Bruschetta - 10 công thức nấu ăn tự làm từng bước

Bruschetta là một lát bánh mì nướng với nhiều loại nhân - từ cá, hải sản đến cà chua và trứng luộc. Món khai vị Địa Trung Hải này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ. Sự đa dạng của các loại nhân cho phép bạn chuẩn bị chính xác món bruschetta phù hợp với khẩu vị của mọi người.

Bruschetta cổ điển với bơ và cá hồi

Bruschetta với bơ và cá hồi là một món ăn nhẹ phổ biến, cũng rất hữu ích vì nó chứa các axit amin và dầu, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Thay vì cá hồi, bạn có thể sử dụng các loại cá đỏ khác.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 2.

• 
  Làm khô ciabatta trong chảo hoặc nướng mà không cần thêm dầu.
• 
  Cắt đôi quả bơ, bỏ cùi và dùng nĩa nghiền cho đến khi nhuyễn.
• 
  Thêm nước cốt chanh, một ít dầu ô liu và hạt tiêu đen mới xay vào quả bơ.
• 
  Phết hỗn hợp bơ thu được lên trên các lát cuộn.
• 
  Đặt các lát cá hồi lên trên khối thịt và trang trí với thì là.

---

Bruschetta với cá hồi và kem pho mát

Sự kết hợp giữa cá đỏ mặn nhẹ với phô mai kem mang đến một cảm giác ngon khó tả, và để món ăn thêm phần hấp dẫn và tươi sáng, bạn nên dùng nụ bạch hoa hoặc ô liu thái nhỏ khi dùng.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Bánh mì - 4 lát.
• Phô mai kem (mascarpone hoặc philadosystem) - để nếm thử.
• Cá hồi muối nhạt - 4 lát.
• Rucola để nếm.
• Nụ hoa để nếm thử.
• Ô liu xanh để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Các lát bánh mì baguette có thể được sử dụng tươi hoặc nướng chín trong chảo không dầu để có lớp vỏ giòn nhẹ.
2. Phết phô mai lên từng miếng bánh mì. Độ dày của lớp phô mai nên được chọn theo sở thích của bạn: nếu bạn muốn món ăn có màu kem hơn, hãy lấy nhiều phô mai hơn. Nếu bạn muốn cảm nhận rõ hơn hương vị của cá, hãy phết một lớp phô mai mỏng.
3. Phân loại rau arugula và cắt nhỏ.
4. Đặt một lát cá lên bánh mì với phô mai, rải rucola lên trên.
5. Rắc bruschetta với nụ bạch hoa hoặc ô liu xanh thái nhỏ. Phục vụ ngay lập tức!

Một công thức đơn giản và nhanh chóng cho món Bruschetta với cà chua phơi nắng

Cà chua phơi nắng có vị cay, kết hợp với pho mát dê tạo ra một hiệu ứng vị ngon lạ thường. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tiệc kiểu Địa Trung Hải, picnic hay bàn tiệc buffet.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 12.

Thành phần:

• Dầu ô liu nguyên chất - 8 muỗng canh
• Tỏi - 1 răng
• Phô mai dê mềm - 75 gr.
• Cà chua khô - 125 gr.
• Húng quế tươi - 8 lá.
• Bánh mì baguette - 12 lát
• Ngò tây cắt nhỏ - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Bôi dầu ô liu lên hai mặt lát bánh mì và sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 5 phút cho đến khi bánh mì chuyển sang màu vàng.
2. Ở một bên, bào các lát bánh mì với tỏi và phết một lớp mỏng pho mát dê lên trên chúng.
3. Xếp những quả cà chua đã phơi nắng trên bàn chải, hai quả cho một lát bánh mì.
4. Rắc mùi tây thái nhỏ lên trên và trang trí với lá húng quế.
5. Rưới bruschetta với dầu ô liu trước khi dùng. Chúc ngon miệng!

Cách nấu món Bruschetta cà chua và phô mai mozzarella?

Sự kết hợp giữa cà chua và phô mai mozzarella, vốn là món ăn cổ điển của người Ý, giống như món salad caprese, nhưng nó được phục vụ trên bánh mì và được bổ sung bởi ô liu. Một món khai vị như vậy thích hợp để chiêu đãi trong một công ty thân thiện hoặc trong tự nhiên.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Bánh mì - 4 lát.
• Cà chua - 1 củ.
• Mozzarella - 1 viên lớn
• Ô liu rỗ - 10 quả.
• Húng quế tươi - 2 nhánh.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh
• Bơ - 1 muỗng canh
• Tương cà chua - 1 muỗng cà phê
• Sốt pesto - 1 thìa cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Bánh mì được cắt xiên thành từng miếng có độ dày vừa phải, các lát được đặt trên khay nướng và nướng, rưới dầu ô liu trong 5-7 phút.
2. Làm mềm bơ và trộn đều với pesto.
3. Cắt cà chua thành những khối vuông lớn, cắt quả ô liu xanh thật nhuyễn. Kết hợp các lát cà chua và ô liu với bột cà chua.
4. Cắt phô mai mozzarella thành từng lát mỏng.
5. Phết một lớp mỏng bơ và pesto lên các lát bánh mì. Đổ dầu lên trên, bạn cho cà chua và ô liu, một lát phô mai mozzarella vào đun thêm 2-3 phút nữa, bật chế độ nướng. Trang trí với húng quế khi phục vụ.

Món khai vị Bruschetta với cá hồi và phô mai sữa đông

Một lát bánh mì giòn với cá muối nhẹ và hai loại pho mát được bổ sung bằng hành lá cắt lát mỏng - còn gì tuyệt hơn để bổ sung cho bữa ăn nhẹ buổi sáng hoặc bữa ăn trưa vào bữa trưa của bạn? Sáng, ngon và sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình!

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Phô mai kem (Philadelphia) - 100 gr.
• Phô mai sữa đông (Ricotta) - 100 gr.
• Mayonnaise nhà làm - 1 muỗng canh
• Tỏi -1 răng.
• Hành lá cắt nhỏ - 2 muỗng canh
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Bánh mì baguette - 16 lát
• Cá hồi muối nhạt - 200 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn hai loại phô mai trong máy xay sinh tố, thêm một thìa sốt mayonnaise, tỏi băm nhỏ, một chút muối, tiêu và hành lá cắt nhỏ. Để lại một ít hành tây để trang trí bruschetta.
2. Cắt bánh mì thành từng lát khá mỏng, phết dầu và nướng trong lò với lửa vừa trong khoảng 8 phút cho đến khi chúng hơi vàng. Lấy chúng ra và để nguội.
3. Phết hỗn hợp phô mai lên từng miếng bánh mì.
4. Trải các lát cá lên trên dàn đều.
5. Rắc bruschetta với hành lá trước khi dùng. Thưởng thức!

Bruschetta với tôm trên bàn lễ hội

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 8.

Thành phần:

• Tôm lột vỏ - 500 gr.
• Cà chua bi - 250 gr.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh
• Giấm balsamic - 1 muỗng canh
• Bánh mì - 1 cái.
• Phô mai bào thai - 100 gr.
• Húng quế - 1 bó.
• Tỏi - 3 răng
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấu tôm trong nước muối. Đặt chúng trên khăn giấy để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
2. Chia cà chua bi thành hai nửa, băm nhỏ tỏi, cho hải sản, cà chua, húng quế và tỏi vào chung một bát.
3. Thêm giấm và dầu vào phần nhân bruschetta và trộn đều.
4. Trong chảo khô, đun các lát bánh mì đã thấm nước. Bạn có thể giữ chúng trong vài phút cho đến khi chúng trở nên giòn và hồng hào.
5. Đặt tôm với cà chua, phô mai feta lên miếng bánh mì baguette, cắt nhỏ lên trên nhân và dọn ra đĩa.

Công thức từng bước cho món Bruschetta cá ngừ

Bruschetta với pho mát, trứng và khối cá ngừ là một công thức dễ dàng để sử dụng thường xuyên. Những sản phẩm như vậy rất dễ tìm thấy trong cửa hàng, và việc làm một chiếc chổi thơm thậm chí còn dễ dàng hơn.

Thời gian nấu: 10 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cá ngừ đóng hộp - 150 gr.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Trứng luộc - 2 chiếc.
• Ngò tây - 5 nhánh.
• Tỏi - 2 răng
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Kem chua - 4 muỗng canh
• Bánh mì baguette - 6 lát

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bánh mì thành từng lát, độ dày của bánh mì phải là 1,5 cm, và giữ trong một phút cho mỗi mặt nhanh mà không có dầu. Chà bánh mì với 1 nhánh tỏi.
2. Đối với phần nhân, dùng nĩa nghiền cá ngừ và trộn với nhánh tỏi băm thứ hai.
3. Bào trứng và pho mát. Nếu bạn muốn có một kết cấu tinh tế hơn - trên một máy nghiền mịn, nếu bạn thích các phân số lớn hơn - trên một máy nghiền thô.
4. Trộn tất cả các thành phần với các loại thảo mộc, kem chua, muối và tiêu.
5. Chia nhân bánh lên từng lát, trang trí với rau thơm lên trên và rắc tiêu xay.

Làm thế nào để nấu Bruschetta với thịt bò nướng tại nhà?

Bruschetta với thịt bò nướng thơm lừng là món ăn không chỉ xứng đáng có trên bàn tiệc gia đình mà còn là món kỷ niệm với nhiều thực khách và là món ngon tinh tế. Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho những vị khách được mời với một món khai vị độc đáo và dễ chế biến, bạn nên thử món bruschetta theo công thức này.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Thịt bò nướng - 800 gr.
• Ciabatta - 1 cái.
• Rucola - 100 gr.
• Hành tím - 1 củ.
• Cà chua bi - 12 miếng.
• Dầu ô liu - 100 ml
• Húng tây để nếm.
• Hương thảo để nếm.
• Tỏi - 1 răng
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Ướp muối vào thịt, thêm hạt tiêu và dầu. Chiên thịt bò nướng cho đến khi vàng nâu, thêm tỏi, cỏ xạ hương và lá hương thảo. Sau đó cho thịt vào lò nướng thêm 10 phút cho chín mềm. Lấy thịt bò nướng ra khỏi lò và để yên.
2. Cắt ciabatta thành từng miếng, thấm dầu ô liu và sấy trong chảo hoặc nướng khô.
3. Cắt hành tây thành từng khoanh, thêm một chút muối và để riêng trong 5 phút.
4. Bọc cà chua bi trong giấy bạc với cỏ xạ hương và hương thảo, cho vào lò nướng trong 5-7 phút hoặc đốt bằng lò.
5. Cắt thịt thật mỏng, bày đẹp mắt trên các lát ciabatta, đặt hành tây, cà chua và rau arugula lên trên. Phục vụ ấm áp.

Bruschetta với trứng luộc cho bữa sáng

Một trong những bữa sáng phổ biến nhất - món bruschetta với trứng luộc - nhanh chóng nạp năng lượng cho cơ thể. Món ăn nhẹ này sử dụng bánh mì nguyên hạt và thịt xông khói, cũng như dầu ô liu chất lượng cao nhất. Món ăn được chế biến nhanh chóng và dễ dàng.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Bánh mì nguyên hạt - 2 lát.
• Cà chua - 1 củ.
• Thịt xông khói (lát) - 50 gr.
• Ngò tây - 2 nhánh.
• Dầu ô liu nguyên chất - 2,5 muỗng canh
• Giấm - 0,5 muỗng cà phê
• Hạt tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Muối biển - ¼ tsp
• Trứng - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt đôi quả cà chua, bỏ hạt, đặt trên giấy bạc, thấm dầu, nêm muối tiêu và nướng trong 15 phút.
2. Trong nước có thêm giấm, chuẩn bị trứng luộc: đập trứng vào phễu nước sôi, đun trên lửa nhỏ trong 2-3 phút và lấy thành phẩm bằng thìa có rãnh trên khăn giấy.
3. Nâu những lát thịt xông khói trong bơ, đặt lên một chiếc khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa.
4. Cắt cà chua nướng thành một khối nhuyễn.
5. Trên bánh mì nướng trong máy nướng bánh mì, cho khối cà chua, trứng đã luộc chín, cắt miếng để lòng đỏ bắt đầu chảy ra. Trên cùng với lát thịt xông khói nướng và mùi tây cắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

Bruschetta thơm ngon với cua và bơ

Một sự kết hợp kỳ lạ giữa thịt cua và bơ sẽ gây ấn tượng với cả những khẩu vị sành điệu và tạo hứng khởi cho bữa tiệc mùa hè ở vùng Caribe hoặc Địa Trung Hải. Nhân tiện, du khách sẽ không thể rời mắt khỏi một bữa ăn nhẹ ngon lành được chuẩn bị chỉ trong vài phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Bánh mì - 2 lát
• Quả bơ - 1 quả.
• Thịt cua vừa ăn.
• Tỏi - 2 răng
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh
• Nước chanh để nếm.
• Thì là - ¼ bó.
• Húng quế - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Rắc nhẹ bơ lên ​​bánh mì và giữ trong lò nướng cho đến khi bánh chín vàng, sau đó thoa tỏi lên cả hai mặt.
2. Cắt nhuyễn thì là và đặt trên một lát bánh mì.
3. Chia quả bơ thành từng miếng, bỏ vỏ và cắt thành những lát thật mỏng. Để sản phẩm không bị thâm đen, hãy rưới nước cốt chanh lên.
4. Đặt các lát bơ lên ​​trên thì là.
5. Tách thịt cua thành sợi và rải trên bàn chải. Trang trí với húng quế và phục vụ. Chúc ngon miệng!