Yumurta benedict - adım adım 6 tarif

Yumurta Benedict, maksimum sağlık yararları içeren lezzetli ve besleyici bir kahvaltıdır, ayrıca bu enfes yemek gerçek gurmelerin kalbini kazanacaktır. Yemek pişirmek için sadece taze yumurta kullanmak ve pişirdiğiniz her iki yumurtadan sonra suyu değiştirmek önemlidir.

Evde klasik yumurta benedict tarifi

Klasik yumurta benedict, galandez soslu tost üzerinde haşlanmış yumurta ve bir dilim jambon veya domuz pastırmasıdır. Lezzet dengesi, sıvı sarısı olan uygun şekilde pişirilmiş bir yumurta ve biraz mayonez gibi zengin, yoğun Hollandaise sosuyla sağlanır.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon - 2.

• 
  Haşlanmış yumurta hazırlamak için, onu ayrı bir küçük kaba dikkatlice ayırmanız gerekir.
• 
  Bir tencerede su kaynatın ve kısık ateşte koyun. Kırık yumurtayı yavaşça suya dökün ve 60 saniye pişirin. Daha sonra delikli kepçe ile kaynayan sudan çıkarıp peçeteye koyun. Gerekirse, haşlanmış yumurtayı 10 dakikadan fazla sıcak suda tutarak tamamen hazır hale getirin. İşlemi ikinci yumurta ile tekrarlayın.
• 
  Hollandaise sosunu hazırlamak için tereyağını hafifçe ısıtarak doğrayın ve yumuşatın.
• 
  Metal bir kapta sarıları limon suyuyla yoğun bir şekilde karıştırın. Bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak, kütle kremsi bir hal alana ve kalınlaşana kadar çok ince bir akışta eritilmiş tereyağı dökün.
• 
  Ekmek dilimlerini ekmek kızartma makinesinde veya kuru bir tavada kızartın.
• 
  Her dilim ekmeğin üzerine bir dilim jambon koyun, üzerine hafifçe haşlanmış bir yumurta koyun ve üzerine ılık sos dökün. İsterseniz doğranmış otlar ile süsleyin ve hemen servis yapın.

Somonlu yumurta benedict nasıl pişirilir?

Hafif tuzlu somon kullanıldığında, keskin bir tat için yemeğe taze ıspanak ve biraz Parmesan da eklenir. Haşlanmış yumurtayı fazla maruz bırakmamak önemlidir, böylece kesildiğinde sarısı dışarı çıkar, bu da galandez sosuyla karışır ve tarif edilemez lezzet nüansları yaratır.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Brioche topuz - 4 adet.
• Tereyağı - 20 gr.
• Çedar peyniri - 80 gr.
• Taze ıspanak - 20 gr.
• Hafif tuzlu somon - 200 gr.
• Haşlanmış yumurta - 4 adet.
• Parmesan peyniri - 8 gr.
• Füme kırmızı biber - 2 gr.

Galandez sos için:

• Sarısı - 12 adet.
• Kuru beyaz şarap - 200 gr.
• Tereyağı - 400 gr.
• Nişasta - 12 gr.
• Limon suyu - 40 gr.
• Tuz - 8 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hollandez sos için sarılar biraz şarap, nişasta ve limon suyu ile öğütülür.
2. Beyaz şarabın ana kısmı bir su banyosunda ısıtılmalı ve kütle homojen ve kalın hale gelene kadar yumuşatılmış tereyağı ile hafifçe karıştırılmalıdır.
3. Çörekleri ekmek kızartma makinesinde veya kuru bir tavada kızartın, sıcak ekmek dilimlerinin üzerine tereyağı sürün.
4. Ekmeğin üzerine ince bir dilim kaşar peyniri koyun, ardından birkaç ıspanak yaprağı, somon dilimleri ve haşlanmış yumurta koyun.
5. Tostların üzerine cömertçe hollandaise sosu dökün, rendelenmiş parmesan ve füme kırmızı biber ile süsleyin. Eğlence!

hollandaise soslu yumurta benedict

Hollandaise sosu, Benedict yumurtasının zorunlu bir unsurudur.Kıvamda oldukça kalın bir kütle a la mayonezdir, ancak tereyağında pişirilir ve yemeğin tadını mükemmel bir şekilde çıkarır.

Pişirme süresi: 25 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Yumurta - 2 adet.
• Brioche topuz - 1 adet.
• Borodinsky ekmeği - 1 dilim.
• Füme uskumru - 50 gr.
• Hafif tuzlu somon - 50 gr.
• Maydanoz - 1 dal.
• %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
• Deniz tuzu - ¼ çay kaşığı

Hollanda sosu için (hollandaise):

• Tereyağı - 150 gr.
• Sarısı - 3 adet.
• %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
• Deniz tuzu - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede su kaynatın, içine bir kaşık sirke dökün, huni yapın ve ortasına bir yumurtayı yavaşça dökün. Bir buçuk dakika kaynatın ve delikli bir kaşıkla kağıt havlu üzerine çıkarın. İkinci yumurta için prosedürü tekrarlayın.
2. Başka bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin.
3. Derin bir metal kapta yumurta sarısı ve sirkeyi karıştırın, karışımı bir su banyosuna koyun ve üzerine eritilmiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin. Bu, sürekli karıştırılarak ve sos kalınlaşana kadar çok ince bir akışta yağ eklenerek yapılmalıdır. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.
4. Börek topuzunu uzunlamasına üçe bölün, orta ve kızarana kadar ızgara yapın. Aynı şeyi bir dilim Borodino ekmeği ile yapın.
5. Tost ekmeğinin üzerine haşlanmış yumurta koyun, yumurtanın üzerine topuzun üzerine bir dilim somon koyun ve siyah ekmeğin üzerine uskumru koyun. Sosla doldurun ve otlar ile süsleyin. Hemen servis yapın.

Pastırma ile yumurta benedict için basit ve lezzetli tarif

Egg Benedict'in bu versiyonu doyurucu bir kahvaltı için idealdir. Pastırma ve ekmek hafifçe kızarmalı ve haşlanmış yumurta ısıtılmış ve sos ile servis edilmelidir.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Yumurta - 8 adet.
• Pastırma - 8 dilim
• Zeytinyağı - kızartma için.
• İngiliz çöreği - 4 adet.
• Salata karışımı - 4 yemek kaşığı.
• Limon - 1 adet.
• %9 sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı

Sosu için:

• Sarısı - 6 adet.
• Tereyağı - 450 gr.
• Beyaz şarap sirkesi - 6 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
• Limon - 1 adet.
• Acı biber - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede suyu ısıtın, sirke ekleyin ve bir huni yapın, bir yumurtanın içine sürün ve 3 dakika pişirin. Sonra dikkatlice sudan çıkarın ve bir peçeteye koyun. Bütün yumurtaları aynı şekilde pişirin.
2. Pastırma dilimlerini bir tavada kızartın, kahverengiye biraz zeytinyağı ekleyin.
3. Muffinleri kesin, ısıtın ve her bir pastırma diliminin üzerine yerleştirin.
4. Sosu hazırlamak için tereyağını yumuşatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Küçük bir metal kapta sirke ve biberi karıştırın ve karışım yarıya inene kadar buharlaştırın.
5. Başka bir kapta sarıları çırpın ve sürekli karıştırarak dikkatlice sirke ile birleştirin. Kütleyi bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak yağ ekleyin. Sosu kalınlaşana kadar pişirin. Üzerine limon suyu ve acı biberi ekleyin.
6. Haşlanmış yumurtaları yavaşça pastırmanın üzerine yerleştirin ve elde edilen hollandaise sosunun üzerine dökün. Salata karışımını limon suyuyla karıştırın, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Porsiyonlar halinde tabaklara koyun ve yumurta benedict ile servis yapın.

Evde avokado ve somon ile yumurta benedict

Bu tarife göre yumurtalar gerçek bir incelik ve besin ve vitamin deposudur. Tam buğday ekmeği, avokado, kuşkonmaz ve somon, haşlanmış yumurtaya harika eklemelerdir ve bu yemeğin sosu tereyağı eklenmeden yapılır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• Yumurta - 3 adet.
• Sarısı - 3 adet.
• Tam tahıllı ekmek - 3 adet.
• Avokado - ½ adet.
• Yeşil mini kuşkonmaz - 6 adet.
• kırmızı soğan - ½ adet.
• lor peyniri - 3 çay kaşığı
• Hafif tuzlu somon - 50 gr.
• Granül Dijon hardalı - 1 çay kaşığı
• dereotu - 1 dal.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Su - 4 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede su kaynatın, üzerine biraz tuz ve şarap sirkesi ekleyin. Bir huni yapmak için bir çırpma teli kullanın ve yumurtayı yavaşça suya dökün.Birkaç dakika pişirin ve ardından bir kağıt havlu üzerinde oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. İşlemi her yumurta için ayrı ayrı tekrarlayın.
2. Sarıları metal bir kapta çırpın, bir su banyosuna koyun, su ve limon suyunu ekleyin ve karışım koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Sonunda tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Kuşkonmazı tuzlu suda yaklaşık bir dakika kaynatın, ardından buzlu suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Filizleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
4. Balıkları ve avokadoyu ince dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
5. Ekmeği tereyağsız bir tavada kurutun, tost üzerine krem ​​peynir sürün, avokado, soğan ve kuşkonmaz dilimlerini ekleyin.
6. Ekmeğin ve sebzelerin üzerine hafifçe haşlanmış bir yumurta ve bir dilim balık koyun.

Jambonlu yumurta benedict yapmak için adım adım tarif

Jambon ve yumurta popüler bir yemek kombinasyonudur ve genellikle kahvaltıyla birlikte servis edilir. Ancak güne enfes ve inanılmaz lezzetli bir yemekle başlamak isteyenler için Jambonlu Tost Üzerine Yumurta Benedict hazırlamanız tavsiye edilir. Hızlı, lezzetli ve çok etkili!

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Yumurta - 2 adet.
• jambon - 2 dilim.
• Ekmek - 2 dilim
• %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.

hollandaise sos için:

• Sarısı - 1 adet.
• Tereyağı - 50 gr.
• Kuru beyaz şarap - 2 yemek kaşığı
• Limon suyu - 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Bir tencerede sarısını şarap ve bir tutam tuzla karıştırın. Karışımı bir su banyosunda ısıtın, biraz doğranmış yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Kütle ısınmalı ve kalınlaşmalıdır. Sosun katmanlaşmasına neden olabileceğinden, sürekli karıştırmak ve aşırı ısıtmamak önemlidir.
2. Sosu ocaktan alın, biraz soğutun ve limon suyu ekleyin.
3. İki dilim ekmekten halka şeklinde halkalar kesin ve yağ eklemeden kurutun.
4. Jambonu mikrodalgada veya ocakta ısıtın.
5. Taze haşlanmış yumurta bir bardağa veya bardağa dikkatlice kırılmalıdır. Kaynar suyla bir tencereye sirke ve tuz ekleyin, huni yapın ve bir yumurta ekleyin. Yaklaşık 2 dakika pişmeli, ardından dikkatlice çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine koyun.
6. Tost ekmeğinin üzerine bir dilim jambon koyun, ardından bir yumurta ve sosu cömertçe üstüne dökün. İstenirse, yumurta benedict, taze çekilmiş biber ve otlar ile tatlandırılabilir. Afiyet olsun!