Kış için bektaşi üzümü reçeli - 10 basit ve lezzetli tarif

Bektaşi üzümü birçok meyve ve çilek ile iyi gider, böylece herhangi bir kombinasyondan bir ürün yelpazesi oluşturabilirsiniz. Önerilen tariflerde, bektaşi üzümü reçelini en hassas ve eşsiz yapmayı öğreneceksiniz. Ve en önemlisi, kış için bektaşi üzümü boşlukları depolama sırasında iddiasız.

Kış için Çar'ın (zümrüt) bektaşi üzümü reçeli

Bu tarife göre, haklı olarak "kraliyet muamelesine" atfedilebilecek harika bir incelik hazırlayabilirsiniz. Çeşitli şekillerde hazırlanır. Bu tarif en basit ve en uygun fiyatlı. Bu reçel sadece yeşil bektaşi üzümünden yapılır, aksi takdirde zümrüt olmaz.

Pişirme süresi 2 gündür.

Porsiyon - 1,5 L

• 
  Bektaşi üzümlerini güzelce ayıklıyoruz ve tüm kalıntıları gidermek için soğuk su dolu bir leğene koyuyoruz, ardından akan su ile duruluyoruz. Küçük makasla, her meyveden kuyrukları ve salkımları çıkarın.
• 
  Hazırlanan meyveleri reçel pişirmek için bir kaseye koyun, gerekli miktarda şekerle doldurun ve gece boyunca bırakın. Bu süre zarfında meyveler yumuşayacak ve suyunu verecektir.
• 
  Sabah, bektaşi üzümlü yemekleri küçük bir ateşe koyun ve kaynatmanın başlangıcından itibaren 5 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve reçeli 6-8 saat bekletin. Beş dakikalık bu pişirme işlemini sabah ve akşam olmak üzere 3-5 kez ara vererek tekrarlıyoruz.
• 
  İkinci günün akşamı bektaşileri son kez haşlayıp önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Reçeli haşlanmış kapaklarla sarıyoruz.
• 
  Bu şekilde hazırlanan bektaşi üzümü reçeli karanlık ve soğuk bir yerde saklanmak üzere belirlenir.

Çayınızın tadını çıkarın!

Kış için bektaşi üzümü beş dakikalık reçel

Beş dakikalık bektaşi üzümü, bu lezzetli meyveyi kış için hasat etmenin harika bir yoludur. Bu reçel, aralarla 3 defa 5 dakika kaynatılarak pişirilir. Şurubu daha kalın yapmak için, isterseniz reçele biraz pektin ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 3 yemek kaşığı.
• şeker - 2 yemek kaşığı.
• pektin - 4 gr.
• su - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Bektaşi üzümlerini akan su altında iyice durulayın ve her meyvenin her iki tarafındaki uçları makasla çıkarın. Ardından, meyveleri keskin bir nesneyle birkaç yerde delin, böylece pişirme sırasında patlamazlar ve şurupla iyice doyurulurlar.
2. Hazırlanan meyveleri reçel yapmak için bir kaba koyun. Daha sonra gerekli miktarda şekerle doldurun ve bektaşi üzümlerinin suyunu vermesi için bir gece bekletin.
3. Sabah reçeli pişirmeye başlayabilirsiniz. Böğürtlenli kabı kısık ateşte koyun, biraz su ekleyin ve kaynatmanın başlangıcından itibaren en fazla 5 dakika pişirin. Pişirme sırasında reçeli periyodik olarak karıştırın.
4. Ardından reçeli tamamen soğutun. Bir ara ile 5 dakika boyunca iki kez daha pişirme işlemini tekrarlayın.
5. Kavanozları ve kapakları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin.
6. Gerekli miktarda pektini bir kaşık şekerle karıştırın.
7. Son pişirmede, reçele pektin ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve pektinin çökmemesi için reçeli en fazla 2 dakika pişirin.
8. Hazırlanan kavanozlara sıcak reçel koyun ve kapakları yuvarlayın.
9. Kavanozları ılık bir havluyla örtün ve tamamen soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Çayınızın tadını çıkarın!

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli için pişirmeden basit bir tarif

Bu tarife göre, ısıl işlem görmeden, yani çiğ ve "canlı" bektaşi üzümü reçeli pişirmeye davetlisiniz. Haşlanmış bir muameleden önemli ölçüde farklıdır. Bektaşi üzümünün tadını arttırmak için portakalın narenciye notalarını ekleyin.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 1 kg.
• Şeker - 1 kg.
• Büyük portakal - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Bektaşi üzümlerini güzelce yıkayıp uçlarını makasla çıkarın.
2. Portakalı yıkayın, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Bektaşi üzümü ve portakal dilimlerini bir mutfak robotu veya blender ile öğütün. Bu, meyvelerin sayısına ve cihazın kasesinin hacmine bağlı olarak kısımlar halinde yapılabilir.
4. Elde edilen meyve püresine gerekli miktarda şeker dökün.
5. Püreyi tahta kaşıkla karıştırarak 3-4 saat bekletin.
6. Steril kavanozlar ve kapaklar hazırlayın.
7. Ardından reçeli tekrar karıştırın ve hazırlanmış kavanozlara koyun.
8. Üstteki her kavanoza 2 yemek kaşığı dökün. ben. Fermantasyonu önlemek için şeker ve kapaklarla örtün.
9. Hazırladığınız reçeli buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.

Sağlığınız için yiyin!

Limon ve portakal ile lezzetli bektaşi üzümü reçeli

Bu tarifle tüm aile için harika bir ziyafet hazırlayabilirsiniz. Portakal ve limonla hazırlayalım. Bu turunçgillerin kombinasyonu inanılmaz bir aroma, tat ve hoş bir tat yaratacaktır. Bu tür reçelleri çeşitli bektaşi üzümü türlerinden pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 1 kg.
• Portakal ve limon - 1 adet.
• Şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Önce bektaşi üzümlerini derin bir kaba dökün ve üzerini suyla kaplayın ki tüm artıklar yüzsün. Sonra bir kevgir içine aktarın ve musluğun altında iyice durulayın.
2. Çileklerin uçlarını çıkarmak için küçük makas kullanın.
3. Yüzeydeki tüm "kimyayı" temizlemek için bir fırça veya sünger kullanarak narenciyeleri suyla iyice durulayın. Daha sonra kabuğunu çıkarmadan dilimler halinde kesin ve tohumları çıkarın.
4. Hazırlanan bektaşi üzümü ve narenciye dilimlerini bir mutfak robotu veya blender içinde en yüksek hızda öğütün.
5. Berry püresini reçel yapmak için bir kaba aktarın, hesaplanan şeker miktarını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Meyveli kabı kısık ateşte koyun, kaynatın, köpüğü yüzeyden çıkarın ve 25-30 dakika pişirin.
7. Sıcak reçeli steril kavanozlara koyun ve hemen kaynamış kapaklarla sarın.
8. Kavanozları kapaklarına çevirin, ılık bir battaniye ile örtün ve tamamen soğumaya bırakın ve ardından serin bir yerde saklayın.

Çayınızın tadını çıkarın!

Bir kıyma makinesinden bektaşi üzümü reçeli yapmak için adım adım tarif

Tüm ev hanımlarının mutfak aletleri olmadığı için, bir kıyma makinesiyle doğranmış kış için bektaşi hasadı için iyi bir tarif sunuyoruz. Tarif, büyük miktarlarda bektaşi üzümü hasat ederken uygundur. Bu reçel için meyveler her boyut ve renk için uygundur. Pişirme süresini artırarak reçelin yoğunluğunu kendiniz ayarlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 1 kg.
• Şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Bektaşi üzümlerini bir leğene dökün ve tüm kalıntıların yüzmesi için soğuk suyla kaplayın, ardından meyveleri akan su ile bir kevgir içinde iyice durulayın. Tüm meyvelerin uçlarını makasla çıkarın ve bir mutfak havlusu ile biraz kurulayın.
2. Ardından bektaşi orta boy bir tel öğütücüde bükün.
3. Elde edilen püreyi reçel yapmak için bir kaba aktarın ve üzerine gerekli miktarda şeker ekleyin.
4. Çilekleri şekerle karıştırın.
5. Reçeli 20-30 dakika kısık ateşte, sürekli karıştırarak ve süzerek pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için reçeli bir tabağa koyun. Bir damla hazır reçel şeklini iyi tutar.Damla yayılırsa, bir süre pişirin.
6. Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.
7. Güvenlik için, kavanozları bir gece ılık bir havluyla örtün ve ardından depoya aktarın.

Sağlığınız için yiyin!

Kiraz yaprakları ile basit bektaşi üzümü reçeli

Bu tarifte hiçbir katkı maddesi olmadan ve sadece kiraz yaprakları ile bektaşi üzümü reçeli yapmaya davetlisiniz. Kiraz yaprağı reçele aristokrat bir tat ve güzel bir renk verecektir. Piştikten sonra bozulmamaları için olgunlaşmamış yeşil bektaşi üzümlerinden pişirmek daha iyidir.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 2 yemek kaşığı.
• Kiraz yaprağı - 15 adet.
• şeker - 2 yemek kaşığı.
• Su - 2/3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bektaşi üzümü meyvelerini enkazdan ayırın, hasarlı meyveleri çıkarın ve sapları ve salkımları makasla kesin.
2. Daha sonra meyveleri akan su altında iyice durulayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurulayın veya bir kevgir içinde atın.
3. Kiraz yapraklarını derin bir kaba koyun ve 1-2 saat soğuk su ile örtün.
4. Bu süre zarfında, meyvenin bir tarafında keskin bir bıçakla bir kesi yaparak her bir bektaşi üzümü meyvesinin tohumlarını çıkarın. Sabır gerektiren uzun bir süreç ama tatlının tadı buna değer.
5. Ardından hazırlanan meyveleri tekrar durulayın ve fazla sıvıyı çıkarın.
6. Bektaşi üzümlerini reçel pişirmek için bir kaba aktarın, üzerine yıkanmış kiraz yapraklarını ekleyin ve belirtilen miktarda temiz soğuk suyla 6 saat boyunca doldurun. Bu süre zarfında, meyveler kiraz aromasıyla iyi doyurulur.
7. Bu süreden sonra suyu ayrı bir tencereye boşaltın ve yaprakları atabilirsiniz.
8. Çilekleri bir mutfak havlusu üzerinde tekrar kurulayın.
9. Çilekleri ıslattıktan sonra kalan sudan şurubu gerekli miktarda şekerle kaynatın.
10. Bektaşi üzümlerini sıcak şuruba koyun ve şurup tamamen soğuyana kadar her şeyi 3-4 saat bırakın.
11. Daha sonra reçeli kaynatmanın başlangıcından itibaren 5 dakika kaynatın ve tekrar soğutun. Bu pişirme en az üç kez yapılmalıdır.
12. Boş kavanozları ve kapakları kuru sterilize edin.
13. Son pişirmeden sonra sıcak reçeli hazırlanan kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kavanozları ılık bir battaniyeyle örtün ve soğuduktan sonra bir saklama yerine aktarın.

Sağlığınız için yiyin!

Bektaşi üzümü ceviz reçeli nasıl yapılır?

Bu, fındıklı bektaşi üzümünden enfes bir tatlılık yapmak için bir reçetedir. Ekmeğe veya unlu mamüllere sürülemez, ancak bu tatlı, mağazadan satın alınan tatlılara önemli bir alternatiftir. Her meyveyi doldurmadan sadece meyveleri ve fındıkları birleştirerek reçel pişireceğiz. Bu şekilde daha kolay, ancak tadı değişmeden kalır. Ayrıca narenciye ve biraz baharatın lezzetli notalarını da ekliyoruz.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 3 yemek kaşığı.
• şeker - 7 yemek kaşığı.
• Ceviz - 300 gr.
• Limon - ½ adet.
• su - 2 yemek kaşığı.
• Tatmak için baharatlar (tarçın, vanilya, yıldız anason).

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, reçel yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın.
2. Bektaşi üzümlerini ayırın ve kuyrukları keskin bir makasla çıkarın. Daha sonra çilekleri güzelce yıkayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurutun.
3. Limon (portakal ile karıştırılabilir) kaynar suyun üzerine dökün ve bir fırça ile yıkayın. Daha sonra limonun bir kısmını dilimler halinde kesin.
4. Soyulmuş cevizleri fırında veya kuru bir tavada kurutun.
5. Reçel yapmak için bir kaseye temiz su dökün, içine gerekli miktarda şeker dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın ve şurubu kaynatın.
6. Hazırlanan bektaşi üzümü, narenciye dilimleri ve fındıkları sıcak şuruba koyun. Her şeyi 8 saat bekletin, gece boyunca yapabilirsiniz, böylece meyveler ve fındıklar şurupla iyice doyurulur.
7. Bu süreden sonra baharatları reçelin içine koyun ve kaynama başlangıcından itibaren bir dakikadan fazla olmayacak şekilde orta ateşte pişirin.
8. Daha sonra kısa bir süre, 8-10 dakika reçel soğutun ve steril kavanozlara dökün, kavanozları kapaklarla kapatın, ters çevirin ve ılık bir battaniye ile örtün.
9. Soğuyan reçeli serin bir yerde saklayın.

Sağlığınız için yiyin!

Siyah frenk üzümü ile bektaşi üzümü reçeli

Bu meyvelerden mükemmel bir reçel tarifi alacaksınız.Frenk üzümü ve bektaşi üzümü oranını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz: Frenk üzümü fazla olursa reçel jöle gibi kalın olur, bektaşi üzümü fazla olursa daha sıvı olur. "Beş dakika" yöntemine göre pişirmeniz gerekir. 2-3 kez kaynatılarak daha kalın bir reçel elde edilecektir. Bu size kurabiye hamur işleri için harika bir dolgu sağlayacaktır.

İçindekiler:

• kırmızı bektaşi üzümü - 2 yemek kaşığı.
• Siyah frenk üzümü - 1 yemek kaşığı
• şeker - 1.5 yemek kaşığı.
• Su - ¼ st.

Pişirme işlemi:

1. Bektaşi üzümü meyvelerini ayırın, kalıntıları ve hasarlı meyveleri çıkarın. Daha sonra kuru salkımları ve sapları kesin ve bektaşi üzümlerini soğuk suyla iyice durulayın. Tüm meyveleri pişirme sırasında patlamamaları için keskin bir cisimle delin ve suyunu verin.
2. Frenk üzümü meyvelerini fırçalardan ayırın ve iyice durulayın.
3. Hazırlanan bektaşi üzümü reçeli yapmak için bir kaba koyun, üzerine biraz temiz su dökün ve kısık ateşte pişirin. Kabuğu yumuşayana kadar bektaşi üzümlerini birkaç dakika pişirin.
4. Kuş üzümünü bektaşi üzümüne aktarın ve meyveler patlamaya başlayana kadar pişirin. Şurup güzel bir yakut rengi kazanacak.
5. Daha sonra çileklere tarifte belirtilen miktarda şeker ekleyin, karıştırarak şekeri eritin ve kaynama başlangıcından itibaren tam 5 dakika pişirin. İstenirse 4 saatlik aralıklarla pişirme işlemi tekrarlanabilir.
6. Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.
7. Soğutulmuş kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Sağlığınız için yiyin!

Bütün çilek ile kalın bektaşi üzümü reçeli

Bu tarifte bektaşi üzümlerinin yarısını püre haline gelene kadar doğramaya, diğer yarısını bütün olarak bırakmaya davetlisiniz. Reçeliniz bütün böğürtlenli reçel gibi olacak. Biraz tarçınla lezzetini vurgulayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 1 kg.
• Şeker - 1 kg.
• Zhelfix (pektin veya agar-agar) - 1 poşet.
• Tarçın - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Bektaşi üzümlerini kuru kuyruklardan soyun ve iyice durulayın. Çilekleri iki parçaya bölün.
2. Meyvelerin yarısını bir mutfak robotu veya blender ile öğütün.
3. Berry püresini reçel pişirmek için bir kaba dökün, üzerine bütün meyveleri koyun ve her şeyi küçük bir ateşe koyun.
4. Herhangi bir koyulaştırıcıdan bir torba (miktarının meyveye oranı her zaman torbanın üzerinde belirtilir) iki yemek kaşığı şekerle karıştırın ve bu karışımı kaynayan bektaşi üzümlerinin üzerine dökün.
5. Yoğunlaştırıcının iyice çözülmesi için reçeli karıştırın.
6. Daha sonra hesaplanan miktarda şeker ve tarçını bektaşi üzümlerine ekleyin, karıştırın ve kaynama başlangıcından itibaren 3 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Hazırlanan reçeli steril kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.
8. Kavanozları ters çevirin, bir battaniye ile örtün ve bir gün sonra bir saklama yerine aktarın.

Sağlığınız için yiyin!

Kivi ile bektaşi üzümü reçeli için basit ve lezzetli bir tarif

Alışılmadık tat, doku ve siyah sıçramalı zümrüt rengi kivi bektaşi üzümü reçeli verecektir. Bu denizaşırı meyvenin belirli bir asitliği, hasat ve depolama sırasında bektaşi üzümünün vitamin ve besinlerini mümkün olduğunca korur.

İçindekiler:

• Bektaşi üzümü - 1 kg.
• Şeker - 1 kg.
• Büyük kivi - 4 adet.
• Su - ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bektaşi üzümü meyvelerini reçel pişirmek için hazırlayın: uçları kesin, meyveleri durulayın, kurutun ve bir kürdan ile birkaç yerde delin.
2. Kiviyi soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
3. Dilimlenmiş kivileri bir reçel kabına koyun, belirtilen miktarda şeker ekleyin ve meyve suyunun çıkması için bir süre bekletin.
4. Daha sonra kivi için bir tencereye su dökün, hazırlanan bektaşileri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
5. Tencereyi kısık ateşe koyun ve reçeli kaynamanın başlangıcından itibaren 5 dakika pişirin. İstenirse, bu reçel 20-30 dakika kaynatılabilir.
6. Sıcak reçeli steril kavanozlara aktarın, yuvarlayın ve soğuduktan sonra depoya aktarın.

Çayınızın tadını çıkarın!