Basturma - 10 công thức nấu ăn từng bước tại nhà

Thịt thăn được chế biến từ nhiều loại thịt khác nhau được gọi là thịt bò. Món ăn truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ từ lâu đã chinh phục nền ẩm thực của các quốc gia khác nhau trên thế giới. Theo thông lệ, người ta thường phục vụ món khai vị mặn với rau tươi hoặc rau thơm. Chuẩn bị nó ở nhà không khó chút nào. Hãy ghi lại 10 công thức nấu ăn từng bước!

Armenia thịt bò khốn nạn tại nhà

Bắp cải cay và thơm có thể được chế biến theo một công thức Armenia thực sự. Món khai vị tự làm được làm từ thịt bò. Món ăn này sẽ khiến bạn và khách của bạn ngạc nhiên với hương vị tuyệt vời và cách trình bày sáng sủa.

Thời gian nấu: 4 ngày

Thời gian nấu: 3 ngày

Khẩu phần - 500 gr.

• 
  Đổ muối và đường vào một chiếc đĩa hoặc hộp đựng sâu. Khuấy đều các nguyên liệu khô và đổ vodka lên trên.
• 
  Rửa sạch thăn bò đã rã đông và loại bỏ các gân. Một miếng quá lớn có thể bị cắt. Lăn sản phẩm thành một khối muối và đường, cho vào thùng.
• 
  Chúng tôi đặt một tải trọng lên phôi. Chúng tôi gửi món ăn vào tủ lạnh trong 12 giờ.
• 
  Sau một thời gian, chúng tôi rửa sạch thịt và đặt nó trên một chiếc khăn giấy. Thịt bò sẽ khô.
• 
  Xoa kỹ phần thịt đã chuẩn bị với hỗn hợp ớt.
• 
  Sau đó, chúng tôi quấn từng miếng trong vải thưa.
• 
  Sau đó, chúng tôi buộc chặt nó bằng chỉ hoặc dây thừng. Chúng tôi treo thực phẩm ở nơi thông gió trong 3-4 ngày.
• 
  Sau một vài ngày, thịt bò sẽ hoàn toàn chín. Cởi trói và gỡ gạc.
• 
  Cắt thịt chó Armenia thành từng lát mỏng và phục vụ!

Thịt ức gà ngon ngọt và mềm

Món khốn tự chế ngon ngọt và tinh tế được làm từ phi lê gà. Một món ăn dễ chế biến sẽ làm đa dạng bàn ăn của bạn và khiến bạn thích thú với hương vị tươi sáng, cay vừa phải.

Thời gian nấu: 5 ngày

Thời gian nấu: 4 ngày

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Ức gà - 1 kg.
• Muối - 1 muỗng canh
• Ớt bột - 2 muỗng canh
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng canh
• Adjika khô - 2 muỗng canh
• Tỏi khô - 2 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cho món khốn tự chế. Rã đông thịt trước.
2. Đổ tất cả muối vào một cái đĩa sâu. Cuộn từng miếng ức gà vào đó. Chúng tôi gửi phôi vào tủ lạnh trong một ngày. Chất lỏng có thể được xả định kỳ.
3. Tiếp theo, kết hợp các gia vị trong một bát sâu. Đổ một ít nước đun sôi vào chúng và trộn đều.
4. Chúng tôi loại bỏ gà khỏi các món ăn với muối. Chúng tôi rửa sạch sản phẩm và lau sạch bằng khăn giấy.
5. Xoa miếng thịt với hỗn hợp gia vị. Chúng tôi treo phi lê trong phòng mát theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi giữ nó trong 4 ngày.
6. Món khốn thơm đã sẵn sàng. Hãy chia thành từng phần và chiêu đãi những người thân yêu của bạn!

Làm thế nào để nấu món thịt heo xông khói tại nhà?

Một ý tưởng sáng giá cho bàn ăn của bạn là món bánh mì ngon. Bạn có thể làm món ăn nhẹ từ thịt lợn tại nhà. Một công thức đơn giản sẽ cho phép bạn có được thịt mềm và đậm đà hương vị.

Thời gian nấu: 10 ngày

Thời gian nấu: 5 ngày

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Thịt lợn - 1 kg.
• Muối - 200 gr.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 4 muỗng canh
• Hops-suneli - 4 muỗng canh
• Ớt bột - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta rửa sạch các miếng thịt lợn và loại bỏ các gân.Nhúng ngay sản phẩm vào hộp đựng và chà xát với muối. Chúng tôi để lại trong 1-1,5 giờ.
2. Tiếp theo, phủ một nửa số gia vị lên sản phẩm đã ướp muối. Chúng tôi sử dụng hoa bia suneli, ớt bột và hỗn hợp tiêu. Chúng tôi đặt áp suất lên phôi và bảo quản trong tủ lạnh trong 5 ngày.
3. Tiếp theo, trộn đều các gia vị còn lại. Đổ một lượng nhỏ nước sôi vào chúng và trộn đều một lần nữa.
4. Chúng tôi lấy thịt từ tủ lạnh ra, rửa sạch và lau bằng khăn giấy. Chúng tôi phủ lên sản phẩm một khối cay và treo trong phòng thông gió trong 5 ngày.
5. Thịt lợn làm sẵn có thể được cắt ra và phục vụ!

Công thức từng bước để làm món gà tây rán

Món khốn tự làm ngon ngọt có thể được làm từ thịt gà tây. Sản phẩm sẽ hữu ích và ít calo. Phục vụ đồ nguội cho bàn tiệc liên hoan, bạn có thể bổ sung với các loại rau tươi.

Thời gian nấu: 6 ngày

Thời gian nấu: 4 ngày

Khẩu phần - 500 gr.

Thành phần:

• Phi lê gà tây - 0,5 kg.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Cognac - 2 muỗng canh
• Ớt bột - 0,5 muỗng cà phê
• Ớt đỏ xay - 0,5 muỗng cà phê
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước vào phi lê gà tây và để khô. Chúng tôi đo lượng gia vị cần thiết.
2. Chúng tôi kết hợp muối, đường và gia vị với rượu cognac. Nhào kỹ các sản phẩm.
3. Chúng tôi nhúng gà tây vào một cái thùng và đổ hỗn hợp rượu cognac và gia vị lên trên. Chúng tôi để phôi trong tủ lạnh trong 2 ngày.
4. Sau đó, chúng tôi lau sản phẩm khỏi độ ẩm. Bạn có thể rắc thêm một ít gia vị cho vừa ăn. Chúng tôi bọc thịt trong vải thưa và treo nó ở một nơi mát mẻ. Chúng tôi giữ nó ở đó trong 3-5 ngày.
5. Chúng ta gỡ gạc lại cái tên khốn làm sẵn. Chúng tôi cắt nó và phục vụ nó đến bàn!

Thơm nai sừng tấm ở nhà

Phiên bản ban đầu của món khốn là từ thịt nai sừng tấm. Một món ăn nhẹ ngon ngọt sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn của bạn. Tận hưởng quá trình thú vị khi chuẩn bị một món ăn ngon, cay. Thích hợp cho một bàn lễ hội.

Thời gian nấu: 8 ngày

Thời gian nấu: 5 ngày

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Thịt nai - 1 kg.
• Muối - 150 gr.
• Hoa bia - 150 gr.
• Ớt bột - 50 gr.
• Tỏi khô - 50 gr.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa nai sừng tấm. Chúng tôi loại bỏ các vệt và phim khỏi nó. Một miếng quá lớn có thể bị cắt.
2. Sau đó cho sản phẩm vào dạng tiện và xát muối. Chúng tôi giữ phôi trong tủ lạnh trong 3 ngày.
3. Sau một thời gian, chúng tôi lấy sản phẩm ra và lau sạch khỏi hơi ẩm và muối thừa.
4. Chúng tôi treo các mảnh trong phòng thông gió trong 5-10 giờ.
5. Sau đó, chúng tôi kết hợp hoa bia-suneli, ớt bột, hỗn hợp ớt và tỏi khô trong một món ăn chung. Đổ nước vào trộn đều gia vị. Chúng tôi phủ một khối lượng lớn lên con nai sừng tấm và treo nó lên một lần nữa, nhưng đã được 5 ngày.
6. Con nai sừng tấm ngon lành đã sẵn sàng. Cắt giảm món ăn và phục vụ!

Làm thế nào để nấu món ăn ngon trong máy sấy rau củ?

Một trong những cách đơn giản nhất để tự nấu món khốn kiếp là sử dụng máy sấy rau củ. Món thịt ngon miệng sẽ khiến bạn thích thú với vị tươi ngon và mùi thơm cay dễ chịu. Món khai vị sẽ trang trí và làm đa dạng bàn ăn của bạn.

Thời gian nấu: 4 ngày

Thời gian nấu: 2 ngày

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Thịt bò - 1 kg.
• Muối - 60 gr.
• Đường - 30 gr.
• Tiêu đen xay - 2 muỗng cà phê
• Ớt bột - 1 muỗng canh
• Tỏi - 1 củ.
• Rượu vang đỏ bán khô - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta hãy sơ chế thịt bò. Chúng tôi rửa nó dưới vòi nước, lau khô và làm sạch các đường gân và dầu mỡ.
2. Sau đó, chúng tôi cho các miếng thịt vào một cái hộp và xát chúng với muối và đường. Chúng tôi gửi phôi vào tủ lạnh trong 1 ngày.
3. Sau đó, chúng tôi tráng sản phẩm khỏi muối đường và phủ lên nó một lớp nước xốt. Để làm điều này, trộn rượu vang đỏ với hạt tiêu, ớt bột và tỏi băm nhỏ. Chúng tôi lại gửi thịt bò vào tủ lạnh trong một ngày.
4. Sau đó chúng ta cho thịt vào khay của máy sấy rau củ. Chúng tôi nấu trong 48 giờ ở nhiệt độ 35 độ.
5. Sau khi sấy xong nên làm nguội hoàn toàn.
6. Cắt món ăn nhẹ tự làm của bạn thành những lát mỏng và phục vụ!

Bò bít tết thơm và ngon với rượu vang đỏ

Bìm bịp ngon ngọt và thơm có thể được làm với rượu vang tại nhà. Loại đồ ăn vặt này sẽ được những thực khách sành ăn đánh giá cao. Ăn kèm với các loại rau thơm, rau sống hoặc đồ chua.

Thời gian nấu: 15 ngày

Thời gian nấu: 10 ngày

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Thịt bò - 1 kg.
• Rượu vang đỏ khô - 1 l.
• Tỏi - 3 tép.
• Bột - 3 muỗng canh
• Muối - 150 gr.
• Ớt đỏ xay - 0,5 muỗng canh.
• Lựu khô xay - 0,5 muỗng canh
• Hops-suneli - 0,5 muỗng canh
• Tỏi khô - 0,5 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu thôi nào. Chúng tôi rửa sạch thịt bò và không có gân. Bóc vỏ tỏi.
2. Cho các loại gia vị khô vào một đĩa chung và đảo đều. Lăn một miếng thịt vào hỗn hợp trên, đặt dưới áp suất và bảo quản trong tủ lạnh trong 5 ngày.
3. Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị phần nước ướp rượu. Khuấy khô đỏ với bột mì, muối và tép tỏi băm nhỏ. Có thể thêm một số gia vị cho vừa ăn.
4. Chúng tôi lấy thịt bò ra khỏi tủ lạnh. Để khô và xoa kỹ bằng rượu vang. Chúng tôi treo phôi trong phòng thông gió trong 10 ngày.
5. Rượu vang đã sẵn sàng. Chặt một sản phẩm thơm và phục vụ!

Một công thức đơn giản và ngon để làm món khốn với muối nitrit

Một sản phẩm lý tưởng để sản xuất libeurma là muối nitrit. Thành phần được thiết kế đặc biệt để ướp muối các sản phẩm thịt. Kiểm tra một công thức đã được chứng minh cho một món ăn nhẹ tự làm ngon.

Thời gian nấu: 9 ngày

Thời gian nấu: 5 ngày

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Thịt bò - 1 kg.
• Muối nitrit - 180 gr.
• Mù tạt - 3 muỗng canh
• Hỗn hợp ớt - 1 muỗng canh
• Ớt bột - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch miếng thịt bò trong nước lạnh, sau đó dùng khăn giấy lau sạch.
2. Sau đó, chúng tôi cho thịt vào một hộp đựng. Chúng tôi lấp đầy nó với muối nitrit và để trong tủ lạnh trong 4 ngày.
3. Sau một thời gian, chúng tôi hạ thịt trong nước lạnh, rửa sạch muối và lau khô lại bằng khăn ăn.
4. Trộn mù tạt với ớt và ớt bột. Dùng một khối lượng lớn chà xát phần thịt bò đã chuẩn bị. Chúng tôi bọc sản phẩm bằng gạc và treo ở nơi thoáng gió trong 5 ngày.
5. Con khốn ngon ở nhà đã sẵn sàng. Cắt món khai vị và phục vụ!

Bắp cải tự chế ngon ngọt nấu trong nồi nấu chậm

Một cách thú vị và không quá dài để nấu món khốn tự làm là nấu trong nồi nấu chậm. Một bữa ăn sáng sẽ làm hài lòng những người thân yêu và khách của bạn. Một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng sẽ là giải pháp tốt nhất cho một bàn tiệc thịnh soạn.

Thời gian nấu: 4 ngày

Thời gian nấu: 2 giờ

Khẩu phần - 350 gr.

Thành phần:

• Phi lê gà - 350 gr.
• Muối - 2 muỗng canh
• Hỗn hợp ớt - 1 muỗng canh
• Ớt bột - 0,5 muỗng canh
• Gia vị cho thịt - 0,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Tỏi - 1 củ.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch phi lê gà và dùng khăn giấy lau sạch. Loại bỏ chất béo và tĩnh mạch nếu cần thiết.
2. Cho các miếng thịt vào một cái âu sâu và phủ một lớp muối. Để trong tủ lạnh trong 3 ngày.
3. Sau đó, chúng tôi lau sạch muối trên sản phẩm và phủ lên nó một lượng dầu, hỗn hợp ớt, ớt bột và gia vị. Chúng tôi treo gà cay ở nơi mát mẻ trong một ngày.
4. Sau đó, chúng ta nhúng phôi vào túi nướng cùng với tỏi đã băm nhỏ. Chúng tôi buộc nó và đặt nó trong một nồi nấu chậm. Nấu trong 1 giờ ở chế độ hầm.
5. Sau đó, chúng tôi lấy tên khốn ra khỏi túi, để nguội, cắt và phục vụ!

Công thức từng bước để làm món khốn trong máy khử nước

Một cách đã được chứng minh để làm món khốn tự làm ngon là trong máy khử mỡ. Phương án thiết kế này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Phục vụ món khai vị lạnh sáng sủa với các loại thảo mộc tươi.

Thời gian nấu: 7 ngày

Thời gian nấu: 2 ngày

Khẩu phần - 1 kg.

Thành phần:

• Thịt bò - 1 kg.
• Muối - 60 gr.
• Đường - 30 gr.
• Tiêu đen xay - 2 muỗng cà phê
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng canh
• Ớt bột - 1,5 muỗng canh
• Tỏi - 1 củ.
• Nước - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng tôi đo lượng cần thiết của các thành phần cần thiết cho libeurma.
2. Để ướp muối, hãy kết hợp muối, đường và một nửa hạt tiêu đen xay.
3. Rửa sạch miếng thịt bò trong nước lạnh.Chúng tôi loại bỏ các vệt, chất béo từ nó và để cho nó khô hoàn toàn. Sau khi cọ xát với hỗn hợp khô.
4. Đặt thịt sống cay trên một giá dây phía trên đĩa. Ở dạng này, chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong ba ngày.
5. Định kỳ liếc nhìn miếng thịt và hút hết chất lỏng dư thừa ra khỏi đĩa. Có thể được lật.
6. Tiếp theo, kết hợp các gia vị còn lại với nước đun sôi. Nhào khối lượng tốt.
7. Chúng ta làm sạch tỏi và băm nhỏ. Nó là thuận tiện để sử dụng một báo chí đặc biệt cho việc này. Chúng tôi rải sản phẩm theo khối lượng lớn với nước xốt. Khuấy đều.
8. Phủ lên miếng thịt bò một lớp nước xốt gia vị đã làm sẵn. Sản phẩm phải được phủ trên tất cả các mặt bằng hỗn hợp.
9. Ở dạng này, chúng ta giữ thịt trong tủ lạnh thêm hai ngày. Sau đó, chúng tôi cắt nó làm đôi và đặt nó vào khay khử dầu. Chúng tôi nấu trong 48 giờ ở nhiệt độ 35 độ.
10. Bã cay trong bộ khử khí đã sẵn sàng. Chia nó thành từng lát và phục vụ.