Bánh quy cuộn - 10 công thức tự làm nhanh chóng và dễ dàng

Bánh quy cuộn là loại bánh tự làm, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị cho bữa tiệc trà cùng bạn bè hoặc gia đình. Nó có thể được làm đầy với mứt, kem, sữa đặc hoặc mứt. Chúng tôi đã thu thập 10 công thức nấu ăn tuyệt vời cho mọi dịp.

Bánh bông lan cuộn kem tại nhà

Ai cũng từng phải mua bánh ngọt và bánh quy cuộn trong các cửa hàng. Nhưng chúng không bằng món tráng miệng tự làm, bên cạnh đó, chúng có thể được chuẩn bị một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 8.

• 
  Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Trong một bát riêng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt, sau đó cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp rơi ra khỏi máy đánh trứng. Sau đó thêm lòng đỏ lần lượt vào và tiếp tục đánh ở tốc độ tối thiểu.
• 
  Trong nhiều lần, thêm bột đã rây vào âu đã đánh bông và dùng phới hoặc thìa khuấy bột.
• 
  Lót một tấm nướng bằng giấy da, trải bột ra và trải lên toàn bộ khu vực. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ và nướng bánh trong 20-25 phút.
• 
  Đặt bánh quy đã hoàn thành khi còn nóng lên khăn ẩm và cuộn lại. Đây là một điểm rất quan trọng.
• 
  Đánh bông kem chua và đường. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào theo sở thích của mình, cắt nhỏ và sấy khô trong lò. Sau khi bánh bông lan nguội, nhẹ nhàng mở ra, phủ kem và rắc các loại hạt lên trên.
• 
  Bọc cuộn lại, phủ kem lên trên và rắc các loại hạt - bánh quy cuộn kem tự làm đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Cuộn xốp cuộn dễ dàng

Trên thực tế, biết một số điều tinh tế ở nhà, bạn có thể làm một cuộn bánh quy, sẽ không tệ hơn so với mua ngoài. Để cuộn được dễ dàng, bạn hãy cố gắng tráng bánh quy cho bánh càng mỏng càng tốt.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 5 muỗng canh
• Đường - 5 muỗng canh
• Sữa bột - 5 muỗng canh
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Muối - 1 nhúm
• Baking soda - 1/3 muỗng cà phê
• Giấm ăn - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào một cái âu lớn, thêm đường vào, đánh đều các nguyên liệu này bằng máy trộn cho đến khi khối này chuyển sang màu trắng đục.
2. Rây bột mì vào âu đã đánh bông và khuấy đều. Tiếp theo, cho muối, sữa bột và soda đã ngâm giấm vào. Nhào bột không bị vón cục.
3. Dùng giấy da phủ lên khay nướng, trải bột ra, dàn đều trên toàn bộ khay nướng. Nướng bánh quy ở nhiệt độ 180-200 độ trong 20 phút.
4. Tráng bánh bông lan nóng với sữa đặc hoặc mứt, cuộn lại và để bánh bông lan nguội hoàn toàn - món tráng miệng đã sẵn sàng. Bạn có thể sử dụng vụn sô cô la hoặc bột để trang trí.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu bánh quy cuộn mứt trong lò nướng

Mặc dù bột bánh quy nhưng bánh cuốn được chuẩn bị rất nhanh. Mọi loại mứt tự làm, mứt bí đều thích hợp làm nhân bánh. Tẩm hoa quả cho bánh căn sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho món tráng miệng.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Trứng gà - 6 chiếc.
• Bột mì - 6 muỗng canh
• Đường - 6 muỗng canh

Để điền:

• Mứt - 1 muỗng canh.
• Nước cam - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, cho vào các bát sạch và khô khác nhau.
2. Đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi đạt đỉnh ổn định. Sau đó, thêm lòng đỏ lần lượt vào, không ngừng đánh, nhưng đã ở tốc độ thấp.
3. Rây bột mì và cho từng phần vào trứng đã đánh bông, nhào cho bột đồng nhất.
4. Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da và trải bột ra. Lớp nên mỏng, không quá 1 cm. Nếu muốn, bột có thể được chia thành hai tấm nướng nhỏ.
5. Nướng bánh quy ở nhiệt độ 225 độ trong 10-12 phút. Điều quan trọng là không nên nướng quá nhiều bánh quy trong lò, nếu không bánh sẽ bị giòn.
6. Đặt vỏ bánh lên khăn ẩm và thấm nước cam.
7. Tiếp theo, phủ mứt lên mặt bánh quy rồi cuộn lại.
8. Cuộn thành phẩm có thể được trang trí bằng các loại hạt nghiền.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh quy cuộn phô mai

Bánh quy cuộn phô mai hóa ra không chỉ không khí, mà còn do vị ngon ngọt của nó, nó chỉ tan chảy trong miệng. Món tráng miệng tinh tế này hoàn hảo cho bữa sáng nhẹ.

Giờ nấu ăn: 100 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Trứng gà - 4 chiếc.
• Đường - 100 gr.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Vanillin - 1 gói.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Để điền:

• Phô mai que - 200 gr.
• Sữa đặc - 3-4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào bát và thêm đường. Đánh bông các nguyên liệu này cho đến khi có bọt dày.
2. Kết hợp bột mì, vanilin và bột nở. Rây hỗn hợp này vào bát trứng đã đánh bông rồi nhào bột.
3. Lót một tấm nướng bằng giấy nướng và trải bột lên trên.
4. Nướng bánh bông lan trong lò 200 độ trong 8-12 phút. Khi bánh đã sẵn sàng, chuyển nó vào một chiếc khăn ẩm, cuộn lại và để trong vài phút.
5. Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, đánh phô mai và sữa đặc cho đến khi mịn.
6. Mở phần đế bánh quy ra, phủ lên lớp nhân sữa đông và cuộn lại.
7. Đặt cuộn vào tủ lạnh trong 40-60 phút để cuộn được thấm đều. Sau đó rắc phô mai cuộn với đường bột lên và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh quy cuộn sữa đặc tại nhà

Bánh bông lan cuộn với nhân ngọt ngào có thể thay thế cho bánh sinh nhật. Nó rất thuận tiện để phục vụ nó theo từng phần. Bánh quy cuộn với sữa đặc là một món ngon lý tưởng được chế biến trong vòng nửa tiếng đồng hồ.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bột mì - 160 gr.
• Đường - 100 gr.
• Đường bột - 1 muỗng canh
• Sữa đặc - 5 muỗng canh
• Bơ - 10 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh tan lòng đỏ với đường cho đến khi thu được một khối trắng mịn.
2. Cho lòng trắng trứng vào âu khô và đánh cho đến khi bông xốp. Sau đó kết hợp lòng trắng và lòng đỏ đã đánh bông rồi cho bột mì đã rây vào. Nhào thành một khối bột đồng nhất.
3. Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da, bôi dầu lên và trải bột lên toàn bộ khu vực. Nướng bánh trong lò 180 độ C trong 20 phút.
4. Đặt một tờ giấy da khác lên một mặt phẳng, rắc đường bột lên trên rồi đặt chiếc bánh quy đã hoàn thành lên trên.
5. Đánh bông bánh bông lan với sữa đặc rồi cuộn lại. Rắc nó với đường bột và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon cho món bánh quy cuộn nhân mứt trong lò nướng

Sẽ rất hữu ích nếu có một số công thức món tráng miệng tự làm nhanh chóng và dễ dàng trong cửa hàng. Những loại bánh ngọt như vậy bao gồm các cuộn bánh quy với các loại nhân khác nhau, ví dụ, với mứt thơm.

Giờ nấu ăn: 50 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bột mì - 4 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng canh
• Bột nở cho bột nhào - 0,5 muỗng cà phê.
• Mứt - 4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Trứng phải thật lạnh để tạo thành bột. Trộn đều bột mì với bột nở và rây qua rây mịn. Tách lòng đỏ khỏi protein. Trong một bát riêng, bạn đánh tan lòng đỏ trứng gà và đường, sau đó cho bột mì vào khuấy đều, tiếp tục đánh. Bạn sẽ có một hỗn hợp mịn.
2. Đánh bông lòng trắng trứng đã nguội trong bát thủy tinh, sứ hoặc tráng men cho đến khi hình thành đỉnh ổn định.
3. Nhẹ nhàng thêm khối lượng protein vào bột và khuấy từ từ theo chuyển động tròn. Lót đĩa nướng hình chữ nhật bằng giấy da. Cho bột vào khuôn. Nướng đế bánh tráng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15-20 phút.
4. Đặt miếng bánh quy đã làm xong lên khăn sạch, phết dầu mỡ đều với mứt đã chọn, lùi lại mép bánh từ 1,5-2 phân.
5. Dùng khăn cuộn lại, đợi nguội hẳn thì rắc đường bột lên và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh quy cuộn đơn giản và nhanh chóng trong 5 phút

Món chè nào hoàn chỉnh nếu không có bánh ngọt ngon? Một lựa chọn tuyệt vời sẽ là một cuộn bánh quy nhanh với nhân ngọt. Bạn có thể chọn bất kỳ nhân nào tùy theo sở thích của mình.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 100 gr.
• Đường - 100 gr.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Mứt - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt bông, cho đường vào dần dần. Tiếp tục đánh trứng thêm 7-8 phút. Sau đó rây bột mì vào âu và nhào cho bột đồng nhất.
2. Lót một tấm nướng bằng giấy nướng và đặt bột lên đó.
3. Nướng bánh bông lan trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 15-20 phút.
4. Tách bánh quy đã hoàn thành ra khỏi giấy da, chuyển sang khăn ẩm và cuộn lại thành cuộn bằng khăn. Làm nguội bánh quy ở dạng này.
5. Sau đó lấy khăn ra, phết mứt bánh quy vào rồi cuộn lại. Món tráng miệng đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh bông lan cuộn sô cô la tại nhà

Bánh quy cuộn sô cô la thơm ngon với đế bánh quy là một món ăn được chào đón trên bất kỳ bàn tiệc nào. Bạn có thể kết hợp nó với bất kỳ loại nhân nào làm từ pho mát, trái cây, mứt hoặc kem tự làm khác.

Giờ nấu ăn: 100 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Trứng gà - 4 chiếc.
• Đường - 80 gr.
• Bột mì - 80 gr.
• Baking soda - 1 gr.
• Ca cao - 2 muỗng canh

Để điền:

• Kem 30-33% - 150 gr.
• Phô mai que - 150 gr.
• Đường bột - 3 muỗng canh

Đối với men:

• Sô cô la - 60 gr.
• Kem 30-33% - 30 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường cho đến khi tạo thành một khối bông xốp nhẹ.
2. Trộn đều bột mì với baking soda và cacao, rây hỗn hợp này vào bát cùng với trứng đã đánh tan và khuấy đều. Bột phải mịn và thoáng.
3. Đặt bột lên khay nướng có lót giấy da. Nướng bánh bông lan trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút.
4. Khi còn nóng, cuộn bánh lại bằng giấy, sau khi nguội bánh sẽ mềm và dẻo.
5. Dùng nĩa nghiền pho mát nhỏ rồi trộn với kem và đường bột.
6. Tháo cuộn bánh, tách khỏi giấy nướng, quét kem đông cứng và cuộn bánh lại.
7. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, để nguội và trộn với kem. Đổ đá lên trên cuộn bánh quy và để vào tủ lạnh trong 40-60 phút. Cắt cuộn đã hoàn thành thành từng miếng và dùng với trà.

Chúc ngon miệng!

Bánh quy cuộn kem chua ngon và tinh tế

Bánh bông lan cuộn kem chua là một món tráng miệng tinh tế lạ thường mà bạn có thể tự làm tại nhà. Nêm chuối ngọt ngào sẽ bổ sung hoàn hảo cho hương vị của nó.

Giờ nấu ăn: 60 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Bột mì loại cao cấp nhất - 4 muỗng canh.
• Đường - 6 muỗng canh
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Kem chua - 250 ml.
• Chuối - 1 quả.
• Sô cô la - 40 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Trứng phải rất lạnh. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
2. Đánh bông lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh ổn định.
3. Đánh bông lòng đỏ riêng với 4 thìa đường. Sau đó cho bột mì đã rây vào khuấy đều cho đến khi mịn.
4. Cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột và khuấy theo chuyển động tròn, chậm.
5. Lót một tấm nướng bằng giấy nướng và dàn đều bột lên trên.
6. Nướng bánh bông lan ở 180 độ C trong 15 phút.
7. Cuộn bánh bông lan nóng cùng với giấy da thành cuộn, để khoảng 15-20 phút.
8. Làm kem: Đánh bông kem chua với 2 thìa đường.
9. Mở nắp bánh quy và dầu mỡ bằng kem chua, đặt một quả chuối trên một cạnh.
10. Bắt đầu từ mép với quả chuối, cuộn cuộn lại. Đổ phần cuộn đã hoàn thành với sô cô la tan chảy và món tráng miệng đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan cuộn kem tươi tự làm

Nhiều món tráng miệng có thể được chế biến trên cơ sở bánh quy. Chỉ lấy một cuộn bánh quy, bạn có thể thêm nhân tùy thích. Một trong những sự kết hợp dễ dàng và ngon nhất là bánh quy và kem tươi.

Giờ nấu ăn: 120 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Trứng gà - 5 chiếc.
• Muối - 1 nhúm
• Đường - 5 muỗng canh
• Vanillin - 2 gr.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh
• Bột mì - 160 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Để ngâm tẩm:

• Nước - 200 ml.
• Đường - 100 gr.
• Rượu cognac hoặc rượu rum - 50 ml.

Để điền:

• Kem 33% - 400-500 ml.
• Đường bột - 2-3 muỗng canh
• Quả mọng tươi hoặc đông lạnh để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào một cái âu sâu, thêm một chút muối và đánh ở tốc độ máy trộn trung bình. Trong khi đánh trứng, thêm đường và vanillin. Đánh cho đến khi hỗn hợp có màu trắng và bông xốp.
2. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào, trộn với tốc độ máy trộn chậm. Rây bột mì và cho vào âu đã đánh bông. Dùng thìa khuấy đều bột cho đến khi mịn.
3. Đặt giấy nướng và bột lên khay nướng. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 230 độ, nướng trong 10-12 phút. Cuộn bánh nóng lại với nhau bằng giấy nướng và để nguội.
4. Đổ nước vào nồi và thêm đường, đun sôi xi-rô đường và bắc ra khỏi bếp. Sau đó thêm rượu rum hoặc rượu cognac vào, khuấy đều.
5. Đánh kem lạnh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt ổn định, sau đó thêm đường và tiếp tục đánh thêm vài phút. Mở rộng phần bánh quy đã nguội, tách khỏi giấy da, phủ kem tươi lên mặt bánh, phết dâu lên trên và cuộn lại.
6. Cho giò đã hoàn thành vào tủ lạnh 1-2 tiếng. Trang trí với kem tươi và dâu tươi trước khi dùng.

Chúc ngon miệng!