Jelatinli tavuk etli jöle - 8 basit ve lezzetli tarif

Jelatinli jöleli tavuk, herhangi bir şenlik masasında en popüler soğuk mezelerden biridir. Bu yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Sizin için 8 basit ve lezzetli tariften bir seçim yaptık. Eğlence.

Jelatin ilavesi ile lezzetli tavuk jölesi

Herkesin en sevdiği tavuk jölesi için çok basit ve lezzetli bir tarif. Bu yemek aile tatilleri için mükemmeldir ve sadece yetişkinleri değil çocukları da memnun edecektir. Hazırlanması biraz zaman alır ve en acemi mutfak uzmanı bile böyle bir jöle pişirebilir.

Pişirme süresi: saat 5

Porsiyon: 6-8

• 
  Tavuğu soğuk suda durulayın, ardından bir tencereye aktarın ve eti tamamen kaplayacak kadar suyla doldurun. Tencereyi yüksek ateşe koyun ve suyun kaynamasını bekleyin. Kaynattıktan sonra, tüm suyu dikkatlice boşaltmanız ve tavuğu durulamanız gerekecektir. 1,3 litre suyu tekrar tencereye boşaltın.
• 
  Sarımsakları ve soğanları soyun. Havucun kabuğunu ince bir tabaka halinde çıkarın. Tüm sebzeleri akan su altında durulayın. Su kaynamaya başlayınca köpüğü nazikçe alın ve suyu tuzlayın. Bütün sebzeleri ekleyin ve karabiberleri ve iki defne yaprağını tencereye atın. Isıyı orta dereceye düşürün ve tavukları yumuşayana kadar pişirin.
• 
  Ardından tavuğu soğutun ve eti kemiklerinden ayırın. Eti elle liflere ayırın (büyük oldukları ortaya çıktıysa, bıçakla ikiye bölebilirsiniz). Liflere ayıramazsınız, ancak küçük küpler halinde kesebilirsiniz - hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır.
• 
  Tavuk suyunu soğumaya bırakın ve katlanmış tülbentten süzün. Soğutulmuş et suyuna 30 gram hazır jelatin ekleyin, karıştırın ve şişmesine izin verin.
• 
  Et suyunda tavukla birlikte pişirilen havuçları dilimler halinde veya ortadan ikiye kesin. Et suyuna doğranmış tavuk ve havuç ekleyin. Jöleli jöleyi kalıplara dökün, sarılmak filmle örtün ve tamamen katılaşana kadar birkaç saat buzdolabına koyun. Bitmiş jöleyi kalıplardan dikkatlice çıkarın ve servis yapmadan önce küçük bir dal taze otla süsleyin.

Afiyet olsun!

Bir şişe jelatin içinde tavuk jölesi için adım adım tarif

Tavuk etinin bu versiyonu, servis şekli için dikkat çekicidir - bir rulo şeklinde. Bu, plastik bir şişe ile sağlanabilir. İlgilenir misiniz? Sonra bu şaheseri yaratmak için mutfağa koşun!

İçindekiler:

• Tavuk (bacaklar) - 1,5 kg.
• Karabiber - 9 bezelye.
• Su - 650 ml.
• Jelatin - 27 gr.
• Tuz - 2 tutam.
• Defne yaprağı - 3-4 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk yeterince soğuk su ile iyice yıkanmalıdır.Daha sonra eti bir tencereye koyun ve 650 ml su ile doldurun (eti tamamen kaplamak için daha fazla su gerekebilir). Tavuk tenceresini ateşe koyun ve suyun kaynamasını bekleyin. Kaynatma sürecinde, suyun yüzeyinde oluşacak tüm köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Bunu yapmazsanız, sonuç olarak bulanık bir et suyu alma riskiniz vardır. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tavuğa tuz, karabiber ve kokulu defne yaprağı ekleyin. Tavuğu pişene kadar kaynatın (yaklaşık 40 dakika).
2. Tavuk pişince tavayı ocaktan alın ve içindekileri biraz soğumaya bırakın. Daha sonra eti dikkatlice et suyundan çıkarın ve eller için rahat hale geldiğinde eti kemiklerinden çıkarın. Haşlanmış et ince doğranmalı veya doğrudan elle liflere ayrılmalıdır.
3. Henüz soğumayan tavuk suyu, gereksiz her şeyi çıkarmak için bir elekten geçirilmelidir. Filtreleme ile et suyu daha şeffaf ve homojen hale gelir. Et suyuna 27 gram jelatin ekleyin ve şişene kadar bekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.
4. En az bir buçuk litre hacimli boş bir plastik şişe alın ve boynunu dikkatlice kesin. En alta doğranmış tavuk etini koyun ve tavuğu ılık et suyuyla kaplayın. İçeriği karıştırmak için şişeyi iyice çalkalayın. Geriye kalan tek şey, jölemizi buzdolabında 6 saat veya daha iyisi - geceleri koymak.
5. Ruloyu masaya servis etmeden önce, plastik şişeyi dikkatlice kesin ve ruloyu çıkarın, porsiyonlar halinde kesilmesi ve bir tabağa güzelce yerleştirilmesi gerekir.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli tavuk jöle nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede pişirilen tavuk, bir tencerede pişirilen tavuktan çok daha yumuşak ve daha hassastır. Et suyu ayrıca tavadaki et suyundan farklı olacaktır, sabit sıcaklık nedeniyle daha şeffaftır. Ek olarak, çok fazla zaman kazanırsınız, çünkü bir multicooker'de pişirme işlemi sırasında cihaz sizin için her şeyi yapacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk (göğüs) - 0,5 kg.
• Tavuk (bacak ve but) - her biri 0,3 kg.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 kafa.
• Jelatin - 20 gr
• salatalık - 1 adet. küçük boyutlu.
• Su - 1 litre.
• Bıldırcın yumurtası - 10 adet.
• Tatmak için tuz ve karabiber.
• Domates (kiraz) - 10 adet.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce tavuk etini akan su altında iyice durulamanız gerekir. Yıkanmış tavuğu multicooker kasesine yerleştirin.
2. Havucun kabuğunu ince bir tabaka halinde kesin ve kök sebzeyi soğuk su altında durulayın. Soğanları soyun ve gerekirse suyla durulayın. Soyulmuş sebzeleri tavuk etli bir multicooker kasesine koyun.
3. Et ve sebzelere 1 litre soğuk su ekleyin. Kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin ve kapağı cihazın üzerine koyun. Şimdi doğru programı ayarlamanız gerekiyor. Jöleli et için tavuk kaynatmak için, "ÇORBA" programı, 1,5 saatlik bir zaman aralığı ayarlamanız gereken en iyi seçimdir. Pişirmenin başlangıcından 40 dakika sonra multicookerin kapağını açın ve oluşan köpüğü çıkarın. Gerekli miktarda tuz ve karabiber ekleyin. Kapağı kapatın ve bir bip sesi duyana kadar pişirmeye devam edin. Jöleli et pişirme işlemini mümkün olduğunca hızlandırmak için, tavuğu akşamdan kaynatmaya başlayabilirsiniz ve gece boyunca soğumaya zamanınız olacak ve tüm malzemeleri formlarda düzenlemeniz yeterli olacaktır.
4. Etler pişerken 10 adet bıldırcın yumurtasını haşlayın, soğuk suda soğutun ve kabuklarını soyun. Kiraz domatesleri yeterli suyla durulayın ve hafifçe kurumasını bekleyin. Yumurtaları ve domatesleri 2 parçaya kesin. Salatalığı yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.
5. Haşlanmış tavukları et suyundan çıkarın. Soğutun. Tavuk etini kemiklerinden ayırın ve elinizle liflere ayırın (veya küçük küpler halinde kesilebilir). Soğutulmuş suyu 2-3 kat halinde katlanması gereken tülbentten süzün. Üzerine 20 gram jelatin ekleyin ve ardından iyice karıştırın.
6. Tavuk jöleyi soğutacağınız kalıpları hazırlayın. Her kalıbın dibine yarım kiraz domates ve bir bıldırcın yumurtası koyun (eğer bunlar küçük porsiyonlu kalıplarsa). Ayrıca birkaç parça salatalık ekleyin. Tavuğu üstüne yayın ve suyu tüm malzemelerin üzerine dökün. Formları streç film veya bir kapakla kapatın ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderin.
7. Servis yapmadan önce, hazır jöleyi kalıplardan dikkatlice çıkarın ve bir tabağa güzelce yerleştirin.

Size ve misafirlerinize afiyet olsun!

Mayonezli tavuk jölesi için basit ve lezzetli bir tarif

Mayonezli jöleli tavuk çok güzel ve lezzetli çıkıyor. Böyle bir yemek pişirmeye çalışın, çünkü oldukça basit bir şekilde yapılır, ancak her zaman çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• Tavuk (parça veya bütün) - 1,5 kg.
• Jelatin - 60 gr.
• Su - 2.9 litre.
• mayonez - 1.5-2 yemek kaşığı. ben.
• havuç - 2 adet.
• Sofra tuzu - tatmak.
• sarımsak karanfil - 2 adet.
• Yumurtalar - 4-5 adet.
• Defne yaprağı - 2-3 adet.
• Yenibahar - 4 bezelye.
• Puantiyeli - ¼ kutular.
• Tatmak için taze otlar

Pişirme işlemi:

1. Kısmen veya bütün tavuk, yeterli su ile iyice yıkayın. Eti bir tencereye koyun ve tavuğu tamamen kaplayacak şekilde su ile örtün. Tencereyi ateşe koyun ve içindekileri kaynatın. Su kaynadıktan hemen sonra süzün ve hem tavuğu hem de tencereyi iyice durulayın. Tavuğu tekrar suyla doldurun, bu sefer 3 litre. Tencereyi ateşe koyun ve içindekileri tekrar kaynatın.
2. Tencere kaynarken 2 havucu soyun ve kalan kiri su altında durulayın. Bir havucu dilimler halinde kesin ve diğerini bütün bırakın. Kabuğu soğandan çıkarın ve ikiye bölün.
3. Tenceredeki su kaynadığında, oluşan köpüğü dikkatlice çıkarın ve suyu tuzlayın. Üzerine doğranmış soğanı, defne yaprağını, bütün ve doğranmış havuçları ve karabiberi de ekleyin. Isıyı azaltın ve yaklaşık 1,5 saat pişirin. Bütün havuçlar yumuşadığında, et suyundan çıkarın ve dilimler halinde kesin.
4. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Pişirme bitmeden yaklaşık 15 dakika önce doğranmış sarımsağı tavuk suyuna ekleyin.
5. 4-5 tavuk yumurtasını kaynar suda 10 dakika kaynatın. Bitmiş yumurtaları soğuk suyla bir tencereye aktarın ve 5-10 dakika orada tutun, böyle bir işlemden sonra yumurtaları soymak zor olmayacaktır. Soyulmuş yumurtaları eşit kalınlıkta halkalar halinde kesin.
6. Tavuk pişince altını kapatın ve eti dikkatlice çıkarın. Tutmaktan zarar görmeyecek bir sıcaklığa gelene kadar soğumasını bekleyin ve eti kemiklerinden ayırın. İnce doğrayın.
7. Et suyunu bir demir süzgeç veya tülbentten süzün. Paketin üzerindeki talimatlara göre jelatini seyreltmek için gereken et suyundan biraz dökün. Jelatinin şişmesini bekleyin. Jelatinli et suyunun bir kısmını et suyunun geri kalanına dökün ve karıştırın. Jelatinin düzgün bir şekilde dağılması için et suyu hala sıcak olmalıdır.
8. Fazla sıvıyı boşaltmak için konserve bezelyeleri bir kevgir içine atın. Şimdi dolguyu monte etmeye başlayabilirsiniz.
9. Dilimlenmiş yumurtaları, jöleyi soğutmayı planladığınız tavanın dibine yerleştirin. Ayrıca kalıbın altını bezelye serpin ve haşlanmış havuç halkalarını dikkatlice yerleştirin (örneğin yıldızlar şeklinde mecazi olarak kesebilirsiniz). Kalıbın alt kısmındaki tüm malzemelerin üzerine üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde az miktarda et suyu dökün ve kısa süreliğine soğumaya bırakın.
10. Küçük bir kaseye iki kaşık et suyunu dökün, üzerine 1,5 yemek kaşığı mayonez ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
11. Bir kat yumurta ve bezelye üzerine mayonezli bir et suyu tabakası dökün ve kısa bir süre buzdolabına koyun.
12. Üst tabaka sertleştiğinde, ince doğranmış tavuğu koyun ve et suyunun geri kalanıyla örtün. Katılaşana kadar 6 saat buzdolabında bekletin.
13. Servis yapmadan önce jöleyi sıcak suya kısa süre koyarak dikkatlice kalıptan çıkarın.Taze otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Şenlik masasında jöleli tavuk ve sebzeler

Lezzetli jöle olmadan hangi şenlikli masa tamamlandı? Jelatinli ve sebzeli jöleli tavuk tarifimizi deneyin, misafirlerinizin memnun kalması garanti.

İçindekiler:

• Tavuk (uyluk, baget ve kanat) - 0,7 kg.
• havuç - 1 adet. orta boy.
• Salatalık turşusu - 2 adet.
• soğan - 1 kafa.
• Jelatin - 30 gr.
• İçme suyu - 2 litre.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Taze otlar - 10 gr
• Yenibahar - 2 bezelye

Pişirme işlemi:

1. Tüm tavuk parçalarını akan su altında iyice durulayın. Tavuğu bir tencereye koyun ve 2 litre soğuk su ile örtün. Tencereyi yüksek ateşe koyun ve suyun kaynamasını bekleyin. Kaynama sürecinde köpük oluşacaktır, et suyunun bulanıklaşmaması için oluklu bir kaşıkla hemen tamamen çıkarılmalıdır.
2. Tenceredeki su kaynarken sebzeleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, kabuğu havuçtan ince bir tabaka halinde çıkarın ve kök mahsulü akan su altında durulayın. Kabuğu soğandan çıkarın ve musluğun altında durulayın.
3. Et suyu tamamen kaynayınca bütün havuçları ve bütün soğanları ekleyin, ısıyı azaltın ve tavuk ve sebzeleri yaklaşık 1 saat pişene kadar pişirin. Pişirmenin ortasında tencereye tuz ve baharatları ekleyin.
4. Tüm malzemeler hazır olduğunda tavuğu ve pişmiş sebzeleri dikkatlice çıkarın. Artık soğana ihtiyacınız olmayacak, ancak havucu soğutun ve halka şeklinde kesin. Dilerseniz havuç halkalarını yıldızlara, kalplere veya çiçeklere dönüştürebilirsiniz. Tavuğun da soğumasına izin verilmeli ve daha sonra et kemikten ayrılmalı ve liflere ayrılmalıdır. Et suyunu bir demir elek ile yavaşça süzün.
5. Küçük bir tencereye bir bardak et suyunu dökün ve soğumasını bekleyin. Üzerine 30 gram jelatin ekleyin, karıştırın ve şişmesi için bir saat bekletin. Sonra suyu ısıtın ve jelatinin çiçek açmasına izin verin (kaynatmayın!). Isıtılmış jelatini et suyu ile bir tencereye dökün ve iyice karıştırın (et suyu yaklaşık 1,3 litre olmalıdır).
6. Salatalık turşusunu ince halkalar halinde kesin. Yeşilleri durulayın ve biraz kurulayın. Küçük dalları elinizle alın.
7. Jöleyi soğutmayı planladığınız kalıbı/kalıpları alın. Kalıbın dibine biraz et suyu dökün ve 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Et suyunun katılaşma zamanı olmamalı, ancak daha yoğun hale gelmelidir. Havuç figürlerini, salatalık dilimlerini ve taze maydanoz veya dereotu dallarını içine bastırın. Kalıbı tekrar buzdolabına koyun, bu sefer tamamen sertleşene kadar.
8. Dondurulmuş jöle tabakası üzerine, doğranmış tavuğun bir kısmını ve üstüne bir salatalık halkası tabakası koyun. Etin üzerine biraz et suyu dökün ve et suyu katılaşana kadar soğutun. Malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın. Son katmana maydanoz dallarını ekleyin. Jöleli formu birkaç saat soğukta çıkarın.
9. Servis yapmadan önce, jöle ile form, sıcak su içeren bir kaba kısa bir süre konulmalı ve ardından formu hızlı ama dikkatli bir şekilde tabağa çevirmelidir.

Afiyet olsun!

Teneke jelatinli jöleli tavuk nasıl pişirilir?

Tavuk jölesi, tüm şenlikli masalarda belki de en popüler soğuk yemektir. Çok lezzetli, yumuşak ve kalorisi çok yüksek değil. Jöleli porsiyonları küçük kutularda soğutarak servis etmek en uygunudur.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 0,5 kg.
• havuç - 1 adet.
• Tavuk yumurtası - 2-3 adet.
• İçme suyu - 3 bardak.
• Kereviz (sapları) - 3 adet.
• Tatmak için taze otlar.
• Jelatin - 15 gr.
• Tuz - 2-3 tutam.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Konserve bezelye - 50 gr.
• Karabiber - 6 bezelye.

Pişirme işlemi:

1. Bu nedenle, önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Tavuk göğsünü yıkayıp tencereye alın. Etin üzerine 3 su bardağı temiz su dökün ve tavayı ateşe koyun.Köpüğün ne zaman görünmeye başladığına çok dikkat edin. Oluklu bir kaşıkla hemen çıkarılmalı ve ateş küçültülmelidir.
2. Tavuk haşlanırken soğanların kabuklarını ayıklayın ve havuçları soyun. Kök sebzede maksimum miktarda vitamin kalması için mümkün olduğunca ince kesmeye çalışın. Sebzeleri akan su altında durulayın ve ikiye bölün. Haşlanmış ete soğan ve havuç ekleyin. Ayrıca, et suyunun tuzlanması ve karabiber ile tatlandırılması gerekir. Kereviz durulayın ve birkaç parçaya kesin. Geri kalan kaynayan malzemelerle birlikte koyun ve tavuk ve sebzeleri yaklaşık 50 dakika pişirin.
3. Tüm malzemeler piştikten sonra sebzeleri ve göğsü dikkatlice et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Et suyu, şeffaf ve homojen olması için bir elek veya tülbentten süzülmelidir.
4. Tavuk yumurtalarını soğuk suyla bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kaynatın (kaynattıktan 10 dakika sonra). Bitmiş haşlanmış yumurtaları soğuk suya koyun, böylece daha sonra soymanız daha kolay olacaktır. Soyulmuş yumurtaları dilimler halinde kesin.
5. Biberleri akan su altında iyice yıkayın, saplarını kesin ve tohumları soyun. İkiye bölün ve ardından her bir yarıyı küçük parçalar halinde kesin.
6. Konserve bezelyedeki fazla sıvıyı boşaltın. Ve haşlanmış havuçları küçük dikdörtgenler veya daireler halinde kesin.
7. Et ılık olduğunda, kemiklerinden nazikçe ayırın ve mümkün olduğunca ince doğrayın.
8. Jelatini, talimatlarda belirtildiği gibi et suyunda çözün. Jelatin şiştikten sonra, kabı bir su banyosunda ısıtın ve ardından ılık bir et suyuna dökün. İyice karıştırın.
9. Tüm malzemeler hazır, jöle toplamaya başlama zamanı. Kalıpları alın ve her birinin altına bir yumurta halkası yerleştirin. Aynı renkteki ince doğranmış biberleri etrafa yayın. Ayrıca küçük yeşillik dalları da ekleyebilirsiniz. Kalıba birkaç yemek kaşığı et suyu dökün ve buzdolabında sertleşene kadar bekleyin.
10. Sertleştirilmiş et suyu tabakasının üzerine oldukça kalın bir doğranmış tavuk tabakası koyun. Et suyunu tamamen kaplayacak şekilde et suyunu dökün. Et suyu tamamen donana kadar jöleli tenekeleri buzdolabından çıkarın.
11. Son kat bezelye ve havuç parçalarını koymaktır. Et suyunu tekrar dökün ve kalıpların üzerini streç film ile kapatın. Etli jöleyi 4-6 saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Jelatinli jöleli tavuk fileto için lezzetli ve basit tarif

Jöleli tavuk filetosu daha hafif ve daha diyetlidir, ancak hiçbir şekilde daha az lezzetli değildir. Yemek yapmaktan en uzak olanın bile pişirebileceği bu lezzetle kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.

İçindekiler:

• Tavuk eti (fileto) - 5-6 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Tomurcuklarda kurutulmuş karanfil - 1 adet.
• Tuz - 2-3 tutam.
• Jelatin - 35-40 gr.
• Taze otlar - 20 gr.
• Maydanoz kökü - 1 adet.
• lekeli - ½ kutu.
• Taze limon suyu - 0,5-1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu soğuk suda durulayın ve bir kağıt havluyla biraz kurulayın. Filetoları küçük bir tencereye koyun ve tavuğu tamamen kaplayacak kadar su ile örtün. Suyun kaynamasını bekleyin, köpüğü et suyunun yüzeyinden çıkarın ve ısıyı azaltın.
2. Havuçları soyun ve bütün olarak kaynayan et suyuna koyun. Bir karanfil tomurcuğu, maydanoz kökü ve zevkinize göre tuz ekleyin. Etler pişene kadar tüm malzemeleri pişirin. Ocağı kapatın ve tencereyi ocaktan alın. Et suyu, tavuk ve baharatlar doğrudan et suyunda soğumalıdır. Bu biraz zaman alabilir, ancak sabırlı olun: baharatlar bu süre zarfında ete ve et suyuna tüm lezzetini ve aromasını verecektir.
3. Et suyu soğurken jelatini kaynamış su veya et suyu içinde talimatların gerektirdiği miktarda seyreltin. Et suyunu birkaç kat katlanmış tülbentten süzün. 1 litre soğutulmuş et suyu dökün ve üzerine şişmiş jelatini ekleyin.Stok ve jelatini orta ateşte bir tencereye koyun ve yerleştirin. Jelatini sürekli karıştırarak çözün, ancak asla kaynatmayın. Ocağı kapatın ve tencerenin içindekileri soğumaya bırakın.
4. Dolmalık biberi soğuk suda yıkayın, ardından soyun ve sapı çıkarın. Biberin geri kalanını ince küpler halinde kesin. Haşlanmış havuçları yarım halkalar halinde kesin. Soğuyan tavuk filetoyu liflere ayırın veya keskin bir bıçakla çok ince doğrayın. Taze otları soğuk suyla durulayın ve ardından gereksiz sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde atın. Kuruduktan sonra yeşillikleri ince doğrayın.
5. Hazırlanan kalıpların (veya büyük bir kalıbın) dibine rastgele sırayla doğranmış fileto, bezelye, doğranmış yeşillik, biber küpleri ve havuç halkaları yerleştirin. Tüm malzemeleri tamamen kaplayacak şekilde et suyu ile doldurun. Kalan stoğu ve otları büyük bir dikdörtgen tabağa dökün. Et suyunu ve et suyunu katılaşana kadar (yaklaşık 5 saat) soğuğa koyun.
6. Servis yapmadan önce, dondurulmuş suyu ikinci bir kalıba kesin ve tavuk jölesi ile süsleyin (kalıptan çıkarabilir veya doğrudan içinde servis edebilirsiniz).

Afiyet olsun!

Füme tavuklu lezzetli bir jöle için adım adım tarif

En sevdiğiniz yemeğin tanıdık tadına biraz lezzet katın. Etli füme tavuk eti, jölenin lezzet paletini yeni renklerle dolduruyor. Deneyin ve kendiniz görün!

İçindekiler:

• Tavuk (füme) - 0,2 kg.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Hazır et suyu (tavuk) - 2 su bardağı.
• Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber.
• Jelatin - 20 gr.
• Taze otlar - 5-10 gr.
• Konserve bezelye - 4 yemek kaşığı ben.
• Konserve mısır - 2 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. 20 gram jelatini önceden pişirilmiş tavuk suyunda eritin. Karıştırın ve jelatinin şişmesine izin verin. 15-30 dakika sonra suyu ve jelatini tekrar karıştırın ve orta ateşte şiştiği tencereye koyun. Sürekli karıştırarak jelatini çözün (tamamen çözülmeli, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır). Tavayı ısıdan çıkarın.
2. Otları soğuk suda iyice durulayın ve fazla sıvıdan kurtulmak için kuvvetlice sallayın. Kurutulmuş yeşillikleri yeterince ince doğrayın. Dolmalık biberi yıkayın, sapının olduğu kısmı kesin ve tohumlu kutuyu çıkarın. Biberleri küçük küpler halinde kesin. Bezelye ve mısırdaki fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir kullanın. Füme tavuğu küçük parçalar halinde kesin veya ince liflere ayırın.
3. Hazırlanan formlarda tavuk jölesini yaymaya başlayın. Öncelikle kalıbın dibine ince kıyılmış yeşillikleri koyun. Sonra - mısır ve bezelye. Onlardan sonra - ince doğranmış biber. Son katman, tavuğu yerleştirmek ve tüm malzemeleri jelatinli et suyu ile dökmektir.
4. Jöleli formları katılaşana kadar 4-6 saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce jöleyi kalıptan çıkarmanız gerekir. Bu çok basit bir şekilde yapılır: kalıp, 30-60 saniye boyunca bir sıcak su kabına indirilir ve ardından yavaşça bir tabağa çevrilir. Füme tavuklu jöleyi porsiyonlar halinde kesin. İstenirse doğranmış otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Güzelce jöleli tavuk nasıl süslenir?

Jöleli tavuk, eski BDT ülkelerinin sakinlerinin tüm şenlikli masalarında en popüler soğuk yemektir. Tavuk eti hazırlamak için uygundur: çabuk pişer, ancak her zaman lezzetli olur. Ek olarak, aynı zamanda diyettir, çünkü domuz etinden birkaç kat daha az yağ içerir.

Dolgu, etkili sunumu nedeniyle dikkat çekiyor - güzel, parlak jöle "höyüklerinden" uzak durmak imkansız. Ve hostesler denemekten mutluluk duyarlar: ne tür jöleli süslemeler bulamazsın! Çoğu zaman, haşlanmış yumurta halkaları, mecazi olarak doğranmış havuç ve salatalık, limon dilimleri, taze otlar, mısır, bezelye ve dolmalık biber parçaları jöleli yumurtaya konur.

Basit bir haşlanmış havuçtan çok çeşitli dekorasyon seçenekleri bulabilirsiniz. Örneğin: havuçları daire, yarım daire şeklinde kesebilirsiniz. Bunlar en basit seçeneklerdir, ancak hayal gücünü birleştirirseniz, dairelerden yıldızlar, kalpler ve çiçekler kesilebilir. Kalıpların yardımıyla daha da farklı seçenekler ortaya çıkarabilirsiniz. Sıradan haşlanmış havuçlardan harfler bile yapılabilir. Ve bir sebze soyucu ile bütün bir havucu soyarsanız, sonuçta ortaya çıkan havuç şeridinden, şüphesiz bitmiş yemeği süsleyecek olan lezzetli bir gülü bükebilirsiniz.

Jöleli ayrıca puf yapılır, ayrıca katmanlar farklı bir renge sahiptir. Örneğin, az miktarda et suyuna mayonez ekleyerek beyaz renkli bir katman oluşturabilirsiniz. Şimdi bu sadece küçük bir mesele: sırayla her katmanı dökün ve sertleşene kadar bekleyin ve ardından bir sonrakini dökün. Gördüğünüz gibi, her şey çok basit.

Jöleli süslemede önemli bir rol, jölenin soğutulduğu formdur. Formun kabartması ne kadar güzel olursa, bitmiş yemek o kadar ilginç görünecektir. Tek kelimeyle, çok çeşitli dekorasyon seçenekleri var, bu nedenle hayal gücünüzü ve hayal gücünüzü birleştirin ve misafirlerinizi memnun edecek mutfak şaheserleri yaratın!