp đôi.
6. Hãy bắt đầu nhồi nhét. Gọt vỏ táo và cắt thành khối vuông. Đun chảy bơ trong chảo và cho táo vào đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Trước khi lấy táo ra khỏi nhiệt, thêm quế vào và trộn đều. Để nhân nguội đến nhiệt độ phòng.
7. Nấu cốm streusel. Trộn đều bột mì và đường, thêm bơ, ướp lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ, dùng tay xoa nhanh hỗn hợp cho đến khi có kích thước bằng hạt đậu.
8. Khi bột nổi lên, nhào và chia thành 8 phần giống nhau. Cuộn chúng thành những quả bóng đều nhau, đậy nắp và để yên trong 7 phút.
9. Nhanh chóng vo viên thành những chiếc bánh tròn đều, nhỏ hơn đĩa nướng một chút.
10. Chúng tôi phân phối khoảng một nửa số vụn bánh mì streusel trên một nửa của mỗi hình tròn, sau đó gấp từng hình tròn lại, ấn nhẹ bằng lòng bàn tay của bạn. Chúng tôi trải các quả trám từ hai cạnh của mỗi hình bán nguyệt.
11. Chúng tôi gấp bánh của chúng tôi ở dạng bánh mì tròn để trung tâm.
12. Mỗi chiếc bánh nên làm hai chiếc bánh mì tròn dính vào nhau.
13. Ở dạng bôi trơn và dạng bột, hãy đặt bánh mì tròn của chúng tôi với mặt rộng ra ngoài. Đậy bánh lại và để khoảng 40 phút. Trước khi nướng, phết một lớp trứng lên mặt bánh và rắc phần vụn bánh còn lại lên trên.
14. Chúng ta nướng bánh trong vòng 45 phút trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ. Đặt bánh đã hoàn thành ra đĩa và để nguội.
15. Bánh lớp của chúng ta đã sẵn sàng, ngon miệng!

Làm thế nào để làm một chiếc bánh men mở với táo của riêng bạn?

Công thức này sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương thơm béo ngậy và vị táo chua chua ngọt ngọt. Bột trở nên lỏng và thoáng, bổ sung hoàn hảo cho phần nhân của táo ngon ngọt. Một chiếc bánh như vậy sẽ khiến bạn thích thú không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn với vẻ ngoài sang trọng, để đạt được điều đó bạn sẽ không phải tốn nhiều công sức.

Thời gian nấu: 155 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa - 170 gr.
• Bột mì - 500 gr.
• Dầu thực vật - 50 ml.
• Men khô - 5 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường hạt - 25 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê

Để điền:

• Táo - 400 gr.
• Đường cát - 60 gr.
• Nước chanh tươi vắt - 2 muỗng canh
• Quế để nếm

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi làm nóng sữa đến khoảng 40 độ. Thêm men, muối, đường và trứng vào đó. Trộn kỹ cho đến khi mịn.
2. Thêm dầu thực vật và một nửa bột mì. Nhào bột. Nó phải chảy nước và không bị vón cục.
3. Che bột bằng màng bám hoặc khăn và để ở nơi ấm khoảng 40 phút.
4. Sau đó cho nốt phần bột còn lại vào và nhào bột cho đến khi không dính tay. Đậy nắp lại và để khoảng nửa giờ. Khi bột đã tăng kích thước, nhào và tách bột ra khoảng 2/3.
5. Cán bột thành một lớp mỏng đồng nhất, lót trên khay nướng, tạo thành các cạnh.
6. Gọt vỏ táo và cắt thành từng lát mỏng. Rưới nước chanh tươi để không bị thâm.
7. Trộn táo với đường và quế, cho vào bột.
8. Lăn phần bột còn lại thành một lớp đồng nhất và cắt thành các dải.
9. Chúng tôi xếp một mạng lưới từ các dải trên đầu những quả táo.
10. Chúng tôi nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 35-40 phút.Khi bánh trở nên vàng đều, lấy ra khỏi lò và để nguội. Bánh đã sẵn sàng!

Một công thức đơn giản và ngon cho món bánh táo trong lò nướng

Một chiếc bánh như vậy sẽ mềm và mềm, với nhân ngon ngọt, tất cả hương vị của nó vẫn còn trong bánh. Ngoài ra, bột tráng men cho món bánh này không yêu cầu thêm trứng hoặc nướng nên rất thích hợp cho những người đang ăn chay hoặc những người đang chăm sóc vóc dáng. Chúng tôi cũng cung cấp một cách trang trí bánh đơn giản nhưng khác thường mà bạn và những người thân yêu của bạn chắc chắn sẽ thích thú.

Thời gian nấu: 100 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Nước - 250 ml.
• Bột mì - 400 gr.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh
• Men ép - 12 gr.
• Đường cát - 70 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê

Để điền:

• Táo - 4 chiếc.
• Đường cát - 60 gr.

Để bao gồm:

• Đường hạt - 1 muỗng canh
• Nước - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Cùng với đường và muối, hòa tan men vào nước ấm.
2. Rây toàn bộ khối lượng bột vào âu. Nhào bột mà không cần thêm bột.
3. Thêm dầu thực vật vào bột, nhào và để ở nơi ấm.
4. Cắt táo thành khối vuông, trộn với đường.
5. Sau 40 phút, bột sẽ nở đều.
6. Phủ bột nhẹ lên bề mặt làm việc và trải bột lên trên. Nhúng vào một ít bột mì, nhưng không được nhào bột. Tách một phần ba khối bột và để sang một bên.
7. Cán phần bột còn lại thành một lớp tròn có đường kính lớn hơn một chút so với hình dạng, sao cho các mép của nó hơi nhô ra khỏi nó.
8. Ta cho phần nhân lên trên miếng bột, lật các mép bột vào trong.
9. Cán mỏng phần ba còn lại của miếng bột và cắt ra các miếng tròn từ đó.
10. Chúng tôi cắt mỗi hình tròn thành hai phần và cắt các cạnh - chúng tôi nhận được lá.
11. Chúng tôi đính kèm những chiếc lá trên đầu trang của các cạnh của bánh.
12. Cắt bỏ những bông hoa từ phần bột còn lại. Bạn có thể lấy chúng bằng cách cắt bỏ các hình tròn và tạo các khía trên chúng, sau đó gài từng đoạn kết quả xung quanh các cạnh, tạo thành một bông hoa.
13. Đặt những bông hoa vào giữa bánh. Cuộn tròn những viên bột từ phần bột còn lại và đặt chúng vào giữa những bông hoa.
14. Đậy chảo bánh bằng khăn hoặc màng chống dính và để yên trong khoảng 15 phút. Hòa tan đường trong nước và đổ siro thu được lên bề mặt của chiếc bánh.
15. Chúng ta cho bánh vào nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong nửa tiếng. Phủ siro đường lên mặt bánh còn nóng một lần nữa. Bánh đã sẵn sàng, ngon miệng!

Bánh táo và bánh Lingonberry cực ngon tại nhà

Quả dâu chua với vị đắng nhẹ bổ sung hoàn hảo cho vị táo ngọt ngào trong công thức truyền thống của Nga. Món bánh tuy chế biến khá đơn giản và bạn không phải mất nhiều thời gian nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn và người thân thích thú bởi hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài tuyệt vời.

Thời gian nấu: 105 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 3,5 muỗng canh.
• Men khô - 10 gr.
• Đường hạt - 0,5 muỗng canh.
• Bơ thực vật - 70 gr.
• Muối - 0,3 muỗng cà phê
• Trứng - 1 quả.
• Kefir - 0,5 muỗng canh.
• Nước - 0,5 muỗng canh.

Để điền:

• Táo - 300 gr.
• Lingonberry - 200 gr.
• Bơ - 30 gr.

Để bao gồm:

• Trứng - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột vào âu. Chúng tôi đặt bột: khuấy 1 muỗng canh trong nước ấm. bột mì và 1 muỗng canh. đường, đổ men vào hỗn hợp này, trộn đều và để ủ trong 30 phút.
2. Đổ bột đã sánh vào bột. Thêm kefir, trứng, đổ phần đường còn lại, muối và bơ thực vật đã làm mềm. Nhào bột, phủ một chiếc khăn và để ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ.
3. Chúng tôi tách một phần ba khỏi thử nghiệm. Cuộn hầu hết nó ra dưới dạng hình chữ nhật.
4. Đun chảy bơ trong chảo, thêm quả mọng và táo vào đó và đun nhỏ lửa một chút.
5. Cán mỏng phần bột còn lại, dùng dao cắt theo hình bàn cờ.
6. Ta trải phần nhân lên miếng bột, dàn đều. Che mặt trên bằng lưới kết quả. Nặn các mép và để bánh ở chỗ ấm trong 5-6 phút.
7. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ rồi cho bánh vào nướng khoảng 30 - 35 phút.Bánh thành phẩm nên để nguội trước khi dùng. Thưởng thức trà của bạn!

Bánh men tinh tế và thoáng mát với pho mát và táo

Một công thức đơn giản để có một chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt. Bột nhào có thể được làm rất nhanh, và bản thân bánh sẽ mềm và thoáng. Nhân phô mai-táo bao quanh lớp bột mỏng với một lớp kem nhẹ. Món bánh này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích bánh phomai và bánh pho mát!

Thời gian nấu: 110 phút.

Thời gian nấu: 35 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Sữa - 400 ml.
• Men tác dụng nhanh - 10 gr.
• Đường hạt - 120 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Bột mì - 600 gr.
• Muối - 0,5 muỗng canh
• Trứng - 2 chiếc.

Để điền:

• Quả táo lớn - 1 miếng.
• Phô mai que - 300 gr.
• Đường hạt - 100 gr.
• Quế - 1 muỗng cà phê
• Trứng - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị bột, đổ men, 2/3 bột mì và một thìa đường vào sữa ấm.
2. Trộn kỹ. Bột nhào nên đặc hơn một chút so với kem chua. Dùng khăn đậy kín phần bột đã nhào xong và để vào chỗ ấm trong nửa giờ.
3. Sau đó cho trứng, bơ và phần đường còn lại cùng với bột mì vào âu bột. Nhào bột. Nó phải mềm, đàn hồi và không dính. Đậy bột lại, để vào chỗ ấm trong một giờ.
4. Cán mỏng phần bột đã dựng đứng thành bánh, cho nhân vào khuôn tròn và tạo hình các mặt.
5. Cho phô mai, trứng, đường vào cối xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn. Chúng tôi đặt nó trên bột.
6. Gọt vỏ táo, cắt thành từng lát mỏng và thoa đều lên khối sữa đông.
7. Rắc bánh với quế lên trên và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 25 phút.
8. Làm nguội bánh thành phẩm về nhiệt độ phòng. Chúc ngon miệng!

Bánh táo thơm lừng mùi quế trong lò nướng

Quế và táo là bộ đôi hoàn hảo mà chúng tôi sử dụng trong công thức này. Chiếc bánh trở nên tươi tốt, nhân táo mọng nước, và hương quế làm dịu vị táo và tăng thêm sự tinh tế cho hương vị. Bột men cho bánh như vậy rất dễ làm, vì vậy đừng lo lắng - bánh chắc chắn sẽ thành công!

Thời gian nấu: 140 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 500 gr.
• Men tươi - 40 gr.
• Sữa - 150 ml.
• Đường hạt - 8 muỗng canh
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Trứng - 4 chiếc.
• Đường vani - 10 gr.
• Quế - 0,5 muỗng cà phê
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Táo - 500 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách làm bột. Trộn 100 gram bột mì đã rây với một muỗng canh đường và men nở.
2. Chúng tôi làm nóng sữa đến nhiệt độ gần với nhiệt độ cơ thể. Thêm nó vào các thành phần cho bột và trộn kỹ. Đậy bột lại và để ở nơi ấm áp trong vòng 30 - 40 phút.
3. Theo thời gian, bột sẽ tăng lên và thể tích của nó sẽ tăng lên khoảng gấp ba lần.
4. Đập trứng ra bát riêng, đổ một thìa hỗn hợp vào để xức bánh sau đó. Thêm 3 thìa đường, muối và vani vào phần trứng còn lại. Đổ đầy dầu thực vật vào hỗn hợp và đánh cho đến khi mịn.
5. Đổ khối chất lỏng vào bột. Cho dần bột mì vào, nhào bột.
6. Chúng ta trải bột lên bề mặt làm việc và nhào cho đến khi nó không còn dính tay nữa. Chúng tôi chuyển bột đã nhào vào một cái bát, đậy nắp lại và để nó ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ. Sau đó, nhào một lần nữa và để kín trong nửa giờ nữa.
7. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và nạo sợi. Trộn táo xay với đường và quế còn lại rồi trộn đều.
8. Chia bột thành 6 phần. Ta cuộn từng phần lại thành bánh, cho nhân vào giữa bánh như vậy và gói kín các mép lại.
9. Bôi bơ lên ​​đĩa nướng rồi phết các miếng bánh lên trên, tạo thành một bông hoa. Chúng ta để bánh yên trong 15 phút, và sau đó bôi mỡ bằng một thìa hỗn hợp trứng đã đặt trước đó.
10. Chúng ta nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 35 phút. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng một thanh gỗ. Để bánh thành phẩm nguội trước khi dùng. Thưởng thức trà của bạn!

Công thức từng bước để làm bánh men với táo và anh đào

Bột mịn, nhân ngon ngọt của táo ngọt và anh đào chua và streusel giòn - chiếc bánh trông vô cùng ngon và đẹp mắt. Nó rất dễ chế biến và công thức này có thể được sử dụng không chỉ cho biến thể táo và anh đào - bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào đều thích hợp cho chiếc bánh.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Bột mì - 170 gr.
• Men tươi - 30 gr.
• Sữa - ½ muỗng canh.
• Đường hạt - 100 gr.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường vani - 10 gr.
• Bơ - 50 gr

Đối với Streusel:

• Hạnh nhân - 100 gr.
• Đường vani - 10 gr.
• Đường hạt - 100 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Bột mì - 150 gr.

Để điền:

• Táo - 500 gr.
• Anh đào - 300 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan men vào sữa ấm, thêm đường và muối. Chúng tôi giới thiệu trứng và bơ, trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
2. Thêm bột mì vào khối và nhào bột. Chúng tôi phủ nó bằng một bộ phim hoặc một chiếc khăn và để nó nổi lên trong nửa giờ.
3. Chúng tôi bắt đầu tạo một streusel. Trộn hạnh nhân đã cắt nhỏ với đường.
4. Thêm bơ và bột mì. Dùng tay xay khối lượng để vụn.
5. Đối với nhân bánh, táo gọt vỏ, bỏ lõi và chà xát trên máy xay thô. Vắt lấy nước cốt và để ráo.
6. Thêm anh đào vào táo và trộn.
7. Bôi trơn khuôn bằng dầu rồi đổ bột vào khuôn. Chúng tôi hình thành các bên.
8. Chúng tôi trải nhân lên bột và làm phẳng nó.
9. Rắc nhân bánh tráng lên trên.
10. Cho bánh vào nướng từ 40-45 phút trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ. Làm nguội bánh thành phẩm về nhiệt độ phòng. Chúc ngon miệng!