Bánh bông lan trong nồi nấu chậm - 10 công thức làm bánh bông lan xốp

Bánh bông lan tươi ngon trong nồi nấu chậm

Một chiếc bánh bông lan trong nồi nấu chậm theo công thức này luôn tươi tốt và ngon ngọt. Điều thú vị là nếu chúng ta so sánh phiên bản thay thế từ lò nướng, thì sự khác biệt về độ ẩm của thành phẩm ngay lập tức trở nên đáng chú ý - trong tủ nhiều bánh, bánh quy sẽ không bao giờ bị khô. Và để miếng bánh nướng dễ cắt thành bánh hơn, cần phải để bánh quy "chín" - để bánh ở nhiệt độ phòng từ bốn đến năm giờ. Độ ẩm được tối ưu hóa và vụn bánh mì trở nên ổn định hơn.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 6.

• 
  Để chuẩn bị bột, đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Chúng tôi đặt các protein vào một thùng định mức, thêm axit xitric và đánh chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao. Chúng tôi làm việc với máy trộn cho đến khi thu được bọt dày đặc, ổn định, để lại các đỉnh phía sau máy đánh trứng.
• 
  Thêm đường cát và đường vani vào hỗn hợp protein đã đánh bông. Chúng ta tiếp tục đánh cho đến khi các tinh thể tan hết. Điều quan trọng là dành đủ thời gian cho quá trình đánh kem - độ tráng lệ và chất lượng của bánh quy phụ thuộc trực tiếp vào điều này. Tiếp theo, cho lòng đỏ lần lượt vào, tiếp tục thao tác với máy trộn. Sau khi tất cả lòng đỏ đã được thêm vào, khối lượng này vẫn phải nhẹ, với một chút màu be nhẹ và bông.
• 
  Rây bột qua rây mịn và thêm từng phần nhỏ vào khối trứng. Sau mỗi lần thêm, nhẹ nhàng nhào bằng thìa hoặc thìa theo chuyển động tròn, nhấc lớp bột dưới cùng lên.
• 
  Bột thành phẩm phải có độ đặc, nhưng nhẹ và mịn, hoàn toàn đồng nhất, không bị vón cục.
• 
  Bôi bơ lên ​​thành trong của tô nhiều bánh. Cắt một hình tròn từ giấy da dọc theo đường kính của đáy và đặt nó vào một cái bát. Đặt phần bột đã chuẩn bị sẵn lên trên.
• 
  Chúng tôi đặt bát vào một cái đa năng và chọn chế độ “Nướng” trong 60-80 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào công suất của máy nướng đa năng. Để không bị nhầm, sau 45 phút kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở máy và dùng ngón tay ấn nhẹ lên bề mặt bánh quy. Nếu thấy bánh còn ẩm, hãy tiếp tục nướng và lặp lại quá trình kiểm tra độ chín sau đó một chút. Nếu bột khô và nướng, bánh quy đã sẵn sàng.
• 
  Chúng tôi để bánh quy đã hoàn thành trong bát có mở nắp của hộp đa năng trong bảy đến mười phút. Sau đó, chúng tôi tách nó ra khỏi thành bát, giữ một chiếc thìa mỏng giữa chúng và bánh quy. Lật ngược sản phẩm từ bát lên vỉ, lấy giấy da ra và để nguội hoàn toàn.
• 
  Bọc các món nướng đã nguội bằng màng bọc thực phẩm và để từ 4 đến 5 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian này, bánh sẽ cứng hơn và có thể dễ dàng cắt bằng chân thành những chiếc bánh theo yêu cầu.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh bông lan sô cô la ngon bằng nồi nấu chậm

Món bánh bông lan sô cô la này là món nhất định phải có đối với những người yêu thích món bánh nướng thơm lừng với cacao.Hóa ra là xốp, hơi ẩm, nhưng vụn, và rất cao! Thật ngạc nhiên khi bột trông đẹp mắt như thế nào khi được nướng trong nồi nấu chậm. Công nghệ chuẩn bị bột hơi khác so với phương pháp nhào bột bánh quy theo phương pháp cổ điển, nhưng kết quả vượt quá mọi sự mong đợi. Bánh quy nướng là lý tưởng cho các loại bánh ngọt và cũng có thể đóng vai trò như một món ăn ngon độc lập trong công ty với đá lạnh hoặc chỉ với một đường rắc đường đóng băng đơn giản.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột ca cao - 60 gr.
• Đường hạt - 205 gr.
• Dầu thực vật tinh luyện - 125 ml.
• Soda - 0,7 muỗng cà phê
• Bột nở - 2 muỗng cà phê
• Nước - 175 ml.
• Lòng đỏ trứng - 4 miếng
• Lòng trắng trứng - 6 chiếc.
• Bột mì - 200 gr.
• Một chút muối.
• Dầu thực vật để bôi trơn - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm để làm bột. Rây bột mì qua rây mịn cùng với muối, soda và bột nở.
2. Đổ lượng nước đã định vào một nồi nhỏ, thêm bột cacao. Chúng tôi đặt hộp đựng trên bếp và trong khi khuấy, đun sôi hỗn hợp. Nó chỉ ra một khối hoàn toàn đồng nhất. Lấy nồi hầm ra khỏi bếp và để đồ nguội hoàn toàn.
3. Để chuẩn bị bột, đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Chúng tôi cho lòng trắng vào một hộp đựng riêng và kết hợp lòng đỏ với 180 gram đường cát trong một cái bát. Xin lưu ý rằng chúng tôi sử dụng bốn lòng đỏ và sáu lòng trắng để chuẩn bị bột.
4. Đánh lòng đỏ cùng với đường bằng máy trộn ở tốc độ cao. Chúng tôi làm việc với máy đánh trứng cho đến khi bạn nhận được một lớp bọt màu vàng nhạt dày đặc và khá ổn định. Các tinh thể đường nên được hòa tan gần như hoàn toàn.
5. Cho chất lỏng đã nguội với ca cao và dầu thực vật không mùi vào lòng đỏ đã đánh bông.
6. Khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
7. Đổ bột mì đã rây cùng với muối, soda và bột nở lên trên khối sô cô la-lòng đỏ.
8. Dùng phới hoặc thìa nhào nhẹ nhàng theo chuyển động tròn, nhấc lớp bột dưới cùng lên.
9. Đánh lòng trắng riêng biệt với phần đường còn lại bằng máy trộn ở tốc độ cao thành bọt dày đặc với đỉnh ổn định.
10. Chúng tôi cho một phần ba số protein đã đánh bông vào bột sô cô la và nhẹ nhàng trộn chúng thành tổng khối lượng.
11. Sau đó, thêm các protein còn lại và cũng trộn chúng vào bột với chuyển động tròn cẩn thận. Khối lượng thành phẩm phải có độ đặc, nhưng nhẹ và mịn, hoàn toàn đồng nhất, không có vón cục và hạt.
12. Chúng tôi bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên thành bên trong của bát đa năng bằng chổi silicon. Chúng tôi trải bột đã chuẩn bị sẵn, làm phẳng bề mặt.
13. Chúng tôi đặt bát vào một cái đa năng và chọn chế độ "Nướng" trong 80 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào công suất của máy nướng đa năng. Để không bị nhầm, sau một giờ kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở máy và dùng ngón tay ấn nhẹ lên bề mặt bánh quy. Nếu thấy bánh còn ẩm, hãy tiếp tục nướng và lặp lại quá trình kiểm tra độ chín sau đó một chút. Nếu bột khô và nướng, bánh quy đã sẵn sàng.
14. Chúng ta để phần bánh quy đã hoàn thành vào tô có mở nắp để nguội đến nhiệt độ ấm. Sau đó, chúng ta úp ngược chiếc bát cùng với bánh quy lên giá dây và ở vị trí này, chúng ta để bánh nướng trong ba đến bốn giờ.
15. Sau khi hết thời gian quy định, cẩn thận tách bánh nướng ra khỏi thành tô, dùng thìa mỏng giữa chúng và bánh quy. Chúng tôi lấy bánh quy ra.
16. Sau khi để nguội lâu như vậy, bánh quy trở nên chắc hơn, ổn định hơn, có thể thuận tiện cắt bằng chân thành lượng bánh theo yêu cầu. Vì sản phẩm quay ra cao, khoảng chín cm, nên dễ dàng thu được năm chiếc bánh.

Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan cổ điển trong Redmond nhiều nhân

Máy làm bánh quy rất lý tưởng để làm bánh quy. Điều kiện nướng trong tô là cách tốt nhất để thúc đẩy quá trình xử lý bột đồng đều - sản phẩm luôn nở đều và trở nên xốp.Ngoài ra, hình dạng của bánh ngọt quay ra "đúng", tròn - một lựa chọn tuyệt vời để tạo hình bánh. Theo công thức này, chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc bánh quy cổ điển trong loại bánh đa nhân Redmond phổ biến.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Axit citric - một nhúm.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Đường vani - 10 gr.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê
• Bột - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị bột, đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Chúng tôi đặt các protein vào một thùng định mức, thêm một chút axit xitric và đánh chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao. Chúng tôi làm việc với máy đánh trứng cho đến khi bạn nhận được bọt dày đặc, ổn định và để lại đỉnh. Thêm đường cát và đường vani vào hỗn hợp protein đã đánh bông. Chúng tôi tiếp tục đánh bông thêm cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn. Điều quan trọng là dành đủ thời gian cho quá trình đánh kem - độ tráng lệ và chất lượng của bánh quy phụ thuộc rất nhiều vào điều này.
2. Tiếp theo, thêm lòng đỏ và tiếp tục làm việc với máy trộn.
3. Sau khi tất cả lòng đỏ được trộn với bọt protein, khối vẫn phải khá nhẹ, có màu be nhẹ và bông. Trên bề mặt có thể nhìn thấy các bọt khí nhỏ.
4. Rây bột mì qua rây mịn cùng với bột nở rồi cho vào âu trứng.
5. Dùng phới hoặc thìa nhào nhẹ nhàng theo chuyển động tròn, nhấc lớp bột dưới cùng lên. Điều quan trọng là không để lắng bột, giữ cho bọt khí hình thành trong quá trình đánh trong đó.
6. Chúng tôi bôi dầu thực vật vào thành bên trong của bát đa năng bằng chổi silicon. Chúng tôi trải bột đã chuẩn bị vào đó.
7. Chúng tôi đặt bát vào một cái hộp nhiều bánh và chọn chế độ “Nướng” trong 50 phút. Sau bốn mươi phút kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở thiết bị và dùng ngón tay ấn nhẹ lên bề mặt bánh quy. Nếu thấy bánh còn ẩm, hãy tiếp tục nướng và lặp lại quá trình kiểm tra độ chín sau đó một chút. Nếu bột khô và nướng, bánh quy đã sẵn sàng.
8. Chúng ta để bánh quy đã hoàn thành trong bát có mở nắp hộp đựng trong 5 phút để tách bánh khỏi thành bát dễ dàng hơn. Sau đó, chúng tôi chuyển giữa chúng và bánh quy bằng một cái thìa mỏng. Lật ngược sản phẩm từ bát lên bảng và để nguội hoàn toàn.
9. Bánh nướng nguội có thể được dùng để làm bánh bằng cách cắt thành nhiều lớp theo chiều ngang. Bạn cũng có thể dùng bánh quy như một món tráng miệng độc lập, cắt thành nhiều phần và rắc đường bột để trang trí.

Chúc ngon miệng!

Làm bánh bông lan trên nước sôi tại nhà

Bánh bông lan được nấu trong nước sôi trở nên thông thoáng và hơi ẩm. Nó rất ngon và cũng rất lý tưởng cho các loại bánh: bột xốp hấp thụ hoàn hảo các chất tẩm và kem và trở nên rất mềm. Công đoạn quan trọng nhất trong quá trình chuẩn bị bột là đánh kem. Đây là độ bão hòa của khối bánh quy với các bọt khí, nếu không có bọt khí này thì ngay cả bột nở cũng không tạo được kết cấu mong muốn. Đánh bông bằng tay rất tốn công sức, vì vậy điều quan trọng là phải có một máy trộn mạnh: trong vấn đề làm bột bánh quy, đây là một nửa thành công.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê
• Nước sôi - 3 muỗng canh.
• Vanillin - một nhúm.
• Dầu thực vật cho bột nhào - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Chúng tôi cho phần sau vào một cái tô thể tích, thêm đường cát và vanillin. Bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình, tăng dần tốc độ. Chúng tôi đạt được một lớp bọt tươi tốt, dày và hơi bóng. Các tinh thể đường phải tan hoàn toàn.
2. Tiếp theo, thêm lòng đỏ và tiếp tục làm việc với máy trộn. Sau khi tất cả lòng đỏ được trộn với bọt protein, khối vẫn phải bông, có màu vàng be.
3. Rây bột mì qua rây mịn cùng với bột nở rồi cho vào âu trứng đã đánh bông.Từ từ, theo chuyển động tròn, nhào bột bằng thìa hoặc thìa, nâng lớp dưới cùng lên. Điều quan trọng là phải giữ cho bọt khí hình thành trong quá trình đánh bột, nhưng đồng thời để phá vỡ tất cả các cục bột.
4. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, đổ nước sôi vào và trộn theo chuyển động tròn. Tiếp theo, đổ dầu thực vật tinh luyện vào, trộn đều.
5. Chúng tôi bôi dầu thực vật vào thành bên trong của bát đa năng bằng chổi silicon. Đổ phần bột đã chuẩn bị vào. Chúng tôi đặt bát vào một cái đa năng và chọn chế độ “Nướng” trong 60 phút. Khi đã hết 50 phút kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở thiết bị và dùng ngón tay ấn nhẹ lên bề mặt bánh quy. Nếu thấy bánh còn ẩm, hãy tiếp tục nướng và lặp lại quá trình kiểm tra độ chín sau đó một chút. Nếu bột khô và nướng, bánh quy đã sẵn sàng.
6. Chúng tôi để bánh quy đã hoàn thành trong bát có mở nắp của hộp đa năng trong năm phút để sản phẩm nguội một chút. Sau đó, chúng tôi vẽ một thìa mỏng giữa các bức tường của biểu mẫu và bánh quy. Lật ngược sản phẩm từ bát lên giá đỡ dây điện và để nguội hoàn toàn. Bánh quy nguội có thể được sử dụng vừa để làm bánh ngọt vừa là một món tráng miệng độc lập bằng cách cắt thành nhiều phần và rắc đường bột.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm một chiếc bánh bông lan xốp trên kefir

Bánh bông lan kefir có kết cấu ướt và mềm hơn so với phiên bản cổ điển của nó. Người ta cũng nhận thấy rằng các lỗ chân lông trong vụn bánh to hơn - đây là "tác phẩm" của sản phẩm sữa lên men. Một loại bánh quy như vậy cũng tốt như nhau trong các loại bánh ngọt, và các loại bánh ngọt, và như một món tráng miệng độc lập. Đối với những người không thích bánh quy khô dày đặc, thay thế này nên theo sở thích của họ.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột - 280 gr.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê
• Kefir - 250 ml.
• Soda - ½ muỗng cà phê
• Vanillin - một nhúm.
• Đường cát - 200 gr.
• Một chút muối.
• Trứng - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào một cái tô lớn, thêm đường cát, vanillin và một chút muối vào. Đánh tan mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt nhẹ. Chúng tôi đảm bảo rằng các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn. Điều quan trọng là dành ít nhất năm đến sáu phút cho quá trình đánh kem. Phần bột trứng được đánh đều sẽ giúp bánh quy thành phẩm có độ bóng và xốp.
2. Đổ kefir vào âu trứng, trộn cho đến khi mịn.
3. Rây bột mì qua rây mịn cùng với bột nở, muối và soda. Thêm hỗn hợp khô vào khối trứng kefir. Nhào bột bằng máy đánh trứng theo chuyển động tròn. Chúng tôi cố gắng không làm lắng cặn và giữ cho bọt khí hình thành trong quá trình đánh bông trong đó càng nhiều càng tốt. Đồng thời, điều quan trọng là phải làm vỡ hết các cục bột và đạt độ đồng đều.
4. Chúng tôi bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên thành bên trong của bát đa năng bằng chổi silicon. Đổ phần bột đã chuẩn bị vào. Chúng tôi đặt bát vào một cái hộp nhiều bánh và chọn chế độ “Nướng” trong 50 phút. Khi đã hết bốn mươi phút kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở thiết bị và dùng ngón tay ấn nhẹ lên bề mặt bánh quy. Nếu thấy bánh còn ẩm, hãy tiếp tục nướng và lặp lại quá trình kiểm tra độ chín sau đó một chút. Nếu bột khô và nướng, bánh quy đã sẵn sàng.
5. Chúng tôi để bánh quy đã hoàn thành trong bát có mở nắp hộp đựng trong năm phút, để sản phẩm nguội một chút và hơi di chuyển ra khỏi thành của khuôn. Sau đó, chúng tôi vẽ một cái thìa mỏng giữa các thành của bát và bánh quy. Lật ngược sản phẩm từ bát lên giá đỡ dây điện và để nguội hoàn toàn. Chúng tôi sử dụng bánh quy đã làm lạnh như dự định.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho bánh bông lan mật ong trong nồi nấu chậm

Bánh nướng mật ong luôn có thể được nhận ra bởi sắc thái hương vị đặc trưng, ​​màu caramel sẫm và kết cấu vụn. Món bánh bông lan nướng bằng nồi nấu chậm này cũng không ngoại lệ.Nó có một màu vàng đậm đẹp mắt, với một hương vị mật ong tinh tế và vô cùng tinh tế, xốp vụn. Một chiếc bánh quy như vậy rất dễ hấp thụ bất kỳ chất tẩm và kem nào, vì bản thân nó khá khô. Nếu bạn định sử dụng nó như một món nướng độc lập, thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bất kỳ loại xi-rô nào để ngâm tẩm, kể cả từ mứt lỏng.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Mật ong - 230 gr.
• Trứng - 4 chiếc.
• Bột mì - 320 gr.
• Bột nở - 1,5 muỗng canh
• Đường cát - 200 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng cà phê
• Bột - để rắc vào bát.
• Đường bột - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi đo lượng mật ong cần thiết và chuyển nó vào một cái chảo.
2. Đổ bột nở lên trên mật ong ngay lập tức. Số lượng của nó khá lớn, nhưng trong bánh quy thành phẩm, nó không tạo ra bất kỳ hương vị nào.
3. Đun chảy mật ong cho đến khi chất lỏng trên bếp, khuấy liên tục. Khối lượng sẽ trở nên đặc, đồng nhất và có bọt, và sẽ tăng thể tích. Khi hỗn hợp trắng hoàn toàn, bắc ra khỏi bếp.
4. Đập trứng vào một cái bát lớn.
5. Thêm đường cát vào chúng.
6. Đánh tất cả mọi thứ với nhau bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt nhẹ. Chúng tôi đảm bảo rằng các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn. Điều quan trọng là dành ít nhất năm đến sáu phút cho quá trình đánh kem. Trứng đã đánh phải có khối lượng gấp đôi đến ba lần.
7. Đổ hỗn hợp mật ong đã nguội với bột nở vào phần bọt trứng.
8. Chúng tôi làm việc lại với máy trộn trong vài phút.
9. Rây bột qua rây mịn rồi cho vào hỗn hợp trứng - mật ong. Dùng thìa nhào bột theo chuyển động tròn. Chúng tôi cố gắng không làm lắng cặn và giữ cho bọt khí hình thành trong quá trình đánh bông trong đó càng nhiều càng tốt. Đồng thời, điều quan trọng là phải đạt được sự đồng nhất.
10. Chúng tôi bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên thành bên trong của bát đa năng bằng chổi silicon. Rắc bột mì lên thành mỡ.
11. Đổ phần bột đã chuẩn bị vào âu. Chúng tôi cài đặt nó trong bộ đa năng và chọn chế độ "Nướng" trong 1 giờ 20 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của máy nướng đa năng.
12. Sau một giờ kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở nắp và dùng ngón tay ấn nhẹ lên bề mặt bánh quy. Nếu thấy bánh còn ẩm, hãy tiếp tục nướng và lặp lại quá trình kiểm tra độ chín sau đó một chút. Nếu bột khô và nướng, bánh quy đã sẵn sàng.
13. Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi bát bằng cách úp ngược nó xuống. Đặt vật phẩm lên giá treo và để nguội hoàn toàn. Chúng tôi sử dụng bánh quy đã làm lạnh như dự định. Nếu là món ăn tự phục vụ thì bạn có thể rắc đường bột lên bề mặt để trang trí.
14. Nếu bạn định sử dụng một chiếc bánh quy cho một chiếc bánh ngọt, thì hãy cắt nó thành những chiếc bánh theo chiều ngang.

Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan xốp trong Polaris nhiều nhân

Hộp đa năng chỉ là thiết bị nhà bếp hoàn hảo cho bánh quy. Nhiều bà nội trợ ưa thích cách nướng bột xốp thoáng. Ngay cả việc gia nhiệt tiếp xúc và duy trì một mức độ ẩm nhất định cũng làm nên điều kỳ diệu - bánh quy được nướng và nở một cách xuất sắc. Bát tròn - hình dạng tối ưu: Sau khi nướng, bánh quy có thể được cắt thành các lớp bánh truyền thống mà không cần điều chỉnh. Theo quy định, sau khi nấu, bánh quy phải được để nguội và để yên trong vài giờ ở nhiệt độ phòng - vụn bánh sẽ ổn định và dễ cắt hơn nhiều. Trong công thức này, chúng tôi nấu một chiếc bánh quy trong tủ nấu cơm đa năng Polaris có công suất 860 W và thể tích bát là năm lít.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Đường cát - 200 gr.
• Vanillin - một nhúm.
• Bột mì - 160 gr.
• Bơ - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Bước đầu tiên là đập trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Chúng tôi đặt các protein vào một thùng định mức và đánh chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao. Chúng tôi làm việc với máy đánh trứng cho đến khi thu được bọt dày đặc, ổn định, để lại các đỉnh đàn hồi.Tiếp theo, thêm đường cát và vanillin vào các protein đã đánh bông. Chúng ta tiếp tục đánh cho đến khi các tinh thể tan hết. Điều quan trọng là dành đủ thời gian cho quá trình đánh kem - điều này ảnh hưởng trực tiếp đến vẻ đẹp và chất lượng tổng thể của bánh quy.
2. Sau đó thêm một lòng đỏ vào bọt protein, tiếp tục thao tác với máy trộn. Sau khi giới thiệu lòng đỏ, khối lượng vẫn phải nhẹ, với màu be nhạt và tươi tốt.
3. Rây bột qua rây mịn và thêm từng phần nhỏ vào khối trứng. Sau mỗi lần thêm, nhẹ nhàng nhào bằng thìa hoặc thìa theo chuyển động tròn, nhấc lớp bột dưới cùng lên. Chúng tôi không còn sử dụng máy trộn để không làm kết tủa bột với tốc độ làm việc nhanh khi thêm bột.
4. Bột thành phẩm phải có độ đặc nhẹ và bông xốp, hoàn toàn đồng nhất, không bị vón cục và hạt.
5. Bôi trơn thành bên trong của tô nhiều bánh bằng một lớp bơ mỏng.
6. Sau đó, chúng ta trải bột đã chuẩn bị.
7. Chúng tôi đặt bát vào một cái đa năng và nhấn chế độ “Nướng” trong 60 phút. Sau khi chương trình chạy hết, hãy mở nắp thiết bị và xả hơi. Để bánh quy đã hoàn thành trong bát vài phút để vỏ bánh dễ bong ra khỏi thành bát hơn.
8. Tách bánh nướng ra khỏi thành bát bằng cách dùng thìa mỏng giữa chúng và bánh quy. Lật ngược sản phẩm từ bát lên giá đỡ dây điện và để nguội hoàn toàn.
9. Chúng tôi giữ bánh quy ở nhiệt độ phòng trong hai đến ba giờ, trước đó đã được bọc trong một bộ phim. Sau thời gian này, bánh sẽ cứng hơn và có thể dễ dàng cắt bằng chân thành những chiếc bánh theo yêu cầu.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh quy táo trong nồi nấu chậm

Nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh quy đầy ắp, bạn không cần phải làm một chiếc bánh. Bạn có thể chọn một phương án ít tốn công hơn, nhưng không kém phần ngon miệng. Ví dụ, một chiếc bánh quy với táo. Các lát trái cây sẽ tạo thêm độ ngon và kết cấu cho bánh nướng, và sản phẩm đã có thể được coi là một chiếc bánh chính thức. Đồng thời, sự phức tạp cho việc chuẩn bị của nó là tối thiểu. Chúng tôi thêm kem chua và bơ vào thành phần của bánh quy - điều này sẽ cung cấp thêm độ ngon và mềm cho bánh nướng, đồng thời cho phép bột nướng hoàn toàn, mặc dù tiếp xúc với trái cây ướt.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ - 120 gr.
• Kem chua - ½ muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Bột nở - 10 gr.
• Quế để nếm.
• Táo - 4-5 chiếc. kích thước nhỏ.
• Chanh - 1 quả.
• Một chút muối.

Quá trình nấu ăn:

1. Ví dụ: chúng tôi bật tủ đa năng ở chế độ "Nướng" - bạn chỉ cần hâm nóng bát. Cho bơ vào đun chảy đến trạng thái lỏng. Bơ tan chảy sẽ đi xa hơn để tạo bột, và bát đã được bôi mỡ để nướng tiếp.
2. Chúng tôi đập trứng vào một cái bát lớn, trong đó chúng tôi sẽ nhào bột. Đổ đường cát vào, đổ bơ đã đun chảy vào. Bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Chúng tôi đạt được sự trộn lẫn các thành phần và hòa tan các hạt đường.
3. Thêm kem chua vào khối lượng thu được. Chúng tôi rửa chanh, lau khô và loại bỏ vỏ chanh bằng một thiết bị đặc biệt hoặc bằng máy vắt mịn thông thường. Chúng tôi tồn tại nước trái cây - bạn cần một muỗng canh của nó. Đổ vỏ sau khi kem chua vào âu trứng, đổ nước trái cây vào. Bật lại máy trộn và trộn mọi thứ với nhau ở tốc độ trung bình.
4. Cho tất cả trứng vào từng miếng, đánh kỹ sau mỗi lần thêm. Chúng tôi làm việc với một máy trộn ở tốc độ cao để thêm nhiều không khí vào khối và đạt được sự lộng lẫy.
5. Rây bột mì qua rây mịn cùng với bột nở và muối. Thêm hỗn hợp khô vào khối trứng. Trộn bột vào âu bột bằng máy trộn ở tốc độ trung bình. Kết quả nhất quán là chất lỏng, thoáng khí, có mật độ trung bình.
6. Rửa sạch táo, lau khô và cắt thành từng khoanh. Cắt bỏ vỏ hạt. Tiếp theo, cắt phần tư thành từng lát mỏng.Chúng tôi đặt một nửa tổng số lát vào tô nhiều bánh đã được bôi dầu. Rắc bột quế.
7. Đổ đầy táo vào một nửa tổng số bột. Sau đó đặt các lát táo còn lại lên trên và dùng phần bột thứ hai phủ lên trên.
8. Chúng tôi đặt bát vào một cái hộp nhiều bánh và nhấn chế độ “Nướng” trong 45 phút. Sau khi chương trình hết hạn, hãy tắt thiết bị, nhưng không mở nắp trong 15 phút nữa. Sau đó, chúng tôi lấy bát ra và tách bánh nướng ra khỏi thành, giữ một cái thìa mỏng giữa chúng và bánh quy. Lật ngược sản phẩm từ bát lên giá đỡ dây điện và để nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan chiffon thoáng mát nấu trong tủ nhiều bánh

Bánh quy chiffon khác với loại bánh quy cổ điển ở kết cấu đặc biệt. Vị bánh này mềm đến khó tin, tan trong miệng, mịn và thoáng. Điều này đạt được, trước hết, bằng cách đưa sự kết hợp của dầu thực vật và nước vào bột. Và, thứ hai, bằng cách đánh kem chất lượng cao theo từng giai đoạn. Về nguyên tắc, rất khó để chuẩn bị bất kỳ loại bánh quy nào mà không có máy trộn mạnh. Và voan và thậm chí nhiều hơn nữa. Bạn có thể nướng sản phẩm này cả trong tủ nướng nhiều bánh và trong lò nướng thông thường.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 175 gr.
• Lòng trắng trứng - 6 chiếc.
• Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
• Dầu thực vật cho bột nhào - 85 ml.
• Đường hạt - 185 gr.
• Vanillin - một nhúm.
• Một chút muối.
• Nước - 115 ml.
• Bột nở - 0,3 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm cho bột. Chúng tôi đo lượng đường cát, nước và dầu thực vật cần thiết. Trứng cho bột phải được làm lạnh kỹ.
2. Rây bột qua rây mịn để bột tơi xốp và làm giàu thêm không khí.
3. Đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Xin lưu ý rằng bài kiểm tra yêu cầu 6 protein và 4 lòng đỏ. Chúng tôi đặt các protein vào một thùng định mức và đánh chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao. Chúng tôi làm việc với máy đánh trứng cho đến khi bạn nhận được bọt dày đặc, ổn định và để lại đỉnh.
4. Cho lòng đỏ và đường cát vào một hộp riêng. Đánh bằng máy trộn trong ít nhất năm phút.
5. Lòng đỏ được đánh bông sẽ trở thành một khối béo ngậy, màu sáng, tươi tốt.
6. Cho xen kẽ nước và dầu thực vật vào lòng đỏ đã đánh bông. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi kết nối hoàn toàn.
7. Cho bột mì đã rây cùng với bột nở vào âu lòng đỏ rồi dùng thìa nhào nhẹ.
8. Khuấy đều tất cả các vón cục và đạt được độ đồng nhất.
9. Chúng tôi giới thiệu các protein đã đánh bông thành từng phần và cũng dùng thìa hoặc thìa nhào nhẹ nhàng theo chuyển động tròn, nâng lớp dưới cùng của bột lên. Điều quan trọng là không làm kết tủa các protein, để giữ cho các bọt khí hình thành trong quá trình đánh bông trong chúng.
10. Chúng tôi bôi dầu thực vật vào thành bên trong của bát đa năng bằng chổi silicon. Chúng tôi trải bột đã chuẩn bị vào đó. Chúng tôi đặt bát vào một cái hộp nhiều bánh và chọn chế độ “Nướng” trong 50 phút. Sau khi chương trình chạy hết, mở nắp và để hơi nước bay ra ngoài.
11. Chúng ta để bánh quy đã hoàn thành trong bát có mở nắp hộp đựng trong 5 phút để tách bánh khỏi thành bát dễ dàng hơn. Sau đó, chúng tôi chuyển giữa chúng và bánh quy bằng một cái thìa mỏng. Lật ngược sản phẩm từ bát lên giá đỡ dây điện và để nguội hoàn toàn.
12. Bánh chiffon đã nguội có thể dùng để làm bánh bằng cách cắt thành nhiều bánh theo chiều ngang. Bạn cũng có thể phục vụ bánh ngọt như một món tráng miệng độc lập, cắt chúng thành nhiều phần và rắc đường bột để trang trí.

Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan tự làm với nước chanh trong nồi nấu chậm

Nước chanh có thể là một cơ sở tuyệt vời để làm bánh quy. Đồ uống có ga - và điều này là hoàn hảo để nướng trong không khí. Điều quan trọng là mở nước chanh ngay trước khi cho vào bột để bọt khí không có thời gian thoát ra ngoài. Ngoài ra, khi chọn nước chanh cho bánh quy, hãy chú ý đến màu sắc của nó: những lựa chọn có màu sáng sẽ không hiệu quả, vì trong quá trình nướng, tông màu của bánh sẽ thay đổi không thể đoán trước.Đồ uống có màu vàng nhạt như Pinocchio, Duchess, Cream soda và các loại tương tự là phù hợp.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Nước chanh - 1 muỗng canh
• Bột - 1 muỗng canh.
• Đường hạt - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - ½ muỗng canh.
• Trứng - 4 chiếc.
• Bột nở - 1,5 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào bát lớn và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Sau đó, thêm đường cát và tiếp tục đánh cho đến khi các tinh thể đường tan và tổng khối lượng trở nên tươi và nhẹ.
2. Sau đó, chúng tôi thêm dầu thực vật không mùi vào bọt trứng thành một dòng loãng, chúng tôi tiếp tục làm việc với một máy trộn.
3. Mở nắp nước chanh và đổ ngay vào khối dầu trứng với lượng phù hợp. Khuấy cho đến khi mịn.
4. Đổ bột nở vào, trộn đều.
5. Rây bột qua rây mịn và thêm từng phần nhỏ vào khối lượng thu được. Sau mỗi lần thêm, nhẹ nhàng nhào bằng thìa hoặc thìa theo chuyển động tròn, nhấc lớp bột dưới cùng lên. Chúng tôi không còn sử dụng máy trộn để không làm kết tủa bột với tốc độ làm việc nhanh và giữ cho bọt khí bên trong bột càng nhiều càng tốt. Khối lượng thành phẩm phải có độ đặc nhẹ và mịn, hoàn toàn đồng nhất, không có vón cục và hạt.
6. Bôi một lớp bơ mỏng lên thành trong của bát đựng nhiều bột rồi cho phần bột đã chuẩn bị vào đó.
7. Chúng tôi đặt bát vào một cái đa năng và nhấn chế độ “Nướng” trong 60 phút. Khi kết thúc thời gian chạy chương trình, mở nắp, nhưng không chạm tới bát. Để bánh quy thành phẩm ở trạng thái này trong vòng mười lăm đến hai mươi phút. Sản phẩm sẽ nguội đi một chút và lớp vỏ sẽ bong ra khỏi thành dễ dàng hơn.
8. Tách bánh quy ra khỏi thành bát bằng cách dùng thìa mỏng giữa chúng và bánh quy. Lật ngược bánh ngọt từ bát lên giá treo và để nguội hoàn toàn. Thành phẩm có dạng bột khá khô và vụn. Nếu bạn định tự phục vụ các món nướng, thì bạn nên ngâm nó với một lượng nhỏ xi-rô hoặc bất kỳ chất lỏng ngọt nào khác.

Chúc ngon miệng!