Chicken Borscht - 6 công thức nấu ăn từng bước

Từ thời cổ đại, borsch đã là một trong những khóa học đầu tiên được yêu thích nhất của các dân tộc Slav. Ngày xưa borscht được gọi là súp rong biển thông thường. Và sau đó họ nấu với kvass củ cải đường.

Công thức cổ điển cho món borscht với củ cải, bắp cải và thịt gà

Để món borscht có màu đỏ tía đậm đà, bạn cần chọn loại củ cải cỡ vừa - loại dành cho món salad - và cho vào chiên trước 10 phút trước khi nó chín hoàn toàn.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần trên mỗi container: 8.

• 
  Chúng tôi chuẩn bị bề mặt làm việc. Chúng tôi đặt tất cả các nguyên liệu để làm borsch trên bàn.
• 
  Tiếp theo, chúng ta lấy thịt gà, rửa sạch rồi ngâm vào thau riêng với nước lạnh.
• 
  Chúng tôi làm sạch rau. Chúng ta đổ nước và vớt thịt ra, cho vào nồi với hai lít nước lạnh. Ta bật bếp, đặt chảo lên bếp đốt. Khi nước bắt đầu sôi, vớt bọt. Giảm nhiệt độ xuống một chút và nấu gà trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
• 
  Trong khi gà trên bếp, chúng tôi có thời gian để cắt rau. Chúng tôi cắt bắp cải không thô bằng một con dao sắc.
• 
  Cắt khoai tây thành từng dải hoặc tùy thích.
• 
  Ngay sau khi gà được luộc chín và hoàn toàn, chúng ta vớt ra khỏi chảo. Đổ khoai tây và bắp cải vào nước dùng. Chúng tôi để lại trong 15-20 phút.
• 
  Trong thời gian này, chúng ta sẽ có thời gian để chuẩn bị củ cải. Xay thô nó trên một máy vắt. Ta bắc chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào đun nóng. Chúng tôi trải củ cải và chiên nhẹ. Sau đó cho vào nồi cùng với các loại rau củ.
• 
  Băm nhuyễn hành tây và đổ vào chảo đã đun nóng trước với dầu thực vật. Khuấy liên tục. Chiên cho đến khi chín vàng. Trong quá trình xào, bạn hãy xay nhỏ cà rốt (loại lớn). Thêm cà rốt với hành tây và xào trong khoảng năm phút.
• 
  Bây giờ, thêm 2 thìa tương cà chua vào chiên và trộn đều. Chiên thêm vài phút.
• 
  Cho các chất trong chảo vào một cái chảo. Thêm gia vị, lá nguyệt quế và một ít tỏi. Nấu borscht thêm 7 phút trên lửa lớn. Tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.
• 
  Đổ borscht ra đĩa, thêm vài thìa kem chua và rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu món kho quẹt với thịt gà và dưa cải ngon như thế nào?

Đối với những người yêu thích thực phẩm ăn kiêng, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức nấu món borscht với thịt gà và dưa cải bắp. Nó chỉ ra là nhẹ hơn, nhưng không kém phần ngon.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần trên mỗi container: 8.

Thành phần:

• Thịt gà - 650-700 gr.
• Nước - 2 lít.
• Khoai tây - 500 gr.
• Hành củ - 1 củ.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Củ cải đường - 1 củ.
• Tương cà chua - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật - để chiên.
• Ngò tây - 0,5 bó.
• Thì là - 0,5 bó.
• Dưa cải - 250 gr.
• Giấm 9% - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu nấu món gà kho tàu. Chúng tôi rửa sạch thịt và lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi cắt nó thành các miếng có kích thước vừa phải. Chúng tôi đặt nó vào một cái chảo. Đổ vài lít nước lạnh và bắc lên bếp. Nấu trong 20-30 phút.
2. Trong khi thịt đang được nấu chín, chúng ta hãy chăm sóc rau. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ, thái nhỏ củ cải và cà rốt cho vào máy xay.Đầu tiên cho hành tây vào chảo đã đun nóng với dầu và chiên cho đến khi chín vàng, sau đó cho cà rốt và củ cải vào. Đừng quên khuấy liên tục. Đổ giấm vào theo công thức.
3. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành dải hoặc hình khối vừa. Chúng tôi ngủ thiếp đi trong một cái chảo có nước dùng.
4. Thêm một chút nước và tương cà chua vào hỗn hợp rau củ trong chảo. Khuấy và đun nhỏ lửa trong vài phút.
5. Đổ dưa cải ra bát. Cắt nhỏ các loại rau thơm và cho vào bắp cải.
6. 5 phút sau khi cho khoai tây vào, đổ nước chiên vào chảo. Khi khoai tây đã sẵn sàng, chúng tôi gửi rau xanh và bắp cải đến borscht. Muối borscht, đun sôi. Sau một phút, hãy tắt nó đi.
7. Khi borscht đã ngấm và nguội bớt một chút, hãy phục vụ với một vài thìa kem chua.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu món gà hầm không cần bắp cải

Công thức chế biến món borscht không có bắp cải là công thức truyền thống của ẩm thực Belarus. Tuy nhiên, điều này không làm cho nó kém ngon và hấp dẫn.

 Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 45 phút.

Khẩu phần trên mỗi container: 12.

Thành phần:

• Thịt gà - 500 gr.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Củ cải lớn - 1 củ.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh
• Adjika - 3 muỗng canh
• Lá Bay - 1 cái.
• Giấm - 1 muỗng canh
• Hạt tiêu đen để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Muối để nếm.
• Ngò tây - 2 nhánh.
• Nước - 2 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt gà ta rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Cho vào một chậu nước. Chúng tôi đặt trên đầu đốt và bật bếp. Đun sôi nước dùng, liên tục vớt bọt. Thịt gà nên được luộc chín và không bị hóc xương. Chúng tôi lấy gà ra khỏi chảo. Chúng tôi để lại nước dùng và tiếp tục nấu với khoai tây, chúng tôi sẽ chuẩn bị trước.
2. Trong khi gà trên bếp, chuẩn bị khoai tây. Chúng ta làm sạch, rửa sạch và cắt thành từng dải. Đổ vào nước dùng.
3. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch một chút. Chúng tôi cố gắng cắt hành tây càng nhỏ càng tốt, bào sợi cà rốt. Đặt chảo lên bếp và đổ dầu. Chúng ta bật bếp và đun nóng. Thêm hành tây và đảo trong vài phút cho đến khi mềm. Tiếp theo chúng tôi ngủ cà rốt. Chúng tôi tiếp tục khuấy động.
4. Trong quá trình chiên, chúng ta sẽ xử lý với củ cải. Chúng tôi làm sạch nó và chà xát nó trên một máy vắt thô.
5. Cho củ cải đã xay vào chảo. Đậy nắp lại và đợi củ cải chín mềm. Sau đó thêm adjika và giấm. Khuấy đều cho đến khi sánh mịn và bắc ra khỏi bếp.
6. Tách thịt ra khỏi xương và thái miếng vừa ăn.
7. Chúng tôi đảm bảo rằng khoai tây đã được luộc chín hoàn toàn, và thêm chiên và gà vào nước dùng. Để borscht nấu thêm 10-15 phút, sau đó tắt bếp. 2 phút trước khi bắc ra khỏi bếp, nêm muối và tiêu vào đĩa, đổ rau xanh đã cắt nhỏ vào. Chúng tôi phục vụ borscht với kem chua trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho borscht với gà và chiên

Món ăn đặc biệt này sẽ làm đẹp ngay cả một bàn tiệc. Và borscht được chế biến từ thịt gà nhanh hơn nhiều so với các loại thịt khác.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần mỗi container: 6-8.

Thành phần:

• Thịt gà - 300-400 gr.
• Củ cải đường - 1 củ.
• Cà rốt - ½ củ.
• Hành tây - 1 đầu.
• Bắp cải trắng - 100-150 gr.
• Tỏi - 2-3 răng.
• Khoai tây - 1-2 chiếc.
• Muối để nếm.
• Hương vị hạt tiêu.
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Giấm 9% - 1-2 muỗng cà phê
• Thì là - 4-5 nhánh.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh
• Nước - 2-2,5 lít.

Quá trình nấu ăn:

1. Bất kỳ bộ phận nào của gà (ức, giăm bông, cánh) đều có thể dùng để chế biến món borscht. Lấy một cái chảo và đổ nước vào. Tiếp theo, chúng tôi gửi gà (chúng tôi rửa sạch trước và chặt thành từng miếng). Sau khi nước dùng sôi, cho thịt gà và gà vào nấu thêm 30 phút. Trong thời gian này, chúng ta sẽ có thời gian để chuẩn bị các loại rau. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay bằng máy xay. Băm nhỏ bắp cải.
2. Dùng dao gọt bỏ vỏ khoai tây, rửa sạch bằng nước ấm rồi cắt thành từng khối vuông. Bỏ vỏ hành và thái nhỏ hành. Loại bỏ vỏ khỏi củ cải thô và xay chúng trên máy xay thô.
3. Khi nước dùng sôi, đổ các viên khoai tây vào nồi.
4. Tiếp theo chúng tôi gửi bắp cải.Chúng tôi chờ cho nước dùng sôi trở lại và các loại rau mềm. Nó sẽ mất 15-20 phút.
5. Trong khi chờ đợi, chúng tôi sẽ tham gia vào việc chiên cho borscht. Ta bắc một chảo dầu lên bếp và bật bếp. Sau khi đã nóng lên, cho hành tây ra đĩa và bắt đầu xào. Tiếp theo, trút cà rốt vào xào trong vài phút.
6. Thêm củ cải đường và bột cà chua. Để có vị đậm đà hơn, hãy đổ vào một ít giấm, rắc một chút đường. Trộn một chút. Đổ nước luộc gà vào muôi và cho vào rán. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa thêm 15-20 phút để củ cải chín tới.
7. Sau thời gian quy định, chúng tôi cho hỗn hợp rau vào nồi với nước dùng. Nấu borscht ở lửa nhỏ trong 10 phút. Vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, nêm muối và hạt tiêu, thêm tỏi băm nhỏ và rau thơm.
8. Borsch gần như đã sẵn sàng. Sau 10-15 phút, nó sẽ nguội và đậm đà hơn. Chúng tôi phục vụ đến bàn. Nêm các phần với một vài thìa kem chua.

Chúc ngon miệng!

Borscht gà đậm đà và ngon trong nồi nấu chậm

Trong một nồi nấu chậm, borscht hóa ra không kém phần phong phú và ngon. Bạn chỉ cần chuyển đổi chế độ và kỹ thuật tự thực hiện mọi thứ.

Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 30 - 40 phút.

Khẩu phần mỗi container: 6-8.

Thành phần:

• Đùi gà - 2-3 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Bắp cải - 100-150 gr.
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Củ cải đường - 1 củ.
• Tương cà chua - 1 muỗng canh
• Giấm - 2 muỗng canh
• Tỏi - 2 răng
• Hạt tiêu - 5 chiếc.
• Lá Bay - 1 cái.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch các bộ phận của gà trong nước ấm và lau khô. Sau đó cho vào bát đựng nhiều bột. Sau đó, chúng tôi gửi hạt tiêu và muối. Chúng ta cần chế độ "Soup", thời gian là 1 giờ. Chúng tôi hẹn giờ 50 phút. Sau thời gian này, thêm lá nguyệt quế vào nước dùng.
2. Sau một giờ, chúng tôi lấy gà ra khỏi tô, và cho nước dùng qua rây vào một hộp đựng.
3. Hãy bắt đầu cắt rau. Hãy bắt đầu với cây cung. Chúng ta rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
4. Đổ dầu vào bát đựng nhiều bột, đổ hành vào và chiên (ở chế độ "Chiên", thời gian - 5-7 phút).
5. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và củ cải đường. Xay trên máy xay thô vào một thùng chứa riêng.
6. Hành tây đã trở nên trong suốt, vì vậy chúng tôi thêm cà rốt bào và củ cải đường, tương cà chua, giấm và một muôi nước dùng làm sẵn vào đó. Chúng tôi đặt chế độ "Chiên" và chuyển nội dung trong 10 phút.
7. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông.
8. Lọc bỏ phần thịt gà bỏ xương.
9. Cắt nhỏ bắp cải trên thớt.
10. Các loại rau đã sẵn sàng. Mở hộp đa năng, cho khoai tây vào bát. Đổ nước dùng tiếp theo. Chúng tôi đặt chế độ "Soup" trong 1 giờ.
11. Sau 40 phút, cho bắp cải và thịt gà vào đun cùng. Tiếp theo, chúng tôi gửi tỏi và rau thơm đã vắt (cắt trước). Sau một giờ, chúng tôi đặt chế độ "Làm nóng" và đun nhỏ lửa súp trong 30 phút nữa. Món ăn đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu ăn thịnh soạn và hương vị với gà và đậu?

Đậu mang lại cho borscht một hương vị hấp dẫn khác thường. Ngay cả khi không có thịt, nó vẫn rất hài lòng và ngon.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Khẩu phần trên mỗi container: 6.

Thành phần:

• Thịt gà - 500 gr.
• Củ cải đường - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Bắp cải - 300 gr.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Đậu đỏ - 1 muỗng canh
• Nước chanh - 20 ml.
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Tỏi - 3 răng.
• Lá Bay - 1 cái.
• Hạt tiêu - 5 chiếc.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa thật sạch gà trong nước ấm, cho hết màng, da và gân, chặt miếng không vừa. Trong khi nước dùng sôi, liên tục vớt bọt. Chúng tôi làm cho ngọn lửa nhỏ hơn. Muối và hạt tiêu cho vào chảo, thêm lá nguyệt quế.
2. Cắt vỏ khoai tây và rửa sạch khoai tây với nước. Chúng tôi cắt theo bất kỳ hình dạng nào.
3. Gọt vỏ cà rốt và củ cải đường. Rửa sạch và cắt thành dải.
4. Bỏ vỏ hành. Đầu tiên, chúng ta cắt hành tây thành từng khoanh, sau đó chia mỗi khoanh thành bốn phần.
5. Đặt chảo với dầu ăn lên bếp đun nóng trước. Đổ hành tây vào và đảo liên tục cho đến khi hành tây mềm.
6. Bây giờ đến lượt cà rốt. Chúng tôi cũng khuấy nó cùng với hành tây trong ba phút.
7. Chiên củ cải trong 5 phút. Đừng quên khuấy liên tục. Sau đó đổ rau câu với nước cốt chanh và rắc đường lên trên. Chiên, đảo liên tục trong 5 phút nữa.
8. 15 phút sau khi nước dùng sôi, cho đậu vào (nấu chín hoặc ngâm trước qua đêm). Nấu trong 15 phút.
9. Chúng tôi ngủ quên khoai tây. Khi nước dùng sôi, vớt bọt và cho bắp cải vào. Chúng tôi rời đi trong 10 phút.
10. Và cuối cùng, chúng tôi gửi khối rau vào chảo. Chúng tôi trộn lẫn. Chúng ta thử xem có đủ đường và muối không nhé. Nấu thêm 20 phút trên lửa vừa.
11. Băm thật nhuyễn tỏi và đổ vào chảo 5 phút trước khi tỏi chín hoàn toàn. Chúng tôi loại bỏ lá nguyệt quế. Tắt borscht và để nó ủ trong 10 phút.

Chúc ngon miệng!