Chanakhi - 8 công thức nấu ăn từng bước

Chanakhi là một món thịt có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Để chuẩn bị cho nó, tốt nhất là sử dụng thịt cừu hoặc thịt bò, món ăn hóa ra rất hài lòng và tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Chúng tôi đã chọn ra 8 công thức nấu chanakhi khác nhau cho bạn.

Công thức cổ điển để làm canakhi tại nhà

Thịt nướng kiểu Georgia có thể được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối. Canakhi có thịt và rau theo mùa. Các nguyên liệu được xếp thành từng lớp và nướng với rất nhiều gia vị thơm.

Giờ nấu ăn: 120 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 2

• 
  Rửa sạch thịt và cắt thành khối vuông.
• 
  Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Rửa sạch cà chua và cà tím và cắt thành khối vuông. Dùng dao thái nhỏ phần rau xanh.
• 
  Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Chiên khoai tây trong dầu thực vật cho đến khi chúng có màu vàng nâu đều. Sau khi khoai tây, bạn hãy xào riêng hành tây và cà tím. Cuối cùng, chiên thịt trên lửa lớn.
• 
  Xếp thịt, cà tím, khoai tây, hành tây và cà chua vào nồi.
• 
  Thêm muối và gia vị, thêm nước. Dùng giấy bạc bọc kín bầu rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ trong 1 giờ.
• 
  Phục vụ chanakhi theo phong cách Georgia, rắc các loại thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng!

Chanakhi Georgia thực sự trong nồi trong lò

Nhiều người thích nấu canakhi trong nồi. Bởi vì phương pháp này đơn giản và món ăn trở nên ngon, ngọt và thơm. Ngoài ra, canakhi có thể được phục vụ trực tiếp trong chậu, trông luôn thú vị trên bàn.

Giờ nấu ăn: 110 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 2-3.

Thành phần:

• Thịt bò - 250 gr.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Cà tím - 0,5-1 chiếc.
• Cà chua - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Ớt bột - 1 thìa cà phê
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt, băm nhỏ và chiên trên lửa lớn cho đến khi chín vàng. Chuyển thịt vào nồi.
2. Rửa cà tím, cắt nhỏ và chiên với lượng dầu tối thiểu.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Chiên cà rốt trong dầu thực vật.
4. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng vuông và chiên trong dầu thực vật khoảng 2-3 phút.
5. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Chuyển hành tây vào thịt, nêm muối, nêm vừa ăn.
6. Tiếp theo, xếp một lớp cà rốt và cà tím. Sau đó là một lớp khoai tây. Đổ lượng muối và gia vị cần thiết lên trên.
7. Trên cùng với ớt chuông và cà chua xắt nhỏ.
8. Đổ 100-150 gam nước hoặc nước dùng. Đậy nắp nồi hoặc giấy bạc. Nướng trong lò 180 độ trong 40-60 phút. Phục vụ canakhi nóng với các loại thảo mộc tươi.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu canakhi trong chảo trên bếp tại nhà?

Chanahi thực chất là món thịt hầm với rau củ. Nếu không có vạc hoặc niêu đất trong nhà bếp, bạn có thể sử dụng một chiếc chảo thông thường để chế biến canakhi.

Giờ nấu ăn: 150 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4-5.

Thành phần:

• Thịt cừu - 900 gr.
• Khoai tây - 1500 gr.
• Cà tím - 900 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà chua - 1 quả.
• Ngò rí - 5 gr.
• Ngò tây - 5 gr.
• Nước ép cà chua - 350 ml.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt, thấm bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng lớn. Cho thịt vào chảo.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông lớn. Đặt khoai tây lên trên miếng thịt.
3. Sau đó xếp một lớp cà tím. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu.
4. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, đặt lên trên miếng cà tím.
5. Đổ nước cà chua vào nồi, nêm muối, nêm vừa ăn.
6. Rửa sạch rau và dùng dao thái nhỏ. Cắt cà chua thành từng lát mỏng. Xếp một lớp cây xanh, sau đó là một lớp cà chua.
7. Đặt nồi ở lửa vừa phải, đậy nắp nhưng không đậy chặt, nấu trong 60 phút. Sau đó giảm nhiệt, đậy chặt nắp và đun nhỏ lửa thêm 1 giờ.
8. Chanakhi trong chảo hóa ra sẽ mềm như trong nồi. Dùng nóng với bánh mì pita mỏng.

Chúc ngon miệng!

Món canakhi cừu Gruzia thơm lừng trong vạc

Thịt cừu chanakhi là một món ăn phổ biến của người Georgia. Theo quy định, nó được chuẩn bị trong các chậu đất sét theo từng phần và phục vụ trong đó. Thịt cừu cho nước dùng ngon và món ăn trở nên thịnh soạn và bổ dưỡng.

Giờ nấu ăn: 2,5 giờ.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6-8.

Thành phần:

• Thịt cừu - 1,5 kg.
• Khoai tây - 0,5 kg.
• Cà chua - 300 gr.
• Hành củ - 300 gr.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Tỏi - 1 đầu.
• Ngò rí - 10 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Ngò rí - để nếm.
• Zira để nếm thử.
• Muối để nếm.
• Hmeli-suneli - để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt cừu, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành khối lớn.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cắt cà tím thành từng khoanh, hành tây cắt thành nửa khoanh.
3. Cho khoai tây và hành tây vào một cái vạc, thêm muối, thìa là, rau mùi xay và hoa bia suneli. Đảo đều rau rồi cho thịt cừu lên trên, nêm muối, nêm vừa ăn. Đặt cà tím và bơ lên ​​trên miếng thịt. Đậy vung và nấu trên lửa vừa trong 1 giờ.
4. Làm nước sốt cà chua. Nhúng cà chua vào nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó bỏ vỏ, thái nhỏ hoặc xay trong máy xay sinh tố. Cho tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu vào hỗn hợp cà chua, trộn đều.
5. Rửa sạch rau và dùng dao thái nhỏ.
6. Thêm nước sốt cà chua và rau thơm vào ca, khuấy đều và đun nhỏ lửa canakhi thêm 1 giờ.
7. Dùng nóng cho món ăn đã hoàn thành.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm chanaha thịt heo

Thịt nướng thơm kiểu Georgia. Chanakhi theo truyền thống được nấu trong nồi đất từ ​​thịt cừu hoặc thịt bò. Chúng tôi khuyên bạn nên thử một phiên bản khác của món ăn phương Đông này với thịt lợn.

Giờ nấu ăn: 150 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Thịt lợn - 600 gr.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Khoai tây - 6 chiếc.
• Cà tím - 1 quả.
• Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
• Cà chua - 4 miếng.
• Tỏi - 4 răng.
• Bơ để nếm.
• Kem chua vừa ăn.
• Muối để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Greens - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho bơ vào chậu.
2. Rửa sạch thịt lợn và cắt thành khối vuông. Cho thịt lên trên lớp bơ trong nồi.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh, đặt lên trên miếng thịt. Cho một thìa kem chua lên trên lớp hành tây.
4. Tiếp theo, bày khoai tây đã thái mỏng ra đĩa.
5. Cắt cà tím thành khối vuông và cho vào chậu.
6. Sau đó cho ớt chuông và cà chua đã băm nhỏ vào. Cuối cùng, thêm tỏi băm nhỏ, muối và gia vị. Đổ 100 ml nước hoặc nước dùng.
7. Nướng canakhi trong lò 180 độ trong 1-1,5 giờ. Phục vụ trực tiếp trong chậu với các loại rau thơm cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Công thức canahi thịt bò ngon và đơn giản

Chanakhi từ thịt bò không béo như từ thịt cừu.Nó trông khá lễ hội và đẹp mắt, vì vậy bạn có thể yên tâm coi nó là món ăn chính cho một lễ kỷ niệm.

Giờ nấu ăn: 140 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Thịt bò - 600 gr.
• Khoai tây - 8 chiếc.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Tỏi - 6-8 răng.
• Bơ - 80 gr.
• Greens - để phục vụ.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần như đã liệt kê. Rửa và gọt vỏ các loại rau.
2. Rửa sạch thịt, thấm bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông.
3. Cắt khoai tây, cà tím, cà chua và hành tây thành khối nhỏ. Cho thịt vào nồi, sau đó cho hành tây, khoai tây, cà tím và cà chua vào. Đặt một miếng bơ lên ​​trên.
4. Nêm muối và gia vị cho vừa ăn. Đổ nước hoặc nước dùng vào. Nướng canakhi trong lò nướng ở 180 độ C trong 90 phút. Sau đó cho một ít tỏi băm nhỏ và các loại rau thơm đã băm nhỏ vào mỗi nồi, cho món ăn trở lại lò nướng thêm 10 phút.
5. Sau đó canakhi sẽ hoàn toàn sẵn sàng. Phục vụ nóng trong nồi.

Chúc ngon miệng!

Canakhi thịnh soạn và phong phú trong nồi nấu chậm tại nhà

Hộp đa năng rất thích hợp để chế biến một món ăn Georgia phong phú ngon tuyệt - chanakhi. Hơn nữa, nó được chế biến khá đơn giản, thịt được hầm cùng với các loại rau và gia vị.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 3.

Thành phần:

• Thịt cừu - 500 gr.
• Khoai tây - 500 gr.
• Cà tím - 1 quả.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 củ.
• Cà chua trong nước ép của riêng họ - 400 ml.
• Tỏi - 3-4 răng.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt thịt thành từng khối vuông và cho vào tô nhiều bánh. Nêm nếm gia vị muối vừa ăn.
2. Gọt vỏ các loại rau. Cắt khoai tây và cà rốt thành khối vuông. Hành tây thái nhỏ.
3. Chuyển phần rau đã băm nhỏ vào thịt, nêm muối, nêm vừa ăn.
4. Bóc vỏ cà tím, cắt khối vuông và cho vào bát. Cho tỏi qua máy ép, thêm tỏi vào các nguyên liệu khác. Cho cà chua vào nước ép riêng, đổ một ít nước vào.
5. Đậy nắp hộp đa năng, đặt chương trình "Braising" trong 40 phút. Rắc món ăn đã hoàn thành với rau thơm cắt nhỏ và dùng với bánh mì pita mỏng.

Chúc ngon miệng!

Chanakhi với nấm và phi lê gà trong nồi

Một cách ngon khác để nấu chanakhi theo phong cách Georgia. Đây là một phiên bản nhẹ nhàng của món ăn với thịt gà phi lê và nấm. Chanakhi hóa ra vô cùng mềm mại, nhưng đồng thời nó cũng giúp thỏa mãn cơn đói.

Giờ nấu ăn: 100 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 4-6.

Thành phần:

• Phi lê gà - 800 gr.
• Khoai tây - 1,5 kg.
• Champignons - 500 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Phô mai - 80 gr.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khối vuông rồi xếp vào đáy niêu đất.
2. Hành tây bỏ vỏ và băm nhuyễn.
3. Bào cà rốt đã gọt vỏ.
4. Lột vỏ ớt chuông khỏi hạt và các vách ngăn, cắt thành các dải. Cho hành tây, cà rốt và ớt vào tô, sau đó chia hỗn hợp rau củ vào các chậu.
5. Tiếp theo, cắt phi lê gà, chiên trong dầu thực vật và cho vào nồi.
6. Cắt nhỏ cà chua và đặt trên lớp thịt gà.
7. Cắt champignons thành từng lát, chiên trong dầu thực vật. Đặt nấm lên lớp cà chua.
8. Đổ muối và gia vị vào từng nồi, đổ 100-200 ml nước. Nướng canakhi trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 50 phút.
9. Rưới món ăn nóng với phô mai bào và rau thơm cắt nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!