Không Nướng Bánh Phô Mai Dâu Tây - 5 Công Thức Từng Bước

Bánh phô mai dâu tây không cần nướng là kết thúc hoàn hảo cho bữa tối nhẹ trong mùa nóng. Rốt cuộc, đây chính xác là trường hợp khi một vị chua nhẹ tạo ra một khối kem đông tinh tế thậm chí còn quyến rũ hơn.

Bánh phô mai dâu không nướng với phô mai Cottage và bánh quy

Một trong những biến thể thành công nhất của bánh pho mát vani cổ điển. Một bản song ca quý phái giữa sữa đông thoáng mát và nhân kem được bổ sung bởi vị chanh tươi sẽ gây ấn tượng với những người yêu thích trái cây họ cam quýt.

Thời gian nấu: 360 phút.

Thời gian nấu: 60 phút.

Khẩu phần - 10-12.

• 
  Cắt bơ thành từng viên nhỏ và để ở nhiệt độ phòng cho tan chảy.
• 
  Bẻ bánh quy thành nhiều lát và cho vào túi nhựa, chúng tôi buộc và đặt trên bề mặt làm việc. Sau đó, chúng tôi lấy một cây lăn và bắt đầu lăn nó trên túi, nghiền những chiếc bánh quy thành những mảnh vụn nhỏ.
• 
  Trộn vụn bánh mì với bơ và dùng phới trộn đều. Sau đó đặt đế bánh pho mát vào đáy khuôn và băng kỹ. Ta cho khuôn vào tủ lạnh khoảng một giờ.
• 
  Cắt quả vani theo chiều dọc thành hai phần và loại bỏ tất cả các hạt. Xay sữa đông bằng rây và trộn với vani.
• 
  Thêm đường cát đã rây và vỏ chanh thái nhỏ, đánh đều bằng máy trộn cho đến khi thu được hỗn hợp kem đồng nhất. Lúc này, chúng ta cũng ngâm lượng gelatin cần thiết vào nước lạnh và để nở.
• 
  Đổ kem lạnh vào chảo và đun trên lửa nhỏ đến 40 độ, sau đó đổ dần vào khối sữa đông và đánh ở tốc độ máy trộn thấp.
• 
  Phủ kem đông lên phần đế bánh đã được làm lạnh và lấy ra để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất sáu giờ một lần nữa.
• 
  Chúng ta rửa sạch tất cả các quả dâu tây, lau khô và gọt bỏ phần đuôi. Xay phần lớn cùng với đường bột trong máy xay sinh tố đến trạng thái nhuyễn, và cắt phần còn lại thành những lát đẹp mắt, dùng để trang trí cho bánh pho mát.
• 
  Sau sáu giờ, lấy khuôn bánh pho mát ra khỏi tủ lạnh và chuyển phần bên trong vào một cái đĩa lớn. Đặt dâu tây đã cắt thành lát lên trên kem đông và đổ dâu tây xay nhuyễn. Rắc vỏ chanh thái lát lên trên.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh pho mát không nướng với dâu tây và pho mát mascarpone

Một chiếc bánh phô mai với nhân phô mai mascarpone kem sẽ gần giống với món tiramisu yêu thích của mọi người. Tập hợp tất cả bạn bè của bạn và nấu một món tráng miệng tuyệt vời cùng nhau.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 12 giờ

Khẩu phần - 10-12.

Thành phần:

• Bánh quy ngắn - 300 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Kem (33%) - 200 ml.
• Dâu tây - 350-400 gr.
• Đường hạt - 1,5 muỗng canh.
• Gelatin - 28 gr.
• Nước ép dâu tây - 250 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, chúng tôi sẽ quan tâm đến tình trạng của sản phẩm trước, chúng tôi sẽ sử dụng trong tương lai. Chúng ta lấy phô mai mascarpone và bơ ra khỏi tủ lạnh để chúng ở nhiệt độ phòng, và để kem trong tủ lạnh. Chia 28 gam gelatin thành 18 và 10 gam.Đổ thêm gam với 100 ml nước.
2. Và kết hợp 10 gam gelatin còn lại để làm thạch dâu tây với nước cốt dâu tây. Chúng tôi để mọi thứ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 40 phút.
3. Chúng ta rửa dâu trong nước lạnh và chuyển dâu sạch sang rây để chúng khô nhanh hơn. Bạn cũng có thể thấm bằng khăn bông để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
4. Chúng tôi đặt các lát bánh quy ngắn trong hộp khô và nghiền chúng theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn ở trạng thái vụn nhỏ.
5. Nếu bơ không có thời gian để tan chảy ở nhiệt độ phòng, thì chúng tôi gửi nó vào lò vi sóng. Sau đó đổ bơ vào bánh quy đã nghiền và trộn cho đến khi mịn. Chúng tôi chuyển phần đế của bánh pho mát sang dạng đã chuẩn bị và phân phối đều trong toàn bộ khối lượng. Chúng tôi để phôi trong tủ lạnh.
6. Chúng ta sẽ để những quả dâu tây lớn làm phần trang trí cho bánh pho mát, và dùng 200 gram còn lại để làm nhân. Chúng tôi làm sạch tất cả các quả mọng từ đuôi và cắt thành các khối vuông cỡ vừa. Chúng ta đun gelatin đã ngâm trong nước ở lửa nhỏ, nhưng không đun sôi.
7. Để nguội gelatin còn ấm, lúc này kết hợp đường cát với kem và đánh cho đến khi đặc lại. Sau đó, trong một hộp đựng có kem phô mai đã được làm mềm, dùng thìa khuấy kem đánh bông và đổ gelatin vào, dùng máy đánh trứng trộn đều tất cả mọi thứ.
8. Thêm các viên dâu tây vào khối kem đông và trộn sao cho dâu tây không bị biến dạng và không bị chảy nước. Lấy ngay phần đế bánh pho mát cát ra khỏi tủ lạnh và phủ kem đông cứng lên, làm phẳng bề mặt.
9. Lúc này, đun nước dâu tây với gelatin cho đến khi các tinh thể tan hết, không cần đun sôi. Sau đó, chúng tôi để các nội dung ở nhiệt độ phòng. Và cắt toàn bộ dâu tây thành từng lát mỏng.
10. Trải các lát dâu tây lên trên bánh pho mát đã ướp lạnh. Đổ dần gelatin lên trên quả dâu rồi lại cho khuôn bánh phô mai vào ngăn đá trong 10 phút để thạch đông cứng lại. Sau đó đổ đầy thạch dâu tây và để bánh phô mai đông lại trong tủ lạnh qua đêm.
11. Sau thời gian này, gỡ bỏ hình thức đã tách và phục vụ bánh pho mát ra bàn.

Ăn ngon miệng nhé!

Bánh phô mai dâu tây không nướng thơm ngon với phô mai và gelatin

Mặc dù thực tế là bánh pho mát được chế biến trên cơ sở pho mát nhỏ, gelatin sẽ làm cho kết cấu của nó mịn và mềm nhất có thể. Và sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua vừa phải của pho mát và dâu tây tạo ra một tâm trạng tích cực vào mùa hè, bất kể mùa và thời tiết bên ngoài cửa sổ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 13 giờ

Khẩu phần - 10-12.

Thành phần:

• Bánh quy bột yến mạch - 250 gr.
• Bơ - 3 muỗng canh
• Kem (30%) - 250 ml.
• Dâu tây - 30-35 chiếc.
• Đường bột - 6 muỗng canh
• Phô mai que - 1000 gr.
• Gelatin - 28 gr.
• Thạch trong suốt - 1 cái.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong khi đun chảy bơ bằng cách sử dụng nồi cách thủy hoặc lò vi sóng, chuyển bánh quy sang hộp chứa nhất thiết phải khô và xay đến trạng thái vụn mịn.
2. Sau đó đổ dần bơ đã đun chảy vào hộp có vụn cát và trộn đều cho đến khi mịn. Đặt khối lượng cho phần đế của bánh pho mát theo mẫu, được phủ sẵn bằng giấy da.
3. Đổ dần đường đóng băng vào kem và đánh cho đến khi đạt đỉnh.
4. Không ngừng công việc của máy trộn, thêm phô mai tươi theo từng phần.
5. Song song với việc này, đổ lượng gelatin cần thiết với 50 ml nước sôi.
6. Thêm 2 thìa kem bơ vào gelatin ấm và trộn đều. Sau đó đổ khối sền sệt thu được vào khối sữa đông và đánh bằng máy trộn ở tốc độ tối đa.
7. Chúng ta rửa dâu tây và nhớ lau khô, dùng khăn giấy nhúng vào dâu tây. Sau đó, chúng tôi cắt mỗi quả mọng thành hai nửa.
8. Đặt các nửa lớn hơn chặt chẽ với nhau ở các cạnh của biểu mẫu.
9. Sau đó đổ kem sữa đông vào và làm phẳng bề mặt.Chúng tôi để biểu mẫu đã hoàn thành trong tủ lạnh trong 20 phút.
10. Sau khoảng thời gian này, bạn bày phần dâu tây còn lại ra và đổ thạch trong suốt đã hòa tan trước đó vào 400 ml nước sôi để nguội.
11. Chúng tôi gửi món tráng miệng đã hoàn thành vào tủ lạnh để đông qua đêm, sau đó chúng tôi mạnh dạn phục vụ nó tại bàn.

Ăn ngon miệng nhé!

Công thức làm bánh phô mai dâu tây sữa chua không cần nướng nhanh chóng và dễ dàng

Bánh phô mai không nướng có thể khiến bạn ngạc nhiên với lớp đế mỏng và giòn của bánh quy ngắn, lớp mousse thoáng mát tinh tế dựa trên sữa chua trái cây và thạch dâu tây thơm với vị chua hoàn thành thành phần này.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần - 10-12.

Thành phần:

• Bánh quy ngắn - 160 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Gelatin - 5 gr.
• Kem (33%) - 250 ml.
• Phô mai kem - 250 gr.
• Đường hạt - 80 gr.
• Sữa chua tự nhiên - 200 ml.

Đối với thạch dâu tây:

• Dâu tây - 200 gr.
• Gelatin - 3 gr.
• Đường hạt - 80 gr.
• Nước chanh - 1 thìa cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Để làm tan chảy bơ nhanh nhất có thể, hãy cắt bơ thành khối vuông và cho bơ vào chảo hâm nóng ở lửa nhỏ. Sau đó, chúng tôi để nguội đến nhiệt độ phòng.
2. Xay bánh quy ngắn bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và kết hợp với bơ đun chảy, khuấy kỹ.
3. Che phần dưới của biểu mẫu bằng giấy da và đổ đầy nền cát cho bánh pho mát, trộn kỹ bằng thủy tinh hoặc các phương tiện ngẫu hứng khác. Chúng tôi bao gồm các hình thức với màng bám và đặt nó trong tủ lạnh.
4. Đối với thạch dâu tây, đổ 3 gam gelatin với hai thìa nước và để nở trong 10 phút. Lúc này, cho dâu tây đã rửa sạch và sấy khô vào cối xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn, giống như hỗn hợp hoa quả nhuyễn.
5. Đổ dâu tây đã đánh bông, đường cát và nước cốt chanh mới vắt vào nồi, trộn đều và đun sôi, giảm dần lửa đến mức nhỏ nhất. Sau đó thêm gelatin đã nở vào và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
6. Đối với kem phô mai, đổ 5 gam gelatin với ba thìa nước và để cho nở ra. Song song với việc này, chúng ta bắt đầu đánh kem lạnh bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
7. Trong một hộp riêng, đánh bông kem phô mai mềm cùng với đường cát và xen kẽ thêm sữa chua tự nhiên và kem đánh bông. Trộn đều tất cả mọi thứ và đổ gelatin đã trương nở vào, sau khi cho qua rây. Đánh khối lượng ở tốc độ thấp.
8. Lấy khuôn bánh phô mai ra, đổ kem phô mai vào trước rồi cho thạch dâu tây vào. Trộn các lớp với nhau trực tiếp trong khuôn để có được mẫu đá cẩm thạch. Chúng ta để phôi trong tủ lạnh ít nhất 5 giờ và tốt nhất là qua đêm để các thành phần của bánh pho mát có thể bám lấy.
9. Bánh phô mai ướp lạnh đã sẵn sàng để phục vụ, hối hả thực khách của bạn.

Ăn ngon miệng nhé!

Cách làm bánh phô mai dâu tây với phô mai và kem chua ngon như thế nào?

Thật đáng để bổ sung món thịt hầm sữa đông với dâu tây, và bạn sẽ có được món bánh phô mai dâu tây phổ biến và được yêu thích với lớp vỏ bánh mì ngắn giòn làm từ bánh quy sô cô la chip.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 60 phút.

Khẩu phần - 10-12.

Thành phần:

• Bánh quy ngắn - 200 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Dâu tây - 350-400 gr.
• Đường hạt - 150 gr.
• Kem chua (15%) - 2 muỗng canh.
• Phô mai que - 500 gr.
• Gelatin - 25 gr.
• Thạch - 1 cái.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho bánh quy shortbread vào cối xay sinh tố và xay thành vụn.
2. Đun chảy bơ rồi đổ vào phần bánh quy đã nghiền và trộn đều.
3. Sau đó chúng ta cho phần cát nền đã chuẩn bị sẵn và cho vào ngăn đá tủ lạnh 15-20 phút. Và đồng thời đổ nước sôi ngập gelatin.
4. Trong một hộp riêng, kết hợp đường cát, pho mát và kem chua ở nhiệt độ phòng và đánh đều các nguyên liệu cho đến khi mịn. Sau đó đổ gelatin đã hòa tan vào và trộn đều một lần nữa.
5. Chúng tôi lấy mẫu ra khỏi tủ đông và đổ thạch đông lên trên nền cát, phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt. Trong khi chúng tôi chuẩn bị quả mọng, chúng tôi để nguyên dạng đã lấp đầy trong tủ đá trong 15-20 phút.
6. Cắt dâu tây đã rửa sạch và khô thành từng lát mỏng, để lại phần lớn để trang trí và phần còn lại làm sốt dâu tây.
7. Chúng tôi bắt đầu trải các lát dâu tây lên bề mặt của bánh pho mát đã được làm lạnh, di chuyển từ mép này sang tâm kia.
8. Chúng tôi pha loãng một gói thạch theo hướng dẫn và phủ lớp dâu tây lên trên.
9. Cho phần dâu tây còn lại vào cối xay sinh tố, thêm vài thìa đường cát và đánh cho đến khi mịn.
10. Cắt bánh pho mát đã hoàn thành sau đêm thành từng phần và rưới nước sốt dâu tây lên trên.

Ăn ngon miệng nhé!