Cà tím nướng - 8 công thức nấu ăn từng bước

Cà tím là một loại rau thích hợp và rất phổ biến để nướng. Nó rất hợp với cà chua, nấm và ớt chuông. Cà tím nấu nhanh chóng, và khi kết hợp với các loại gia vị, thảo mộc và thịt xông khói, nó sẽ trở nên mềm, ngon ngọt và ngon một cách đáng ngạc nhiên.

Làm thế nào để nướng cà tím trên vỉ nướng?

Một công thức đơn giản cho món rau nướng, không chỉ phù hợp để nấu cà tím mà còn cả bí ngòi, ớt hoặc cà chua. Dầu ô liu giúp bảo vệ chúng khỏi bị cháy xém, trong khi tỏi và các loại thảo mộc tạo mùi thơm dễ chịu cho rau củ.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

• 
  Các loại rau rửa sạch, cắt bỏ cuống và ngọn, cắt thành những khoanh tròn rộng 1 cm.
• 
  Trong một bát riêng, trộn bơ, muối, tỏi đập dập và các loại rau thơm thái nhỏ. Điều quan trọng là phải cắt nhỏ cỏ xạ hương, hương thảo và bạc hà khô để chúng mang lại tất cả hương vị cho nước xốt.
• 
  Ướp mỡ cà tím với nước xốt và để trong 5-10 phút.
• 
  Nấu rau trên giá đỡ trên than củi không cần lửa trong vài phút cho mỗi mặt. Tốt hơn hết bạn nên thoa dầu mỡ lên vỉ nướng trước để dễ dàng lấy cà tím nướng xong.
• 
  Ăn kèm rau với thịt hoặc cá hoặc các loại rau nướng khác với nước sốt sữa chua.

Cà tím mềm và ngon ngọt trên xiên nướng

Cà tím xiên với thịt xông khói trở nên mềm và ngon ngọt, mỡ thịt xông khói không để chúng bị khô trên lửa và thêm một hương vị dễ chịu của thịt hun khói vào rau. Paprika thêm hương thơm dễ chịu và sắc thái hương vị tươi sáng.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cà tím - 3 chiếc.
• Thịt xông khói - 100 gr.
• Dầu thực vật - 70 ml
• Muối - 3 muỗng canh
• Nước - 2,5 l
• Tỏi - 2 tép.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Ớt bột - 1 thìa cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà tím, cắt khoanh 1 cm, nhưng không cắt hoàn toàn.
2. Đổ nước vào một cái bát sâu, thêm 2,5 thìa muối vào đó và cho rau vào đó. Giữ chúng ở đó trong một giờ dưới sự áp chế để loại bỏ vị đắng từ rau.
3. Cắt các lát thịt xông khói thành hình vuông với đường kính cạnh bằng quả cà tím.
4. Giã nhỏ tỏi, trộn với dầu và gia vị, cho ớt bột vào trộn đều, thêm một chút muối. Nhúng các lát thịt xông khói vào nước xốt và giữ chúng ở đó trong 20 phút. Vớt cà tím ra khỏi nước muối, lau khô, đặt miếng thịt ba chỉ vuông vào chỗ cắt của rau. Bôi mỡ rau với phần còn lại của nước xốt.
5. Cho cà tím vào xiên và nướng trên than hoa trong vòng 15-20 phút cho cà tím chín đều các mặt. Ăn kèm với nước sốt nhẹ và rau thơm.

Cà tím nướng xì dầu thơm ngon

Một cách nhanh chóng và dễ dàng để nấu cà tím than. Sự phong phú của các loại gia vị và nước tương làm cho hương vị trung tính của loại rau này trở nên tươi sáng và đậm đà. Cà tím nướng cay theo công thức này là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món cá và hải sản.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 4.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Quế xay - 1 muỗng cà phê
• Rau mùi xay - 1 muỗng canh
• Đất allspice - ¼ tsp
• Ớt xay - ¼ muỗng cà phê
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Húng tây tươi cắt nhỏ - 2 muỗng canh
• Tỏi - 4 tép.
• Gừng tươi nạo - 1 thìa canh
• Nước tương - 4 muỗng canh
• Đường cát - 2 muỗng canh
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh
• Hành lá - 2 chiếc.
• Ớt tươi - 1 miếng.
• Nước chanh - 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt theo chiều dài thành từng lát mỏng.
2. Trong một bát riêng, kết hợp các loại thảo mộc, gia vị, nước tương, nước trái cây, dầu, húng tây thái nhỏ và hành lá, cũng như ớt cay băm nhỏ và tỏi nghiền.
3. Chúng tôi bao phủ khối lượng kết quả bằng các lát rau.
4. Chúng tôi trải các lát cà tím trên giá dây và nấu trên than mỗi bên trong 5-7 phút, đảm bảo rằng chúng không bị cháy.
5. Chúng tôi bày các loại rau nướng đã làm sẵn lên đĩa và phục vụ với thịt nướng cá và hải sản, cũng như với nước sốt tartar.

Cà tím ướp sốt mayonnaise với tỏi nướng trên vỉ

Công thức này yêu cầu tối thiểu nguyên liệu và thời gian để làm món cà tím. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn kèm với thịt hoặc cá, hoặc như một món ăn nguội. Ngoài ra, cà tím trong sốt mayonnaise tỏi giữ tốt ở nơi lạnh trong vài ngày.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà tím - 1 kg.
• Mayonnaise - 200 ml
• Tỏi - 5 tép.
• Muối - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Các loại rau rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành những khoanh tròn rộng ít nhất 1 cm.
2. Trong một hộp, trộn sốt mayonnaise, muối và tỏi thái nhỏ.
3. Nhúng cà tím đã cắt lát vào nước xốt, trộn đều với nước sốt, để trong vài phút. Bạn không cần để rau trong nước ướp trong thời gian dài, nếu không sau khi nấu chúng sẽ có vị đắng.
4. Những miếng cà tím được xâu trên xiên và nướng trên than hồng khoảng 15 phút, trở mặt để các loại rau được nướng đều.
5. Cà tím nướng trên than hoa vừa có thể làm món ăn kèm cho các món thịt, cá, vừa có thể ăn nguội như một món ăn nhẹ.

Công thức từng bước để nấu cà tím trong giấy bạc trên vỉ nướng

Cà tím bọc giấy bạc mềm và ngon ngọt, trong khi nước sốt teriyaki và các loại thảo mộc tươi làm tăng thêm độ tươi sáng cho rau. Để cà tím thấm đúng mùi thơm của nước xốt, tốt hơn hết bạn nên để ở nơi thoáng mát ít nhất 1,5-2 tiếng.

Thời gian nấu: 2 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 2.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Nước chanh - 2 muỗng cà phê
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu ô liu - 6 muỗng canh
• Sốt teriyaki - 2 muỗng canh
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
• Rau thơm (ngò tây, ngò tây) - ½ bó.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch các loại rau và bỏ cuống. Cắt cà tím theo chiều dọc, cắt hình chữ thập trên cùi. Nêm muối và nước cốt chanh.
2. Trong một bát riêng, trộn bơ, sốt teriyaki, rau thơm băm nhỏ và tỏi nghiền.
3. Bôi mỡ cà tím với nước xốt đã chuẩn bị và bọc chúng trong giấy bạc, để ở nơi thoáng mát trong vài giờ cho ngấm đều.
4. Nấu rau trên than trong 15 phút mà không cần mở gói từng mặt.
5. Lấy giấy bạc ra khỏi cà tím, phục vụ cả hai nửa hoặc cắt thành từng miếng. Rắc rau thơm.

Công thức đơn giản và ngon cho món cà tím nướng nấm

Cà tím rất hợp với các loại rau khác. Khi nướng cùng nhau, chúng được tẩm với nhau và làm tăng hương vị của các món thịt hoặc cá. Điều quan trọng là phải ướp kỹ rau củ trước khi nấu, khi đó chúng sẽ ngon và mềm.

Thời gian nấu: 8 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà tím - 300 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Hạt tiêu Bungari - 200 gr.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Mayonnaise - 3 muỗng canh
• Cà chua bi - 150 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rau rửa sạch, bỏ cuống, tiêu - bỏ hạt. Cắt cà tím thành từng lát dày, hạt tiêu thành miếng vuông lớn, để nguyên nấm và cà chua bi.
2. Trong một hộp riêng, trộn mayonnaise với muối và tiêu.
3. Cho rau đã chuẩn bị vào xốt, đảo đều để sốt mayonnaise phân bố đều khắp bề mặt rau.Để bát nước xốt trong tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng.
4. Đặt xiên gỗ cho thịt nướng trong nước trong vài giờ để chúng được bão hòa với chất lỏng và không bị cháy khi chiên trên than.
5. Xâu xen kẽ trên xiên nấm, lát tiêu và cà tím, cũng như cà chua. Cho các xiên rau củ vào nướng trên than hoa khoảng 10-15 phút, trở mặt cho chín đều. Phục vụ trên xiên với thịt hoặc cá.

Cà tím nướng thịt xông khói cực kỳ ngon và ngon ngọt

Cà tím rất dễ bị khô, vì vậy việc bổ sung dưới dạng thịt xông khói, đặc biệt là hun khói sống, làm cho món ăn ngon ngọt hơn và bão hòa vị trung tính của rau với một chút dễ chịu của thịt hun khói.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà tím - 3 chiếc.
• Thịt xông khói (hun khói hoặc chưa hun khói) - 180 gr.
• Mùi tây - 1/2 bó.
• Muối để nếm.
• Tỏi - 3 tép.
• Dầu thực vật - 40 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch các loại rau và cắt thành từng lát ngang, không cắt đến cuối, để lại khoảng 1 cm không cắt. Cho cà tím vào ngâm nước muối trong nửa giờ để cà tím hết đắng.
2. Băm nhuyễn mùi tây, tỏi đập dập và băm thật nhuyễn. Trộn các loại thảo mộc, tỏi và dầu, cắt thịt xông khói thành từng lát nhỏ và cho vào khối bơ-mùi tây.
3. Cho một lát thịt xông khói vào mỗi lát cà tím, phết mỡ rau lên tất cả các mặt với phần nước xốt còn sót lại. Xiên cà tím với thịt xông khói vào xiên và gói chặt từng miếng trong giấy bạc.
4. Nấu rau với thịt xông khói trong giấy bạc trên than trong 40-45 phút, thỉnh thoảng lật để không bị cháy.
5. Trước khi phục vụ, lấy giấy bạc ra khỏi cà tím và ăn kèm với những miếng bánh mì pita và nước sốt yêu thích của bạn.

Làm thế nào để nướng cà tím với mỡ lợn?

Cà tím kết hợp tốt với các loại thực phẩm béo như thịt xông khói hoặc mỡ lợn, vì bản thân loại rau này có hương vị trung tính và nhanh khô khi nấu chín. Thực phẩm béo cho phép bạn đạt được độ mềm và hương vị tươi sáng như mong muốn.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Phần ăn - 6.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Mỡ lợn - 100 gr.
• Muối để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Ớt xay - để nếm.
• Ngò tươi - ¼ bó.
• Ngò tây tươi - ¼ bó.
• Tỏi - 4 tép.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa cà tím và cắt thành một chiếc đàn accordion, không cắt đến cuối.
2. Cắt thịt ba chỉ thành từng lát mỏng, nêm muối ớt và hành tăm.
3. Đặt các lát thịt xông khói vào giữa các miếng cà tím, phết mỡ lên các loại rau và rắc tiêu, muối.
4. Xiên rau với thịt ba chỉ và nướng trên than hoa, thỉnh thoảng trở mặt cho chín đều. Sẽ mất khoảng 20 phút để rau chín hoàn toàn.
5. Phục vụ cà tím, rắc tỏi băm nhỏ và rau thơm.