Bìm bịp thơm và bổ dưỡng đã được chế biến từ xa xưa. Các món ăn quốc gia của Armenia giả định trước việc sử dụng thịt bò. Một sản phẩm như vậy có thể được sử dụng như một món ăn nguội cho bàn tiệc lễ hội, và nó cũng được thêm vào bánh mì kẹp và salad. Hãy ghi lại 6 lựa chọn món ăn đã được kiểm chứng!
Làm thế nào để làm món thịt bò kho trong lò nướng tại nhà?
Có thể dùng lò nướng để nấu món cá bớp cay thơm. Thưởng thức quá trình ẩm thực hấp dẫn và hương vị tươi sáng của món ăn đã hoàn thành. Sản phẩm có thể dùng để làm bánh mì sandwich hoặc dùng làm món khai vị lạnh độc lập.
Thời gian nấu: 6 ngày
Thời gian nấu: 2 giờ
Khẩu phần - 1500 gr.
- Thịt bò 1.5 Kilôgam
- Rượu cognac 2 muỗng canh
- Muối 1 Kilôgam
- Tỏi khô 2 muỗng cà phê
- Hỗn hợp hạt tiêu 2 muỗng cà phê
- Cây caraway 1 muỗng cà phê
- Hạt chaman 1.5 muỗng canh
- Rau mùi 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay 1 muỗng cà phê
- Ớt cựa gà 1 muỗng cà phê
- lá nguyệt quế 3 CÁI.
- Cây bách xù 2 CÁI.
- Hoa cẩm chướng 2 CÁI.
-
Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước và dùng khăn giấy lau sạch. Loại bỏ vết bẩn và dầu mỡ ngay lập tức. Một sản phẩm quá lớn có thể bị cắt thành nhiều mảnh. -
Đổ một nửa lượng muối xuống đáy đĩa sâu. Chúng tôi đặt những miếng thịt và hạt tiêu ở đây. -
Điền vào sản phẩm với lượng muối còn lại. -
Muối sẽ bao phủ hoàn toàn thịt bò. Chúng tôi gửi phôi vào tủ lạnh trong 3 ngày. Vào mùa đông, bạn có thể đặt nó trên ban công. -
Sau một thời gian, thịt sẽ thấm đủ lượng muối cần thiết. -
Chúng ta rửa các miếng thịt dưới vòi nước để loại bỏ muối thừa. Sau đó ngâm vào nước lạnh. -
Lau thịt bằng khăn giấy và quấn chặt vào miếng vải hoặc gạc sạch. -
Với hình thức này, chúng tôi đặt sản phẩm dưới máy ép thêm 3 ngày nữa. -
Sau đó, chúng tôi đun sôi nước với lá nguyệt quế và quả bách xù. -
Trộn tất cả các gia vị khô còn lại trong một đĩa chung. -
Đổ thức ăn khô với nước dùng đã nguội và trộn đều. -
Phủ nhẹ lên thịt bò với hỗn hợp thu được. Chúng tôi đặt sản phẩm trên giá dây, chúng tôi đặt trên khay nướng. Nấu trong 1,5-2 giờ trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 80 độ. -
Để nguội phần thịt đã hoàn thành, cắt lát mỏng và phục vụ. Bạn có thể giúp mình với!
Công thức thịt bò Armenia cổ điển
Hương vị và hương thơm tươi sáng nhất của món bánh chưng tự làm có được theo công thức của người Armenia. Món ăn cay bổ dưỡng sẽ làm hài lòng gia đình hoặc khách của bạn. Phục vụ cho bàn lễ hội.
Thời gian nấu: 13 ngày
Thời gian nấu: 5 ngày
Khẩu phần - 2 kg.
Thành phần:
- Thịt bò - 2 kg.
- Muối - 1 kg.
- Chaman - 100 gr.
- Ớt bột - 100 gr.
- Tiêu đen xay - 60 gr.
- Ngò rí - 80 gr.
- Thì là xay - 80 gr.
- Tỏi khô - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa sạch thịt bò tươi. Chúng tôi loại bỏ các vệt và các phần mỡ khỏi nó.
- Đổ muối vào một cái bát sâu và nhúng các miếng thịt vào đó.
- Chúng ta giữ phôi được 5 ngày trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.
- Sau đó chúng ta rửa sạch thịt bò đã ngâm nước muối và ngâm trong nước 2 tiếng.
- Sau đó, chúng tôi lau thịt và bọc nó trong một miếng vải sạch. Chúng tôi đặt sản phẩm dưới tải trong ba ngày.
- Sau khi ép, chúng tôi tạo lỗ trên sản phẩm. Với sự giúp đỡ của họ, chúng tôi móc chỉ và treo phôi trong 5 ngày ở nơi thoáng mát. Bạn có thể che bằng gạc để tránh bụi.
- Chúng tôi sẽ chuẩn bị các gia vị cần thiết để nấu tiếp.
- Kết hợp tất cả các loại gia vị khô trong một bát chung. Đổ nước vào chúng và khuấy kỹ.
- Chúng tôi phủ lên thịt bò một khối gia vị.
- Chúng tôi treo sản phẩm lại từ 5-7 ngày.
- Bắp cải cay theo công thức Armenia đã sẵn sàng! Cắt giảm món ăn và phục vụ!
Làm thế nào để nấu món thịt bò trong máy sấy rau củ?
Bắp bò bổ dưỡng có thể được dùng để làm bánh mì, salad hoặc làm món khai vị lạnh. Cách nhanh nhất để chế biến món ăn tự chế là sử dụng máy sấy rau củ. Hãy ghi lại một ý tưởng ẩm thực sáng giá!
Thời gian nấu: 5 ngày
Thời gian nấu: 5 giờ
Khẩu phần - 1 kg.
Thành phần:
- Thịt bò - 1 kg.
- Muối - 1,5 muỗng canh
- Ớt bột - 50 gr.
- Tiêu đen xay - 30 gr.
- Ớt đỏ xay - 30 gr.
- Tỏi khô - 50 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch các miếng thịt bò tươi dưới nước. Nếu cần, hãy loại bỏ các gân trên thịt.
- Sau đó thêm muối vào sản phẩm.
- Chúng tôi giữ phôi trong tủ lạnh trong 4-5 ngày. Sau đó, chúng tôi rửa sạch và lau bằng khăn ăn.
- Kết hợp ớt xay, ớt bột, tỏi khô và một ít nước. Nhào khối và phủ thịt lên trên. Chúng tôi cho sản phẩm vào máy sấy rau củ và nấu trong 5 giờ ở nhiệt độ 50-60 độ.
- Để nguội phần thịt chó đã hoàn thành và cắt thành từng lát mỏng. Phục vụ một món ăn cay ra bàn!
Bò bít tết ngon ngọt với rượu vang
Rượu vang có được vị ngon ngọt và nguyên bản. Một món ăn sáng sẽ trở thành món ăn đặc trưng của bạn và là điểm nhấn thực sự của bàn ăn nhà bạn. Ăn kèm với rau tươi.
Thời gian nấu: 10 ngày
Thời gian nấu: 5 ngày
Khẩu phần - 1 kg.
Thành phần:
- Thịt bò - 1 kg.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Rượu vang đỏ khô - 100 ml.
- Ớt bột - 50 gr.
- Ớt đỏ xay - 50 gr.
- Tỏi khô - 30 gr.
- Nhục đậu khấu - 30 gr.
- Ngò rí - 30 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Thịt bò ta rửa sạch, làm sạch gân và ướp muối. Chúng tôi giữ phôi trong tủ lạnh từ 4-5 ngày.
- Sau đó, chúng ta rửa thịt dưới vòi nước và để cho khô.
- Thêm ớt bột, hạt tiêu, tỏi khô, nhục đậu khấu và rau mùi vào rượu vang đỏ.
- Nhào hỗn hợp và xoa đều thịt bò đã chuẩn bị.
- Chúng tôi quấn phôi bằng vải hoặc gạc sạch. Chúng tôi treo ở nơi mát mẻ trong 5 ngày.
- Rượu vang ngon miệng đã sẵn sàng! Chia nó thành nhiều phần và phục vụ!
Bắp cải tự chế thơm có thêm muối nitrit
Một cách đã được chứng minh để làm món thịt bò tự chế biến là thêm muối nitrit. Nó được dành cho các món thịt như vậy. Món ăn hoàn thành sẽ làm bạn thích thú với hương vị và hương thơm của nó!
Thời gian nấu: 10 ngày
Thời gian nấu: 5 ngày
Khẩu phần - 1 kg.
Thành phần:
- Thịt bò - 1 kg.
- Muối nitrit - 1 muỗng canh.
- Rượu vang đỏ khô - 100 ml.
- Ớt bột - 30 gr.
- Tiêu đen xay - 30 gr.
- Ớt đỏ xay - 30 gr.
- Tỏi khô - 30 gr.
- Nhục đậu khấu - để nếm.
- Ngò rí - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Ta rửa một miếng thịt, làm sạch gân và tẩm muối nitrit.
- Chúng tôi đặt phôi dưới tải và giữ nó trong tủ lạnh trong 4-5 ngày.
- Sau một thời gian, thịt bò nên được rửa sạch với muối và ngâm trong nước lạnh trong vài giờ.
- Sau đó để sản phẩm khô và chà xát với các loại gia vị khô theo danh sách.
- Chúng tôi bọc thịt gia vị trong vải thưa và buộc chặt. Chúng tôi treo ở nơi mát mẻ trong 5 ngày.
- Basturma với muối nitrit đã sẵn sàng. Cắt giảm món ăn và phục vụ!
Một công thức đơn giản và ngon cho món thịt bò lưỡi bò
Một món ăn tinh tế dành cho những người sành ăn thực sự - món thịt bò lưỡi bò. Bạn có thể làm một món ăn nhẹ ngon ở nhà. Kiểm tra một công thức đơn giản và đã được chứng minh.
Thời gian nấu: 10 ngày
Thời gian nấu: 5 ngày
Khẩu phần - 1 kg.
Thành phần:
- Lưỡi bò - 1 kg.
- Muối - 2 muỗng canh.
- Nước - 100 ml.
- Ớt bột - 60 gr.
- Ớt đỏ xay - 60 gr.
- Tỏi khô - 30 gr.
- Ngò rí - 60 gr.
- Hmeli-suneli - để nếm.
Quá trình nấu ăn:
- Lưỡi bò chúng ta rửa thật sạch. Chúng tôi làm sạch nó khỏi màng và tất cả các hạt thừa trên bề mặt.
- Chúng tôi sử dụng hoa bia suneli để chà xát sản phẩm. Sau đó đổ đầy muối và để vào tủ lạnh trong 5 ngày.
- Trong một bát riêng, trộn nước, ớt bột, ớt, tỏi xay và rau mùi. Khuấy kỹ.
- Chúng tôi nhúng lưỡi vào hỗn hợp cay.Sau đó, chúng tôi treo nó ở một nơi thông gió trong 5 ngày nữa.
- Món khai vị lưỡi bò nguyên bản đã sẵn sàng! Cắt nhỏ món ăn của bạn và phục vụ nó!
