Adjika từ bí ngòi cho mùa đông - 10 công thức nấu ăn từng bước

Zucchini luôn luôn có quả, và là một lựa chọn để thu hoạch chúng cho mùa đông, sẽ có zucchini adjika. Được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, nó sẽ bổ sung cho bất kỳ bàn ăn nào, vừa là nước sốt, vừa là món ăn kèm cho các món ăn khác nhau, và có thể đơn giản được phết lên bánh sandwich. Zucchini của bất kỳ độ chín nào đều thích hợp cho adjika.

Vị cay từ bí ngòi cho mùa đông "Bạn sẽ liếm ngón tay của mình"

Bí Adjika có hương vị đậm đà hơn cà chua truyền thống. Một điểm quan trọng trong quá trình chuẩn bị là sử dụng máy xay thịt để rau vẫn còn nguyên hạt. Công thức này, được gọi là "Lick your fingers", gợi ý món ăn có vị cay, và tốt hơn là nấu nó từ bí ngòi chín, dày đặc.

Phần ăn: 1 l.

• 
  Rửa sạch bí xanh dưới vòi nước, gọt bỏ vỏ dày và lấy phần cùi có hạt. Gọt vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau khác. Sau đó cắt chúng thành từng miếng vừa phải và xoắn từng miếng một trong máy xay thịt có giá đỡ dây vừa.
• 
  Sau đó chuyển các loại rau đã cắt nhỏ này vào một chiếc chảo có đáy dày hoặc chống dính rồi đặt lên bếp, vặn lửa vừa. Sau khi hỗn hợp bắt đầu sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa để không bị cháy. Đến cuối quá trình nấu, thêm muối vào rượu bổ sung theo ý thích của bạn, thêm đường và thêm hai muỗng canh tương cà chua để có màu sáng hơn.
• 
  Cắt ớt cay thành từng miếng nhỏ, và những người thích ăn cay có thể để nguyên hạt. Chuyển ớt đã cắt nhỏ vào adjika đang sôi, đổ sáu muỗng canh dầu thực vật vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa adjika thêm 10 phút.
• 
  Cuối cùng, bạn dùng dao băm nhuyễn tỏi và rắc tiêu đen vào trong adjika. Sau đó đổ 20 ml giấm vào, khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp.
• 
  Trước, bằng mọi cách, hãy khử trùng các lọ đựng phôi và các nắp đậy cho phôi này. Đóng gói adjika nóng trong các lọ đã chuẩn bị, đậy kín và để nguội ngược lại và dưới một chiếc khăn bông. Bảo quản bí đao ở nơi mát mẻ và tối.

Chuẩn bị vui vẻ và ngon miệng!

Zucchini adjika ngon với tương cà chua

Trong công thức này, bạn được mời thay thế cà chua trong rượu bổ sung bí bằng bột cà chua, giúp đơn giản hóa quá trình nấu ăn. Loại adjika như vậy hơi giống trứng cá muối bí ngòi, nhưng hương vị khác và hăng hơn do tỏi và ớt đỏ, và tương cà chua sẽ tăng thêm độ sáng cho hương vị. Đối với cô, họ lấy bí xanh hoặc bí xanh trưởng thành và xay trong máy xay thịt.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Phần ăn: 2,5 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2,5 kg.
• Tỏi - 120 gr.
• Ớt cay - 1 miếng.
• Tương cà chua - 350 gr.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh l.
• Đường - 250 gr.
• Dấm 9% - 100 ml.
• Ớt đỏ xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi bạn bắt đầu nấu món adjika, hãy đo lường tất cả các thành phần với số lượng được chỉ định trong công thức để không quên bất cứ thứ gì. Bí ngòi rửa sạch gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và cùi rồi cắt thành những miếng vừa phải sao cho tiện khi xoắn. Bóc vỏ tỏi.
2. Sau đó, xoắn bí ngòi và tỏi đã băm nhỏ trong máy xay thịt với giá dây vừa phải.
3. Chuyển những quả bí xanh có được với khối lượng tỏi sang một món ăn đặc biệt để hầm. Đổ một lượng đường và muối đã đo vào nó và đổ vào một ly dầu thực vật.
4. Sau đó đặt các món ăn lên bếp và vặn lửa nhỏ. Cho bột cà chua vào hỗn hợp này, dùng thìa khuấy đều và đun nhỏ lửa adjika dưới nắp đậy kín trong nửa giờ. Khuấy một chút adjika trong khi hầm. Cho đến khi kết thúc quá trình hầm, thêm một ít ớt đỏ xay vào rượu bổ theo sở thích của bạn, thêm giấm và khuấy lại. Đun nhỏ lửa adjika với giấm và hạt tiêu trong 5 phút nữa.
5. Khử trùng trước các lọ nhỏ theo cách thuận tiện cho bạn và đun sôi nắp. Không được tắt lửa khi dùng adjika, nhưng cẩn thận cho khối nóng vào lọ và đậy kín. Sau đó, làm nguội các lọ với adjika lộn ngược và có thể được chuyển đến khu vực bảo quản thực phẩm đóng hộp của bạn.

Chuẩn bị vui vẻ và ngon miệng!

Adjika từ bí ngòi, ớt chuông và cà chua

Adjika từ bí ngòi với sự bổ sung của cà chua và ớt chuông được coi là một lựa chọn cổ điển. Lựa chọn và tỷ lệ các loại rau trong công thức này sẽ cho phép bạn tạo ra một loại nước sốt ngon. Bạn có thể thêm nó vào các món thịt và cá, thêm nó vào cơm thập cẩm và mì ống, và cải thiện hương vị của món súp. Bạn có thể thay đổi độ cay nồng của adjika theo ý thích của mình.

Giờ nấu ăn: 2 giờ.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Phần ăn: 5 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 3 kg.
• Cà chua - 1,5 kg.
• Cà rốt - 0,5 kg.
• Hạt tiêu Bungari bóc vỏ - 0,4 kg.
• Tỏi - 1 đầu.
• Ớt sừng - 2 chiếc.
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - 150 ml.
• Muối - 2 muỗng canh. l.
• Đường - 100 gr.
• Dấm 9% - 100 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy chuẩn bị, với số lượng được chỉ ra trong công thức, tất cả các loại rau để nấu ăn. Rửa sạch bí xanh và dùng dao sắc gọt bỏ vỏ. Sau đó cắt thành từng miếng và bỏ cùi có hạt. Loại bỏ cuống và hạt có vách ngăn trên ớt chuông. Bóc vỏ tỏi. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt.
2. Trong máy xay thịt có giá đỡ dây vừa phải, xoắn các miếng bí ngòi và chuyển ngay khối lượng này sang đĩa chuyên dụng để hầm.
3. Sau đó, xoắn cà chua trong máy xay thịt. Chúng không cần phải được bóc khỏi vỏ.
4. Xoắn cà rốt và ớt chuông theo cách tương tự. Cho các loại rau này vào nồi cùng với bí ngòi.
5. Sau đó cho lượng muối và đường đã tính toán vào khối rau, đổ dầu thực vật vào, dùng thìa trộn đều rồi bắc chảo lên bếp.
6. Đun sôi hỗn hợp rau câu trên lửa vừa rồi đun ở lửa nhỏ trong 45 phút, dùng thìa khuấy đều tay để rau câu không bị cháy.
7. Cũng băm nhuyễn ớt sừng và tỏi bóc vỏ. 5 phút trước khi kết thúc thời gian nấu, chuyển tỏi băm nhỏ với ớt cay vào hỗn hợp đun sôi và thêm ớt đỏ xay theo ý thích của bạn. Sau 5 phút, đổ giấm ăn vào hỗn hợp rượu, trộn đều và tắt bếp.
8. Đóng gói adjika nóng trong các lọ đã được khử trùng trước đó và đậy kín ngay bằng nắp. Sau đó úp các lọ lên nắp, phủ một tấm chăn ấm và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển chúng vào bảo quản ở bất kỳ nơi tối nào.

Chuẩn bị vui vẻ và ngon miệng!

Adjika bí ngòi cay với ớt cay

Adjika truyền thống nên có vị cay và có thể được chế biến trên cơ sở bí ngòi với ớt cay. Tất nhiên, món ăn này dành cho những người yêu thích đồ ăn cay của vùng Caucasia, và chúng tôi cũng có những tín đồ của nó, đặc biệt là nam giới. Chúng tôi chuẩn bị món phụ trợ như vậy với việc thêm cà chua và một lượng lớn ớt cay và tỏi vào bí xanh. Chúng tôi làm việc với găng tay, vì hạt tiêu rất nóng.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 40 phút.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Phần ăn: 5 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 5 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Ớt đắng - 0,5 kg.
• Tỏi - 3 đầu.
• Muối - 3 muỗng canh. l.
• Đường - 3 muỗng canh. l.
• Dấm 9% - 50 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch các loại rau củ để thấm gia vị. Bí ngòi gọt vỏ rồi cắt khúc, bỏ cùi và hạt. Ớt sừng bỏ hạt nhưng bạn có thể để nguyên hạt. Các loại rau đã sơ chế (bí xanh, cà chua và ớt cay) phải được cân. Sau đó xay chúng theo bất kỳ cách nào: trong máy xay thịt hoặc sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Chuyển hỗn hợp rau nhuyễn thành món hầm.
2. Đun sôi tá dược trên lửa vừa, thêm lượng đường và muối đã tính toán, sau đó đun ở lửa nhỏ trong 30 phút, thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn tỏi hoặc xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhỏ. Khi kết thúc quá trình hầm, cho tỏi đã băm nhỏ vào hỗn hợp rượu và đổ 50 ml giấm. Sau đó trộn nhẹ mọi thứ và tắt bếp sau 5 phút.
3. Đơn giản chỉ cần làm bỏng lọ và nắp đậy cho adjika với nước sôi. Sau đó, gói adjika nóng trong chúng và ngay lập tức niêm phong chặt chẽ.
4. Đặt chúng trên nắp, phủ một chiếc khăn và sau khi nguội hoàn toàn, hãy cất chúng ở bất kỳ nơi tối nào.

Chuẩn bị vui vẻ và ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món súp bí ngòi với tỏi cho mùa đông?

Adjika từ bí ngòi với tỏi là một chế biến tự làm tốt và được chế biến đơn giản và nhanh chóng. Để có hương vị đặc biệt và vị cay nồng, người ta chỉ cho tỏi và một ít ớt đỏ vào, và tương cà chua được cho vào tá dược để tạo cho nó một màu sắc truyền thống. Nấu bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 2,5 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 kg.
• Tỏi - 150 gr.
• Tương cà chua - 350 gr.
• Muối - 1 muỗng canh l.
• Đường - 250 gr.
• Dấm 9% - 100 ml.
• Dầu thực vật - 250 ml.
• Ớt đỏ - 1 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bí xanh để lấy adjika dưới vòi nước. Sau đó gọt sạch vỏ và loại bỏ cùi và hạt. Cắt bánh tẻ thành từng miếng vừa phải để dễ cắt. Bóc vỏ tỏi.
2. Sau đó, xoắn bí ngòi trong máy xay thịt với giá dây vừa hoặc lớn để các miếng rau này có cảm giác là món ăn đã hoàn thành. Trong một chiếc chảo đặc biệt để hầm, đổ ngay một ly dầu thực vật và chuyển khối bí ngòi vào. Sau đó, xoắn tỏi đã bóc vỏ và chuyển sang một cái chảo. Đổ lượng đường được chỉ định trong công thức với muối và thìa, trộn tất cả mọi thứ.
3. Đặt xoong với adjika lên bếp vặn lửa nhỏ. Sau đó đổ lượng tương cà chua cần thiết vào hỗn hợp, trộn lại và đun nhỏ lửa trong 30 phút dưới nắp đậy kín, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy.
4. Trong thời gian này, để thuận tiện cho bạn, hãy khử trùng hộp đựng trống và đun sôi nắp. Sau nửa giờ kể từ khi bắt đầu hầm, đổ ớt đỏ vào adjika và đổ 100 ml giấm ăn. Khuấy lại Adjika và tắt bếp sau 5 phút. Rải adjika nóng trong các lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín. Sau đó đặt chúng lên nắp và đắp chăn ấm qua đêm.
5. Bạn có thể bảo quản những lọ có chất adjika như vậy ở bất kỳ nơi nào tối tăm, ngay cả trong tủ đựng thức ăn tại nhà của bạn.

Chuẩn bị vui vẻ và ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho adjika bí ngòi với táo

Thêm táo vào hỗn hợp bổ sung bí đao làm cho gia vị này không bị nóng và nóng, mà là một loại nước sốt chua ngọt rất hợp với thịt nướng và bất kỳ món thịt hoặc cá nào. Mỗi bà nội trợ có thể thêm tỏi và hạt tiêu vào món ăn kèm theo sở thích của mình. Adjika như vậy thường được bổ sung với ớt chuông và cà rốt.

Giờ nấu ăn: 2 giờ.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Phần ăn: 4,5 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 3 kg.
• Hạt tiêu Bungari - 0,5 kg.
• Cà rốt - 0,5 kg.
• Táo - 0,5 kg.
• Tỏi - 100 gr.
• Tương cà chua - 250 gr.
• Muối - 1 muỗng canh l.
• Đường - 100 gr.
• Dấm 9% - 100 ml.
• Dầu thực vật - 250 ml.
• Ớt bột - 1,5 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, chuẩn bị rau để nấu món adjika. Rửa sạch chúng. Sau đó gọt vỏ bí ngòi, ớt chuông, cà rốt và táo. Loại bỏ hạt khỏi táo và rau. Bóc tỏi ngay lập tức. Xoay lần lượt các loại rau và táo đã chuẩn bị trong máy xay thịt có giá dây vừa hoặc lớn và cho vào bát riêng. Đổ một ly dầu thực vật vào một món hầm đặc biệt và chuyển bí ngòi đã cắt nhỏ vào trước. Đặt các món ăn lên bếp và đun sôi hỗn hợp này trên lửa vừa.
2. Sau khi đun sôi, chuyển ớt chuông đã cắt nhỏ vào bí ngòi, sau đó là cà rốt và một quả táo. Đổ lượng đường, muối, ớt bột được chỉ dẫn trong công thức đến khối lượng này, thêm một ly tương cà chua và trộn đều mọi thứ bằng thìa.
3. Nấu adjika trên lửa nhỏ trong 50-60 phút, nhớ khuấy đều để không bị cháy.
4. 5-10 phút trước khi kết thúc nấu, cho tỏi đã băm nhỏ vào adjika, đổ giấm vào và khuấy lại. Loại bỏ mẫu và điều chỉnh theo ý muốn. Sau một giờ nấu ăn, món rượu bổ sung bí ngòi với táo của bạn sẽ sẵn sàng. Đóng gói nóng trong các lọ đã được khử trùng trước và đậy kín bằng nắp đun sôi. Sau khi đồ hộp đã nguội hoàn toàn, hãy bảo quản adjika ở nơi thoáng mát, nơi bạn bảo quản đồ hộp của mình.

Chuẩn bị vui vẻ và ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị adjika từ bí ngòi không giấm cho mùa đông?

Zucchini luôn làm hài lòng chủ sở hữu với một vụ mùa bội thu, và như một lựa chọn để thu hoạch chúng cho mùa đông, adjika zucchini là phù hợp, bởi vì loại rau ở "độ tuổi trưởng thành" này phù hợp với nó. Adjika không giấm yêu cầu về điều kiện bảo quản (chỉ trong điều kiện lạnh) và các món ăn cho nó phải vô trùng. Độ cay của gia vị có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn bằng cách thay đổi lượng tỏi và hạt tiêu, vì nếu không có chúng, bạn sẽ có trứng cá muối chứ không phải adjika.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 3 l.

Thành phần:

• Bí ngòi - 2 kg.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Hạt tiêu Bungari - 600 gr.
• Cà rốt - 1 củ.
• Tỏi - 1 đầu.
• Tương cà chua - 350 gr.
• Muối - 1 muỗng canh l.
• Đường - 1 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - 150 ml.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Ớt cay để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ tất cả các loại rau để nấu ăn trước, sau đó rửa sạch. Bí ngòi gọt vỏ, bỏ cùi và hạt. Ngoài ra, loại bỏ hạt và cuống của ớt chuông. Sau đó xoắn các loại rau củ đã chuẩn bị trong máy xay thịt với giá dây vừa phải. Chuyển bí ngòi xoắn, ớt chuông và hành tây vào chảo hầm đặc biệt.
2. Xay cà rốt. Đổ một ít nước đến khối bí ngòi, chuyển cà rốt nạo, tương cà chua vào đó và thêm muối và đường. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp này bằng thìa và để lửa vừa.
3. Đun nhỏ lửa tá dược trong 45 phút kể từ khi bắt đầu sôi và trên lửa nhỏ, không đậy nắp chảo. Khuấy Adjika định kỳ bằng thìa.
4. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ trong máy làm tỏi. Rửa sạch rau ngót và cắt khúc nhỏ. Khi kết thúc quá trình nấu, chuyển tỏi băm nhỏ với các loại thảo mộc vào tá dược, đổ dầu thực vật vào và thêm ớt cay theo ý thích của bạn. Khuấy Adjika một lần nữa và tắt bếp sau một phút.
5. Trong khi nấu rượu, rửa sạch các lọ bằng baking soda, sau đó khử trùng chúng trong lò vi sóng. Chỉ cần đun sôi các nắp. Gói adjika nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn và ngay lập tức đậy kín. Sau đó đậy nắp lọ, đậy kín qua đêm bằng chăn ấm và sau khi nguội, cất vào tủ lạnh hoặc trong tầng hầm lạnh.

Chuẩn bị vui vẻ và ngon miệng!

Adjika từ bí ngòi, cà rốt, cà chua và ớt

Bí Adjika được chế biến theo công thức này khác với các lựa chọn khác ở vị cay do lượng ớt cay nhiều hơn. Loại gia vị này sẽ phù hợp với khẩu vị của nam giới hơn, vì nó bổ sung hoàn hảo cho các món thịt và đặc biệt là thịt nướng.Quá trình nấu ăn hơi khác so với kiểu cổ điển, khi rau được băm nhuyễn bằng máy xay thịt.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 40 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 3,5 l.

Thành phần:

• Bí ngòi non - 2 kg.
• Hạt tiêu Bungari - 500 gr.
• Cà rốt - 500 gr.
• Cà chua - 500 gr.
• Tỏi - 2 đầu.
• Tương cà chua - 200 gr.
• Ớt cay - 4 miếng.
• Muối - 1 muỗng canh l.
• Đường - 2 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - 100 ml.
• Giấm 9% - 4 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, chuẩn bị tất cả các loại rau cho món adjika này. Gọt vỏ cà rốt. Loại bỏ hạt và cuống của ớt chuông. Ở bí xanh, vì chúng ta lấy những quả còn non nên không cần gọt bỏ vỏ. Sau đó rửa thật sạch các loại rau này dưới vòi nước. Sau đó, cắt rau thành từng miếng nhỏ.
2. Đổ tất cả các lát rau trừ cà chua vào nồi để hầm. Sau đó bắc chảo lên bếp vặn lửa vừa. Cho rau vào đun sôi.
3. Nấu chúng trên lửa nhỏ trong 10 phút và chuyển các lát cà chua vào nồi. Tiếp tục nấu chúng trong 30 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy kiểm tra xem tất cả các loại rau đã mềm chưa bằng cách dùng nĩa hoặc dao đâm xuyên qua chúng.
4. Sau đó chuyển khối rau này vào cối của máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và cắt nhỏ cho đến khi nhuyễn và mịn.
5. Đổ phần rau củ đã xay nhuyễn vào cùng một cái chảo và thêm 200 g tương cà chua vào đó, một lượng lớn các thành phần được chỉ ra trong công thức (muối, đường) và ớt cay thái nhỏ. Bạn có thể thay thế bằng ớt đỏ xay. Sau đó đổ dầu thực vật vào hỗn hợp và trộn đều mọi thứ bằng thìa. Nấu adjika trên lửa nhỏ trong 15–20 phút nữa. Trong thời gian này, bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn tỏi và cho vào rượu bổ dưỡng 10 phút trước khi kết thúc lần nấu thứ hai. Đổ giấm 5 phút trước khi hoàn tất. Lấy một mẫu ra khỏi adjika thành phẩm và thêm đường và muối, nếu cần. Sau đó, đóng gói adjika trong các lọ đã được khử trùng trước và đậy kín bằng nắp đun sôi. Làm nguội adjika bằng cách đặt các lọ trên nắp và sau đó chuyển đến bảo quản ở nơi mát mẻ.

Chuẩn bị vui vẻ và ngon miệng!

Bí ngòi Adjika sốt cà chua và ớt cay

Mặc dù bản thân bí xanh không có mùi vị, nhưng nó là một cơ sở tốt để làm adjika. Trong công thức này, bạn được mời nấu với việc thêm tương cà chua, tỏi và ớt cay. Tùy chọn này được coi là cổ điển. Xay bí ngòi bằng máy xay sinh tố, vì không phải lúc nào trong bếp cũng có máy xay thịt.

Giờ nấu ăn: 2 giờ 40 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Phần ăn: 4 l.

Thành phần:

• Bí ngòi non - 4 kg.
• Tỏi - 200 gr.
• Tương cà chua - 500 gr.
• Ớt cay - 4 miếng.
• Muối - 2 muỗng canh. l.
• Đường - 150 gr.
• Dầu thực vật - 300 ml.
• Giấm 9% - 200 ml.
• Ớt đỏ xay - 1,5 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ phần tủy adjika dưới vòi nước và lau khô bằng khăn ăn. Tốt hơn là loại bỏ vỏ dày đặc. Bỏ cùi và bỏ hạt, cắt khúc nhỏ. Sau đó xay bí xanh trong máy xay sinh tố và theo từng phần, vì thể tích của phôi không nhỏ. Cho ngay bí ngòi đã cắt nhỏ vào món hầm.
2. Bóc tỏi và băm nhỏ tương tự như cách làm với bí xanh. Sau đó, chuyển nó vào một cái chảo trong tổng khối lượng.
3. Sau đó, thêm một lượng tương cà chua, thực vật và dầu không mùi được chỉ định trong công thức vào bí xanh và thêm đường và muối.
4. Sau đó, thêm một nửa số ớt xay đỏ, trộn đều cả khối và nếm thử, có lẽ hạt tiêu sẽ đủ.
5. Đặt chảo với adjika lên bếp và vặn lửa nhỏ nhất. Đun nhỏ lửa adjika dưới nắp đậy kín trong 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa để không bị dính ở đáy. Vài phút trước khi kết thúc quá trình hầm, đổ giấm ăn vào tá dược và không cần tắt bếp, đổ giấm vào các lọ đã được khử trùng trước đó. Sau đó đậy chặt các lọ bằng nắp đã đun sôi, lật úp và phủ một lớp "áo lông" qua đêm.Bạn có thể bảo quản zucchini adjika đã nguội với tương cà chua và hạt tiêu ở bất kỳ nơi nào tối.

Chuẩn bị vui vẻ và ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món adjika từ bí ngòi qua máy xay thịt cho mùa đông?

Trong công thức này, bạn được mời chế biến món canh bí ngòi bằng cách thái nhỏ loại rau này trong máy xay thịt với một vỉ nướng lớn để món ăn trông có vẻ sần sùi. Một tập hợp các thành phần cổ điển: tỏi, bột cà chua, dầu, muối, đường và hạt tiêu. Công thức rất đơn giản và cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị loại gia vị này với một vụ mùa bội thu.

Giờ nấu ăn: 1 giờ

Giờ nấu ăn: 10 phút.

Phần ăn: 1 l.

Thành phần:

• Bí ngòi nhỏ - 3 miếng.
• Tỏi - 5 tép.
• Tương cà chua - 1 muỗng canh l.
• Ớt cay - ½ cái.
• Muối để nếm.
• Đường - 1/3 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh. l.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bí xanh dưới vòi nước, bỏ vỏ và hạt. Rau non không cần gọt vỏ. Sau đó, cắt lá giang thành từng miếng vừa và xoắn trong máy xay thịt có giá dây thô cùng với lá hẹ đã gọt vỏ.
2. Thêm đường vào khối bí và thêm muối theo ý thích của bạn.
3. Sau đó cho một thìa tương cà chua vào bí ngòi và đổ năm thìa dầu thực vật vào. Cắt ớt cay thành những miếng nhỏ và thêm vào hỗn hợp nhỏ. Trộn tất cả các thành phần này và chuyển sang một cái chảo hoặc cái vạc có đáy nặng.
4. Đun nhỏ lửa adjika trên lửa nhỏ trong 40 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi. Sau khi nấu xong, đổ giấm ăn vào hỗn hợp rượu và trộn lại. Adjika từ bí ngòi trong máy xay thịt đã sẵn sàng. Đảm bảo loại bỏ mẫu và chỉnh sửa mùi vị.
5. Sau đó chuyển adjika vào lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp đun sôi. Có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Chuẩn bị vui vẻ và ngon miệng!