Ukraynalı pancar çorbası - en lezzetli 8 tarif

Ukraynalı pancar çorbası yerel Ukrayna mutfağının ayırt edici bir özelliği olmasına rağmen, tüm komşu ülkelerin ev hanımları nasıl pişirileceğini öğrenmeyi hayal ediyor. Soğuk kış mevsiminde özellikle sıcak bir yemek kullanışlı olacaktır. Sizi her tarifin öne çıkan özelliklerini tanımaya ve pişirme sürecinin tadını çıkarmaya davet ediyoruz.

Pancarlı Ukraynalı pancar çorbası pişirmek için klasik tarif

Ev yapımı pancar çorbasının tüm beklentileri karşılaması için, sığır eti ve lahana bazlı et suyunun doğru hazırlanmasına daha fazla zaman ayırmanız gerekir. Borsch'a zengin ve parlak bir renk eklemek için pancar ekleyin.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 180 dk.

Porsiyon - 6.

• 
  Hazırlanan eti soğuk suyla dökün, kaynatın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Et suyunu boşaltmaktan çekinmeyin, eti soğuk suyla durulayın ve 2/3 suyla dolu başka bir tencereye aktarın. Tekrar kaynatın ve birkaç saat kısık ateşte pişirin.
• 
  Soğanı ve havucu gelişigüzel iri parçalar halinde doğrayıp et suyuna ilave edip pişirmeye devam ediyoruz. Soğanları ve havuçları atarak bitmiş suyu zaten süzüyoruz. Ve eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış patatesleri süzülmüş et suyuna gönderiyoruz ve yumuşayana kadar gereken süre kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
• 
  Havuç ve pancarları şeritler halinde kesin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz ve soğanları önce kızarana kadar kızartmaya gönderiyoruz. Soğana havuç ekleyin ve beş dakika daha kaynatmaya devam edin.
• 
  Pancarları aynı tavaya dökün ve gerekirse bitkisel yağ ekleyin. Sebzeleri domates salçası ile baharatlayın, bir tutam şeker, tuz, karabiber serpin ve tamamen pişene kadar yaklaşık on dakika pişirin. Sebzeler için yeterli sıvı yoksa, bir kepçe et suyu ekleyin.
• 
  Lahanayı ince doğrayın ve patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin.
• 
  Patateslerin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Patates çubukları haşlanırsa, her iki kızartmayı da tavaya, ardından doğranmış lahanayı eklemenin zamanı geldi. Birleştirilen tüm malzemeleri bir kaynamaya getirin. Tat vermek için baharat ekleyin, doğranmış sarımsak.
• 
  Pancar çorbasının demlenmesine izin veriyoruz ve ekşi krema ve ekmek ile servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Etli gerçek Ukraynalı pancar çorbası nasıl pişirilir?

Bu tarifin çok yönlülüğü, pancar çorbası pişirmek için herhangi bir eti kullanabilmeniz ve sonuçtan memnun kalmanız gerçeğinde yatmaktadır. Ve kızartma için bitkisel yağ yerine ev yapımı domuz yağından eritilmiş doğal yağı kullanma fırsatını kaçırmayın.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 180 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Sığır eti - 500 gr.
• Pancar - 4 adet.
• havuç - 1 adet.
• kırmızı soğan - 1 adet.
• Yeşil soğan - 1 demet.
• Patates - 4 adet.
• Beyaz lahana - 400 gr.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Domuz yağı - kızartma için.
• Sarımsak - 5 diş.
• dereotu - 1 demet.
• Limon suyu - 3 yemek kaşığı
• Ekşi krema tadı.
• Tatmak için tuz.
• Tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

1. Kaynatmadan önce dana eti yıkanmalı, fazla damarlar çıkarılmalı ve 40-50 dakika soğuk suda kaynatılmalıdır. Bu süreden sonra eti çıkarıp porsiyonlara ayırıyoruz.
2. Pancar çorbası için sebze hazırlamaya geçelim. Patatesleri, soğanları, havuçları ve lahanayı küçük çubuklar halinde kesin.
3. Bir değişiklik için, pancarların bir kısmını ince şeritler halinde kesin ve bir kısmını kaba bir rende üzerine sürün.
4. Kaynayan et suyuna doğranmış patatesleri ve lahanayı ekleyin. İsteğinize göre tuzlayın ve patatesler tamamen pişene kadar pişirin.
5. Borsch sosunu hazırlamak için pastırma parçalarını açık altın rengi görünene kadar kızartın.
6. Bademleri ayrı bir kaba alıp erimiş yağda soğan ve havuçları yumuşayana kadar kızartıyoruz.
7. Haşlanmış sebzeleri gerekli miktarda domates salçası ve limon suyu ile baharatlayın. Kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
8. Küp şeklinde kesilmiş pancarları sosun üzerine dökün ve bir kepçe et suyu ile doldurun. Pancar çubukları yarı pişene kadar kısık ateşte tutun.
9. Yumuşak pancarlara rendelenmiş pancar, defne yaprağı, tuz, şeker ve gerekli baharatları ekleyin. Bir iki dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz.
10. Kaynayan et suyuna hazır pancar sosunu, ince kıyılmış yeşillikleri damak tadınıza göre ekleyin.
11. Çıtırtıları ince doğrayın ve sarımsakla ovalayın.
12. Dövülmüş kütleyi pancar çorbasına ekleyin ve üzerini kapatın, pancar çorbasının oda sıcaklığında en az 20 dakika demlenmesine izin verin. Ekşi krema, doğranmış otlar ile tamamlıyoruz ve servis yapıyoruz.

Afiyet olsun!

Sığır eti ile aromatik ve zengin Ukraynalı pancar çorbası

Et suyu sadece şeffaf değil, aynı zamanda zengindir. Kokulu pişmiş pancarların eklenmesiyle pancar çorbası masanızda çok daha sık görünecek.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 40-50 dk.

Porsiyon - 6-8.

İçindekiler:

• Sığır eti - 1000 gr.
• Pancar - 3 adet.
• Patates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• Domates salçası - 200 gr.
• Limon suyu - 3 yemek kaşığı
• Sarımsak - 5 diş.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Toz şeker - 3 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pancarları kızartmak için fırını 180 dereceye ısıtın. Sığır etini iyice yıkayıp gereksiz çizgileri çıkarıyoruz ve pişmesi için tavaya gönderiyoruz. Kaynamaya getirin. Pişirme sürecinde suyun yüzeyinde oluşan köpüğü kaşıkla çıkarmayı unutmayın.
2. Et suyu pişirilirken pancarları yıkayın ve folyoya sıkıca sarın. Fırında iki saat yumuşayana kadar pişirin. Fırının özelliklerine ve pancarların büyüklüğüne göre süreyi ayarlayın.
3. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve altın bir renk görünene kadar kızartmak için önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin, soğana kaba bir rende üzerine doğranmış havuç ekleyin ve yumuşayana kadar her şeyi birlikte pişirin.
4. Pancarlar pişince tamamen soğuması için zaman verin ve kabuklarını soyun. Pancarlar kaba rendelenebilir veya orta boy şeritler halinde kesilebilir.
5. Pancarları salça ile doldurup 5-10 dakika bir tavada güveçte gönderiyoruz. Sarımsakları buraya sıkın, limon suyu, tuz, şeker, karabiber ekleyin. Zengin bir lezzet elde etmek için mümkün olduğunca çok baharat eklemekten çekinmeyin. Kızartmayı suyla doldurun ve beş dakika daha pişirin. Hazırlığın sonunda, bir sonraki kullanıma kadar bırakıyoruz.
6. Et suyunu 2,5 saat pişirdikten sonra eti çıkarın ve ayrı parçalara ayırın.
7. Bitmiş et suyuna patates, defne yaprağı ekleyin ve 10 dakika pişirmeye devam edin. Et suyuna iki sos ekleyin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
8. Pişirmenin en sonunda çorbaya et parçalarını ekleyin ve tadın. Tuz, şeker, limon suyu miktarını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Pancar çorbasını demlenmeye bırakıyoruz ve ancak bir süre sonra masaya servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Çörek ile Ukraynalı borsch yapmak için adım adım tarif

Ayrıca bir sorunuz varsa, geleneksel buğday ekmeği yerine ilk yemeği nasıl tamamlayabilirsiniz, o zaman sarımsaklı çörek yapmayı öğrenmenin zamanı geldi.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 40-50 dk.

Porsiyon - 8-10.

İçindekiler:

• Domuz kemikleri - 500 gr.
• Pancar - 250 gr.
• Patates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• Beyaz lahana - ½ adet.
• Domates salçası - 70 gr.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 200 ml.
• soğan - 1 adet.
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.
• dereotu - ½ demet.
• Yeşil soğan - bir demet.

Çörekler için:

• Su - 200 ml.
• Süt - 100 ml.
• Buğday unu - 450 gr.
• kuru maya - 1.5 çay kaşığı
• Toz şeker - 1 çay kaşığı
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 30ml.

Yakıt ikmali için:

• Tuz -1 çay kaşığı.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 3 diş.
• Su - 50 ml.
• dereotu - 1/2 demet.

Pişirme işlemi:

1. Beş litrelik bir tencerede pişireceğiz. Malzemelerin miktarı, kabınızın boyutuna bağlı olarak değiştirilebilir. Domuz kemiklerini yıkayıp kaynayana kadar orta ateşte pişirmeye gönderiyoruz. Su kaynar kaynamaz, daha önce kemiklerinden ayrılan etleri ayrı olarak ekleyin. Bu nedenle et sulu ve yumuşak olacaktır. Et suyunu kaynatmasına izin vermeden üç saat kısık ateşte pişirin. Yüzeydeki köpüğü ve yağı çıkardığınızdan emin olun.
2. Kavurmadan önce pancarlar, yumuşayana kadar bir saat boyunca folyoda pişirilebilir. Sonra soyun ve ince şeritler halinde kesin. Zamandan tasarruf etmek için, bu olmadan yapabilir ve hemen çiğ pancarları güveçte gönderebilirsiniz. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtıp pancarları oraya gönderiyoruz, biraz su ekleyerek salça, tuz, karabiber, şekerle tatlandırıyoruz. Tadı ekşilikle seyreltmek için limon suyu serpin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
3. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kaba bir rende üzerinde bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar iki dakika kızartın. Sebzelerin haşlanma şekline paralel olarak, patatesleri küpler halinde kesin ve lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın.
4. Et suyu ile birlikte bir tencereye patatesli lahana ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. 10 dakika sonra sotelenmiş pancar, havuç ve soğanları neredeyse hazır olan pancar çorbasına gönderip kaynamaya bırakıyoruz. Isıyı kapatın ve kapalı bir kapağın altında demlenmesine izin verin. Bu arada donut yapımına geçelim.
5. Donutlar için ayrı bir kapta ılık su, ılık süt, elenmiş buğday unu, maya ve şekeri tuzla karıştırın. Hamuru yoğurun ve unlu bir yüzeye yayın. Elastik olana kadar yoğurun, ortalama olarak yaklaşık beş dakika sürer. Hamuru önceden yağlanmış yeni bir kaba aktarın, bir film veya havluyla örtün ve hamurun boyutunun artması için 1,5 saat işaretleyin.
6. Bitmiş hamuru toplara bölün. Miktar, topun boyutuna bağlıdır. Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın ve parşömen kağıdı ile kaplayın. Fırın 190 dereceye kadar ısınırken, topları sıcak, hava akımı olmayan bir yerde 30 dakika bekletin.
7. Fırın tepsisini fırına göndermeden önce çörekleri bir fırça yardımıyla sütle fırçalayın. 30-40 dakika fırına gönderiyoruz.
8. Tam hazır olup olmadıklarını görünüşlerine göre belirliyoruz. İyice büyütmeli ve kahverengileşmelidirler.
9. Pansuman için sarımsakları tuz, oda sıcaklığında su ve bitkisel yağ ile ovalayın. Bir harç veya bir blender kullanabilirsiniz. Dereotu doğrayın ve sıvı kütleye ekleyin, iyice karıştırın. Ve bitmiş çörekleri hemen sarımsak sosuyla dökün.
10. Donutlu mevcut pancar çorbası hazır. Ekşi krema, yeşil soğan ile baharatlayın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Köfte ile inanılmaz lezzetli ve kokulu pancar borsch

Kanatlı pancar çorbası için köfteler, zevk tercihlerinize bağlı olarak sadece buğdaydan değil, karabuğday, mısır unundan da hazırlanabilir.Köftelerin sizi kayıtsız bırakmayacağından ve sadece ana yemeğe ek olarak değil, aynı zamanda bağımsız bir garnitür olarak masanızda görüneceğinden emin olun.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 40-50 dk.

Porsiyon - 8-10.

İçindekiler:

• Ördek veya kaz eti - 300 gr.
• pancar - 1 adet.
• Beyaz lahana - 400 gr.
• Patates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• Domates
• domates salçası - 0,5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı.
• Maydanoz - 1 demet.
• Dereotu bir demet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Karabiber - 5 adet.
• Defne yaprağı - 2-3 adet.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Köfte için:

• Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
• Kaynar su - 1 yemek kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Yenibahar, defne yaprağı ile ördek suyu pişirin. Et suyunu süzün, tüm kemikleri çıkarın ve eti yerleştirin. Süzülmüş suyu ateşe koyun ve kaynatın. Ördek etini kemiklerinden ayırın.
2. Sebzeleri öğütün. Havuçları, pancarları, domatesleri soyun ve keyfi olarak doğrayın. Aynı işlemi soğanla da yapıyoruz.
3. Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve et tavasına ekleyin.
4. Orta ateşte bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha önceden kestiğimiz sebzeleri karıştırmayı unutmadan hemen birleştiriyoruz.
5. Haşlanmış sebzelere salça, tuz ve diğer baharatları damak zevkinize göre ekleyin. Kapak açıkken güveç yapabilirsiniz. Tavada sıvı olduğundan ve sebzelerin yanmadığından emin olun.
6. Havuçlu pancarların kızartılması yumuşak ve sulu hale gelir gelmez pancar çorbasına ekleyin ve pancar çorbası 10 dakika daha pişirin, lahanayı ince ve uzun şeritler halinde doğrayın, bir tencereye dökün. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
7. Yeşilleri doğrayın ve pancar çorbasına gönderin.
8. Köfte pişirmeye başlayalım. Unu bir bardak kaynar su ile dökün ve unun demlenmesi için hızlıca karıştırın. Hamuru soğumaya bırakın ve yumurtayı çırpın. İyice karıştırın ve unun geri kalanını ekleyin. Hamur kıvamında biraz sıvı olmalıdır. İnce bir sosis haline getirin ve küçük parçalar halinde kesin.
9. Köfteleri suda yüzene kadar haşlıyoruz. Ve onları pancar çorbasına koyduk. Her şeyi karıştırıyoruz ve borsch'u yaklaşık beş dakika pişiriyoruz. Demlenip ekşi krema ile servis edelim.

Afiyet olsun!

Fasulyeli Ukrayna pancar çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Fasulyeli pancar çorbası, vücudu herhangi bir et yemeğinden daha kötü doyurmazken, gerekli tüm vitaminler ve faydalı eser elementler, ısıl işlemden sonra bile fasulyelerde tutulur. Böyle bir pancar çorbası hazırlamak için, zamanında ıslatmak ve önceden açmak önemlidir.

Pişirme süresi: 50-60 dakika

Pişirme süresi: 120 dak.

Porsiyon - 7-8.

İçindekiler:

• Domuz kaburga - 800 gr.
• Patates - 1000 gr.
• Beyaz lahana - 500 gr.
• havuç - 150 gr.
• Ampul soğan - 200 gr.
• Pancar - 350 gr.
• Fasulye - 150 gr.
• Sarımsak - 3-4 diş
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 2-3 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri en az birkaç saat soğuk suda bekletin, ancak hazırlama kolaylığı için bir gece önceden ıslatmanızı öneririz. Ve sonra bir saat kaynatıyoruz.
2. Domuz kaburgalarını yıkayın ve dört litre soğuk su dökün. Orta ateşte gönderiyoruz ve et suyunun kaynamasını bekliyoruz. Zaman içinde kireçten arındırmak için zamana sahip olmak önemlidir. Bir saat pişirin.
3. Et suyu pişirilirken sebzeleri hazırlayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin, lahanayı ince doğrayın. Patatesleri ete gönderiyoruz ve hazır olana kadar 20 dakika pişiriyoruz. Bu süre zarfında kızartmayı hazırlamak için zamanımız olacak.
4. Soğanı rastgele doğrayın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Pancarları kaba bir rende üzerine sürün. Tavayı bitkisel yağda ısıtıyoruz ve soğan, havuç ve pancarları kahverengiye gönderiyoruz. Defne yapraklarını ekleyip kaynamaya bırakın. Sebzelerin yanmasını ve kurumasını önlemek için bir kepçe et suyu ekleyin. 10 dakika kaynatın.
5. Tüm içerik hazırlanır, borsch'u gerekli bileşenlerle desteklemeye devam eder. Doğranmış lahana ve haşlanmış fasulyeleri tavaya ekleyin.
6. Bu zamana kadar kızartma hazır olmalı ve zengin bir aroma bırakmalıdır. Sebzeleri bir tencereye aktarıp 10-15 dakika orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
7. Hazır pancar çorbası, mümkün olduğu kadar uzun süre demlenmesine izin verirseniz, tüm lezzetini tam olarak ortaya koyabilecektir. Ekşi krema ve taze ekmek ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Pastırma ve sarımsak ile doyurucu ve zengin Ukraynalı borsch

Pancar çorbasının bu versiyonu diyet değil, ancak Ukraynalı zengin ve besleyici pancar çorbası sevenler için uygundur. Sarımsaklı rendelenmiş pastırma sosu ilavesiyle tadı iyileştirmeyi ve eşsiz bir aroma vermeyi öneriyoruz.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 180 dk.

Porsiyon - 7.

İçindekiler:

• Et (herhangi bir) - 500 gr.
• Pancar - 200 gr.
• Beyaz lahana - 150 gr.
• Patates - 110 gr.
• havuç - 100 ml.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Elma sirkesi (%9) - 3 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Toz şeker - 2 çay kaşığı
• Sarımsak - 4 diş.
• Tatmak için yeşillikler.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Su - 2 litre.
• Ekşi krema tadı.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Önceden gerekli sebzeleri alıştığınız şekilde yıkayıp soyuyor ve kesiyoruz. Eti yıkayın ve ılık tuzlu suya batırın. Kaynatın, toplanan köpüğü çıkarın ve bir saat daha pişirmeye devam edin.
2. Tencereyi ısıtın ve ayçiçek yağı ile doldurun. Şeritler halinde kesilmiş pancarları ısıtılmış yağa gönderiyoruz, tadı tuz ve şekerle tatlandırıyoruz. İyice karıştırın ve suyunu bırakana kadar birkaç dakika kaynatmaya devam edin.
3. Pancarlara sirke ile domates salçası karıştırın. Ekşi domates salçası, pancarların rengini ve dokusunu korumaya yardımcı olacaktır.
4. Şimdi oraya biraz su ekleyin ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Ayrı bir tencereye su dökün, kalan pancarları ve biraz sirkeyi ekleyin. İlk baloncuklar görünene kadar ocakta bırakın. bu kuyu
6. Soğan ve havuçları soteleyin. Bir tavayı yağla ısıtın ve soğanı orta ateşte altın kahverengi olana kadar getirin.
7. Soğan yarı pişene kadar havuçları ekleyin ve 10-15 dakika pişirin. Havuçların hacmi biraz azalacak ve kavrulma hoş bir altın rengi alacaktır. Daha sonra kızartmaları kanatlarda bekletmek üzere kenara alıyoruz.
8. Domuz yağı, sarımsak ve bitkilerden pancar çorbası için bir pansuman hazırlıyoruz. Pastırmadan cildi çıkarın ve küpler halinde kesin. Hepsini blendera gönderiyoruz. Aynı kaseye dört diş sarımsak, doğranmış otlar, toz biber ve tatlı dolmalık biber ekleyin.
9. Pancar çorbasının ana aşamaları bitti ve tüm bileşenleri birleştirmeye başlıyoruz. Doğranmış patatesleri, rendelenmiş lahanayı kaynayan et suyuna koyun ve 10 dakika orta ateşte tutun.
10. Ardından kızartmayı pancar çorbasına ekleyin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Baharatları damak zevkinize göre ekleyip karıştırın.
11. Pancarlı tencereye sirkeli pişmiş pancar boyası ekleyin. Borsch'u kaynatın ve demlenmesine izin verin.
12. hizmet ediyor. Ekşi krema, sos ekleyin ve yemeğinize başlayın.

Afiyet olsun!

Tavuklu hafif ve diyet Ukraynalı borsch

Tavuk suyu pancar çorbası, diyet beslenmesini gözlemlerken önemli bir nokta olan, mümkün olduğunca hafif, besleyici ve az yağlı olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 120 dak.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Fasulye - 100 gr.
• Pancar - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Beyaz lahana - 200 gr.
• Patates - 4 adet.
• Tavuk eti - 400 gr.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• tatmak için baharatlar.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Tatmak için toz şeker.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Fasulyeleri soğuk suyla doldurun ve en az dört saat veya daha iyisi bir gece bekletin.
2. Sonra yaklaşık bir saat pişene kadar pişirin. Fasulyelerin ıslatılma süresi ve büyüklüğüne göre süre değişebilir.
3. Pancarları önceden ısıtılmış 180 derece fırında folyo içinde bir saat pişireceğiz. Bu pişirme yöntemiyle pancar, faydalı eser elementleri ve vitaminleri korur.Bitmiş pancarlar zengin bir bordo rengine ve yumuşaklığına sahiptir.
4. Tavuk suyu pişirmeye başlayalım. Yaklaşık üç litrelik bir tencereye alıp suyla dolduruyoruz ve hazırlanan tavuk etini 25-30 dakika haşlıyoruz. Soyulmuş soğanın tamamını suya ekleyin. Kireç çözmeyi unutmamak önemlidir.
5. Yıkanmış soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, havuçları rastgele doğrayın. Ve hazırlanan sebzeleri et suyuna ekleyin. 10 dakika pişirin.
6. Bir tencereye ince kıyılmış lahana, haşlanmış fasulye ve dolmalık biber hamurunu dökün. Bunu yapmak için soyulmuş biberleri ince bir rende üzerine sürün.
7. Kabukları soyulmuş pancarları çok küçük olmayan şeritler halinde kesin ve tavaya gönderin. Pancar çorbasını tuz, karabiber, defne yaprağı, şeker ve istenirse limon suyu ile tatlandırın. Hazır pancar çorbası 10-15 dakika kaynatılır ve servis edilmeden önce demlenmesine izin verilir. Geleneksel olarak ekşi krema, ekmek ve domuz yağı ile servis edilir.

Afiyet olsun!