Alabalık başı ve kuyruğu balık çorbası - Evde balık çorbası için 5 tarif

Alabalık çorbası, diyetlerini takip eden kişiler için mükemmeldir ve özellikle görme sorunları ve mide-bağırsak hastalıkları olan kişiler için faydalı olacaktır. Ayrıca kulak, diyet yapan kişiler veya sporcular için de uygundur. Aynı zamanda, baş ve kuyruktan gelen kulak oldukça bütçeli bir yemektir, ancak aynı zamanda çok lezzetli ve tatmin edicidir.

Evde alabalığın başından ve kuyruğundan balık çorbası için klasik tarif

Oldukça bir bütçe, ancak alabalık çorbası pişirmek için daha az lezzetli bir seçenek değil. Ayrıca, piyasada bulunan bir "Meksika" sebze karışımını kullanarak pişirme süresini belirgin şekilde kısaltacaksınız. Bu tür balık çorbası evde kolay ve hızlı bir şekilde pişirilebilir, ancak aynı zamanda balık çorbasının tadı en klasik kalır.

Pişirme süresi: 40 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 7.

• 
  Dilerseniz bütün bir alabalık alıp başını ve kuyruğunu kesebilirsiniz ama baş, kuyruk ve muhtemelen sırttan çorba takımı almak çok daha ekonomiktir.
• 
  Seti akan su altında yıkar ve soğuk suyla bir tencereye koyarız. Balığı ateşe koyun ve birkaç tane karabiber ekleyin.
• 
  Bitmiş balığı tavadan çıkarın ve suyu bir elek ile süzün.
• 
  Balıkları soğumaya bırakın ve ardından kemikleri etten ayırın.
• 
  Hamuru orta büyüklükte parçalara bölün.
• 
  Balık suyunu tekrar tencereye dökün, tadı tuzlayın, örtün ve ateşe verin.
• 
  Balık hamurunu et suyuna geri koyun.
• 
  Çözülmüş sebze karışımını hazırlıyoruz. Bezelye, mısır, brokoli, havuç ve kuşkonmaz içermelidir.
• 
  Kaynayan et suyuna sebzeleri ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• 
  Pişmiş çorbayı bir kapakla örtün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
• 
  Servis yaparken çorba isteğe göre baharatlarla süslenebilir.

Afiyet olsun!

Kremalı bir alabalığın baş ve kuyruğundan zengin kulak

Somon balığı ve kremalı Ukha'ya Fince denir ve dünyanın en popüler balık yemeklerinden biridir. Bu tarife göre çorba, kalorisi düşük kalırken kokulu, doyurucu ve çok lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Alabalık (baş ve kuyruk) - 1200 gr.
• Alabalık (arka) - 100 gr.
• Havuç - 160 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Patates - 600 gr.
• Su - 3 litre.
• Krem %20 - 400 gr.
• Yağsız yağ - 1 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 1 adet.
• tatmak için tuz
• tatmak için yeşillikler
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Balık çorbası için ihtiyacınız olan tüm ürünleri hazırlıyoruz.
2. Alabalık etini derisinden ve kemiklerinden ayırın. Orta boy küpler halinde kesin ve streç film ile kaplayın.
3. Bir tencereye soğuk su dökün ve içine kemikleri, kuyruğu ve başı koyun. Et suyunu yaklaşık 25 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
4. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Havuçları da temizliyoruz ve daha büyük parçalar halinde kesiyoruz. Soğanlar hafif altın rengi olana kadar havuçla birlikte kızartın.
5. Balıkları tavadan yayıyoruz ve suyu süzüyoruz. İçine havuç ve soğanları kaydırıp kaynamaya bırakıyoruz.
6. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve kaynayan et suyuna atın. Patatesleri yaklaşık 15 dakika pişirin ve çorbayı kalınlaştırmak için yaklaşık yarısını ezin.
7. Bitmiş patateslere alabalık filetosu ekleyin ve en fazla 4 dakika pişirin.
8. Çorbaya krema dökün, karıştırın ve tatmak için karabiber ve tuz ekleyin.
9. Kulağı son kez kaynatın, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve ocağı kapatın.
10. Servis yapmadan önce çorbayı bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
11. Balık çorbasını tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Darı ile alabalığın baş ve kuyruğundan gerçek balık çorbası nasıl pişirilir?

Balığın baş ve kuyruğunun kullanımı nedeniyle oldukça uygun bir seçenek olduğu ortaya çıkan doyurucu ve lezzetli balık çorbası. Bu tarifte, çorbanın tadını hoş bir şekilde çeşitlendiren suyu kalınlaştırmak için hem patates hem de darı kullanılır.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

Et suyu için:

• Patates - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Kereviz sapı - 3 dal
• Maydanoz sapları - 1 demet
• Karanfil - 3 adet.
• Su - 2 litre.

Balık çorbası için:

• Alabalık başları ve kuyrukları - 1200 gr.
• Darı - 3 yemek kaşığı
• havuç - 1 adet.
• Patates - 3 adet.
• Kereviz - 1 dal
• Maydanoz - ½ demet
• Defne yaprağı - 1 adet.
• domates salçası - 1 çay kaşığı
• Karabiber - tatmak
• tatmak için tuz

Pişirme işlemi:

1. Gerekli ürünleri hazırlıyoruz.
2. Sebze suyu yapmaya başlıyoruz. Havuç ve kerevizi kaba doğrayın, patatesleri ve soğanları soyun. Soğanın içine bir karanfil koyuyoruz. Maydanoz saplarını yuvarlayın ve bir iplikle bağlayın.
3. Bir tencereye soğuk su dökün ve sebzeleri ekleyin.
4. Suyu kaynatın ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Patates dışındaki sebzeler atılabilir veya başka bir yemek için kullanılabilir. Patatesleri patates püresinde yoğurun ve tekrar et suyuna koyun.
5. Küçük bir ateşe bir tencereye et suyu koyduk. Isınırken, darıyı akan suda durulayın ve balık çorbası için patatesleri soyun. Soyulmuş patatesleri büyük küpler halinde kesin.
6. Havuçları yarım daire şeklinde kesin ve maydanozu ve kerevizi bıçakla doğrayın.
7. Patatesleri et suyuna koyun, 5 dakika sonra darı ve defne yapraklı balıkları ekleyin. Tatmak için karabiber serpin. 15 dakika sonra havuç ve domates salçasını ekleyin. Ardından 5 dakika sonra otları koyun ve ocağı kapatın. Kulağı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10 dakika demlenmesine izin verin.
8. Bitmiş çorbayı tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Pirinçli alabalığın başından ve kuyruğundan balık çorbası yapmak için adım adım tarif

Başka bir yemek için kullanılan balık artıklarından hazırlanabilen çok lezzetli ve ekonomik balık çorbası. Bu tarifte patatesle birlikte et suyu pirinçle koyulaştırılır ve balık çorbası çok doyurucu olur.

Pişirme süresi: 65 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Alabalık - baş ve kuyruk
• havuç - 1 adet.
• Patates - 4 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• Ampul soğan - 1 adet.
• Pirinç - 3 yemek kaşığı
• tatmak için tuz
• Defne yaprağı - 2 adet.
• dereotu - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Başındaki solungaçları çıkararak balığı hazırlıyoruz.
2. Balığı bir tencereye koyun, içine soğuk su dökün, tuz ve defne yaprağı ekleyin. Et suyunu yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Havuçları ve soğanları soyun ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
3. Patatesleri keyfi parçalar halinde kesin.
4. Balığı çıkarıyoruz ve suyu süzüyoruz. İçine patatesleri ve pirinci koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Soğan ve dereotu ile havuç ekleyin.
6. Patatesler pişene kadar balık çorbasını pişirin.
7. Bitmiş çorbaya sarımsak ekleyin ve bir kapakla örtün. Çorbanın yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin vermek daha iyidir.
8. Kulak hazır, afiyet olsun!

Arpa ile lezzetli alabalık kulak ve kuyruk

Arpalı lezzetli ve zengin balık çorbası, bunun için bütün balığın kullanılması gerekli değildir. Çorbanın tadı çok zengindir ve birkaç gün sürer.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Alabalık çorbası seti - 1 adet.
• havuç - 3 adet.
• Patates - 2 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Pearl arpa - 6 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• Karabiber - tatmak
• tatmak için tuz

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye bir çorba takımı, bir orta boy soğan ve bir havuç koyun. Yiyecekleri suyla doldurun, tuz ekleyin ve tavayı yüksek ateşte ocağa koyun. Su kaynayınca altını kısın ve suyu yarım saat kaynamaya bırakın.
2. Soğanı, üç havucu kaba bir rende üzerinde ince doğrayın ve patatesleri daha büyük küpler halinde kesin.
3. Arpayı yıkar, kaynar suyla doldururuz.
4. Soğanlar şeffaf olana kadar bir tavada havuçlu soğanları kızartın.
5. Et suyundan balıkları, soğanları ve havuçları çıkarıyoruz, posayı kemik ve kıkırdaktan ayırıyoruz.
6. Et suyunu süzüyoruz, içine posayı koyuyoruz ve kemikleri, yüzgeçleri ve kıkırdakları bir kevgir içinde yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
7. Patatesleri ve arpayı kalın, zengin bir et suyuna koyun ve 20 dakika pişirin. Bundan sonra havuç ve soğan ekleyin, defne yaprağı ekleyin, karabiber ekleyin. 15 dakika daha pişirin.
8. Bitmiş kulağı 5 dakika demleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!