Chả quế - 10 công thức từng bước trong lò nướng

Bánh nướng quế tự làm là tốt nhất cho trà. Mùi thơm của những chiếc nem mới nướng sẽ gắn kết mọi thành viên trong gia đình vào bếp. Trong bài viết này, chúng tôi đã cố gắng kết hợp 10 công thức khác nhau cho món bánh quế mềm mịn.

Chả quế lò nướng làm từ bột men

Có rất nhiều công thức làm bánh và mỗi bà nội trợ thường sử dụng phương pháp đã được kiểm chứng của riêng mình. Chúng tôi cung cấp một lựa chọn tuyệt vời cho món chả quế tráng men nướng bằng lò nướng.

Giờ nấu ăn: 120 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 10

• 
  Đun sữa ở lửa vừa, thêm bơ, đường và muối, khuấy đều và để nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng.
• 
  Hòa tan men vào nửa cốc nước ấm, cho trứng vào trộn đều.
• 
  Trộn hỗn hợp sữa và men, thêm bột đã rây, nhào bột và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
• 
  Khi bột nổi lên, chia đôi. Cuộn một miếng thành hình chữ nhật dày 0,7 cm.
• 
  Đánh bột với bơ mềm.
• 
  Trộn đường với quế, phân đều hỗn hợp này lên bột.
• 
  Tiếp theo, bạn cán mỏng bột rồi cắt thành từng miếng rộng 3 cm. Làm tương tự với phần thứ hai của bài kiểm tra.
• 
  Đặt các tấm bánh lên khay nướng và cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ, trong 10 phút.
• 
  Đánh quả trứng thứ hai bằng máy đánh trứng. Bôi trơn bánh với nó.
• 
  Nướng bánh thêm 10-15 phút. Để nguội những chiếc bánh đã hoàn thành một chút và dùng với trà.

---

Chúc ngon miệng!

Bánh quế cuộn đường tự làm

Vào một ngày cuối tuần, tôi thực sự muốn làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của tôi bằng những chiếc bánh ngọt thơm. Công thức làm bánh khá đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa bánh quế nướng thơm lừng, lạ miệng trên bàn tiệc của mình.

Giờ nấu ăn: 150 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột - 1 kg.
• Sữa - 300 ml.
• Men tươi - 40 gr.
• Đường - 4 muỗng canh
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bơ - 100 gr.
• Để rắc:
• Đường - 4 muỗng canh
• Quế - 1 muỗng canh
• Bơ - 50 gr.
• Trứng gà - 1 quả.

Quá trình nấu ăn:

1. Thêm đường và men vào sữa ấm, khuấy đều và để ấm trong 10 phút.
2. Sau đó rây bột mì qua rây mịn rồi cho vào khối men nở.
3. Thêm một chút muối và trứng và khuấy đều.
4. Tiếp theo, đun chảy bơ, cho vào tô và nhào cho bột mịn. Để bột ấm trong 40-60 phút cho bột nở lên.
5. Khi bột đã nở, dùng tay nhăn lại.
6. Chia thành từng phần bằng nhau, cuộn thành từng lớp hình chữ nhật. Đánh bột với bơ tan chảy.
7. Sau đó rắc bột với hỗn hợp đường và quế.
8. Cuộn các hình chữ nhật thành cuộn.
9. Cắt các cuộn thành các miếng rộng 2,5-3 cm. Đặt các ô trống vừa tạo được lên khay nướng, dùng trứng đã đánh bông đánh lên.
10. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 200-220 độ trong 20-25 phút. Làm nguội bánh và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh mì cuộn quế thơm ngon

Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon, bạn có thể sử dụng bán thành phẩm làm sẵn. Ví dụ, sử dụng bánh phồng làm sẵn, luôn có thể được tìm thấy trên các kệ hàng.

Giờ nấu ăn: 65 phút

Giờ nấu ăn: 35 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Bánh phồng - 400 gr.
• Đường - 50 gr.
• Quế - 15 gr.
• Dầu thực vật - 30 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rã đông bột hoàn toàn và cắt thành từng dải.
2. Đánh bột với dầu thực vật.
3. Kết hợp đường và quế, rắc hỗn hợp.
4. Cuộn các lớp thành cuộn.
5. Nếu cuộn rất rộng, hãy cắt chúng thành nhiều miếng.
6. Đặt các miếng trống trên một hình thức bôi trơn, rắc chúng với hỗn hợp đường và quế lên trên.
7. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 190 độ trong 20-30 phút. Phục vụ bánh bông lan đẹp và ngon khi chúng nguội.

Chúc ngon miệng!

Bánh sinabon quế tự làm

Mọi người đều biết đến bánh sinabon, chúng là loại bột mềm mịn bên dưới một lớp nhân ngọt ngào dày. Bạn đã thử nấu chúng ở nhà chưa? Với công thức này, làm sinabon sẽ là một công việc rất đơn giản.

Giờ nấu ăn: 200 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 12.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Sữa - 200 ml.
• Men khô - 11 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 75 gr.
• Bột - 4-4,5 muỗng canh.
• Đường - 0,5 muỗng canh.
• Đường vani - 0,5 gói.
• Để điền:
• Bơ - 75 gr.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Quế - 4 muỗng canh
• Đối với men:
• Bơ - 75 gr.
• Đường bột - 1,5 muỗng canh.
• Đường vani - 0,5 gói.
• Phô mai kem - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa, thêm men, muối, đường vani, bơ đã làm mềm và trứng đánh tan với đường. Trộn tất cả các thành phần. Sau đó cho từng ít bột mì đã rây vào và nhào bột.
2. Để bột ở nơi ấm áp trong 1,5-2 giờ cho bột nở.
3. Chuẩn bị nhân bánh: trộn đường và quế.
4. Chia bột thành từng phần, cán mỏng, phết bơ mềm và rắc hỗn hợp quế và đường lên trên.
5. Cán bột thành từng cuộn.
6. Cắt các cuộn thành các miếng rộng 1-1,5 cm. Đặt các miếng bánh lên khay nướng có lót giấy da.
7. Nướng bánh trong lò ở 180 độ C trong 20 phút.
8. Làm mờ sương. Kết hợp đường đóng băng, bơ và kem pho mát.
9. Khi bánh vẫn còn nóng, hãy phủ đá lạnh.
10. Để nguội bánh sinabon và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Bánh có vị táo và quế

Không ai có thể cưỡng lại được phần cùi mềm của bột men và nhân ngon ngọt của táo và quế. Nó rất ngon, đặc biệt là khi bánh chưa hoàn toàn nguội. Chúng có thể được phục vụ với trà hoặc một ly sữa.

Giờ nấu ăn: 180 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Sữa - 225 ml.
• Đường - 75 gr.
• Men tác dụng nhanh - 7 gr.
• Bơ - 60 gr.
• Muối - ¾ muỗng cà phê
• Bột - 500-600 gr.
• Để điền:
• Táo - 2 chiếc.
• Đường - 30 gr.
• Quế - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Thêm đường và men vào sữa ấm, khuấy đều và để trong 10-15 phút. Trộn bột mì với muối rồi rây vào bát. Thêm khối men sữa và bơ đun chảy, nhào bột.
2. Để bột trong một giờ ở nơi ấm áp sẽ nổi lên.
3. Rửa sạch táo, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
4. Cán mỏng bột đã nặn thành hình chữ nhật và cắt thành 8 phần bằng nhau.
5. Đặt một miếng táo lên một bên của dải, rắc đường và quế.
6. Sau đó cuộn cuộn lại và lật mặt đường nối xuống. Làm điều này với toàn bộ bột.
7. Để chỗ trống trong 40 phút ở nơi ấm áp để bột nở hơn một chút. Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút. Bánh ngọt tự làm thơm ngon với táo và quế đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh quế tự làm

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm bánh muffin ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Ngoài sự thơm ngon, mùi thơm của các món nướng tươi sẽ mang lại cảm giác ấm cúng và dễ chịu cho môi trường gia đình bạn.

Giờ nấu ăn: 180 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 10.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 540 gr.
• Men tác dụng nhanh - 8 gr.
• Sữa - 200 ml.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 80 gr.
• Đường - 60 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Để điền:
• Đường - 50 gr.
• Quế - 2 muỗng cà phê
• Bơ - 40 gr.
• Trứng gà - để cuộn mỡ.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho men và vài thìa cà phê đường vào bát sữa ấm, khuấy đều và để ấm trong 10-15 phút.
2. Đập trứng vào hộp riêng, thêm đường và muối, dùng máy đánh trứng đánh bông các nguyên liệu. Sau đó cho bơ đã làm mềm vào trộn đều.
3. Tiếp theo, đổ khối men vào, trộn đều.
4. Cho từng phần bột đã rây vào âu và nhào bột.
5. Cán bột thành một quả bóng và để ở nơi ấm áp trong 1,5-2 giờ để bột nở.
6. Khi bột nở gấp 2-2,5 lần, bạn dùng tay gói lại và cán mỏng. Đánh bột với bơ đã làm mềm và rắc hỗn hợp đường và quế.
7. Gấp hai mép bột dài vào giữa, phết bơ lên ​​bề mặt.
8. Gấp đôi miếng bột lại và cắt bó bột thành 10 miếng bằng nhau.
9. Dùng mặt cùn của dao ấn từng miếng vào giữa, kéo mép bột và xoắn theo hình xoắn ốc.
10. Sau đó xoắn các hình xoắn ốc và tạo thành một búi tròn.
11. Bôi dầu lên khay nướng hoặc đậy bằng giấy nướng. Đặt các miếng lên khay nướng và để chúng trong 20 phút. Sau đó đánh bông lên bánh và nướng trong lò 190 độ C trong 20-25 phút.
12. Để nguội bánh đã hoàn thành và dùng với sữa hoặc trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh quế tự làm không có men

Đây là phiên bản chả quế không có men. Một lựa chọn nướng khá đơn giản cho cả gia đình. Không cần phải đợi cho bột nở ra, và thậm chí còn phải bực bội nếu điều này không xảy ra.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Kefir - 100 ml.
• Trứng gà - 1 quả.
• Đường - 1 muỗng canh
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Bột - 200-250 gr.
• Muối - 1 nhúm
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Để điền:
• Quế - 1 muỗng canh
• Đường - 3 muỗng canh
• Bơ - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập một quả trứng vào bát, thêm muối và đường, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mịn. Sau đó thêm kefir và dầu thực vật, trộn đều.
2. Sau đó cho bột mì và bột nở vào từng phần.
3. Dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn.
4. Sau đó cán bột thành hình chữ nhật mỏng. Đánh nó với bơ đã làm mềm, rắc đường và quế.
5. Cán mỏng miếng bột rồi cắt thành từng miếng rộng 2,5-3 cm.
6. Che tờ giấy nướng bằng giấy da, đặt các khoảng trống lên trên.
7. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 190 độ trong 20-30 phút. Phục vụ những chiếc bánh màu nâu đẹp mắt sau khi chúng đã nguội.

Chúc ngon miệng!

Cách nướng bánh ốc quế ngon như thế nào?

Đây là những loại bánh ngọt vừa phải và rất mềm. Nhờ được rắc nhiều đường và quế, những chiếc bánh Snail được bao phủ bởi một lớp vỏ giòn mỏng trong quá trình nướng, và bên trong vẫn thoáng khí.

Giờ nấu ăn: 150 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 5-6.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Sữa - 170 ml.
• Đường - 2 muỗng canh
• Bơ - 30 gr.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Men khô - 1 muỗng cà phê
• Bột - 370 gr.
• Để điền:
• Đường - 3 muỗng canh
• Quế - 1 muỗng cà phê
• Bơ - 20 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ 150 ml sữa ấm vào bát, thêm men khô và đường vào, khuấy đều rồi để hỗn hợp trong bột ấm trong 10 phút.
2. Đun chảy bơ, để nguội và thêm vào khối men. Tiếp theo, thêm một quả trứng và một loại protein. Trộn lòng đỏ với phần sữa còn lại để tráng bánh.
3. Thêm bột mì đã rây vào hỗn hợp thu được và nhào bột. Đặt nó vào một cái bát được bôi mỡ và để ở nơi ấm áp để tăng lên trong 1,5 giờ.
4. Sau khi bột nở 2 - 3 lần, bạn dùng tay gói lại và cán mỏng. Đánh bột với bơ tan chảy.
5. Rắc đều bột với hỗn hợp đường và quế.
6. Cán bột cho thật chặt.
7. Tiếp theo, cắt cuộn thành 10-12 phần bằng nhau. Đặt các miếng vào chảo dầu. Để bánh ấm thêm 15 phút nữa để bánh nở.
8. Sau đó đánh các khoảng trắng bằng hỗn hợp sữa và lòng đỏ. Nướng bánh ốc trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 35-40 phút cho đến khi có màu hồng đẹp.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh nho khô quế đơn giản và ngon

Bột giấy tinh tế, hương thơm của quế và vị ngon của nho khô - tất cả những điều này được kết hợp trong các món nướng tự làm. Chúng tôi cung cấp cho bạn một phiên bản thơm ngon của bánh quế và bánh nho khô.

Giờ nấu ăn: 150 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Men tươi - 20 gr.
• Sữa - 100 ml.
• Đường - 50 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Bơ - 50 gr.
• Đường vani - 1 gói.
• Bột - 250-300 gr.
• Để điền:
• Bơ - 25 gr.
• Sữa để nếm.
• Nho khô - 50 gr.
• Quế xay - 3 muỗng canh
• Đường bột - 3 muỗng canh
• Đối với kẹo mềm:
• Đường bột - 150 gr.
• Nước chanh - 2 muỗng canh
• Vỏ chanh - 1-2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa tan men vào sữa. Thêm bột mì, đường, một quả trứng và bơ đã làm mềm, nhào thành một khối bột đồng nhất và để ở nơi ấm áp để nổi lên trong 1 giờ.
2. Trong một bát riêng, trộn quế, đường bột và nho khô.
3. Thêm một chút sữa và khuấy đều cho đến khi nhân chuyển thành hỗn hợp nhuyễn.
4. Cán mỏng phần bột đã trộn.
5. Đánh bột với bơ tan chảy và đặt nhân lên trên.
6. Cuộn tròn lại để giữ phần nhân bên trong.
7. Cắt cuộn thành các miếng rộng 2-2,5 cm. Đặt các miếng bánh lên khay nướng và dùng trứng đã đánh bông phủ lên trên.
8. Nướng bánh trong lò ở 180 độ C trong 20 phút. Chuẩn bị kẹo mềm trong thời gian này. Trộn đường bột với vỏ chanh và nước cốt chanh.
9. Đổ fondant lên bánh và trang trí bằng trái cây khô.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh nạc quế

Nếu bạn đang nhịn ăn, bạn không cần phải tước đi những chiếc bánh ngọt ngon. Ngay cả khi không có sữa, bơ và trứng, bạn vẫn có thể làm bánh mì cuộn quế mềm mịn tại nhà.

Giờ nấu ăn: 100 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Nước - 125 ml.
• Bột mì - 2-3 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh
• Men khô - 1 muỗng cà phê
• Đường vani - 1 muỗng canh
• Để điền:
• Quế - 1,5 muỗng canh
• Đường - 1,5 muỗng canh
• Đối với xi-rô:
• Nước - 3 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào bát, hòa tan đường và men khô vào đó. Để khối men trong 15 phút ở nhiệt độ phòng.
2. Sau đó cho dầu thực vật và đường vani vào bột, trộn đều.
3. Thêm dần bột mì theo từng phần và nhào bột.
4. Cán bột thành từng búi và để ở nhiệt độ phòng trong 1,5 giờ.
5. Cán mỏng bột. Để thuận tiện hơn khi làm, hãy chia bột thành hai phần. Rắc hỗn hợp đường và quế lên các hình chữ nhật thu được.
6. Cán mỏng bột rồi cắt thành nhiều phần bằng nhau.
7. Đặt khuôn bằng khuôn chịu nhiệt, phết siro đường và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút.
8. Để nguội bánh đã hoàn thành và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!