Limonlu bektaşi üzümü reçeli, kış için portakal - 6 kolay tarif

Limonlu bektaşi üzümü reçeli, kış için portakal, iyileştirici özellikleri ile harika bir muamele. Adım adım fotoğraflı basit tariflerimiz, bu tatlıyı mümkün olduğunca çabuk ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Kış için limonlu Çar'ın bektaşi üzümü reçeli

Bektaşi üzümü meyvelerinin tüm faydalarını korumanın en kolay yolu, onlardan güzel, şeffaf, kraliyet reçeli yapmaktır. Reçelde bulunan limon sayesinde insan bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etkisi olan uçucu yağlar ve C vitamini açısından zengindir.

Pişirme süresi: 24 saat

Porsiyon: 6

• 
  İlk olarak, bektaşi üzümü çeşidine karar verin. Hem yeşil hem de kırmızı çeşitleri kullanılabilir. Meyveler olgun veya olgunlaşmamış olabilir. Bu, reçel tadındaki değişikliği bir şekilde etkileyecektir, ancak her iki seçenek de kendi yolunda lezzetli olacaktır. Bu nedenle, meyveleri dikkatlice ayırın ve ardından bol suyla durulayın. Su prosedürlerinden sonra meyveleri işlemeniz gerekir. Bunu yapmak için makas kullanın ve tüm kuyrukları ve gövdeleri kesin. Evet, bu oldukça sıkıcı ve yavaş bir süreç, bu yüzden birisi size yardım ederse iyi olur.
• 
  Limonu iyice yıkayın (sabun da kullanabilirsiniz çünkü kabuğunu da kullanacağız) ve 4 parçaya bölün. Her parçada çukur olup olmadığını dikkatlice inceleyin ve varsa hepsini çıkarın.
• 
  Şimdi hazırlanan bektaşi üzümü ve dilimlenmiş limonu bir kıyma makinesinden geçirin. Sonuç olarak, çok aromatik bir meyve ve meyve kütlesi elde edeceksiniz. Meyve püresini bir tencereye aktarın ve bolca şekerle kaplayın. Şeker miktarı sizin takdirinize göre ayarlanabilir, sadece 1: 1'den (daha iyi - 1: 1.5) az olmaması gerektiğini unutmayın. Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak reçeli kaynatın. Reçel kaynadığında, ısıyı en aza indirin ve tencerenin içindekileri 10-15 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve reçeli 1-1.5 saat soğumaya bırakın. Ardından tüm manipülasyonları tekrarlayın: kaynatın, 15 dakika kaynatın, ocağı kapatın.
• 
  Reçel pişirilirken, kabı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, kavanozlar sıcak suda (en iyisi soda ilavesiyle) yıkanır ve daha sonra buharla veya fırında veya mikrodalgada sterilize edilir.
• 
  Kaynayan reçeli kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hemen kapaklarla kapatın. Kavanozları kapakları aşağı gelecek şekilde çevirin ve ılık bir battaniyeyle örtün. Çar reçelini serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir.

Afiyet olsun!

Kaynatmadan bektaşi üzümü, limon ve portakal reçeli

Mükemmel vitamin reçeli evinizi yaz aromasıyla dolduracak. Kaynatmadan pişirilen reçel, tüm besinleri ve vitaminleri korur. Böyle bir incelik, soğuk algınlığının alevlenmesi sırasında mükemmel destek sağlayacak ve ayrıca soğuk algınlığından daha hızlı iyileşmenize yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Limon - 1 adet.
• Portakal - 2 adet.
• Bektaşi üzümü - 1 kg
• Toz şeker - 1,2 kg

Pişirme işlemi:

1. Hem kırmızı hem de yeşil bektaşi üzümünün olgun sulu meyveleri bu reçeli yapmak için mükemmeldir. İçlerinden geçin ve durulayın ve ardından keskin bir bıçak veya tırnak makası ile meyvelerin kuyruklarını ve saplarını kesin. Meyveleri bir kıyma makinesi veya el blenderi ile öğütün.
2. Portakalları ve limonları sabunla yıkayın (çünkü kabuğun bir kısmı reçel yapmak için kullanılacaktır). Portakalları soyun ve 4-8 parçaya bölün. Limonu ikiye bölün, bir yarısını soyun ve diğerini kabuğu ile bırakın. Hem limon hem de portakaldaki tüm tohumları çıkarın. Bektaşi üzümü gibi narenciyeleri ezin. Berry ve meyve püresini birleştirin.
3. Gelecekteki reçel içine 1,2 kilogram toz şeker dökün. Meyve suyunun toz şekeri çözmesi için iyice karıştırın. Şeker 5-6 saat içinde tamamen eriyecektir, bu nedenle reçeli oda sıcaklığında bırakın ve işinize bakın.
4. Reçel demlenirken, bu arada kutuları sterilize edebilirsiniz. Reçel kaynatılmadığından ve bozulmaya vakti olmadığı için 0,5 litre hacimli kavanozlar kullanmak en iyisidir, ancak daha hızlı yenir. Ve küçük kavanozları buzdolabında saklamak daha uygundur.
5. Bitmiş reçeli temiz kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın. Bu tür reçel buzdolabında saklanmalıdır.

Çay partilerinizin tadını çıkarın!

Limonlu kırmızı bektaşi üzümü reçeli için basit ve lezzetli bir tarif

Tarif edilemez bir aroması ve enfes tadı olan çay için harika bir tatlı. Bektaşi üzümü ve limon reçeli, vücudunuzu soğuk ve gri mevsimde çok gerekli olan büyük miktarda C vitamini ile doyurur. Yaz güneşi mutfağınıza girsin!

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü (kırmızı) - 2 kg
• Limon - 2 adet.
• Toz şeker - 2 kg

Pişirme işlemi:

1. Limonları akan suda durulayın. İyice yıkayın çünkü bu tarifte onları doğrudan kabuğu ile kullanacağız (limon kabuğu miktarını beğeninize göre azaltabilirsiniz). Limonları kurulayın ve yol boyunca tüm tohumları çıkararak ince halkalar halinde kesin.
2. Bektaşi üzümü olgun ve tatlı olmalıdır. Çilekleri ayıklayın ve bol suyla bir kapta durulayın (bir kevgirden de durulayabilirsiniz). Ardından bektaşi üzümlerini biraz kurutun ve tüm kuyrukları ve sapları kesin. Evet, bu oldukça sıkıcı bir iştir, ama onsuz, hiçbir yerde. Hem makas hem de bıçakla kesebilirsiniz.
3. Şimdi hem bektaşi üzümü hem de limonu patates püresine çevirmeniz gerekiyor. Bunu yapmanın en kolay yolu bir kıyma makinesi veya blender kullanmaktır. Şimdi meyve püresine 2 kilogram şeker eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekiyor. Şekerin tamamen çözülmesi biraz zaman alacaktır. Reçeli 6-8 saat oda sıcaklığında bırakmak en iyisidir.
4. Şeker erirken küçük kavanozları sıcak su ve kabartma tozu ile yıkayın. Bundan sonra, kutuları 10-15 dakika buharın üzerinde tutun. Bitmiş reçeli temiz kavanozlara dökün ve naylon kapaklarla kapatın. Kaynatmadan pişirilen bu tür reçelleri saklayın, yalnızca buzdolabında saklanmalıdır.

Afiyet olsun ve sağlıklı olun!

Limon ve portakal ile yeşil bektaşi üzümü reçeli

Bu reçel, narenciye sevenler için sadece bir nimettir. Nefes kesen bir aromaya sahip sıradışı, ekşi reçel tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bunun çok lezzetli bir reçel olmasının yanı sıra, soğuk algınlığına karşı mücadelede C vitamini gibi önemli bir vitaminin bol miktarda bulunması nedeniyle de çok sağlıklı!

İçindekiler:

• Olgun yeşil bektaşi üzümü - 1 kg
• Toz şeker - 1 kg
• Turuncu - 1 adet.
• Limon - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce bektaşi üzümlerini ayırmanız gerekir. Meyveler etli, olgun ve tatlı olmalıdır. Onları büyük bir tencereye aktarın ve üstüne suyla doldurun. Böğürtlenleri elinizle biraz karıştırın, tüm kalıntıların yüzeye çıktığını göreceksiniz. Suyu boşaltın ve her şeyi tekrarlayın. Daha sonra meyveleri soğuk su altında bir kevgir içinde durulayabilirsiniz.
2. Portakalı sabunla yıkayın çünkü kabuğuyla birlikte reçelimizde kullanacağız.4-6 parçaya kesin ve tüm kemikleri çıkarın.
3. Limonu soğuk suda durulayın ve soyun. Kabuk atılamaz, rendelenir ve kurutulur. Böyle bir boşluk gelecekte güveç ve turta hazırlarken kullanılabilir. Soyulmuş limonu 4 parçaya kesin. Tüm kemikleri çıkarmayı unutmayın.
4. Bu zamana kadar bektaşi üzümü meyvelerinin kuruması için zaman olacak ve şimdi bektaşi üzümünün tüm kuyruklarını ve saplarını kesmek mümkün olacak. Bizce bunu tırnak makası yardımıyla yapmak en uygunudur.
5. Tüm bektaşi üzümleri hazır olduğunda malzemeleri doğramaya başlayabilirsiniz. En hızlı yol portakal, limon ve bektaşi üzümünü doğramaktır. Ayrıca, bir blender bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır, ancak bu durumda portakal ve limonun daha küçük parçalara kesilmesi gerekecektir.
6. Elde edilen meyve ve meyve püresini toz şekerle serpin ve iyice karıştırın. Püreyi bir tencereye dökün ve ısıtın. Püre kaynadığında (hiçbir şeyin yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın), ısıyı azaltın, ortaya çıkan köpüğü çıkarın ve reçeli yarım saat kısık ateşte pişirin.
7. Reçel pişirilirken, hacmi 500 mililitreden fazla olmayan kavanozlar hazırlayın. Onları iyice durulayın ve normal şekilde sterilize edin.
8. Ocağı kapatın ve reçeli hemen dikkatlice kavanozlara dökün. Kavanozları kapatın ve baş aşağı soğumaya bırakın. Sıcak kavanozları sıcak bir battaniyeyle örtmeyi unutmayın. Bu, koruma sürecinde önemli bir noktadır.

Afiyet olsun!

Limon ve nane ile bektaşi üzümü reçeli yapmak için adım adım tarif

Bu orijinal ve ferahlatıcı tatlıyı deneyin. Tatlı bektaşi üzümü, ekşi limon ve ekşi nanenin hafif kombinasyonu, ağızda inanılmaz bir tat bırakır.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 1.8 kg
• Şeker kumu - 1.8 kg
• Nane - 6 dal
• Limon - 1 adet.
• Jel şeker - 40 g

Pişirme işlemi:

1. Bektaşi üzümlerini kusurlu meyveler için dikkatlice inceleyin. Bektaşi üzümlerini büyük bir leğene aktarın ve üstüne suyla doldurun. Meyveyi durulayın, suyu boşaltın ve her şeyi tekrarlayın. Daha sonra bektaşi üzümü bir kevgir içine aktarın ve soğuk suda durulayın. Bektaşi üzümlerini biraz kurutmak için meyveleri düz bir yüzeye yayın.
2. Keskin bir bıçakla, meyve kabuğuna zarar vermemek için kuyrukları dikkatlice kesin. Bazıları bunu bir bıçakla değil, tırnak makasıyla yapmanızı tavsiye ediyor. Her iki seçeneği de deneyin ve hangisinin sizin için en uygun olduğunu görün.
3. Bektaşi üzümünü küçük parçalar halinde blenderda püre haline getirin (blenderiniz yoksa kıyma makinesi de kullanabilirsiniz). Tüm bektaşi üzümleri püre haline gelince büyük bir tencereye aktarın.
4. Limonu sabunla yıkayın ve 4 parçaya bölün. Tüm tohumları çıkarın ve çeyrekleri kabuğuyla birlikte yaklaşık 5 x 5 milimetre boyutunda küçük parçalar halinde kesin. Bektaşi üzümüne dilimlenmiş limon ekleyin.
5. Nane dallarını suyla durulayın ve kurulayın. Yaprakları saplarından ayırın ve reçele ekleyin. Meyvelerin üzerine şeker serpin. En son 40 gram şeker ekleyin ve karıştırın.
6. Reçelli tencereyi ateşe koyun ve reçel kaynayana kadar bekleyin. Bu sırada, reçeli periyodik olarak karıştırın ve ortaya çıkan köpüğü alın. Reçel kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve meyveyi şurupta 5-7 dakika pişirin. Ocağı kapat.
7. Nane yapraklarını nazikçe çıkarın ve atın.
8. Kavanozları soda ile sıcak suda durulayın ve ardından bir su banyosunda tutun. Sıcak reçeli kuru kavanozlara yayın ve hemen sarın. Limon ve nane ile reçeli ters çevirmek yaklaşık bir gün sürecektir (kavanozları bir battaniyeye sarmanız şartıyla).

Çayınızın tadını çıkarın!

Limon ve ceviz ile lezzetli bektaşi üzümü reçeli

Hiç şüphesiz misafirlerinizi şaşırtacak çok sıradışı ve lezzetli bir reçel. Hazırlaması çok zaman almıyor ama sonuç ne!

İçindekiler:

• Limon - 1 adet.
• Bektaşi üzümü - 0,5 kg
• Toz şeker - 0,5 kg
• Ceviz (çekirdekler) - 0,2 kg

Pişirme işlemi:

1. Limonu iyice yıkayın (tercihen sabunla). Kabuğun ince bir rende üzerine rendelenmesi ve posanın çekirdeklerinin çıkarılması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekecektir.
2. Bu tarifin öne çıkan özelliği cevizdir. Şimdi yapacağımız şey bu. Fındıkları doğrayın. Bunun nasıl yapılacağı için birkaç seçenek vardır: bir bıçakla kesin, rendeleyin, bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütün, bir harçta öğütün. Size en tanıdık gelen seçeneği seçin.
3. Şimdi bektaşi üzümlerini durulamanız ve belki de en zahmetli işi yapmanız gerekiyor - tüm meyvelerin kuyruklarını ve saplarını kesmek.
4. Portakal dilimlerini, kuruyemişleri ve bektaşi üzümlerini kıyma makinesinden geçirin. Harika bir aromatik meyve ve fındık püresine sahip olacaksınız. Bir tencereye dökün, 500 gram toz şeker ekleyin ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak reçeli kaynatın. Bu sırada köpüğü sürekli olarak sıyırın. Reçel kaynayınca 2-3 dakika kaynatın ve tavayı ocaktan alın.
5. Yarım litrelik teneke kutular kullanmak daha iyidir. Önce yıkanmalı ve sterilize edilmelidirler. Kaynayan reçeli kuru kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Bir battaniyeye sarmayı unutmadan ters çevirin ve bir gün soğumaya bırakın. Lezzetli ve sağlıklı reçel hazır.

Çayınızın tadını çıkarın!