Những quả mơ chín mọng và mọng nước trong xi-rô đường là cơ hội tuyệt vời để kéo dài mùa hè trong mùa đông và nhắc nhở bản thân về những ngày nóng nực và những loại trái cây ngon. Mơ trong xi-rô rất ngon và mềm, chúng có thể được dùng như một món tráng miệng hoặc dùng để nướng.
Ô mai nêm trong xi-rô cho mùa đông
Một công thức đơn giản để thu hoạch mơ cho mùa đông. Tất cả những gì cần thiết là trái cây, đường, nước và một số axit xitric để giữ cho những quả mơ nguyên vẹn. Điều quan trọng là phải lấy những quả chín và trông hấp dẫn để phôi trông đẹp mắt hơn.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 8.
- Quả mơ 700 gr.
- Đường hạt 250 gr.
- Nước 400 ml.
- Axit chanh trên giường của một con dao
-
Rửa sạch và lau khô quả, chia đôi đẹp mắt, bỏ hạt. -
Cho mơ đã cắt lát vào lọ đã khử trùng. Nếu điều này được thực hiện với việc cắt nhỏ, trái cây sẽ giữ được độ nguyên vẹn của chúng tốt hơn. -
Đổ nước vào nồi, thêm lượng đường và axit xitric cần thiết và đun sôi xi-rô. Để làm điều này, đầu tiên khối lượng được đun sôi, sau đó đun ở lửa vừa trong khoảng 2 phút, cho đến khi các hạt đường được hòa tan hoàn toàn. -
Đổ xi-rô lên trái cây trong lọ và đậy nắp nút kín. -
Để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cất vào nơi thoáng mát. Mơ trong xi-rô có thể được bảo quản đến một năm.
Làm thế nào để chuẩn bị toàn bộ mơ trong xi-rô cho mùa đông?
Một công thức dễ dàng để chuẩn bị mơ trong xi-rô đường cho mùa đông. Ở đây bạn thậm chí không cần phải cắt trái cây để loại bỏ hạt. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả chín và đẹp nhất để đóng hộp sao cho chúng trông ấn tượng nhất có thể trong lọ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 20.
Thành phần:
- Nước - 3,5 l
- Đường hạt - 1,3 kg
- Mơ - 5 kg
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch và lau khô mơ, xếp chặt vào hộp đã được khử trùng đã chuẩn bị sẵn, cho đầy 2/3 lọ.
- Đun sôi nước và đổ mơ vào, để yên trong 10-12 phút.
- Sau đó cho nước vào nồi, cho đường vào nấu cho đến khi siro hơi đặc lại.
- Đổ siro đường vào lọ ô mai, cuộn lại và để ở nơi ấm áp cho đến khi miếng ô mai nguội.
- Tốt hơn là nên bảo quản mơ trong xi-rô đường ở nơi lạnh.
Mứt mơ thơm ngon dạng siro không cần tiệt trùng
Công thức này phù hợp cho những ai muốn làm mà không cần tiệt trùng phôi cho mùa đông. Đồng thời, mơ ở dạng xi-rô rất ngon và thơm, được nấu trong nước trái cây, và có thể được sử dụng vào mùa lạnh như một món tráng miệng riêng biệt hoặc làm nguyên liệu để làm bánh hoặc kết hợp với các sản phẩm từ sữa.
Thời gian nấu: 20 phút - đun nóng, 12 giờ - truyền dịch.
Thời gian nấu: 10 phút.
Phần ăn - 6.
Thành phần:
- Đường - 400 gr.
- Mơ - 1 kg
Quá trình nấu ăn:
- Mơ chín rửa sạch, chia đôi, bỏ hạt.
- Gấp trái cây vào hộp đựng vừa đủ và phủ đường, khuấy nhẹ để đường phân bố đều, đậy nắp và để nơi thoáng mát trong 12 giờ để trái cây ra nước.
- Sau đó cho khối lên bếp và đun đến 85 độ, nhưng không được đun sôi.
- Tiệt trùng đồ hộp thích hợp để bảo quản.
- Cho khối mơ vào lọ, đậy nắp kín và để ấm cho đến khi nguội hẳn. Tốt hơn là nên lưu trữ những khoảng trống như vậy ở một nơi lạnh giá vào mùa đông.
Mơ trong xi-rô với nhân cho mùa đông trong lọ
Những quả mơ ngọt và mọng nước trong xi-rô có thể được bảo quản tốt với nhân chiết xuất từ hạt của quả. Điều quan trọng là phải nếm thử hạt nhân trước khi bắt đầu quy trình: nếu chúng có vị đắng, tốt hơn là nên thay thế bằng các loại hạt.
Thời gian nấu: 45 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Phần ăn - 6.
Thành phần:
- Mơ - 1 kg
- Đường cát - 300 gr.
- Nước - 300 ml
- Axit xitric - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
- - Phân loại mơ, để riêng và không bị hư, rửa sạch và chia làm đôi, bỏ hạt.
- Gãy xương và loại bỏ nucleoli khỏi chúng, nếm thử và để riêng.
- Gấp trái cây có hạt nhân vào hộp tiệt trùng, trong đó chúng sẽ cuộn lại, đổ nước sôi lên và để trong 15 phút để nước thấm đẫm mùi thơm và vị của trái cây.
- Đổ nước vào bình chứa thích hợp để đun nóng, thêm đường, axit xitric và đun sôi xi-rô trên lửa nhỏ.
- Đổ xi-rô lên mơ, khử trùng các lọ đầy trong 15-20 phút rồi đậy nắp lại. Để hũ ấm nguội rồi chuyển đi cất nơi thoáng mát.
Một công thức đơn giản và ngon cho mơ trong xi-rô cho mùa đông với các loại hạt
Một công thức hoàng gia cho mơ trong xi-rô đường, trong đó quả óc chó hoặc hạnh nhân được thêm vào để có mùi thơm và vị đặc biệt. Chúng mang lại cho quả mơ một hương thơm hấp dẫn và hương vị bổ sung.
Thời gian nấu: 40 phút.
Thời gian nấu: 20 phút.
Phần ăn - 8.
Thành phần:
- Mơ - 1 kg
- Đường hạt - 1 kg
- Nước - 1 l
- Hạnh nhân hoặc quả óc chó - 150 gr.
- Nước chanh - 2 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Rửa và lau khô mơ, cắt đôi, bỏ hạt.
- Đổ đường vào một cái đĩa thích hợp để hâm nóng, đổ nửa trái cây với đường. Lắc chảo để đường phủ đều trái cây, để vài giờ cho nước đường ra.
- Để ráo nước, thêm nước, nước cốt chanh và nấu siro trên lửa nhỏ để sôi.
- Đổ nước sôi lên các hạt và bóc vỏ.
- Xếp các lát trái cây và các loại hạt vào các lớp đã chuẩn bị để bảo quản, đổ đầy xi-rô đường vào và đậy nắp lại.
- Để các lọ thành phẩm nguội, đắp chăn ấm rồi chuyển ra nơi thoáng mát. Điều trị đã sẵn sàng!
