Patatesli köfte - 10 adım adım yemek tarifi

Slav mutfağının geleneksel yemeği, patatesli köfte, her ev hanımı en az bir kez pişirilir. Bu, günün herhangi bir saatinde servis edilebilecek hafif ama doyurucu bir yemektir. Ancak henüz köfte yapmak zorunda kalmadıysanız, çok net ve ayrıntılı 10 tarif seçtik.

Evde su üzerinde patatesli köfte

Klasik bir köfte tarifi için çok küçük bir ürün setine ihtiyacınız var. Pişirme ilkesi, birçok yönden mantı veya köfte heykellerine benzer. Köfte dolgudaki temel fark geleneksel olarak patatestir.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 4.

• 
  Patatesleri yıkayın, soyun ve pişirin. Kabuğu soğandan çıkarın, ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın.
• 
  Patatesler hazır olduğunda, suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Patates püresini ezin, yavaş yavaş piştikleri suyu ilave edin. Püreyi pürüzsüz hale getirin, sonra sotelenmiş soğanları ekleyin ve iyice karıştırın, tuzlayın ve tadına göre baharatlayın. Doldurma hazır.
• 
  Bir kaseye biraz un ve bir çay kaşığı tuz eleyin, bir yumurtayı kırın, bitkisel yağ ve su dökün.
• 
  Elastik bir hamur yoğurun. Un miktarı ayarlanabilir, hamurun çok sıkı olmamasına dikkat edin. Yoğurduktan sonra hamuru 30 dakika bekletin.
• 
  Hamuru bir sosis haline getirin, küçük parçalar halinde kesin. Her parçayı yuvarlayın, ortasına biraz iç harcı koyun ve böreği sarın. Bunu tüm hamur ve dolgu ile yapın. Bitmiş köfteleri dikkatlice bir tabağa veya kesme tahtasına koyun ve birbirine yapışmamaları için un serpin.
• 
  Köfteleri kaynar suda 7-8 dakika haşlayın. Köfteleri ekşi krema ve kızarmış soğan ile servis edin.

Afiyet olsun!

Patates ve mantarlı lezzetli köfte nasıl yapılır

Patatesli ve mantarlı köfteler lezzetli ve doyurucudur ve en önemlisi ileride kullanılmak üzere hazırlanabilirler. Böyle bir yemek herhangi bir ziyafette servis edilebilir ve Lent'te pişirilebilir.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Patates - 800 gr.
• petrol - 500 gr.
• Soğan - 250 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• Buğday unu - 900 gr.
• Patates suyu - 0,5 l.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri yıkayın, soyun ve hafif tuzlu suda haşlayın. Et suyunu ayrı bir kaba boşaltın. Patatesleri patates püresinde ezin.
2. Soğanı soyun. Soğanları ve petrolleri ince ince doğrayın, ardından bitkisel yağda kızartın, tuz ve tadına göre baharatlayın.
3. Patates püresini soğan ve petrolle karıştırın.
4. Unu elemek. Bir kapta un, soğutulmuş patates suyu ve yumurtaları birleştirin.
5. Hamuru yoğurun, patates suyu sayesinde çok dik olmaması gerekiyor. Hamuru 20-30 dakika bekletin.
6. Hamuru 3-4 parçaya bölün. Her birini bir sosis haline getirin.Daha sonra sosisleri pullar halinde kesin, her birini ince bir kek haline getirin.
7. Her gözlemenin ortasına bir miktar dolgu koyun ve kenarlarını birbirine tutturun. Daha sonra köfteleri hazırlayın, bu kaynar su için kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar 7-8 dakika pişirin.
8. Köfteleri ekşi krema veya tereyağı ile servis edin.

Afiyet olsun!

Patates ve kızarmış soğan ile köfte yapmak için adım adım tarif

Köfte lezzetli bir öğle veya akşam yemeği ile sorunu çözebilir. Ekşi krema ve kızarmış soğan ile tamamlarsanız bu yemek daha da lezzetli hale gelir. Biraz sabra ve ücretsiz heykel yapma zamanına ihtiyacınız olacak.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Kaynar su - 1 yemek kaşığı.
• tuz - 1 tutam
• Ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı

Doldurmak için:

• Patates püresi - 250 gr.
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı
• Ampul soğan - 2 adet.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce dolguyu hazırlamanız gerekir. Patatesleri az tuzlu suda haşlayın. Daha sonra patates püresinde ezin ve soğutun.
2. Sonra soğanı soyun, ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
3. Unu ve tuzu bir kapta affedin.
4. Sonra kokusuz bitkisel yağı bir kaseye dökün.
5. Suyu kaynatın, ince bir akışta unun içine dökün ve hızlı dairesel hareketlerle hamuru yoğurmaya başlayın. Elinize yapışması durana kadar hamuru yoğurun.
6. Hamuru bir sosis haline getirin, küçük pullar halinde kesin.
7. Her bir diski ince bir yuvarlak kekin içine yuvarlayın.
8. Her gözlemenin ortasına biraz patates püresi ve kızarmış soğan koyun.
9. Köfte yapmak için hamurun kenarlarını sabitleyin. Köfteleri kaynar suya batırın ve yumuşayana kadar 5-8 dakika pişirin.
10. Ekşi krema ve tavada kızartılmış soğan ile sıcak köfte servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates ve yumurta ile ev yapımı köfte

Bu yemek çok yönlülüğü ve sadeliği nedeniyle çok popüler. Köfte herhangi bir dolgu ile hazırlanabilmesine rağmen. Bu yemeğin en lezzetli hali patatesli köfte. Tarifte biraz deneyeceğiz ve patateslere haşlanmış yumurta ekleyeceğiz.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 300 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Su - 200 ml.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

Doldurmak için:

• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Soğan tüyü - 40 gr.
• Patates - 300 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, yumurtaları kırın, suya dökün ve tuz ekleyin.
2. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir çatalla karıştırın.
3. Daha sonra elle yoğurma işlemine geçilir. Hamur elastik olmalı ve ellerinize yapışması kolay olmalıdır.
4. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanları yıkayın ve ince doğrayın. Patatesleri haşlayıp ezin. Bu malzemeleri birlikte karıştırın.
5. Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Köfte tabanını kesmek için bir kupa veya bardak kullanın.
6. Her bir hamur çemberinin üzerine biraz iç harcı koyun, kenarlarını ortaya doğru sarın ve sabitleyin.
7. Köfteleri kaynar suya batırın ve yumuşayana kadar 5-8 dakika pişirin. Tereyağı ve otlar ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Patatesli tembel köfte için basit ve hızlı bir tarif

Patatesli köftelerin süper hızlı bir versiyonu, herhangi bir ev hanımının hayalidir. En sevdiğiniz yemeği nasıl hızlı ve eşit derecede lezzetli pişireceğinizi anlatacağız.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Patates - 1 kg.
• Tuz - 10 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Buğday unu - 500 gr.

Pişirme işlemi:

1. Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Patatesleri süzün ve pürüzsüz bir püre haline getirin. Sonra püreye yumurta ve tuz ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
3. Daha sonra unu eleyin ve patates püresine ekleyin. Sert hamur yoğurun.
4. Hamuru ince bir ip halinde bükün, ardından ince dilimler halinde kesin.Patates hamurlarını elinizle ufalayarak daha kare hale getirin. Elinize yapışmaması için un serpin.
5. Daha sonra tembel köfteleri kaynar suda kaynatın ve masaya ekşi krema veya tereyağı ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates ve domuz pastırması ile lezzetli ve doyurucu köfte

Bu köftelerin Ukrayna versiyonu. Patates ve domuz pastırması dolgu olarak kullanılacaktır. Tabii ki, böyle bir köfte çeşidi diyet olarak adlandırılamaz, ancak böyle lezzetli ve doyurucu bir yemek şüphesiz zevkinize uyacaktır.

Pişirme süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Su - ¾ st.
• Patates - 3-5 adet.
• domuz yağı - 250 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir elek ile bir kaseye eleyin, tuz ekleyin, karıştırın ve küçük bir çöküntü yapın.
2. Bir huniye bir yumurta kırın ve porsiyonlara su dökün, hamuru yoğurmaya başlayın.
3. Tüm bileşenler homojen bir kütleye karıştırıldıktan sonra, hamuru elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur elinizden ayrılmaya başlayana kadar yoğurun. Ardından hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve iç harcı yapmaya başlayın.
4. Patatesleri bir gözleme rendesi veya mutfak robotu ile soyun ve doğrayın. Patates kütlesindeki fazla sıvıyı sıkın.
5. Pastırmayı bir mutfak robotunda öğütün ve patateslere ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve tadına baharat ekleyin.
6. Hamuru bir çalışma yüzeyinde ince bir tabaka halinde açın. Bir bardak veya kupa kullanarak hamurdan küçük daireler kesin.
7. Hamur halkalarının üzerine iç harcı koyun, hamurun kenarlarını ortaya doğru sarın ve sabitleyin.
8. Tüm köfteler birbirine yapıştığında suyu kaynatın. Köfteleri kaynar suya batırın, 9-12 dakika pişirin. Ekşi krema veya diğer soslarla servis yapın.

Afiyet olsun!

Evde patates ve peynirli köfte nasıl pişirilir

Patates ve peynirle doldurulmuş mayasız hamurdan yapılan bu lezzetli ürünlere aşık olmamak mümkün değil. Patatesler, peynirin kremsi tadı ile ideal bir şekilde birleştirilir ve tüm bunlar, düzgün bir şekilde birbirine yapıştırılmış köfte şeklinde ilginç görünür.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 500 gr.
• Su - 180 ml.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

Doldurmak için:

• Patates - 4 adet.
• Soğan tüyleri - 10 gr.
• Peynir - 100 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, tuz ekleyin ve bir yumurtayı kırın. Daha sonra suyu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
2. Hamuru elinizle iyice yoğurun, en az 7 dakikanızı alacaktır. Bir topun içine toplayın ve dolguyu pişirirken bir kenara koyun.
3. Patatesleri soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve sıvıdan sıkın.
4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın ve bu malzemeleri patateslerle karıştırın. Dolguya bir yumurta ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
5. Hamuru demetler halinde yuvarlayın, ardından küçük parçalar halinde kesin.
6. Her bir hamur parçasını un serpin ve yuvarlak kekler açın.
7. Her gözlemenin ortasına biraz dolgu koyun ve köfteleri kalıplayın.
8. Köftelerin pişerken dağılmaması için kenarlarını helezonla bükerek birbirine bağlayın.
9. Köfteleri kaynar suya batırın ve yumuşayana kadar 7-10 dakika pişirin. Onlara taze otlar ve sebzelerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates ve lahana turşusu ile ev yapımı köfte

Şimdi, lahana turşusu mevsiminde, çok ilginç bir köfte tarifi denemenin zamanı geldi. Haşlama sırasında lezzetinin bir kısmını kaybettiği için lahananın çok ekşi olması gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• En yüksek dereceli buğday unu - 450 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Süt - 160 ml.

Doldurmak için:

• Lahana turşusu - 300 gr.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
• Patates - 4 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• tuz - 1 tutam
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir tavada iki yemek kaşığı ayçiçek yağı ve tereyağını ısıtın, ardından soğanı kızartın.
2. Daha sonra lahanayı salamuradan sıkın ve tavaya soğana ekleyin, 10-15 dakika pişirin.
3. Patatesleri soyup tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
4. Haşlanmış patatesleri patates püresinde ezin, kızartmayı ekleyin ve karıştırın.
5. Unu bir kaseye eleyin, bir yumurtayı kırın, tuz ve süt ekleyin. Köfte hamurunu yoğurun.
6. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, ondan daireler kesin, üzerlerine patates ve lahana dolgusunu yayın.
7. Kör köfte. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Köfteleri kaynar suya batırın, yumuşayana kadar 7-9 dakika pişirin.
8. Bitmiş köfteleri bir tabağa koyun, istenirse kızarmış soğan veya ekşi krema ile ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kefir üzerinde patatesli yemyeşil ve yumuşak köfte

Köfte, Ukrayna mutfağının bir klasiğidir. Kefir köfte hamurunun yemyeşil ve çok hassas olduğu ortaya çıkıyor. Çok ince bir şekilde yuvarlanabilir ve yemeğin tadını hiç azaltmaz.

Pişirme süresi: 100 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 3 yemek kaşığı.
• Kefir - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Patates - 5-6 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Yeşiller - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Unu bir kaseye eleyin, içine küçük bir çöküntü yapın, kefir içine dökün, soda ve tuz ekleyin. Hamuru yoğur.
2. Hamuru bir topun içine yuvarlayın, plastik sargıya sarın ve yarım saat bekletin.
3. Soğanı soyun, ince doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın. Yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın.
4. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın ve patates püresinde ezin. Patates püresi, otlar ve kavrulmuş soğanları birleştirin.
5. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, bir kupa veya bardakla küçük daireler kesin. Her dairenin ortasına biraz dolgu koyun ve köfteleri kalıplayın.
6. Köfteleri kaynar suya daldırın, 6-7 dakika pişirin ve çıktıklarında çıkarabilirsiniz.
7. Sıcak köfteleri ekşi krema ile baharatlayın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates ile kaynar su üzerinde muhallebi köfte

Köfte biraz pratik ve titizlik gerektiren bir yemektir ama kesinlikle buna değer. Köfte hamuru farklı tariflere göre hazırlanabilir, ancak dolgu değişmeden kalır - kabarık patates püresi.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Su - 130 ml.
• Yumurta - 1 adet.
• Zeytinyağı - 20 ml.
• Buğday unu - 250 gr.
• Tatmak için tuz.

Doldurmak için:

• Patates - 300 gr.
• Ampul soğan - 100 gr.
• Soğan tüyleri - 30 gr.
• Tereyağı - 15 gr.
• Mayonez - 50 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Ekşi krema tadı.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtayı bir tutam tuz ile bir kapta çırpın, ardından elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve her seferinde malzemeleri karıştırın. Suyu kaynatın ve ardından bir kaseye ince bir akışla dökün ve hamuru yoğurmaya devam edin. Yeterince sertleştiğinde elinizle yoğurmaya devam edin.
2. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün ve patates püresi ile ezin.
3. Soğanları soyun, ince doğrayın ve tereyağında kızartın. Yeşil soğanları yıkayın ve ince doğrayın. Bu malzemeleri ve mayonezi patates püresine ekleyin, tuzunu tadın ve karıştırın. Köfte için dolgu hazır.
4. Çalışmayı kolaylaştırmak için hamuru birkaç parçaya bölün. Her parçadan bir sosis yuvarlayın, birkaç eşit parçaya kesin. Daha sonra küçük yuvarlak ekmekler açın.
5. Her tortillaya bir miktar dolgu koyun ve hamurun kenarlarını iyice koruyarak merkeze doğru katlayın.
6. Köfte yapmak için bir tencereye su dökün, tuzlayın ve kaynadıktan sonra köfteleri oraya gönderin. 5-7 dakika yumuşayana kadar pişirin. Köfte ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Afiyet olsun!