Pike balık çorbası - evde balık çorbası için 8 tarif

Ukha harika, aromatik ve çok lezzetli bir yemektir. Az miktarda malzemeye rağmen, her zaman memnun eder. Size baş ve kuyruktan, darılı pembe somondan, pilavlı, patatesli, yavaş bir tencerede, yumurtalı ve ateşte bir çeşit yemek pişirmek için klasik bir tarif sunuyoruz.

Evde turna balığı çorbası için klasik tarif

Bu harika balık, hoş tadı ve dokusu sayesinde çok lezzetli bir balık çorbası yapar. Balık patates, havuç, soğan ve yeşil soğan ile birlikte pişirilir. Et suyu şeffaf olmalı ve turna ihale edilmelidir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 8.

• 
  Balıkları temizleyip bağırsaklarını çıkarıyoruz. Pulları çıkarırken çok fazla mukus ürettiği için dikkatli olmalısınız. Şimdi turnayı 4-5 santimetrelik parçalar halinde kestik.
• 
  Derin bir tencereye bir buçuk litre su dökün ve ateşe verin. Doğranmış balığı oraya gönderiyoruz ve suyun kaynamasını bekliyoruz. Sonra orta ateşte açın, tadına göre tuz ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
• 
  Pişirme işlemi sırasında, ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkarın.
• 
  Soğanları soyun ve küp şeklinde ince doğrayın.
• 
  Havuçları kaba bir rende üzerine temizleyip ovuyoruz.
• 
  Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.
• 
  Bu süre zarfında pike pişmiş olmalıdır. Bir tabakta oluklu bir kaşık kullanarak et suyundan çıkarıyoruz. Ana şey, parçalanabileceğinden dikkatlice yapmaktır. Et suyu daha şeffaf hale getirmek için bir elekten süzülebilir. Bu durumda biraz daha su ekleyin.
• 
  Et suyuna doğranmış soğan, havuç ve patates gönderiyoruz. Sebzeleri kızartmanıza gerek yok.
• 
  Ardından, karabiber ve bir defne yaprağı ekleyin.
• 
  Turna kafasını dışarı atıyoruz ve etin geri kalanını daha küçük parçalara ayırıyoruz.
• 
  Sebzeleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Kulak hazır. Bir tabağa birkaç parça balık koyun ve et suyuyla doldurun. Üzerine doğranmış yeşil soğan serpip servis yapın. Afiyet olsun!

Bir turnanın başından ve kuyruğundan zengin balık çorbası nasıl pişirilir?

Çok lezzetli ve zengin bir kulak yaptıkları için, turna kesiminden kalanları atmak için acele etmeyin. Ayrıca çorbayı daha doyurucu hale getirmek için pirinç içerir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dak.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Turna - 1 kg.
• Ampul soğan - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Patates - 4 adet.
• Pirinç - 100 gr.
• Su - 2,5 l.
• Tatmak için tuz.
• Karabiber - tatmak.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Taze yeşillikler - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Turna başını ve kuyruğunu derin bir tencereye gönderiyoruz, soğuk suyla dolduruyoruz. Kaynamaya bırakın ve suyunu süzün.
2. Balığı tekrar suyla doldurun, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Bir havuç ve bir soğanı temizleyip birkaç parçaya bölüp tavaya gönderiyoruz.
3. Et suyunu kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Et suyunu bir elek veya tülbentten süzün ve tekrar tencereye dökün. İsteğe göre baharat ekleyebilirsiniz.
4. Pirinci iyice yıkayıp kaynayınca et suyuna gönderiyoruz.
5. Şimdi kalan sebzeleri temizliyoruz. Havuçları irice, soğanları küp şeklinde doğrayın. Tavaya gönderiyoruz.
6. Ardından patatesleri temizleyin, yıkayın ve büyük küpler halinde kesin. Et suyuna atın.
7. Turna balığının haşlanan baş ve kuyruğundan eti çıkarın ve tüm sebzeler pişince çorbaya gönderin.
8. Taze otları soğuk su altında yıkayın, ince doğrayın ve kulağa ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Bitmiş kulağı tabaklara yerleştirip masaya servis yapıyoruz. Afiyet olsun!

Darı ile pembe somon çorbası yapmak için adım adım tarif

Pembe somondan çok lezzetli ve zengin bir kulak elde edilir. Darı ve patates sayesinde bu çorba alışılmadık bir tat ve hatta renk alır. Ayrıca havuç, soğan, tuz ve karabiber içerir.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dak.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Pembe somon çorba seti - 200 gr.
• Patates - 1 adet.
• Darı kabuğu çıkarılmış tane - 1-2 yemek kaşığı
• havuç - 30 gr.
• Ampul soğan - 30 gr.
• İçme suyu - 500 ml.
• Tatmak için tuz.
• Karabiber - tatmak.
• Taze yeşillikler - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Çorba setini çözdürün. Kafayı ikiye bölün ve sırtları daha küçük parçalara ayırın.
2. Balıkları bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Ateşe veriyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Darı akan su altında iyice durulayın. Yıkanmazsa çorbanın tadı acı olur. Et suyuna atıyoruz.
4. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın.
5. Soğanları yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
6. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları yarım daire şeklinde kesin.
7. Et suyunu daha şeffaf hale getirmek için bir elek veya tülbentten süzün. Bu adım isteğe bağlıdır ve atlanabilir. Şimdi tüm doğranmış sebzeleri tavaya gönderiyoruz, kaynatıyoruz ve ısıyı azaltıyoruz. Çorbayı bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin.
8. Şimdi eti pişen çorba setinden çıkarıp sebzeler için tavaya gönderiyoruz.
9. Tat vermek için tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. 5 dakika daha pişirin ve ısıyı kapatın.
10. Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika demlenmesine izin verin. Tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Evde pilavlı lezzetli pembe somon balığı çorbası nasıl pişirilir?

Balık çorbası çok faydalıdır. Patates, havuç, soğan ve baharatlar sayesinde harika bir tada sahiptir ve pirinç onu daha doyurucu hale getirir.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dak.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Pembe somon çorba seti - 400 gr.
• Pirinç - 100 gr.
• Patates - 200-300 gr.
• havuç - 100 gr.
• Ampul soğan - 100 gr.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Taze maydanoz - tatmak.
• Taze dereotu - tatmak.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• İçme suyu - 4-5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Buzu çözülen çorba setini bir tencereye gönderiyoruz, soğuk suyla doldurup ateşe gönderiyoruz ve 15-20 dakika pişiriyoruz.
2. Bitmiş balığı, oluklu bir kaşıkla et suyundan ayrı bir kaba alın.
3. Kalan kemiklerden kurtulmak için suyu bir elek ile süzün. Tat vermek için tuz ve defne yaprağı ekleyin.
4. Pirinci iyice yıkayıp kaynayan et suyuna gönderiyoruz. Kulağın yulaf lapası gibi görünmemesi için buğulanmış kullanmak en iyisidir.
5. Et suyunu kaynatın ve soyulmuş ve doğranmış patatesleri atın. Küçük bir ateş yakıyoruz.
6. Havuçları ve soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada ısıtıp sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Kızartmayı çorbaya gönderiyoruz.
7. Eti pembe somonun kemiklerinden ayırıp çorbaya koyun. Tuz, karabiber, maydanoz ve dereotu ekleyin. Isıyı kapatın ve kulağın kapağın altında yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin.
8. Çorbayı kaselere dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Patatesli pembe somon çorbası yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Et suyunu hazırlamak için balığın kafasına, sırtına ve kuyruğuna ihtiyacınız olacak. Daha sonra havuç ve soğan bir tavada kızartılırken patatesler haşlanacak. Sebzeler balık suyunda piştikten sonra içine balık parçaları koyarak balık çorbasını tabaklara dökebilirsiniz.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dak.

Pişirme süresi 25 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Pembe somon - 250 gr.
• İçme suyu - 1 litre.
• Patates - 2 adet.
• havuç - 70 gr.
• Ampul soğan - 70 gr.
• Tatmak için domates.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Bu tarifte pembe somon çorba seti kullanıyoruz. Bütün bir balık satın almak, ondan eti kesmek, daha sonra kulağa gidecektir. Balıkları temizleyip yıkıyoruz.
2. Bir tencereye aktarın ve suyla doldurun. Ateşe veriyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz. Su kaynadıktan sonra küçük bir ateş açın ve pişirmeye devam edin. Ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkarın.
3. Bu sırada patatesleri temizler, yıkar ve küçük küpler halinde keseriz.
4. Havuçları soyun ve ince doğrayın.
5. Soğanı havuç gibi soyun ve kesin.
6. Balığın kaynadığı yerin ısısını düşürün ve dilimlenmiş patatesleri oraya gönderin.
7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki havuç ve soğanları sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika kızartın.
8. Pişmiş balıktan eti çıkarın. Filetoyu ayrı olarak pişirip çorbaya ekleyebilirsiniz. Balıkları havuç ve soğanla birlikte tavaya gönderiyoruz.
9. Patatesler hazır olana kadar balık çorbasını pişirin. Tat vermek için tuz, defne yaprağı ve diğer baharatları ekleyin. Çorbaya hoş bir ekşi tat vermek için doğranmış domatesleri de ekleyebilirsiniz. Bir iki dakika pişirin ve ocaktan alın. Tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Bir kazanda ateşte lezzetli ve kokulu turna kulağı

Ateşte, kulak inanılmaz derecede aromatik ve lezzetli çıkıyor. Üzerine sebze ve baharatların yanı sıra bir bardak votka eklenir ve ateşten kömürleşmiş bir ateş böreği atılır.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dak.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 9.

İçindekiler:

• Turna - 1 kg.
• Ampul soğan - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Patates - 1 kg.
• İçme suyu - 2 litre.
• Taze dereotu - 1 demet.
• Taze maydanoz - 1 demet.
• Karabiber - tatmak.
• Tatmak için defne yaprağı.
• Tatmak için tuz.
• votka - 1 bardak.

Pişirme işlemi:

1. Balıkları temizleyip güzelce yıkıyoruz. Başı, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin. Solungaçları ve bağırsakları çıkarıyoruz. Vücudu küçük parçalar halinde kesin.
2. Et suyunu hazırlamak için soğanı soymayın, tamamen değil, 2 dik kesim yapın. Kabuk çıkarılabilir, ancak bununla birlikte kulak güzel bir renk kazanacaktır.
3. Kazanı ateşe koyduk. İçine su dökün ve turna başını ve kuyruğunu koyun. 2 adet soğan gönderiyoruz ve suyun kaynamasını bekliyoruz. Oluşan köpüğü çıkarıyoruz. Yaklaşık 40 dakika pişirin.
4. Bu sırada patatesleri temizleyin ve küçük küpler halinde kesin. Taze dereotu ve maydanozu soğuk su altında yıkayıp ince ince kıyın. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin.
5. Belli bir süre sonra, bitmiş et suyundan turna ve soğanı çıkarıyoruz. Kazana patates ve havuç gönderiyoruz. Tat vermek için tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Patatesler pişmeye yakınken turnayı tencereye atıyoruz.
6. Çorbayı yaklaşık 5 dakika kaynatın, içine 1 bardak votka dökün ve kömürleşmiş harcı ateşten indirin. Kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın. Kulak hazır.
7. Tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede zengin ev yapımı turna çorbası nasıl pişirilir?

Multicooker sayesinde turna çok hızlı ve en önemlisi - lezzetli yemek yapar. Önce balık pişirilir, ardından tüm sebzeler ve arpa irmik eklenir, bu da çorbayı daha doyurucu hale getirir. Yarım saat sonra kulak hazır olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 25 dak.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Turna - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 4 adet.
• Arpa kabuğu çıkarılmış tane - 2 yemek kaşığı
• Limon - 1 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Taze yeşillikler - 100 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı
• İçme suyu - 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Turna yıkayın, temizleyin ve porsiyonlar halinde kesin.
2. Çoklu pişiriciyi açın ve balığı kasesine koyun. Suyu doldurun ve "güveç" veya "çorba" programını açın. 30 dakika için bir zamanlayıcı ayarladık.
3. Bu sırada sebzeleri hazırlıyoruz. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. İstenirse, bütün olarak et suyuna gönderebilirsiniz. Havuçları kaba bir rende üzerine temizleyip ovuyoruz.
4. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
5. Yarım saat sonra multicookerin kapağını açın ve doğranmış patatesleri, havuçları ve soğanları balığa gönderin. Arpayı iyice durulayın ve defne yaprağı, tuz ve bir bütün limonun suyuyla birlikte et suyuna ekleyin. Kapağını kapatıp yarım saat kadar pişiriyoruz. Patatesler tamamen pişince balık çorbası hazır.
6. Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve doğranmış otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Evde yumurtalı turna balığı çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tür kulak çok lezzetli ve aromatiktir. Soğan, havuç, baharat ve balıklı patatesler ideal bir şekilde birleştirilir ve yumurta kulağa kalınlık ve hassasiyet katar.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dak.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Turna - 1 adet.
• Patates - 5 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Karabiber - 4-5 adet.
• Tatmak için tuz.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Balıkları temizliyoruz, iyice yıkıyoruz ve yüzgeçli solungaçları çıkarıyoruz. Başı, kuyruğu ve sırtı kesin. Et suyunu pişireceğimiz üzerlerinde.
2. Turnayı bir tencereye gönderiyoruz, suyla dolduruyoruz ve yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Tat vermek için tuz ekleyin. Köpüğü zaman zaman çıkarın. Tohumları çıkarmak için bitmiş suyu bir elek ile süzün ve daha şeffaf hale gelir.
3. Tencereyi et suyu ile ateşe geri gönderiyoruz. İçine birkaç defne yaprağı atıyoruz.
4. Havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Soğanı da soyup doğrayalım.
6. 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada ısıtın ve içindeki sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
7. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta büyüklükte doğrayın.
8. Patatesleri bir tencereye koyun ve pişene kadar pişirin. Şimdi soğan ve havuç kızartmasını ekleyebilirsiniz.
9. 2 yumurtayı ayrı bir kapta çatal yardımıyla çırpın.
10. Aynı anda karıştırarak ince bir derede çorbaya dökün. Yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
11. Bu sırada balığı kemikten ayırıp çorbaya gönderiyoruz.
12. Isıyı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve kulağın yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin. Tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!