Bir tavada tavuk ve mantarlı Julienne - 6 adım adım tarif

Tavuklu mantarlı jülyen, sıcak ara öğün veya ana yemek olarak servis edilebilen, kremalı, sütlü veya ekşi krema soslu et parçaları ve mantar dilimlerinden oluşan bir yemektir. Genellikle jülyen fırında pişirilir, ancak bir tavada başarılı bir şekilde yapılabilir.

Bir tavada tavuk ve mantarlı jülyen için klasik tarif

Klasiklere göre pişirirseniz, et, mantar (petrol veya orman) almanız ve orta yağlı kremaya sahip olduğunuzdan emin olmanız gerekir ve julienne'e daha iştah açıcı bir görünüm ve parlak bir tat vermek için üstüne peynir serpin. çanak - önce rendelemelisiniz.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 2.

• 
  Tavuk fileto filmlerden çıkarılır ve ince dilimler halinde kesilir. Et parçaları az miktarda ayçiçeği, kolza tohumu veya başka herhangi bir bitkisel yağ ile kızartılır.
• 
  Petrolleri veya diğer mantarları etle orantılı olarak öğütün ve kızartın, ancak ayrı olarak.
• 
  Jülyen pişecek olan derin bir tavaya çok ince doğranmış soğanları koymanız gerekir. Hafifçe kızardıktan sonra aynı yere tavuk ve petrol parçalarını ekleyin.
• 
  Bir kapta kremayı unla karıştırmanız, karışımın homojen olduğundan ve topak, tuz içermediğinden emin olmanız, taze çekilmiş karabiber kullanmanız ve Provencal otları eklemeniz gerekir. Karışımı hafifçe mantarlı ızgara ete ekleyin. Oraya yağ eklenir ve her şey karıştırmayı unutmadan 5-7 dakika kısık ateşte pişirilir.
• 
  Pişirmenin sonunda jülyen peyniri serpilir, bir kapakla kapatılır ve peynir eriyene kadar 8 dakika çok düşük ateşte kaynamaya bırakılır. Sıcak servis yapın, otlar serpin.

Bir tavada tavuk, mantar ve ekşi krema ile Julienne

Vaktinin çoğunu yemek pişirmek istemeyenler ve yemek pişirme konusunda derin bilgisi olmayan ancak evlerini şaşırtmak isteyenler için uygun, kokulu ve doyurucu bir julienne için hızlı bir tarif.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Tereyağı - 25 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• Taze mantar - 300 gr.
• Haşlanmış tavuk (fileto) - 250 gr.
• Sert peynir - 200 gr.
• Süt - ½ yemek kaşığı.
• Ekşi krema - ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Önceden pişirilmiş tavukları pişirdikten sonra soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Mantar ve soğan için de aynısını yapın: julienne'deki ana malzemeler aynı boyutta olacak şekilde kesilmelidir. Doğranmış malzemeleri kızartın. Doğru miktarda bitkisel yağ, biber ve tuz kullanın.
3. Yumuşak tereyağını eritmek için derin bir tavada tutmanız, üzerine un eklemeniz, kütleyi iyice karıştırmanız ve ardından un bir dakika daha kızartılmalıdır. Bundan sonra yarım bardak süt yavaş yavaş dökülür (sosu sürekli karıştırmanız gerekir) ve ardından ekşi krema eklenir. Tuz ve karabiberle tatlandırıp birkaç dakika daha ısıtın.
4. Mantar ve et parçaları sosa batırılır, rendelenmiş peynir eklenir ve yemek iyice karıştırılır.
5. Kapağın altında bırakılan yemek yaklaşık 6 dakika kaynatıldıktan sonra sıcak olarak servis edilir, porsiyonlar halinde ayrı tabaklara dağıtılır ve doğranmış taze otlar ile süslenir.

Bir tavada tavuk, mantar ve krema ile jülyen için basit ve hızlı bir tarif

Minimum miktarda malzemeden lezzetli bir yemek tarifi. Böyle bir jülyen yağı için kremayı almak daha iyidir: o zaman sosun tadı daha hassas olacak ve et daha sulu olacaktır.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Haşlanmış tavuk (fileto) - 500 gr.
• Petrol - 300 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Sert peynir - 200 gr.
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• Krem %25-20 - 300 ml
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk fileto haşlanır, soğuduktan sonra çok ince doğranır.
2. Mantarların kabuklarını soyup doğrayın ve derin bir tavada kızartın.
3. Soyulmuş ve doğranmış soğanı kızartılmış mantarlara mümkün olduğunca ince dökün, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyerek tadına getirin. Et parçalarını mantar ve soğanların üzerine koyun, birkaç dakika ısıtın ve ocaktan alın.
4. Bir tencerede unu hafif altın rengi olana kadar kızartın, kremayı ince bir akış halinde dökün ve sosu homojen hale getirmek için hızlıca karıştırın. Tuz ile tatlandırın, karabiber ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
5. Sosu tavuk-mantar kütlesinin üzerine dökün, önceden rendelenmiş peynir serpin ve kütlenin kalınlaşması ve peynirin erimesi için 5 dakika kısık ateşte bırakın. Ayrı porsiyonlarda servis yapın. Afiyet olsun!

Bir tavada tavuk, mantar, süt ve peynirli lezzetli jülyen

Tavuk ve mantarlı jülyen için kremalı sos sütte de hazırlanabilir: çok yağlı olmadığı ve kilosunu izleyen ve fazla yemek istemeyen, ancak akşam yemeği için lezzetli ve sağlıklı bir yemek bekleyenler için uygun olduğu ortaya çıkıyor. .

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 500 gr.
• Ekşi krema %20 - 150 gr.
• Süt - 1 yemek kaşığı.
• Sert peynir - 300 gr.
• Tatmak için tuz.
• petrol - 5 adet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• Tereyağı - kızartma için.
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı
• Doğranmış yeşillikler - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

1. Mantarları kabuğundan çıkarın ve birkaç milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
3. Mantarları biraz bitkisel yağ ile kızartın, ardından soğanı oraya ekleyin. Ürünü pişirme sırasında tuzlamaya gerek yoktur, aksi takdirde çok fazla sıvı bırakır ve mantarlar ve soğanlar altın bir kabuk ve hafif kuru bir görünüm kazanmalıdır.
4. Tavuğu küçük küpler halinde kesin, tereyağı ilavesiyle kızartın, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Un açık altın rengini alana kadar bekleyin.
5. Derin bir tavada eti un, mantar ve soğanla birleştirin, süt ve ekşi krema ekleyin, hızlıca karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, örtün ve peynirin erimesi için 5 dakika daha bekletin. Doğranmış otlar ile porsiyonlar halinde servis yapın.

Bir tavada tavuk, mantar ve patates ile jülyen nasıl pişirilir?

Jülyen haşlanmış patatesle de pişirilebilir, bu nedenle yemek daha doyurucu ve ana servis için daha uygun olacaktır. Hem akşam yemeği için hem de aile kutlamaları için bir ikram olarak hazırlanabilir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Haşlanmış patates - 6 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Tavuk (fileto) - 200 gr.
• Konserve petrol - 400 gr.
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı
• Süt - 100 ml
• Krem %20 - 200 ml
• Sert peynir - 200 gr.
• Taze yeşillikler - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Granül sarımsak - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri küpler, tavuk filetoları şeritler halinde kesin.
2. Derin bir tavada yemeklik doğranmış soğanı az yağ ile kavurun, ardından tavuk dilimlerini buraya ekleyin.
3. Petrolleri boşaltın, et ve soğanla koyun, fazla nem buharlaşana kadar birkaç dakika pişirin.
4. Unu ayrı ayrı kuru bir tavada krema kıvamına gelene kadar ısıtın. Sütü ince bir akışta unun içine dökün, hızlı bir şekilde karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
5. Sosu etin ve mantarların üzerine dökün, krema, otlar, toz sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Haşlanmış patates küplerini dökün. Her şeyi birlikte 5 dakika pişirin.
6. Jülyen peyniri rendelenmiş peynir serpin ve birkaç dakika kapalı tutun. Sıcak servis yapın.

Bir tavada tavuk, mantar ve mayonezli Julienne

Bu tarifte beşamel krema sos yerine mayonez ve ekşi krema kullanılmıştır. Mayonezin zaten tuz içerdiğini hatırlamak önemlidir, bu nedenle yemeği dikkatlice tatmanız ve pişirme işlemi sırasında tatmaktan korkmamanız gerekir.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Tavuk (fileto) - 300 gr.
• Petrol - 250 gr.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Sert peynir - 100 gr.
• Mayonez - 75 gr.
• Ekşi krema - 75 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş mantarları ve soğanı ince doğrayın.
2. Eti hafif tuzlu suda 10 dakika kaynatın, ardından soğutun ve küpler veya küpler halinde kesin.
3. Soğanları ve mantarları az miktarda yağ ile kızartın, mantarlardan sızan sıvıyı buharlaştırın ve kurutun.
4. Soğanlara ve mantarlara doğranmış tavuk ekleyin, her şeyi 2 dakika daha pişirin ve ardından mayonez ve ekşi kremaya dökün. İyice karıştırın, tadına varın, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Rendelenmiş peyniri kalın bir tabaka halinde eşit şekilde yayın, örtün ve jülyen'i 5 dakika daha pişirin. Daha sonra kıyılmış otlar ile süslenmiş porsiyonlar halinde servis yapın.