Tohumlu kayısı reçeli - kış için 6 adım adım tarif

Yaz bizi bol meyve ve sebze ile memnun ediyor. Tüm yıl boyunca sağlığımızı ve vitaminlerimizi şarj etmek için mümkün olduğunca çoğunu yemeye çalışıyoruz. Meyvenin tatlılığı size iyi bir ruh hali verir. Ve tüm yıl boyunca korumak için soğuk bir kışın size yazı hatırlatacak kayısı reçeli yapabilirsiniz.

Kış için tohumlu kraliyet kayısı reçeli

Bir kavanozdaki küçük güneşler gibi tatlı bir kehribar rengi reçelin içindeki kayısılar, size sıcak ve aydınlık yaz mevsimini hatırlatacak. Badem aromasını veren tohumlarla pişirildiği için kraliyet denir. Bu reçel saraylarda servis edildi ve misafirlere güvenle davranabilirsiniz.

Pişirme süresi - 16 saat

Pişirme süresi - 1 saat

Porsiyon - 2-3

• 
  Kayısıları güzelce yıkayıp kurulayın. Daha sert ve olgunlaşmamış meyveleri almak daha iyidir. Aksi takdirde, basıldığında parçalanacak ve yulaf lapasına dönüşeceklerdir.
• 
  Tohumları meyveden çıkarmaya başlayın. Hepsi gerekli değil, maksimum 100 grama ihtiyacınız var. Bunu düzgün bir şekilde yapmak ve kayısıyı kırmamak için bir kurşun kalem veya tahta çubuk kullanın. Kör tarafı ile sapın bulunduğu yere yavaşça bastırın ve kemiği sıkın. Keskin ucu meyvenin karşı tarafını kolayca kesecek ve ulaşılması kolay olacaktır. Islak olanları temizlemek çok sorunlu olduğu için kemikleri kurutun. Kahverengi kabuk, o çok badem notasını verir, ama aynı zamanda biraz acılık verir. Seviyorsan bırak onu. Değilse, kuru çukuru bir çekiç, sarımsak presi veya somun değirmeni ile kırarak cildi çıkarın.
• 
  Tohumların bir kısmını deliklerden kayısılara geri yerleştirin. Şekeri büyük bir kaseye dökün ve bir bardak su ile örtün. Komposto çıkmaması için çok fazla sıvı almak gerekli değildir. Şeker miktarına gelince, klasik tarif 1: 1 oranından bahsediyor, ancak çok tatlı çıkıyor. Beğenmezseniz damak zevkinize göre 500 gram veya daha fazlasını ekleyin. Elde edilen şurubu kaynatın ve ocaktan alın. Meyveyi bir kase sıcak sıvıya aktarın. Meyve suyunun ve şekeri emmesi için 10 saat demlenmeye bırakın.
• 
  Bu süreden sonra kayısıları bir kaşık veya oluklu kaşık kullanarak kaptan çıkarın. Elde edilen şurubu kaynatın ve oluşan köpüğü bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Reçeli karıştıramazsınız! Kayısıları kaseye geri koyun, ısıyı kapatın ve 6 saat daha doyması için bırakın. Bundan sonra, reçeli 20 dakika kaynatın.
• 
  Şu anda, yarım litrelik kavanozları sterilize edin. Bu, fırında veya kavanozları kaynar suya 4-5 dakika indirerek yapılabilir. Hazırlanan sıcak reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın. İş parçalarını kalın bir bezle örtün ve soğumaya bırakın. serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Tohum ve portakal ile kayısı reçeli nasıl pişirilir?

Yaz, sulu ve olgun meyvelerle ilişkilidir. Harika kayısı reçeli yaparak kendinize sıcaklık ve yaz diliminizi kaydedin. Tadı daha da ilginç hale getirmek için, başka bir parlak meyvenin - portakalın suyunu ekleyin. Tohumlar hafif bir ceviz aroması katacak ve harika bir tatlıya sahip olacaksınız.

Pişirme süresi - 16 saat

Pişirme süresi - 1 saat

Porsiyon - 5

İçindekiler:

• Kayısı - 2,5 kg.
• Toz şeker - 2 kg.
• Turuncu - 3 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kayısı ve portakalları iyice yıkayın. Reçeldeki kayısılar kabuklarla birlikte gidecektir, bu yüzden onları iyice yıkayın. Bütün meyvelerden reçel yapabilirsiniz, ancak yemek her zaman uygun değildir. Bu nedenle, çekirdeklerini çıkararak kayısıları rastgele kesin. Bunları büyük bir kaseye veya derin bir leğene yerleştirin. Streç film ile örtün ve bir kenara koyun.
2. Portakalları soyun, gereksiz acılık verecektir. Narenciyeyi rastgele parçalara ayırın. Kemiklerle karşılaşırsanız, onları atın. Portakalı dilimlenmiş kayısı ile birlikte kaseye yerleştirin.
3. Kemikleri ayırmak ve nükleolleri çıkarmak için bir çekiç kullanın. İçini kırmamaya dikkat edin, çekirdek sağlam olmalıdır. Şeffaf filmi çıkarın.
4. Şeker şurubunu büyük bir tencerede pişirin. Çok fazla su eklemenize gerek yok, sadece birkaç yemek kaşığı. Karışımı kaynatın. Doğranmış meyveyi şuruba aktarın. Karıştırmadan 7 dakika pişirin. Köpük belirirse, bir kaşıkla yavaşça çıkarın.
5. Sıkışmayı ısıdan çıkarın. Hazırlanan nükleolleri üstüne koyun. Tencereyi bir kapakla kapatın ve en az bir gece demlenmeye bırakın.
6. Sabah, bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Dikişleri serin bir bodrumda veya buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Çekirdekli ve limonlu kayısı reçeli için basit ve lezzetli bir tarif

Kayısı reçelindeki turunçgiller ana meyveyi mükemmel bir şekilde tamamlar. Şaşırtıcı tadına ek olarak, limonun reçele aktardığı başka nitelikler de vardır. Birincisi, narenciye vitaminlerle doludur ve muhafaza edilse bile onları kaybetmez. Limon, reçeli hem görünüşü güzel hem de tadı lezzetli yapar.

Pişirme süresi - 7 saat

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika

Porsiyon - 4

İçindekiler:

• Kayısı - 1,5 kg.
• Şeker - 0.8-1 kg.
• Limon - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Reçel içine kir ve toz bulaşmasını önlemek için kayısıları iyice yıkayın. Onları ikiye veya dörde bölün. Kemikleri çıkarın ve kurumaya gönderin. Onları temizlemenin en kolay olacağı kuru formdadır. Tatlıdaki acıyı sevmiyorsanız, nükleolleri kahverengi tabakadan ayırın. Ama aynı zamanda badem notası da gidecek.
2. Limonu güzelce yıkayın. Narenciyeleri kaplayan balmumunu çıkardığınızdan emin olmak için sıcak suyla durulayın ve ardından hemen soğuk suya aktarın. Meyveyi bir süngerle ovalayın. Limonu kabuğuyla birlikte rastgele parçalara ayırın. Tüm kemikleri atın. Narenciye bir blender kasesine koyun ve lapa gibi olana kadar doğrayın.
3. Hazırlanan kayısıları, soyulmuş çekirdekleri ve doğranmış limonu derin bir tencereye aktarın. Meyveyi şekerle kaplayın. Meyvelerin suyunu çekmesi ve şekeri emmesi için 2 saat bekletin. İçeriği hafifçe karıştırmak için tencereyi ara sıra sallayın.
4. Bu süreden sonra bulaşıkları ateşe koyun ve kaynatın. Köpüğü çıkarmak için bir kaşık kullanın. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Isıyı kapatın ve meyve karışımını 2-3 saat bekletin. Ardından reçeli tekrar kaynatın ve demlenmeye bırakın. Eylemi iki kez daha tekrarlayın.
6. Karışımı son kez kaynattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın. Sıcak reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozları fırında hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 120 dereceye kadar ısıtın ve kavanozları 10 dakika oraya gönderin. Kapakları kaynatın. Bu adımları ihmal etmeyin, reçelin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olurlar.
7. Reçel kavanozlarını kapaklarıyla kapatın ve baş aşağı yerleştirin. Konserve yiyecekleri bir havlu veya kalın bir bezle örtün, soğuyana kadar bekleyin. Ardından reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bir yıldan fazla saklamayın.

Afiyet olsun!

Çekirdekli beş dakikalık kayısı reçeli

Bu reçel türü uzun bir hazırlık gerektirmez, bu nedenle yaz vitaminlerini bir yıl boyunca korumak her zamankinden daha kolaydır.Minimum ısıl işlem, maksimum doğal tadı ve maksimum faydaları korumanıza izin verir. Yaz günlerini anımsatan muhteşem bir tatlıyla evinizi şımartın.

Pişirme süresi - 15 dakika

Pişirme süresi - 45 dakika

Porsiyon - 3

İçindekiler:

• Kayısı - 1 kg.
• Toz şeker - 500 gr.
• Su - 2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Kayısıları iyice yıkayın, böylece reçel içine kir veya kum girmez. Özellikle onları satın aldıysanız. Olgun ama sert meyveleri seçin. Bunlar şeklini kaybetmeyecek ve reçel güzel olacak. Kayısıları bir kağıt havluyla kurulayın. Meyveleri kesmenize veya kemiğini çıkarmanıza gerek yok, bütün olarak pişecekler.
2. Meyvenin tüm yüzeyinde birkaç delik açmak için bir kürdan veya çatal kullanın. Ayrıca yuvarlak bir şeklin korunmasına yardımcı olacaklar ve ek olarak, meyveler şekerle daha hızlı ve daha doygun hale geliyor ve meyve suyu veriyor.
3. Derin bir tencereye su ve şekeri alın. Orta ateşte gönderin. Ara sıra karıştırın ve tüm şeker eriyene kadar sıvıyı ısıtın. Kaynamaya getirin.
4. Hazırlanan meyveleri şuruba aktarın. Isıyı artırın ve tekrar kaynatın. Daha sonra kayısıları şurup içinde 5 dakika kaynatın. Yüzeyde görünen köpüğü bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
5. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin, kapakları kaynatın. Hazırlanan kaplara sıcak reçel dökün ve koruyun. Kavanozları serin bir yere koyun ve kapaklarını aşağı çevirin. Tamamen soğumasını bekleyin ve ikram hazır. Hemen reçelin tadını çıkarın veya kavanozları buzdolabına, kilere veya balkona taşıyarak kış boyunca bırakın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede tohumlu kayısı reçeli yapmak için adım adım tarif

Multicooker, hostes için vazgeçilmez bir asistan ve gerçek bir kurtuluş haline geldi. İçinde sadece çorbaları ve ana yemekleri değil, reçelleri de pişirebilirsiniz. Özellikle sıcak bir yaz gününde, ocakta uzun süre yemek pişirmek zaten sıcak olan havayı ısıtır. Yavaş bir ocak zaman kazandıracak ve reçel de aynı derecede iyi olacak.

 Pişirme süresi - 1 saat

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika

Porsiyon - 3

İçindekiler:

• Kayısı - 1 kg.
• Toz şeker - 1 kg.
• Limon - ½ adet.
• Su - ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kayısıları soğuk suda 5-10 dakika bekleterek yıkayın. Meyvelerin kabuğuyla birlikte reçelin içinde olacağından temiz olmaları önemlidir. Meyveleri ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Reçelde biraz acılık sevmiyorsanız, çekirdekleri kahverengi tabakadan soyun ve filme alın. Bunu kuru tohumlarla yapmak en kolayıdır, bu yüzden onları tamamen kurutun. Böylece iç çekirdekçik dış deriden uzaklaşacak ve kırılmayacaktır.
2. Multicooker kasesine su dökün. Hazırlanan meyveleri ve tohumları bir karışıma yerleştirin. Kasenin içeriğini toz şekerle doldurun. Yarım limondan meyve suyu alın. Narenciye sıkacağınız yoksa, bunu çatalla yapmak kolaydır. Bir çatal bıçak üzerine yarım limon koyun ve çevirin. Tüm kemikleri atın. Limon suyunu şekerin üzerine dökün. Reçelin şekerlenmesini önleyecek ve güzel bir renk ve kıvam verecektir. Ayrıca limon, küflenmeyi önlemeye yardımcı olacaktır.
3. Multicooker'de "Söndürme" modunu seçin ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. Yarım saat sonra kapağı açın ve bu şekilde pişirmeye devam edin. Çok pişiriciyi kapatırsanız, ortaya çıkan köpük pişirme sırasında yükselir ve kenarlardan taşar.
4. Şekerin erimesini ve kayısıların suyunu bırakmasını izleyerek aynı modda 30 dakika daha pişirin. Her 10 dakikada bir reçeli karıştırın. Sonuç tatlı bir kehribar rengidir.
5. Koruma için bir kap hazırlayın. Kavanozları bir tencerede kaynar su içinde birkaç dakika boyunları aşağıda olacak şekilde indirerek durulayın ve sterilize edin. Kapaklara da aynı şekilde davranın. Yarım litreye ılık reçel dökün ve kapatın. Karanlık bir yerde tamamen soğumaya bırakın. Çekirdekli kayısı reçeli hazır! Krep veya beyaz ekmekle hemen servis yapın veya kışın muhafaza edin.İkinci durumda, reçel kavanozlarını serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Çekirdeksiz kalın kayısı reçeli

Bu reçel tarifi oldukça zahmetli ve hazırlanışı ile uğraşmanız gerekiyor. Bu nedenle, tüm aileyi yardıma çağırın ve harika bir kayısı tatlısının hazırlanmasını bir aile eğlencesine ve hatta bir geleneğe dönüştürün. Herkes sadece süreçten değil, sonuçtan da memnun kalacak.

Pişirme süresi - 12 saat 20 dakika

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika

Porsiyon - 5

İçindekiler:

• Kayısı - 3 kg.
• Toz şeker - 1.7-2 kg.
• Tarçın - 5 çubuk
• Su - 3-4 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Meyveyi hazırlayarak başlayın. Özellikle satın aldıysanız, meyveyi iyice durulayın. Yaklaşık 10 dakika soğuk suda bekletebilirsiniz. Bir havluyla kurulayın. Pişirme sırasında kazara ezilmelerini önlemek için daha sert meyveler kullanın. Meyvenin şekline zarar vermemek için tohumları hafifçe sıkın. Kolaylık sağlamak için tahta kaşık ucu veya Asya çatal bıçak takımı gibi yuvarlak bir çubuk kullanın.
2. Tohumları durulayın ve kurutun. Kahverengi tabakadan kurtulun ve filmi nükleollerden çıkarın. Beyaz somun sağlam kalmalıdır, bu nedenle kurutulmuş kemikleri sökmek daha iyidir. Koyu kabuğu onlardan çıkarmak daha kolaydır ve iç kısım kırılmaz.
3. Kayısıyı reçelin içinde güzel yuvarlak şekliyle tutmak için kürdan ile en az 3 kez delin. Delinmeler farklı yerlerde olmalı, onları rastgele yapın. Soyulmuş çekirdekleri tekrar kayısılara yerleştirin.
4. Derin bir tencereye şekeri dökün. Sevdiğiniz reçelin ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak miktarı değiştirin. Bir iki yemek kaşığı su ekleyin. Şekeri tamamen eriterek şurubu pişirin. Reçelin daha homojen olmasını ve şekerli olmamasını istiyorsanız biraz limon suyu ekleyin.
5. Yavaşça, nükleollerin düşmemesi için kayısıları tavaya aktarın. Daha sonra meyve biraz piştiğinde delikler sıkışacak ve tohumlar bir yere gitmeyecektir. Isıyı en aza indirin ve 7-8 dakika pişirin. Köpük belirirse, bir kaşıkla yavaşça alın. Ancak her durumda, gelecekteki reçeli karıştırmayın.
6. Ocağı kapatın ve tarçın çubuklarını şuruba batırın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve reçeli 12 saat bekletin. Bu süreden sonra reçel hazırdır ve artık pişirmenize gerek yoktur. Muhallebiyi, her birinde bir tarçın çubuğu bulunan sterilize edilmiş 1/2 galonluk kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın. Reçel yemeye hazır. Kıştan önce ziyafet çekmek için dikişleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!