Ciabatta - 10 công thức nấu ăn trong lò tại nhà

Bánh mì ciabatta của Ý chiếm được cảm tình của thực khách bởi lớp vỏ mỏng giòn và phần cùi mềm. Hoàn toàn có thể chuẩn bị sản phẩm ở nhà. Sử dụng tuyển tập các công thức nấu ăn từng bước với ảnh cho việc này. Sản phẩm bột sẽ là lớp nền tuyệt vời cho các quán ăn dặm.

Ý ciabatta tại nhà

Ciabatta tươi sáng của Ý sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bảng đấu nào. Sản phẩm có thể dùng kèm với các món ăn nóng và cũng có thể dùng làm lớp nền để chế biến các món ăn nhẹ lạnh.

Thời gian nấu: 2 giờ 50 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 800 gr.

• 
  Đổ nước ấm đun sôi vào âu sâu, cho bột mì, muối, đường và men đã rây vào. Đổ dầu vào và nhào phôi theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Có thể sử dụng máy trộn.
• 
  Tiếp theo, dùng tay nhào bột thành một khối dẻo, quánh.
• 
  Chúng tôi để nó nghỉ ngơi trong 2 giờ trong tủ lạnh.
• 
  Trong thời gian này, bột sẽ có được hình dạng và cấu trúc mong muốn.
• 
  Chúng tôi chuyển phôi sang mặt bàn và chia nó thành các phần.
• 
  Sau đó dùng tay cuộn từng miếng lại thành hình chữ nhật.
• 
  Chúng tôi gấp lớp kết quả.
• 
  Sau đó chúng ta dùng tay nhào lại và gấp lại.
• 
  Chúng tôi tạc một hình bánh mì gọn gàng từ chỗ trống.
• 
  Chúng tôi chuyển sản phẩm sang khay nướng. Chúng tôi nướng trong khoảng 20-30 phút ở 180 độ.
• 
  Đặt ciabatta đã hoàn thành lên giá dây và để nguội.
• 
  Sau khi nguội, bạn có thể cắt thành từng lát mỏng và tự xử lý.

Làm thế nào để nướng ciabatta bột chua lúa mạch đen trong lò?

Ciabatta tinh tế và thoáng mát có thể được nấu với bột chua lúa mạch đen. Sản phẩm sẽ làm bạn thích thú với hương vị tươi sáng, hương thơm và vẻ ngoài hấp dẫn. Dùng với súp hoặc salad.

Thời gian nấu: 2 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 800 gr.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Sữa - 50 ml.
• Nước - 100 ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Men khô - 1 muỗng cà phê
• Dầu ô liu - 50 ml.

Đối với văn hóa khởi đầu:

• Bột lúa mạch đen - 1 muỗng canh.
• Men khô - 0,5 muỗng cà phê
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị bột chua lúa mạch đen trước. Trộn bột mì với men khô và nước. Nhào và cho vào tủ lạnh qua đêm.
2. Sau một thời gian, men sẽ ngấm và sẵn sàng cho các hành động tiếp theo.
3. Trộn nước, sữa và dầu ô liu riêng biệt. Thêm muối và men vào cái này.
4. Sau đó đổ men vào và đánh đều hỗn hợp.
5. Rây bột vào phôi.
6. Nhào kỹ nội dung.
7. Để bột đã chuẩn bị nổi lên trong 30-60 phút.
8. Chúng tôi chia thành phẩm bột thành nhiều phần.
9. Với bàn tay của chúng tôi, chúng tôi cung cấp cho phôi hình dạng mong muốn.
10. Chúng ta cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 20-30 phút.
11. Sau khi đã sẵn sàng, hãy để món ăn nguội bớt.
12. Món ciabatta tinh tế và thoáng mát với bột chua lúa mạch đen đã sẵn sàng.

Một công thức ciabatta bột chua làm từ lúa mì đơn giản và ngon

Một loại ciabatta mềm mại, thoáng mát được làm từ bột chua lúa mì. Hãy ghi chú lại một ý tưởng ẩm thực thú vị, làm nức lòng những người thân yêu của bạn với thành phẩm thơm ngon hấp dẫn.

Thời gian nấu: 3 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 800 gr.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Nước - 150 ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Dầu ô liu - 20 ml.

Đối với văn hóa khởi đầu:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Men khô - 0,5 muỗng cà phê
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị men trước và đặt nó trong ít nhất một ngày ở nơi mát mẻ. Để làm điều này, khuấy bột mì với nước và men.
2. Sau thời gian thích hợp, rây bột mì vào thành phẩm và thêm muối.
3. Tiếp theo, đổ nước ấm vào.
4. Chúng tôi bắt đầu nhào các sản phẩm cho đến khi các cục vón cục vỡ ra.
5. Sau đó, thêm dầu ô liu.
6. Nhào cho đến khi thu được một khối bột mịn và mềm.
7. Chúng tôi nhấn mạnh vào nó trong khoảng một giờ.
8. Đặt sản phẩm đã chuẩn bị trên mặt bàn đã được tráng bột.
9. Chia bột thành nhiều phần bằng nhau.
10. Chúng tôi cung cấp cho mỗi người trong số họ hình dạng mong muốn. Chuyển sang khay nướng bằng giấy bạc.
11. Chúng tôi để phôi trong 1 giờ.
12. Sau đó, chúng ta cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ và nướng trong vòng 30 phút.
13. Ciabatta bột chua mềm và mềm đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!

Ciabatta từ bột lúa mạch đen và ở nhà

Bánh ciabatta tự làm thường được làm bằng bột lúa mạch đen. Một sản phẩm như vậy ít calorie hơn. Nó có thể được phục vụ với bữa tối hoặc được sử dụng như một cơ sở cho món bruschettas.

Thời gian nấu: 2 giờ 20 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Bột lúa mạch đen - 1 muỗng canh.
• Nước - 120 ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh

Đối với bột:

• Men - 30 gr.
• Sữa - 80 ml.
• Đường - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với bột, hòa tan men trong sữa ấm. Thêm đường vào cái này. Nhào mạnh thực phẩm và để trong 10 phút.
2. Sau đó rây bột lúa mạch đen vào âu bột, thêm muối và dầu ô liu. Nhào cho đến khi bột mềm, đồng nhất.
3. Sau đó, chúng tôi để phôi trong một giờ rưỡi để nó lắng xuống tốt.
4. Chúng tôi chuyển sản phẩm sang khay nướng bằng giấy da và nướng trong 20-30 phút. Nhiệt độ lò nướng tối ưu là 200 độ.
5. Làm nguội ciabatta lúa mạch đen đã hoàn thành, cắt và phục vụ.

Ciabatta tự làm không có men trong lò

Có thể làm món ciabatta tự chế có hương vị nhẹ nhàng mà không cần thêm men. Công thức này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và có được thành phẩm bột thơm ngon.

Thời gian nấu: 2 giờ 40 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Nước - 100 ml.
• Dầu ô liu - 60 ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 2 muỗng cà phê
• Bột nở - 0,5 muỗng cà phê
• Gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ bột mì đã rây bột nở với nước ấm đun sôi. Thêm muối, đường và dầu ô liu vào đây. Dùng thìa nhào nhẹ nhàng.
2. Chúng tôi chuyển bột vào một hộp đựng phù hợp và để trong tủ lạnh trong 1-2 giờ.
3. Sau khi sản phẩm được truyền hóa chất, chúng tôi chuyển sang dạng chịu nhiệt.
4. Rắc gia vị thơm lên trên rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ. Sẽ mất khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
5. Ciabatta tự làm tươi tốt có thể được lấy ra khỏi lò. Sau đó, để sản phẩm nguội bớt và phục vụ.

Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho ciabatta mà không cần nhào bột

Một cách đơn giản và nhanh chóng để làm ciabatta tự làm - không cần nhào bột. Tùy chọn này còn được gọi là lười, nhưng thành phẩm sẽ không kém phần ngon và mềm.

Thời gian nấu: 2 giờ 40 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm
• Đường - 0,5 muỗng cà phê
• Men khô - 0,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ men khô với nước ấm. Ở đây chúng ta hòa tan muối, đường và thêm 1-2 thìa bột năng. Trộn và để trong 5-7 phút.
2. Rây phần bột còn lại và đánh đều các nguyên liệu bằng máy trộn.
3. Chúng tôi để phôi dày trong 2 giờ để nó được ngấm đều.
4. Chúng tôi đặt sản phẩm trên bàn và không nhào nữa. Dùng tay nhẹ nhàng tạo hình đồng đều là đủ. Chúng tôi nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ.
5. Màu hồng và thoáng mát ciabatta đã sẵn sàng mà không cần trộn lẫn. Để nguội, cắt nhỏ và tự xử lý!

Ciabatta mềm và thoáng mát với men khô trong lò

Bạn có thể nấu ciabatta nhanh chóng và ngon miệng tại nhà với việc bổ sung men khô. Ghi lại một ý tưởng ẩm thực tươi sáng và phục vụ bánh mì cho một bàn ăn thịnh soạn.

Thời gian nấu: 2 giờ

Thời gian nấu: 40 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Nước - 200 ml.
• Muối - 2 nhúm.
• Men khô - 1 muỗng cà phê
• Dầu ô liu - để nướng.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột qua rây mịn. Chúng tôi bổ sung muối và men khô. Khuấy thức ăn khô.
2. Đổ nước ấm nhưng không nóng vào hỗn hợp.
3. Nhào các sản phẩm cho đến khi thu được khối bột đồng nhất. Nó sẽ mềm và xốp.
4. Phủ dầu ô liu vào khuôn rồi nhúng phần bột đã chuẩn bị vào đây.
5. Chúng tôi che sản phẩm bằng khăn ăn hoặc khăn tắm. Chúng tôi rời đi trong 1 giờ.
6. Sau đó, chúng tôi sắp xếp lại phôi vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 210 độ. Nướng trong vòng 30 - 40 phút, sau đó để nguội hoàn toàn.
7. Bánh mì Chibatta mềm và hồng hào đã sẵn sàng. Cắt nó và đặt nó trên bàn.

Công thức từng bước để làm ciabatta với ô liu

Bạn có muốn làm thú cưng của mình ngạc nhiên không? Phục vụ ciabatta tươi và mềm với ô liu. Chuẩn bị một sản phẩm thú vị của riêng bạn sẽ không khó. Ghi lại một công thức đã được chứng minh.

Thời gian nấu: 2 giờ 40 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 800 gr.

Thành phần:

• Bột - 2 muỗng canh.
• Nước - 200 ml.
• Men khô - 1 muỗng cà phê
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Dầu ô liu - 1,5 muỗng canh
• Ô liu để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Nhào bột với nước và tất cả các nguyên liệu khô. Thêm dầu ô liu dần dần.
2. Cho bột đã hoàn thành vào tô sâu và để ngấm trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng.
3. Sau một thời gian, chúng tôi bổ sung sản phẩm đã chuẩn bị với ô liu thái nhỏ. Chúng tôi bắt đầu nhào bằng tay.
4. Sau đó, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh mì đều và đặt nó ở dạng chịu nhiệt. Chúng tôi nấu trong 20-30 phút ở nhiệt độ 180 độ.
5. Món ciabatta thơm mềm với ô liu đã sẵn sàng. Thử nó!

Ciabatta tươi tốt với tỏi trong lò

Món ciabatta sáng màu tự làm được làm với tỏi. Sản phẩm bột sẽ làm bạn thích thú với hương thơm hấp dẫn và hình thức đẹp mắt. Phục vụ cho bàn ăn gia đình cho bất kỳ dịp nào.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Bột mì - 200 gr.
• Bột báng - 80 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Men khô - 1 muỗng cà phê
• Nước có ga - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Tỏi - 2 tép.

Để trang trí:

• Cà chua - 1 quả.
• Tỏi - 1 tép.
• Mùi tây để nếm.
• Các loại thảo mộc khô - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết.
2. Cho bột mì đã rây, bột báng, muối, đường và men khô vào âu sâu.
3. Chúng tôi bổ sung thực phẩm khô bằng dầu thực vật và nước có ga. Nhào cho đến khi mịn. Trong quá trình này, chúng tôi bổ sung khối lượng bằng tỏi băm nhỏ.
4. Chúng tôi để phôi ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
5. Sau đó cho bột lên khay nướng theo hình dạng mong muốn.
6. Chúng tôi trang trí bề mặt với cà chua, tỏi, rau thơm và các loại thảo mộc khô để thưởng thức. Chúng tôi nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ.
7. Món ciabatta thơm lừng với tỏi đã sẵn sàng, phục vụ!

Ciabatta ngũ cốc nguyên hạt tự làm

Món ciabatta tự làm có thể được chế biến theo công thức lành mạnh hơn, ít calo hơn. Ghi lại công thức bột ngũ cốc nguyên hạt. Những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ đánh giá cao cách điều trị này.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút

Thời gian nấu: 30 phút

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Bột ngũ cốc - 1 muỗng canh.
• Nước - 120 ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Đường - 0,5 muỗng cà phê
• Men khô - 0,5 muỗng cà phê
• Dầu ô liu - 30 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Khuấy đều bột ngũ cốc với men khô, muối và đường.
2. Sau đó đổ nước ấm và dầu ô liu vào hỗn hợp khô. Nhào cẩn thận cho đến khi bột đồng nhất mềm, sau đó để trong 1 giờ.
3. Sản phẩm hiện tại đã sẵn sàng cho các hành động tiếp theo. Chúng tôi nhào nó bằng tay của chúng tôi và chia nó thành các phần, ngay lập tức chúng tôi tạo ra hình dạng mong muốn cho bánh mì.
4. Chúng tôi nướng một điều trị trong 20-30 phút trong một lò nướng được làm nóng trước đến 200 độ.
5. Để ciabatta nguyên hạt nguội một chút, cắt nhỏ và dùng. Thử nó!