Ev yapımı üzüm suyu, çok miktarda besin ve zengin tada sahip paketlenmiş olanla olumlu şekilde karşılaştırır. Ek olarak, hazırlarken şeker miktarını değiştirebilir ve böylece suyunu tam olarak istediğiniz tada sahip kış için koruyabilirsiniz.
Evde kış için sterilizasyon olmadan üzüm suyu
Üzüm suyu, meyvelerin tatlılığı göz önüne alındığında, herhangi bir üzüm çeşidinden yapılabilir. Sağlıklı ve aromalı bir içecek hızlı hazırlanır, sterilize edilmesi gerekmez ve serin bir yerde bir yıla kadar saklanabilir.
Pişirme süresi: 1 saat 30 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyonlar - 4.
-
Üzümleri, meyve suyu sıkarken içine şımarık meyveler girmeyecek şekilde ayırın, aksi takdirde içecek saklanmayacak ve zamanla hoş olmayan bir tat ve koku alacaktır. -
Üzümleri dallardan çıkarın ve herhangi bir şekilde doğrayın: bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda. -
Kütleyi bir kevgir içinden süzün ve keki tülbentten geçirin. Hamuru (üzüm sıkma) 10 kg tohuma 1 litre su oranında su dökün, karıştırın ve tekrar sıkın. -
Toplanan suyu 15 dakika kısık ateşte pişirin, kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde besinler çökebilir. -
Suyu 1 saat bekletin ve saflık ve şeffaflık elde edin, ardından tekrar kaynatın ve kavanozlara dökün.
Kış için bir meyve sıkacağı ile üzüm suyu
Özel pişirme becerileri gerektirmeyen üzüm suyu hasadı için en kolay tarif. Koruma için asidik olmayan çeşitlerin aromatik üzümlerini seçmek önemlidir. Gerekirse, daha fazla şeker ekleyerek tadı düzeltilebilir.
Pişirme süresi: 20 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyonlar - 4.
İçindekiler:
- Üzüm - 5 kg
- Toz şeker - 150-200 gr.
Pişirme işlemi:
- Üzümleri durulayın, hafifçe kurulayın ve meyveleri dallardan çıkarın.
- Seçilen meyveleri bir meyve sıkacağından geçirin.
- Elde edilen meyve suyu, birkaç kat halinde katlanmış ince bir elek veya gazlı bez kullanılarak filtrelenmelidir.
- İçeceği kutulara veya şişelere dökün.
- Meyve suyu içeren kapları geniş bir tencereye koyun ve kaynar suda kısık ateşte yaklaşık 10 dakika sterilize edin. Ardından kavanozları veya şişeleri sıkıca kapatın ve serin tutun.
Bir meyve sıkacağı ile kavanozlarda üzüm suyu nasıl hazırlanır?
Meyve suyu pişirici, meyve suyu yapmak için uygun bir cihazdır. Gerekli olan tek şey gerekli malzemeleri cihaza koymak ve bir süre sonra elde edilen içeceği kalıcı saklama için sterilize edilmiş kavanozlara dökmek.
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 6.
İçindekiler:
- Üzüm - 10 kg
- Tatmak için toz şeker.
Pişirme işlemi:
- Yıkanmış üzümler dallardan ayrılamaz, ancak meyve sıkacağı alıcısına salkımlar halinde konur.
- İstenirse, meyvelerin tatlılığına bağlı olarak üzümlere biraz şeker ekleyin.
- Cihazın tepsisine su dökün ve yaklaşık bir saat pişirin.
- Elde edilen suyu hazırlanan kavanozlara dökün ve hemen kapatın.
- Birkaç buz küpü ve biraz taze nane ile soğutulmuş olarak servis yapın ve meyve suyu kokteyl yapmak için iyi çalışır.
Kış için Isabella üzüm suyu için basit ve lezzetli bir tarif
Isabella üzümlerinin karakteristik bir aroması ve tadı vardır ve meyve suyunun rengi yakut kırmızısı olur, bu da onları sadece evde değil, aynı zamanda şenlik masasında da servis etmenizi sağlar.
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 8.
İçindekiler:
- Isabella üzümleri - 7 kg
- Su - 500 ml
- Toz şeker - 500 gr.
Pişirme işlemi:
- Üzümleri ayırın ve durulayın, meyveleri dallardan çıkarın.
- Bir meyve sıkacağı kullanarak suyu toplayın. Eğer yoksa, meyveleri bir kıyma makinesinden atlayabilir veya bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. Karışımı yaklaşık bir saat bekletin ve sonra süzün.
- Meyvelerden sonra kalan keki suyla dökün, karıştırın ve kaynatın ve süzün. Doğal üzüm suyu, yüksek miktarda doğal asit nedeniyle tahrişe neden olabileceğinden, süzerken eldiven kullanmak daha iyidir.
- Elde edilen suyu 85-90 derecelik bir sıcaklığa ısıtın, ancak yüksek sıcaklıkta vitaminleri yok etmemek için kaynamasına izin vermeyin.
- Sıcak içeceği hazırlanmış cam kavanozlara dağıtın ve sıkıca kapatın. Serin tut. Maksimum raf ömrü yaklaşık 1 yıldır.
Şekersiz kış için lezzetli ve sağlıklı üzüm suyu
Üzümler, özellikle doğrudan güneş ışığında olgunlaşanlar, çok fazla doğal şeker - fruktoz içerir, bu nedenle kış için hasat ederek ona sıradan toz şeker eklemek gerekli değildir. Aynı zamanda, tüm faydalı maddeler korunur ve aşırı kalorili içecekler içmemeye çalışanlar tarafından kullanılabilir.
Pişirme süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 8.
İçindekiler:
Üzüm - 7 kg
Pişirme işlemi:
- Üzümleri dallarından ayırın ve bir karıştırıcıda doğrayın veya öğütün.
- Üzüm kütlesini bir elek ile süzün, elde edilen keki gazlı bezle elle sıkın.
- Suyu bir tencereye veya emaye tencereye dökün ve düşük ateşte 80-85 dereceye kadar ısıtın, ancak sıvının kaynamasına izin vermeyin.
- Kutuları mikrodalgada veya su banyosunda maksimum güçte tutarak fırında kalsine ederek sterilize edin.
- İçeceği teneke kutulara dökün ve kapatın. Soğutulmuş buz küpleri ve bir dilim limon ile servis yapın.
Kış için evde üzüm ve elma suyu
Hoş bir tada ve birçok faydalı özelliğe sahip olan kış için ev yapımı müstahzarların popüler bir kombinasyonu. Birbirlerini tamamlayacak şekilde hasat için üzüm ve elma çeşitlerini seçmek önemlidir: Malzemelerden birini daha tatlı, diğerini ekşi almak daha iyidir.
Pişirme süresi: 1 saat.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 2.
İçindekiler:
- Üzüm - 1 kg
- Elma - 1 kg
- Toz şeker - 200 gr.
Pişirme işlemi:
- Üzümleri ayırın ve dallara bırakın.
- Elmaları dilimler halinde kesin, cildi çıkarabilirsiniz.
- Meyve sıkacağı dibine su dökün. Üst kısma üzüm ve elma parçalarını koyun. Meyvelerin ve meyvelerin üzerine şekerin yarısını dökün.
- Meyve sıkacağını yüksek ısıya koyun ve tüm meyve suyu yan kaba boşaltılıncaya kadar tutun. Bu yaklaşık 40 dakika sürecektir.
- Bir tencerede üzüm ve elma suyunu ısıtın, kalan şekeri ekleyin ve kaynatın. Meyve suyunu saklamak için sıcak sterilize edilmiş bir kavanozda, elde edilen içeceği dökün ve hemen kapatın. 8 saat ılık bir odada bırakın ve sonra soğuk tutun.
