Çilek reçeli - kış için adım adım 10 tarif

Yaz çilek hasadı ile ne yapmalı? En kolay yol lezzetli ve sağlıklı reçel pişirmek. Kışın ya da yılın herhangi bir zamanında bir fincan çay ile sizi memnun edecek. Her zevke ve hatta şekli takip eden ve kalori sayanlar için reçel tarifleri. Deneyin, reddetmek imkansız.

Bütün çilekli çilek reçeli için klasik tarif

Böğürtlenlerin reçelin içinde bozulmadan kaldığı popüler pişirme yöntemlerinden biri. Aynı zamanda "duttan dut" olarak da adlandırılır. Çilekler şeklini ve şeklini korur, dağılmaz ve fazla pişmez. Meyvelerin güçlü alınması ve çok büyük olmaması gerekir.

Pişirme süresi: 7 saat

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon - 7.

• 
  Çilekleri hazırlayarak başlayın. Çilekleri gözden geçirin, kötü meyveleri çıkarın. Sonra iyice durulayın ve bir kevgir içinde atın.
• 
  Ancak o zaman meyvelerin sepallerini çıkarın, aksi takdirde çilekleri onlarsız yıkarken, görünümlerini çabucak kaybederler ve gevşek hale gelirler. Çatal veya özel bir bıçakla çıkarılabilirler. Ardından meyveleri pişireceğiniz tabağa koyun. Önceden hazırlanmış meyveleri 150-200 gr dökün. Sahra.
• 
  Meyve suyunu çıkarmak için meyveleri 3-4 saat (veya gece boyunca) bırakın.
• 
  Meyveler demlenirken ortaya çıkan suyu yavaşça boşaltın. Çileklere zarar vermemeye çalışın.
• 
  Kalan şekeri çileklerin suyuna dökün ve kısık ateşte koyun. Tüm şeker eriyene kadar karıştırın. Bu nedenle şurup 5 dakika içinde oluşturulmalıdır.
• 
  Elde edilen şurup meyvelerin üzerine dökülmelidir.
• 
  Ardından çilekleri kaynama noktasına getirin. Reçeli mümkün olduğunca az karıştırmaya çalışın. Çilekler kaynadığında, ısıyı orta dereceye düşürün. 5 dakika pişirin. Köpüğü bir kaşıkla yavaşça çıkarın. 5 dakika sonra reçeli tamamen soğuyana kadar kenara alın ve üzerini örtmeyin. Reçel 2-3 saat soğuyabilir. Bu yöntem, meyvelerin şurupla doyurulmasını sağlar, bu da reçele güzel, zengin bir renk ve meyveden meyveye bir görünüm verir.
• 
  Soğuyan reçeli tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Bu ısıtma-soğutma 3 veya 4 kez tekrarlanabilir.
• 
  Sitrik asidi 1'e 1 oranında suda eritin. Reçelin üzerine dökün ve son 15 dakika kaynatın. Pişirmenin sonunda steril kavanozlar ve kapaklar hazır olmalıdır.
• 
  Sıcakken reçeli düzenleyin. Kavanozları ağzına kadar doldurun. Ardından kapakları kapatın, ters çevirin ve kapakların üzerine yerleştirin. Bu, kapakta yoğuşma oluşmayacak şekilde yapılmalıdır. Bitmiş reçeli serin bir yerde saklayın. Sonuç olarak, 1 litre kalın, aromatik reçel elde edersiniz.

Lezzetli çilekli beş dakikalık reçel nasıl yapılır?

Yapımına fazla zaman harcamak istemeyenler için nefis bir çilek reçeli tarifi. Ayrıca bu tarif, klasik muadilinden daha az şeker içerir. Bununla birlikte, kıvam çok kalın değil, ancak bu, bu inceliğin tadını en az etkilemiyor.

Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Şeker - 500 gr.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri ayırın, suyla durulayın ve biraz kurulayın. Şımarık meyvelerin reçelin içine girmesine izin vermeyin.Sonra onları at kuyruğundan ayırın. Bu tarifteki çilek boyutu herhangi bir boyutta olabilir. Ancak ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı pişecektir.
2. Daha sonra çilekleri şekerle kaplayın ve meyvelerin suyunu bırakması için 2-3 saat bekletin. Bu süreçte, bulaşıkları çileklerle periyodik olarak sallayabilirsiniz. Bu aşamada karıştırmanıza gerek yok.
3. Pişirmeye başlayın. Çilekli tabakları düşük ateşte sobaya koyun. Yavaşça karıştırabilirsiniz. Şeker tamamen çözüldüğünde, meyveleri kaynatın.
4. Kaynama aşaması 5-7 dakika sürer. Aynı zamanda köpüğü reçelden çıkarın. Meyveler büyükse, 7 dakika kaynatın.
5. Hazırlanan reçeli hazırlanan kavanozlara dökün. Reçeli daha uzun süre tutmak için kavanozları, özellikle de boyunlarını iyice sterilize ettiğinizden emin olun. Bankaların soda ile yıkanması ve ardından ısıl işlem görmesi önerilir. Bu, mikrodalgada veya sıcak buharda yapılabilir. Kapakları kaynatın.
6. Ardından reçel kavanozlarını ters çevirin ve soğuması için bu konumda bırakın. Bonus ipucu: Ekstra kuru sterilizasyon için sıcak kavanozları sıcak bir şeye sarın.

Kavanozlarda kış için yaban çileği reçeli

Büyük bir çilek hasadı yaptıysanız, kış için sağlıklı çilek toplama tarifi sizin için çok faydalı olacaktır. Orman çileği küçük bir meyvedir, ancak çok tatlı ve kokuludur. Ondan reçel çok lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi: 2,5 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Şeker - 500 gr.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri hazırlayın: kuyrukları ve yaprakları ayırın ve çıkarın. Uygun bir pişirme kabına aktarın. Çok fazla çilek varsa, emaye veya bakır bir lavabo kullanabilirsiniz.
2. Daha sonra meyveleri şeker serpin ve şekerin çilek suyuna batırılması için 2-3 saat bekletin. Zaman izin verirse, gece boyunca ıslanmaya bırakabilirsiniz.
3. Çilek kasesini ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra kısık ateşte 5 dakika pişmeye bırakın.
4. Reçeli periyodik olarak karıştırın ve köpüğü çıkarın. 5-7 dakika sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Pişirme ve soğutma adımını 2 kez daha tekrarlayın. Toplamda, reçelin tamamen soğuması için aralarla 5-7 dakika 3 kez pişiriyoruz.
5. Sıcak reçeli kavanozlara dökün. Kavanozları önceden buharla veya mikrodalgada sterilize edin. Kapakları kaynatın. Hava boşluğu kalmayacak şekilde reçeli kavanozun en kenarlarına dökün. Reçel kavanozlarını soğumaya bırakın. Kokulu reçel hazır.

Çayır çilek reçeli yapmak için adım adım tarif

Çilek reçeli kış kahvaltıları için idealdir. Onunla tatlılar veya hamur işleri pişirebilirsiniz. Çayır çileği doğal olarak büyür ve faydalı özellikler açısından sıradan olanlardan çok daha zengindir. Ve aroması ve tadı daha parlak ve zengindir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• çilek - 1kg.
• Şeker - 1 kg.
• Sitrik asit - 2 gr.

Pişirme işlemi:

1. Toplanan meyveleri sıralayın, durulayın. Kuyrukları ve yaprakları meyvelerden çıkarın.
2. Çilekleri pişireceğiniz kaseye alın ve üzerlerine tüm şekeri ekleyin.
3. Meyve suyunu çıkarmak için 2,5 saat (veya gece boyunca) şekerli meyveleri bırakın. Meyve suyu tüm şekeri tamamen doyurmalıdır.
4. Şekeri eritmek için çilekli kaseyi orta ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak yavaş yavaş kaynatın.
5. 2 gr ekleyin. sitrik asit ve karıştırın.
6. Reçel kaynayınca köpüğü bir kaşıkla alın ve 5 dakika pişirin. Sonra tamamen soğumaya bırakın ve tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Çilekleri 5 dakika daha pişirin.
7. Sıcak reçeli kavanozlara dökün. Kavanozları sterilize ettiğinizden emin olun. Reçeli kavanozun kenarına dökün. Daha sonra kapaklarını sıkıca kapatın ve serin bir yerde soğumaya bırakın.

Jelatinli kalın çilek reçeli

Bu reçel çok çabuk pişer. Ve kalınlaştırmak için jelatin ekleyin. Bu reçeldeki çilekler parlak ve zengin renklerini korur. Bu yöntem herhangi bir çilek için evrenseldir.Reçel, krep, krep ve peynirli kek ile servis yapmak için idealdir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• çilek - 1kg.
• Şeker - 600 gr.
• Su - 100 ml.
• jelatin - 40 gr.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri hazırlayarak başlayın. Çilekleri sıralayın. Suda iyice durulayın. Meyveler, kir ve kumun yerleşmesini sağlamak için suda bir dakika yüzmek üzere bırakılabilir. Daha sonra bir kevgir içine katlayın ve meyvelerin suyunun süzülmesine izin verin. Ardından, her meyveden sapı dikkatlice çıkarın. Bu bir bıçakla yapılabilir.
2. Bir sonraki adım jelatin hazırlamaktır. Oda sıcaklığında su ile anında jelatin dökmek ve 20-30 dakika beklemek yeterlidir. 40 gr. jelatin yaklaşık 100 ml'ye ihtiyaç duyar. Su. Başka jelatininiz varsa paketin üzerindeki talimatları izleyin.
3. Jelatin ıslanırken, çilekleri de halledebilirsiniz. Şekerle kaplayın ve suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika bekletin. Karıştırmayın, çilek kabını hafifçe sallayın.
4. Ardından, meyveleri orta ateşte sobanın üzerine koyun. Şeker tamamen çözülmelidir. Ardından reçeli kaynatın ve 5 dakika pişirin. Son olarak hazırlanan jelatini ekleyin. Jelatinin kaynatılamayacağını hatırlamak önemlidir, aksi takdirde jelleşme özelliklerini kaybeder. Bu nedenle ekledikten sonra reçeli iyice karıştırın ve ocaktan alın.
5. Sıcak reçeli kavanozlara dökün. Kavanozlar ve kapaklar önceden sterilize edilmelidir. Kokulu reçel hazır.

Pişirmeden çilek reçeli için basit ve lezzetli bir tarif

Böyle bir reçel yapmanın sırrı, taze çileklerin üzerine dökülen sıcak şurupta. Canlı meyvelerle alışılmadık bir reçel çıkıyor. Böylece geleneksel pişirmeye göre daha kullanışlı özelliklerini korurlar.

Pişirme süresi: 2.5 saat

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• çilek - 1kg.
• Şeker - 1 kg.
• Su - 200 ml.
• Sitrik asit - 2 gr.

Pişirme işlemi:

1. Çilek ile pişirmeye başlayın. Reçel için güçlü meyveler seçin. Yıkamadan önce gözden geçirin ve kötü olanları karşınıza çıkarsa çıkarın.
2. Çilekleri durulayın, bir havlu üzerinde kurutun veya bir kevgir içinde atın. Daha sonra atkuyruklarını bir bıçakla çıkarın.
3. Ardından şuruba geçin. Kalın tabanlı bir tencere alın. Tüm şekeri bir tencereye dökün ve 200 ml su dökün. 2 gr ekleyin. sitrik asit. Şeker suyu tamamen emene kadar karıştırın. Ocağı orta derecede açın. 2-3 dakikada bir karıştırın.
4. Şurup pişirilirken hazırlanan çilekleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Bankalar, her birine biraz su eklendikten sonra mikrodalgada 7-10 dakika sterilize edilebilir. Kapakları 4 dakika kaynatmak daha iyidir. Çilekler uymuyorsa, üst meyveleri kesmeye izin verilir, ancak yerleştirmek için bastırmayın.
5. Şurubu kaynatın. 10 dakika kaynatılmalıdır. Ardından ocaktan alın.
6. Sıcak şurubu çilek kavanozlarına dökün. İnce bir akıntıya dökün. Aynı zamanda kavanozlar ve çilekler ılık veya oda sıcaklığında olmalıdır. 15-20 dakika bekletin.
7. Daha sonra şerbetin tamamını tencereye boşaltın. Kapağı kapatın ve şurubu kavanozdan dökmeden önce iyice çalkalayın. Daha sonra açık kapaktan şurubu dökün.
8. Şurubu ikinci kez ocağa koyun. Tekrar kaynatın. 10 dakika orta derecede kaynattıktan sonra kapatın.
9. Sıcak şurubu ikinci kez çileklerin üzerine dökün ve kavanozlarda 20 dakika bekletin.
10. Ardından çilek şurubunu tekrar tencereye dökün. Şurubu da orta ateşte 10 dakika kaynatın. Böylece şurup 3 kez pişirilir. 3 kaynatmadan sonra şurup kalın, viskoz bir kıvama sahip olmalıdır. Karşılaştırma için, kıvam sıvı bal ile benzer olmalıdır.
11. Son aşama: Hazırlanan şurubu kavanozlarda ağzına kadar çileklerin üzerine dökün. Kapakları sıkıca vidalayın ve kutuları ters çevirin. Bu pozisyonda soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra reçel hazır. 1,5 litre aromatik reçel çıkıyor.

Bir tavada kızarmış çilek reçeli

Reçel yapmanın hızlı ve kolay yollarından biri, normal tencere yerine kızartma tavası kullanmaktır. Ancak bu yöntem küçük hacimli iş parçalarını içerir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Şeker - 1 kg.
• Su - 3 yemek kaşığı
• Sitrik asit - 2 gr.

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeden önce çilekleri ayırın. Çilekleri hafifçe durulayın ve kurulayın. Ardından at kuyruğunu çıkarın.
2. Kalın dipli ve yüksek kenarlı bir tava alın. Ardından tencereye 3 yemek kaşığı suyu dökün.
3. Çilekleri tavaya dökün. Bir kaynamaya getirin ve başlamak için 5 dakika kızartmaya başlayın. Aynı zamanda, çilekler meyve suyu vermelidir. Nazikçe karıştır.
4. Ardından şekeri ekleyin. Bir kerede değil, üç parça halinde uykuya dalmak daha iyidir. Önce üçte birini dökün ve hemen karıştırın, ardından şekeri eritmek için biraz kaynatın. Sonra şekerin ikinci kısmını ekleyin ve tekrar karıştırın. Son olarak, kalan şekeri ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Bu aşamada sitrik asit de ekleyin.
5. Çilekleri sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Kaynatıldığında, çıkarılması gereken bir köpük oluşur. Reçel kaçmaması için çok kaynamaya başlarsa, tavayı kenara alın ve ısıyı azaltın.
6. Reçel piştiğinde kavanozlara dökebilirsiniz. Bankaları sterilize etmeyi unutmayın. Kokulu bir incelik hazır! Kahvaltıya harika bir katkı: krep, krep veya peynirli kek. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli çilek reçeli nasıl pişirilir?

Multicooker sadece enerji ve zamandan tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda meyvelerin görünümünü de mümkün olduğunca korur. Minimum eylem - ve lezzetli reçel hazır.

Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• çilek - 1 kg.
• Şeker - 1 kg.
• Limon - 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli malzemeleri hazırlayın: çilek, şeker ve yarım limon. Sadece limon suyuna ihtiyacınız var. Olgun meyveleri seçin - bu şekilde reçel daha da tatlı olacaktır.
2. Çileklerinizi hazırlayın. Çilekleri durulayın ve kurulayın, tüm kuyrukları kesin. İstenirse, meyveler doğranmış olabilir.
3. Çilekleri ve şekeri multicooker kasesine kaydırmaya başlayın. Bunu katmanlar halinde yapmak uygundur: bir çilek tabakası - bir şeker tabakası vb. Çileklerin multicooker kabının hacminin ¼'ünden fazlasını almadığından emin olun. Çilek suyunun çıkması için bir saat bekletin. Süreci hızlandırmak için hemen 80 gram ekleyebilirsiniz. su ve karıştırın, ardından çileklerin suyunu bırakmasını beklemenize gerek yok.
4. Bir saat sonra çilekler suyunu bıraktıktan sonra meyveleri şekerle hafifçe karıştırmaya başlayın ve yarım limonun suyunu ekleyin.
5. Ardından, multicooker'deki modu açın - "söndürme" veya "bozulma". Pişirme süresini 1 saate ayarlayın. Vanayı çıkarın. Hazır reçellerin tadına bakılabilir. Afiyet olsun!

Kış için aromatik çilek ve portakal reçeli

Bu tarif, sıra dışı tatların hayranları içindir. En sevdiğiniz reçeli portakal ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Hafif narenciye notası, çilek aromasıyla iyi uyum sağlar. Tedaviyi daha da ilginç hale getirmek için birkaç nane yaprağı ekleyin.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• çilek - 500 gr.
• Şeker - 250 gr.
• Turuncu - 1 adet.
• pektin - 3 çay kaşığı
• Nane - 1 dal

Pişirme işlemi:

1. Çileklerinizi hazırlayarak başlayın. İlk olarak, kötü meyveler elde etmemek için ayırmanız gerekir. Ardından iyice durulayın. Daha sonra saplarını ayıklayıp bir pişirme kabına alın.
2. Daha sonra çilekleri şekerle kaplayın ve meyve suyu görünene kadar 15-20 dakika bekletin. Sonra ateşe verin ve meyveleri yavaş yavaş kaynatın. Köpüğü sıyırmayı unutmayın.
3. Portakalı kabuğuyla birlikte yıkayıp dilimleyin. Orta küpler halinde veya kendi takdirinize bağlı olarak kesebilirsiniz.
4. Haşlanan çileklerin üzerine dilimlenmiş portakalı ekleyin. Dilerseniz oraya bir nane dalı da atabilirsiniz. Taze nane yoksa kuru da uygundur. Portakal reçelini tekrar kaynatın. Ardından 10-12 dakika pişirin. Yavaşça karıştırın ve oluşan köpüğü çıkarın.
5. Ardından pektin tozunu ekleyin. Bu aşamada, nane reçelden zaten çıkarılabilir. İyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
6. Reçel pişmeye devam ederken kutuları sterilize edebilirsiniz. Temiz yıkanmış tenekeleri sıcak buharın üzerinde tutun. Kapakları kaynatın.
7. Hazırladığınız reçeli sıcakken kavanozlara dökün.
8. Sıkıca kapatın ve kutuları ters çevirin. Bu konumda soğumaya bırakın.
9. Soğutulmuş çilek reçeli kavanozlarını serin bir yerde saklayın.

şekersiz PP sağlıklı çilek reçeli

Reçel sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da olabilir. Şekli takip edenler veya şeker kullanmayanlar için bir tarif. Şeker, doğal ve güvenli tatlandırıcı stevia ile ikame edilebilir.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• çilek - 300 gr.
• Toz stevia - 4 çay kaşığı
• Su - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Çilekleri hazırlayın: durulayın ve kurulayın, kuyruklarından ayırın. Kesilmeleri gerekeceğinden meyvelerin boyutu önemli değildir. Çilekleri hemen pişecekleri bir kaseye koyabilirsiniz. Toz reçel yapmak için stevia kullanmak uygundur. Stevia şurubu da kullanılabilir. Stevia miktarı beğeninize göre ayarlanabilir. Ancak çok fazla kullanırsanız tadı acı gelebileceği akılda tutulmalıdır.
2. Çilekleri parçalara ayırın ve üzerlerine 4 çay kaşığı stevia tozu ekleyin. Daha sonra 100 ml ekleyin. Su. Doğranmış meyveler daha hızlı pişecek ve stevia ve su şurubuna batırılacaktır.
3. Çilek kasesini ocağa koyun ve kaynatın. Köpüğü toplamayı unutmayın.
4. Reçeli 15-20 dakika pişirin, düzenli olarak karıştırın.
5. Ardından, sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozları mikrodalgada içine biraz su dökerek sterilize etmek uygundur. Kapakları kaynatmak daha iyidir. Reçel saklayacaksanız kavanozda hava kalmayacak şekilde ağzına kadar dökün. Sıcak kavanozu ters çevirin ve soğumaya bırakın, kapağı kapalı. Soğuduktan sonra reçelin tadına bakılabilir. Yumuşak, narin ve orta derecede tatlı olduğu ortaya çıkıyor.