Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli - 8 lezzetli tarif

Bugün sizi kış için bektaşi üzümü ve portakal reçeli yapmaya davet ediyoruz ve fotoğraflı 8 lezzetli tarifimiz adım adım size yardımcı olacak. Menünüzü olabildiğince çeşitlendirmek için en lezzetli ve ilginç tarifleri toplamaya çalıştık.

Kış için haşlanmış portakallı bektaşi üzümü reçeli

Çok sıradışı, lezzetli ve delice aromalı bektaşi üzümü ve portakal reçeli. Böyle bir inceliğe kimse karşı koyamaz, özellikle de çocuklar. Bu reçel, soğuk ve soğuk mevsimde ihtiyacınız olan C vitamini açısından zengindir.

Porsiyon: 2-4

Pişirme süresi: 12 saat

• 
  İlk önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, meyveleri yeterli miktarda suyla durulayın ve ardından tırnak makası kullanarak kuyrukları ve sapları çıkarın. Bu, belirli bir zaman alacak oldukça zahmetli bir süreçtir.
• 
  Portakalın da iyice yıkanması ve ardından 4 parçaya kesilmesi gerekiyor. Varsa çukurları çıkarın. Portakalları soymanıza gerek olmadığını unutmayın.
• 
  Bir kıyma makinesi kullanarak portakalları (kabuğuyla birlikte) ve bektaşi üzümlerini bir tencereye çevirin. 1 kilo şeker ekleyin ve tencereyi ateşe verin. Ocaktan uzun süre uzaklaşamayacaksınız, çünkü reçeli yanmaması için sürekli karıştırmanız gerekiyor. Koku inanılmaz olacak! Reçel kaynayınca ocağı kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. 6-8 saat sonra, tencerenin içindekiler oda sıcaklığına ulaştığında, tencereyi tekrar ateşe koyun ve reçeli kaynatın. Bu sefer ocağı hemen kapatmamalısınız. Isıyı azaltın ve bektaşi üzümü ve portakal reçelini 15 dakika pişirin.
• 
  Reçel yapılırken kavanozları hazırlayın. Sıcak suda kabartma tozu ile uygun şekilde durulanmalı ve ardından 15 dakika boyunca buharla sterilize edilmelidir. Hazır kaynayan reçeli kuru kavanozlara (son derece dikkatli olun, reçel çok sıcak) dökün ve sterilize kapaklarla sarın. Kavanozları çevirin, kapaklarını aşağı indirin ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın (kavanozları ılık bir battaniyeye de sarabilirsiniz).
• 
  Lezzetli, orta kalınlıkta ve çok sağlıklı bektaşi üzümü ve portakal reçeli hazır!

Afiyet olsun!

Kaynatmadan portakallı Çar'ın bektaşi üzümü reçeli

Bu tarife göre hazırlanan reçel pektin ve C vitamini açısından oldukça zengindir. Pektin vücudunuzun toksinleri atmasına yardımcı olur, sindirim sistemini iyileştirir ve C vitamini virüslerle savaşmaya ve hastalıklardan hızla kurtulmaya yardımcı olur.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 1 kg
• Portakal - 500-600 gr (3 adet)
• Şeker kumu - 1250g

Pişirme işlemi:

1. İlk önce bektaşi üzümlerini iyice yıkamanız gerekir, onları büyük bir leğene koymak, suyla doldurmak ve karıştırmak en iyisidir. Tüm fazla kalıntılar yüzeye çıkacaktır. Ardından suyu boşaltın ve tüm prosedürü tekrarlayın.
2. Yıkanmış meyveleri bir kevgir içine atın, böylece tüm fazla sıvı akabilir ve ardından tırnak makası kullanarak tüm sapları ve kuyrukları kesin.Bu işlem biraz zamanınızı alacak ve biraz sıkıcı olabilir.
3. Portakalları yıkayın (sabunla daha da iyi), bir portakalı ikiye bölün ve tüm tohumları çıkarın. Sonra her bir yarıyı (deri ile birlikte) küçük küpler halinde kesin. Diğer iki portakalı soyun, portakalları ikiye bölün ve ardından her bir yarıyı küçük küpler halinde kesin.
4. Bir tencerede, meyveleri ve doğranmış portakalları birleştirin ve bir meyve püresine dönüştürmek için bir el blenderi (veya kıyma makinesi) kullanın. Püreye 650 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın. 10-15 dakika bekletin, bu süre zarfında meyve suyu şekeri eritecektir. 15 dakika sonra kalan 600 gram şekeri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Şimdi, tüm şekeri tamamen çözmek için tencereyi ateşe koyun ve ısıtın (ancak kaynatmayın). Şekeri daha hızlı çözmek için ısıtırken tencerenin içindekileri sürekli karıştırın.
5. Hazır reçel kavanozlara dökülmelidir. Tabii ki, temiz ve sterilize edilmelidirler. Kavanozların ağzı naylon kapaklarla kapatılmalı ve reçel soğumaya bırakılmalıdır. Tüm kavanozlar soğuduktan sonra, her zaman saklanacakları buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Portakallı bir kıyma makinesinden lezzetli bektaşi üzümü reçeli

Portakal ve bektaşi üzümü reçeli yapmak için çok hızlı, lezzetli ve en önemlisi inanılmaz sağlıklı bir seçenek. Reçel pratik olarak ısıl işleme tabi tutulmaz, bu nedenle tüm faydalı özellikleri ve vitaminleri mümkün olduğunca korur.

İçindekiler:

• Taze bektaşi üzümü (güçlü yeşilden daha iyi) - 1 kg
• Portakal - 1-2 adet.
• Toz şeker - 1-1.1 kg

Pişirme işlemi:

1. Portakalları uygun şekilde, tercihen sabunla bile yıkayın, çünkü yemek pişirirken kabuğunu da kullanacağız. Her bir portakalı 4-8 parçaya kesin ve çekirdeklerini dikkatlice inceleyin (soyulma yok!).
2. Bektaşi üzümlerini ayıklayın, tüm kalıntıları temizleyin ve bol soğuk suda durulayın. Sonra meyveleri biraz kurutun, bir kevgir içine atın ve kuyrukları ve sapları çıkarın. Bunu keskin bir bıçak veya tırnak makası ile yapmak uygundur.
3. Soyulmuş meyveleri ve portakal dilimlerini meyve püresi haline getirmek için manuel ve elektrikli bir kıyma makinesi kullanın. Püreyi bir tencereye aktarın ve üzerine şeker ekleyin. Karıştırın ve bir süre bekletin, böylece portakal ve bektaşi doğrama işleminden elde edilen meyve suyu şekeri eritir. Yaklaşık 15 dakika sürecek, şimdi tavayı ateşe vermeniz ve içeriğini kaynatmanız gerekiyor. Ocaktan uzağa gitmeyin, reçel çok çabuk yanabileceği için sürekli karıştırılmalıdır. Reçel kaynayınca ocağı kapatın ve tamamen soğuyana kadar bekletin.
4. Reçel tamamen soğuduktan sonra tekrar ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Kaynattıktan sonra altını kısın ve bektaşi üzümü ve portakal reçelini 15 dakika, ara sıra karıştırarak ve varsa süzerek kısık ateşte pişirin.
5. Reçel pişirilirken, içine bitmiş sıcak reçeli dökmeniz gereken temiz, sterilize edilmiş kavanozlar hazırlayın. Kavanozların kapaklarını kapatın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Reçelimiz soğuduktan sonra soğuk ve karanlık bir yere koyun.
6. Bektaşi üzümü ve portakal reçeli hazır. Çok hoş, yoğun kıvamlı, aromatik, tadı hassas ve inanılmaz derecede sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor.

Afiyet olsun!

Limon ve portakal ile bektaşi üzümü reçeli

Portakal ve limonlu bektaşi üzümü reçeli, ekşi tadı ve inanılmaz aromayı mükemmel bir şekilde birleştirir. Kesinlikle ısıl işleme tabi tutulmadığından çok miktarda vitamin içerir ve sadece taze meyveler, meyveler ve toz şeker içerir.

İçindekiler:

• Portakal - 1.5 adet.
• Limonlar - 1,5 adet.
• Olgun bektaşi üzümü - 1500 gr
• Şeker kumu - 2,5 kg

Pişirme işlemi:

1. Bektaşi üzümü ayıklanmalı ve iyice durulanmalıdır. Şimdi keskin bir bıçak kullanarak tüm kuyrukları ve gövdeleri kesin. Bu oldukça zahmetli ve yeterli zaman alan bir işlemdir, bu nedenle çocuklarınız varsa onlara makas verin ve yardım etsinler.
2. Bektaşi üzümü hazırlanınca limon ve portakalları hazırlamanız gerekir. Meyveyi akan su altında iyice yıkayın, sabunla yaparsanız daha da iyi olur. Bir portakal ve bir limonu soyun (atmayın, kurutun ve çaya ekleyin) ve 4 parçaya kesin. Çukurlar için dikkatlice inceleyin ve varsa çıkarın. İkinci portakalı ve ikinci limonu ortadan ikiye kesin. Yarım limon ve portakalın hemen kabuğuna ihtiyacımız var. Ortadan ikiye kesin ve varsa kemiklerini çıkarın.
3. Şimdi kıyma makinesinin sırası. Tüm bektaşi üzümü ve portakalları limonla kaydırmanız gerekecek. Kıyma makineniz yoksa, bir el blenderi kullanabilirsiniz, ancak bu durumda kabuğu limon ve portakal yarısından soymanız ve meyveleri küçük parçalara ayırmanız gerekir, böylece onları çevirmek daha kolay olur. blender yardımıyla püre haline getirin.
4. Sadece iki buçuk kilogram şeker eklemek, meyve ve meyve püresini iyice karıştırmak ve içinde bulunduğu bulaşıkları temiz bir mutfak havlusu ile örtmek için kalır. Reçel yaklaşık 6 saat oda sıcaklığında bu şekilde durmalıdır (1-2 saatte bir karıştırabilirsiniz).
5. Reçel demlenirken kavanozları kurcalamak için zamanınız var. İhtiyacınız olan sayıda kutuyu alın ve önce kabartma tozu ile yıkayın. Bu durumda su mümkün olduğu kadar sıcak olmalıdır (ellerinizin dayanabileceği kadar). Ardından kavanozları yaklaşık 10-15 dakika kaynatmanız gerekir (bazıları kavanozları fırında veya mikrodalgada sterilize etmeye devam eder).
6. Bitmiş reçeli hazırlanmış kuru kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla kapatın. Bu aromatik ve lezzetli reçel sadece buzdolabında saklanır. Vücudun vitaminlere şiddetle ihtiyaç duyduğu sonbahar-kış dönemi için çok uygun bir tarif.

Kış için portakal ve cevizli bektaşi üzümü reçeli

Tatlı bektaşi üzümü ve kokulu portakalın ekşi ceviz ile alışılmadık bir kombinasyonu, böyle bir reçel deneyen herkes için unutulmaz bir tat hissi bırakır. Alışılmadık bir şey pişirmeyi uzun zamandır denemek istiyorsanız, tarifimiz bu amaçlar için en uygunudur.

İçindekiler:

• Ceviz çekirdekleri - 200 gr
• Turuncu - 1 adet.
• Bektaşi üzümü - 0,5 kg
• Şeker kumu - 0,5 kg

Pişirme işlemi:

1. Portakalı iyice yıkayın, kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve posayı ikiye bölün ve her bir yarıyı küçük parçalar halinde kesin.
2. Cevizleri soyun, 200 gram soyulmuş çekirdek almalısınız. Bunları bir bıçak, blender veya itici ile öğütün.
3. Şimdi bir kıyma makinesine ihtiyacınız var (mekanik veya elektrikli - önemli değil). Fındık, bektaşi üzümü ve portakal dilimlerini onunla öğütün. Üzerine portakal kabuğu rendesini ekleyin. Sonuç olarak, çok aromatik bir meyve ve meyve püresi elde edeceksiniz.
4. Püreyi bir tencereye dökün ve üzerine yarım kilo toz şeker ekleyin. Karıştırın ve reçeli 15-20 dakika bekletin, böylece meyve suyu şekeri eritmeye başlar. Tencereyi ateşe koyun ve reçeli kaynatın. Şu anda ocaktan uzaklaşmamalısınız, çünkü reçel üzerinde çıkarılması gereken köpük oluşmaya başlayacaktır (tercihen tahta kaşıkla). Ek olarak, yanmaması için tava içeriğini zaman zaman karıştırmanız gerekir. Reçel kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve tam anlamıyla 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
5. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara (0,5-0,75 litre) dökün ve kavanozları hemen yuvarlayın. Baş aşağı soğuduktan sonra aromatik bektaşi üzümü, portakal ve ceviz reçeli kavanozları kilerde, buzdolabında veya herhangi bir serin ve karanlık yerde saklanabilir.

Afiyet olsun!

Kivi ve portakal ile basit ve lezzetli tarif

Sizin için oldukça sıra dışı bir bektaşi üzümü reçeli hazırladık - egzotik meyvelerin eklenmesiyle: portakal ve kivi. Lezzet kombinasyonu, hafif bir ekşilik ve inanılmaz aroma ile parlak ve ilginç. Deneyin ve kendiniz görün.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 2 kg
• kivi - 6 adet.
• Portakal - 5 adet.
• Şeker - 3,5 kg

Pişirme işlemi:

1. Bu nedenle, önce bektaşi üzümü ile uğraşmanız gerekir, çünkü işlenmesi en çok zaman alacaktır. İlk önce meyveleri ayırmanız, çürümüş veya ezilmiş olanları çıkarmanız gerekir. Daha sonra bektaşi üzümlerini suda iyice durulayın ve biraz kurulayın. Bundan sonra, çok keskin bir bıçak alın veya sizin için daha uygunsa, tırnak makası ve tüm kuyrukları ve sapları kesin. Evet, süreç oldukça zaman alıcıdır, ancak onsuz imkansızdır. Harika, en zor şeyler geride kaldı.
2. Portakalları akan su altında iyice yıkayın, üç portakalı soyun ve 4 parçaya bölün. Kemikleri çıkarın. Kalan iki portakalı doğrudan kabuğu ile 4 parçaya kesin ve ayrıca portakalın her bir parçasındaki tohumları çıkarın.
3. Kiviyi yıkayın, soyun ve ikiye bölün.
4. Derin bir kase alın ve hazırlanan tüm meyveleri ve meyve parçalarını bir kıyma makinesinden geçirin. Sonuç olarak, çok aromatik ve güzel bir meyve ve meyve püresine sahip olmalısınız. Üzerine 3,5 kilo şeker ekleyin ve karıştırın. Şimdi meyve suyuna zaman ayırmanız gerekiyor, böylece toz şekeri düzgün bir şekilde çözmesi için zamana sahip olacak. Reçeli 5 saat oda sıcaklığında bırakın, şekerin tamamının üzerine eşit dağılması için reçeli periyodik olarak karıştırın.
5. Boş zamanınız varken kavanozları iyice yıkayın (küçük hacimli kavanozlar kullanmak daha uygundur) ve 10-15 dakika su banyosunda bekletin. Bu süre zarfında tüm mikroplardan kurtulmak için zamanları olacaktır.
6. Reçeli kuru steril kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın. Buzdolabına reçel kavanozları koyun ve sadece orada saklayın, çünkü oda sıcaklığında bu tür reçeller hızla bozulur. Bu tatlıyı hazırlamak için tarifte ısıl işlemin tamamen bulunmaması nedeniyle, tüm faydalı vitaminleri ve meyvelerin ve meyvelerin gerçek tadını mümkün olduğunca korumuştur.

Afiyet olsun!

Portakal ve muz ile bektaşi üzümü reçeli yapmak için adım adım tarif

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli ile kimseyi şaşırtmayacaksınız, ancak misafirlerinizi iyi bilinen reçelin bir versiyonunu denemeye davet etmeye çalışın, ancak tropikal bir dokunuşla - bir muzla. Reçel, size sıcak yaz günlerini hatırlatacak çok ilginç ve parlak bir tada sahiptir.

İçindekiler:

• Olgun bektaşi üzümü - 500 gr
• Muz - 1 adet.
• Turuncu - 1 adet.
• Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
• Toz şeker - 500 gr
• Kuru karanfil - 4 adet.

Pişirme işlemi:

1. Bektaşi üzümü akan su altında iyice yıkayın. Fazla sıvının boşalmasına izin verin (örneğin, meyveleri bir kevgir içine koyarak) ve ardından tüm kuyrukları ve sapları bir bıçakla kesin (bazıları için bunu bıçakla değil, küçük makasla yapmak daha uygundur - deney). Çilekleri bir el blenderi veya kıyma makinesi ile bükün.
2. Portakal ve muzu da yıkayın. Muzu soyun ve çok küçük küpler halinde kesin. Portakalı ortadan ikiye kesin. Bir yarısını soyun ve diğer yarısını ince rendeleyin. Portakalın çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın (kıyma makinesi veya blender ile de ezilebilir).
3. Bektaşi üzümü, muz ve portakalı aynı tencerede birleştirin. Gelecekteki reçelin içine bir kilo toz şeker dökün ve tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Reçeli yaklaşık 2,5 saat bekletin. Bu süre zarfında, meyveler ve meyveler, şeker kristallerini çözmek için yeterli suyu serbest bırakacaktır. Reçeli ara sıra tahta kaşıkla karıştırın.
4. Reçel demlenirken, reçelin saklanacağı kavanozları durulayın.Şimdi yaklaşık 15 dakika buharla sterilize edilmeleri gerekiyor, kavanozları kurumaya bırakın ve ardından steril kapaklarla kapatın.
5. Reçel yeterince meyve suyu verdi, şimdi üzerine bir çay kaşığı tarçın ve 4 karanfil tomurcuğu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve tencereyi ateşe koyun. Sıkışmanın yanmaması için sürekli karıştırarak reçeli kaynatın (köpük görünürse, çıkardığınızdan emin olun). Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve meyve ve meyve reçelini baharatlarla birlikte 5-7 dakika kaynatın, ocağı kapatın ve karanfilleri çıkarın (reçelde ne kadar uzun kalırsa o kadar acılık verir).
6. Bitmiş sıcak reçeli kavanozlara dökün (üstte çok az boşluk bırakarak) ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Soğuyan reçeli serin bir yerde saklayın.

Size ve misafirlerinize afiyet olsun!

Kış için yavaş bir tencerede bektaşi üzümü ve portakal reçeli nasıl yapılır?

Pek çok kişinin bildiği bektaşi üzümü ve portakal reçelini, her zamanki gibi değil - bir tencerede, ancak bir multicooker kullanarak pişirmeye çalışın. Şimdi bu cihaz ev hanımları arasında çok popüler, bu nedenle bir multicooker için uyarlanmış çok sayıda tarif ortaya çıktı.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 1 kg
• Şeker - 1,5 kg
• İçme suyu - 500 ml
• Turuncu - 1 adet.
• votka - 50 ml

Pişirme işlemi:

1. Bektaşi üzümlerini soğuk suda durulayın ve ardından kuyrukları ve sapları kesin. Birisinin bunu keskin bir bıçakla yapması, birisinin tırnak makası yardımıyla yapması daha uygundur. Bir çeşit kendi versiyonunuzu bulmanız mümkündür. Her durumda, bu, bektaşi üzümlerinin patlamaması için dikkatlice yapılmalıdır. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında meyvelerin patlamaması için, ince bir iğne kullanarak içlerinde birkaç küçük delik açmanız gerekir. Tebrikler, en çok zaman alan süreç bitti, bundan sonrası çok daha kolay olacak.
2. Şimdi meyveleri 50 mililitre votka ile eşit bir şekilde dökün ve meyveleri içeren tabağı 20 dakika dondurucuya gönderin.Belirtilen süre dolduğunda bektaşileri buzdolabına taşıyın ve gece boyunca orada bırakın.
3. Portakalı yıkayın, soyun ve çok küçük küpler halinde kesin (kabuğun bir kısmı rendelenebilir ve reçelde de kullanılabilir.)
4. Sabah multicooker kasesine 500 mililitre su dökün ve içine 1,5 kilo şeker dökün. "Pişirme" modunu seçin, suyu şekerle karıştırın ve su kaynayana kadar bekleyin (tatlı kütleyi yapışmaması için periyodik olarak karıştırmanız gerekir). Şurup kaynadıktan sonra bektaşi üzümü ve portakal dilimlerini kaseye ekleyin. Şimdi kasenin içeriğini tekrar kaynatmanız gerekiyor. Reçel kaynar kaynamaz multicooker'i kapatın ve reçeli tamamen soğutun.
5. Ertesi gün şerbeti bir elekten geçirerek bir tabağa dikkatlice dökün, ardından tekrar multicooker kasesine dökün ve Bake ayarında kaynatın. Şurup kaynayınca üzerine bektaşi ve portakalları ekleyin. Reçel tekrar kaynadıktan sonra, meyvelerle birlikte multicooker'i kapatın ve reçeli tekrar tamamen soğutun.
6. Aynı günün akşamı, reçeli tekrar kaynatın, ancak bu sefer multicooker'i kapatmayın. 20-25 dakika kaynamaya bırakın ve ardından hazırlanmış kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Afiyet olsun!