Karahindiba Reçeli - 10 ev yapımı tarif

Karahindiba erken ilkbaharda açan ve yaz sonuna kadar açan ilk çiçeklerden biridir. Bu canlı bitki, bal gibi tatlı, lezzetli bir reçelin temelini oluşturabilir. Size en güneşli reçel için 10 harika tarif sunuyoruz.

Evde karahindiba reçeli için basit bir tarif

Alışılmadık ev yapımı tatlılıkla gurmeleri şaşırtmak istiyorsanız, parlak ve lezzetli karahindiba reçeli yapın. Kıvam olarak balı andırır ve ayrıca tıbbi özelliklere sahiptir.

Pişirme süresi: 150 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 12.

• 
  Karahindiba gün ortasında toplanmalıdır. Sadece tamamen açılmış çiçekler reçel için uygundur.
• 
  Reçeldeki acı tadı önlemek için yeşil sapları makasla kesin.
• 
  Yaprakları bir tencereye aktarın, suyla kaplayın ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra tencereye sitrik asit ekleyin.
• 
  Karahindibaları yarım saat kısık ateşte pişirin. Ardından tavayı ocaktan alın ve bir saat demlenmesine izin verin.
• 
  Ardından, suyu çift katlı gazlı bezden süzün ve kalan çiçekleri sıkın. Şeker ekleyin, karıştırın ve reçeli tekrar ateşe koyun. Şekerin yanmaması için ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin.
• 
  Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Nane ile lezzetli ve aromatik karahindiba reçeli

Sağlıklı tatlıları sevenler için reçel. Karahindiba reçeli orijinal bir parlak inceliktir. Narenciye ve nane tazeliğinin aroması sadece tadını artırır.

Pişirme süresi: 130 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Karahindiba - 200 adet.
• Nane - 10 şube.
• Şeker - 1-1.2 kg.
• Su - 1 litre.
• Limon - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Karahindiba çiçekleri sapsız toplanmalıdır.
2. Karahindibaları durulayın, soğuk suyla örtün ve pişirin.
3. Nane dallarının yapraklarını koparıp yıkayın ve kurulayın. Karahindibalara nane ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin.
4. Daha sonra reçeli birkaç kez süzün, karahindibaları ve nane yapraklarını çıkarın.
5. Ortaya çıkan şurubu bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve kaynama anından itibaren 50 dakika pişirin.
6. Daha sonra dilimlenmiş limonu reçele ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
7. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın. Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için limonlu kalın karahindiba reçeli

Taze bal gibi lezzetli ve kıvamlı karahindiba reçeli size sıcak yaz günlerini hatırlatacak. Tost, krep veya ev yapımı çörekler için uygundur. Soğuk algınlığı sırasında çay ile de kullanılabilir.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 10.

İçindekiler:

• Karahindiba - 400 adet.
• Şeker - 1 kg.
• Limon - 1 adet.
• Su - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. Karahindiba, çiçekler tamamen açtığında öğlen hasat edilmelidir.
2. Çiçekleri yıkayın ve bir gün suda bekletin.Sonra suyu boşaltın ve çiçekleri tekrar durulayın.
3. Limonu kaynar su ile dökün, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Limonun üzerine kaynar su dökün ve birkaç saat bekletin.
4. Çiçekleri ve limonu bir tencereye koyun, üzerine su dökün ve pişirin. Reçeli 50 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
5. Ardından reçeli süzün, çiçekleri ve limonu çıkarın. Şuruba şeker ekleyin, 40 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Afiyet olsun!

Portakallı karahindiba reçeli yapmak için adım adım tarif

Hoş bir narenciye aroması ile lezzetli ve sağlıklı karahindiba reçeli. Karahindiba asil çiçekler olarak kabul edilmese de vücuda birçok fayda sağlayabilir. Kendi karahindiba ve portakal reçelinizi yapmayı deneyin.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 70 dakika

Porsiyon: 20.

İçindekiler:

• Karahindiba - 400 adet.
• Limon - 1 adet.
• Turuncu - 1 adet.
• Şeker - 1 kg.
• Su - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. Yeteri kadar açılmış karahindibaları toplayın, yıkayın ve 24 saat soğuk suda bekletin.
2. Ertesi gün boşaltın. Çiçekleri bir tencereye aktarın, tatlı su dökün ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
3. 100 çiçeğin yeşil kısımlarını kesin ve taç yapraklarını bir kaseye koyun.
4. Karahindiba suyunu süzün, tavaya geri dökün ve yaprakları ekleyin.
5. Portakal ve limonu yıkayın, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
6. Karahindiba şurubu kaynamaya başlayınca meyveleri ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.
7. Bundan sonra meyve dilimlerini reçelden çıkarın, şeker ekleyin ve 40 dakika daha pişirmeye devam edin.
8. Daha sonra reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Jelatin ile lezzetli kalın karahindiba reçeli

Birçok insan karahindiba reçelini mutfak merakından hazırlar. Ancak bu lezzetli reçeli denedikten sonra her kış için hasat etmeye devam ediyorlar. Şaşırtıcı değil, çünkü eşsiz bir tadı var ve biraz jelatin eklerseniz kıvamı viskoz ve yoğun hale gelecektir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Karahindiba - 1 l.
• Su - 1 litre.
• jelatin - 4,5 yemek kaşığı
• Şeker - 800 gr.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Karahindibaları topladıktan sonra sarı yaprakları yeşil kozalardan ayırın.
2. Çiçekleri bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın, 3-5 dakika pişirin, sonra 10-15 dakika demlenmesine izin verin ve süzün.
3. Şuruba şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Ardından jelatini ekleyin ve 15-20 dakika pişirmeye devam edin.
4. Ardından limon suyunu ekleyin, reçeli 1 dakika kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, oda sıcaklığına soğutun. Daha sonra 4 saat buzdolabında bekletin.
5. Jelatinli Karahindiba Reçeli buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.

Afiyet olsun!

Bal ile karahindiba reçeli yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Soğuk algınlığı için reçel veya bal ile sıcak bir saat içmek çok popüler. İyi ısıtır ve vücudun virüslerle savaşmasına yardımcı olur. Karahindiba ve bal reçeli, her evde olması gereken gerçek bir vitamin kokteylidir.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 80 dakika

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Karahindiba - 350 adet.
• Su - 750 ml.
• Bal - 500 ml.
• Limon - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Karahindibaları akan suyla durulayın, bir tencereye aktarın, tatlı su ile doldurun ve pişirin. Su kaynamaya başlayınca altını kısın ve 15 dakika pişirin.
2. Bundan sonra, tavayı bir kapakla örtün ve bir gün bekletin.
3. Günün sonunda suyu süzün ve karahindibaları sıkın.
4. Et suyunu bir tencereye dökün, kaynatın ve 40 dakika pişirmeye devam edin.
5. Ardından bal ve limon suyunu ekleyin. Şurup kaynar kaynamaz sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozları oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bir gün bekletin, ardından karahindiba reçeli yenilebilir.

Afiyet olsun!

Zencefil ile aromatik karahindiba reçeli nasıl pişirilir?

Parklar ve bahçeler çiçek kokularıyla doluyken, kış hazırlıklarına da dikkat etmenin zamanı geldi. Karahindiba reçeli harika olabilir. Bala çok benzer ve bileşimindeki zencefil tatlılığını biraz seyreltmesine izin verir.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Zencefil kökü - 400 gr.
• Şeker - 400 gr.
• Karahindiba - 1.5 yemek kaşığı
• Su - 400 ml.
• Limon - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Karahindiba çiçekleri en iyi şekilde açıldıkları öğleden önce hasat edilir. Yaprakları yeşil kozalardan ayırın. Yaprakları akan su ile iki kez durulayın.
2. Ardından, yaprakları bir tencereye aktarın ve suyla kaplayın. Tencereyi ateşe koyun, içeriğini kaynatın ve 10 dakika pişirin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve yarım saat bekletin.
3. Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin. Zencefilin üzerine şeker ekleyin.
4. Karahindiba suyunu kalan yapraklardan süzün ve zencefilin üzerine dökün. Limonun suyunu sıkıp tencereye ilave edin.
5. Tencereyi ateşe koyun, reçeli kaynatın, ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın. Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Sitrik asit ile orijinal karahindiba reçeli

Birçok insan haksız yere karahindibaları işe yaramaz yabani otlar olarak görür. Ancak mineral bileşimleri faydalı elementler açısından zengindir, bu nedenle kilerde birkaç kavanoz karahindiba reçeli bulundurursanız, kendinize B vitaminleri, selenyum, iyot, fosfor ve daha fazlasını sağlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Karahindiba - 200 adet.
• Su - 400 ml.
• Sitrik asit - 10-15 gr.
• Şeker - 450 gr.

Pişirme işlemi:

1. Karahindibaları toplayın ve sarı yaprakları yeşilliklerden ayırın.
2. Yaprakları bir tencereye aktarın ve suyla kaplayın. Tavayı ateşe koyun, kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin.
3. Et suyunu ocaktan alın ve kapağın altında bir gün bekletin. Ardından suyu süzün.
4. Et suyunu bir tencereye dökün, kaynatın, şeker ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın.
5. Şurubu 15 dakika kaynatın, ardından sitrik asit ekleyin.
6. Et suyunu birkaç dakika daha kaynatın, ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Reçeli gece boyunca oda sıcaklığında bırakın, ardından serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Evde yaprakları ile alışılmadık karahindiba reçeli nasıl yapılır?

Karahindiba infüzyonunun birçok faydalı özelliği vardır ve genellikle geleneksel tıpta kullanılır. Karahindiba yaprakları sadece sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli ve güzel reçel yaparlar.

Pişirme süresi: 10 saat.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Karahindiba yaprakları - 1 l.
• Limon - 0,5 adet.
• Su - 1 litre.
• Şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Karahindibaları toplayın ve sarı yaprakları yeşil kozalardan ayırın.
2. Yaprakları suyla doldurun, limon dilimleri ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın ve yarım saat pişirin.
3. Tencereyi ısıdan çıkarın, örtün ve gece boyunca demlenmeye bırakın. Sabah et suyuna şeker ekleyin ve kum taneleri eriyene kadar pişirin.
4. Reçeli kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
5. Reçeli kalın bir kıvama getirmek için oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Kış için yavaş bir tencerede karahindiba reçeli yapmak için adım adım tarif

Karahindiba reçeli pişirirken, yavaş bir ocak yardımınıza gelecek. Çiçekler en iyi yollardan, endüstrilerden ve kalabalık yerlerden uzaktaki parklarda toplanır.

Pişirme süresi: 08:00.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Karahindiba - 100 adet.
• Şeker - 300 gr.
• Su - 250 ml.
• Limon - 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Multicooker kasesine su ve şeker dökün. "Pişirme" modunu açın ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
2. Karahindibaları akan su ile durulayın.
3. Şeker şurubu hazır olduğunda karahindibaları içine koyun ve 20 dakika daha pişirin.
4. 20 dakika sonra multicooker'i kapatın ve reçeli gece boyunca bırakın. Sabah şurubu süzün ve çiçekleri sıkın.
5. Şurubu multicooker kasesine dökün, limon suyu ekleyin ve "Pişirme" modunu 15 dakika boyunca etkinleştirin. Bundan sonra, sıcak reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Afiyet olsun!