Paskalya süzme peynirli kek - en lezzetli 10 tarif

Paskalya unlu mamullerinin bolluğu arasında, lor keklerine daha yakından bakmanızı öneririz. Lor herhangi bir iz bırakmaz, hamur gözenekli, havadar, zar zor farkedilir bir ekşilik notu ile ortaya çıkar. İhtiyacınıza uygunsa bu tarifler tam size göre!

Fırında süzme peynirli klasik Paskalya pastası

Parlak bir tatil sırasında tek bir masa, aslında hazırlaması basit olan geleneksel Paskalya pastası olmadan tamamlanmaz. Paskalya pastasının narin dokusunu, güzel bir kesim, ilginç bir tat sağlayacak ve evi şenlikli bir ruh hali ile dolduracak çeşitli kuru meyvelerle seyreltiyoruz.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 90 dk.

Porsiyon - 16.

• 
  Ilık sütte kuru mayayı ve toplamdan bir yemek kaşığı şekeri eritin. Her şeyi iyice karıştırın.
• 
  Daha sonra unu elemeden toplam miktarın 120 gramı ile uykuya dalıyoruz ve hamuru yoğuruyoruz. Hamurun kıvamı yağlı ekşi kremaya benzemelidir. Tavayı bir kapakla örtün ve hamurun hacmi artana kadar ılık bir yerde bırakın.
• 
  Bir saat sonra hamuru kontrol ediyoruz ve tepsiyi bitmiş hamurla oda sıcaklığında bırakıyoruz.
• 
  Yumurtaları ayrı bir kaba kırın, tuz, şeker, vanilin ekleyin ve tüm kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın.
• 
  Yumurta kütlesi beyaz, kabarık ve kalın olmalıdır.
• 
  Çırpılmış yumurtalara oda sıcaklığında tereyağı, yumuşak süzme peynir ve ekşi krema ekleyin. Malzemelerin bir araya gelmesi için bir blender ile tekrar çırpın.
• 
  Bir sonraki adım, hamuru eklemek ve hamur boyunca eşit şekilde yayılmasını sağlamak için iyice karıştırmaktır.
• 
  Kalan unu yavaş yavaş hamura eleyin ve önce bir spatula ile sonra elinizle karıştırın.
• 
  Bu aşamada bitkisel yağ ekliyoruz, bu hamur elinize yapıştığında yoğurma işlemini basitleştirmeye yardımcı olacaktır. Pürüzsüz ve elastik olana kadar 10 dakika ellerimizle yoğuruyoruz.
• 
  Hamuru bitkisel yağ ile yağlanmış ayrı bir kaba aktarın, folyo ile örtün ve yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.
• 
  Çalışma yüzeyine çıkan hamuru aktarın ve tüm havasını serbest bırakmak için iyice yoğurun. Sonra hamuru bir dikdörtgene uzatırız ve hazırlanan kuru meyveleri yerleştiririz. Daha sonra hamur tabakasını sarıyoruz ve bir top oluşturuyoruz.
• 
  Bitmiş hamuru dört parçaya bölün ve hazırlanan kalıplara aktarın. Formları Paskalya kekleriyle kaplıyoruz ve prova için 40 dakika daha veriyoruz.
• 
  Fırını önceden 200 dereceye ısıtıyoruz ve sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz, bu durumda kekleri 20 dakika pişireceğiz. Bu süreden sonra tahta bir şiş ile hamurun hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Kuru çıkmalıdır. Kekleri, soğumaları için doğrudan kağıda bir havlu üzerine koyarız.
• 
  Soğutulmuş Paskalya keklerini kalıptan çıkarırız, bol miktarda elenmiş pudra şekeri ve herhangi bir parlak serpme serpin.

Afiyet olsun!

Kuru mayalı Paskalya süzme peynirli kek

Kuru mayalı hamurun yükselmek istemediğini duyduysanız, bu efsaneyi ortadan kaldırmak için acele ediyoruz. Toz maya ılık sütte daha iyi çözünür, bu da hızlı ve garantili hamur büyümesi sağlar. Pasta güzel ve lezzetli olacak.

Pişirme süresi: 100 dak.

Pişirme süresi: 120 dak.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Buğday unu - 500 gr.
• Kuru maya - 10 gr.
• Toz şeker - 180 gr.
• Vanilya şekeri - 10-15 gr.
• Süzme peynir - 150 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Tereyağı - 100 gr.
• Kuru üzüm - 100 gr.
• Şekerlenmiş meyveler - 100 gr.
• Tuz - 0.25 çay kaşığı
• Tereyağı - kalıbı yağlamak için.

Pişirme işlemi:

1. Tüm şekerlenmiş meyveleri daha küçük parçalara ayırın
2. Sütü ılık olana kadar kısık ateşte ısıtın.
3. Sıcak sütlü bir kaba toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Buraya kuru mayayı dökün.
5. Daha sonra 100 gram unu eleyin ve iyice karıştırın.
6. Kaseyi bir film veya havluyla örtün ve bir saat ılık bir yerde bırakın.
7. Bu süre zarfında, hamur birkaç kez hacimde gözle görülür şekilde artacaktır.
8. Yumurtaları süzme peynirle bir blender kasesinde birleştirin.
9. Ve homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın.
10. Toz şeker, vanilya şekeri ve tuzu bir kase tereyağına dökün, ardından tüm bileşenleri iyice öğütüyoruz.
11. Elde edilen kütleyi lor ile birleştirin ve iyice karıştırın.
12. Son olarak hazır olan hamuru da ekleyip tekrar iyice karıştırın.
13. Kuru üzümleri önceden sıcak suda bekletin, durulayın ve kurulayın, ardından doğranmış şekerlenmiş meyvelerle birlikte tabana ekleyin.
14. Hamur, doğranmış dolguyu tamamen kaplayacak şekilde her şeyi karıştırın.
15. Daha sonra kalan 400 gram elenmiş unu eleyin ve hamuru yoğurun.
16. Yine yoğrulmuş hamurla kaseyi folyo ile örtün ve hamur yükselene kadar oda sıcaklığında bırakın.
17. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın ve bitmiş hamuru dolgu ile yayın.
18. Son kez hamurun üzerini folyo ile kapatarak istediğiniz şekli alması için yalnız bırakın. Bu sırada fırını 150 dereceye ısıtıyoruz.
19. Formu hamurla birlikte önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz, ardından sıcaklığı kademeli olarak 180 dereceye çıkarıyoruz. Pastayı tamamen pişene kadar 25-30 dakika pişiriyoruz. Bu süreden sonra kek kararacak ve sıcak bir gölge alacaktır. Daha sonra üzerinde hamur izi kalmasın diye keki bir şiş ile deliyoruz.
20. Bitmiş keki soğumaya bırakıyoruz, ardından kalıptan çıkarıyoruz ve krema veya başka bir serpme ile süsliyoruz.

Afiyet olsun!

Mayasız lezzetli bir süzme peynirli kek nasıl pişirilir?

Mayasız lor keki için basit ve hızlı bir tarif. Bu tarif, hamurla uzun süre uğraşmak istemeyen, ancak ailelerini lezzetli Paskalya pastası ile memnun etmek isteyen hostesler içindir. Kek yumuşak, yumuşak, kokulu ve aynı zamanda uzun süre bayatlamıyor.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 160 dak.

Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• Süzme peynir - 380 gr.
• Buğday unu - 400 gr.
• Tereyağı - 180 gr.
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• Toz şeker - 280 gr.
• Kuru üzüm - 150 gr.
• Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
• Turuncu - 1 adet.
• soda - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.
• Yumurta akı - 1 adet.
• Pudra şekeri - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kuru üzümleri kaynar su ile dökün, yaklaşık 10 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve soğukta iyice durulayın.
2. Bütün yumurtaları bir kaba kırın, sade ve vanilya şekerini ekleyin ve yemyeşil bir köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın.
3. Süzme peyniri yumurta kütlesi ile birleştirmeden önce, bir blender veya çatalla iyice yoğurun. Elde edilen homojen kütleye eritilmiş tereyağı, taze sıkılmış portakal suyu, soda ve iyi kurutulmuş kuru üzüm ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Elenmiş unu sürekli karıştırarak küçük porsiyonlara dökün.
5. Kek pişirme kalıplarını bitkisel yağla tamamen kaplıyoruz ve hazırlanan hamurla dolduruyoruz. Aynı zamanda, kekin kabarması için tüm formun hacminin yarısını boş bırakıyoruz.
6. Tüm formlar doldurulup yüzeyi düzeltildikten sonra kekleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye gönderiyoruz. Tamamen hazır olması yaklaşık 40 dakika sürecektir.
7. Bu sırada şerbeti hazırlamaya başlayalım. Yumurta akını pudra şekeri ile koyulaşana kadar çırpın. Ayrıca, kütle oldukça hızlı bir şekilde beyaza döner, bu da sırın hazır olduğu anlamına gelir.
8. Bitmiş kekleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından kalıptan çıkarın.
9. Ardından bitmiş sır dökün ve istenirse herhangi bir parlak serpme kullanın. Sadece sır tamamen kuruduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

Kuru üzümlü lor keki yapmak için adım adım tarif

Kuru üzümleri Paskalya pastası için bir dolgu olarak kullanmaktan çekinmeyin, hamurun nem içeriğinde ve kırıntı yapısında bir değişiklikle karşılaşmaz, sadece tada hoş bir ekşilik katarsınız.

Pişirme süresi: 90 dk.

Pişirme süresi: 35dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Un - 400 gr.
• Kuru maya - 11 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Süzme peynir (%5-9 yağ) - 250 gr.
• Tereyağı - 50 gr.
• Toz şeker - 200 gr.
• Tuz - ¼ çay kaşığı
• Süt - 70 ml.
• Vanilya tadında.
• Şekerlenmiş meyveler - 50 gr.
• Kuruyemiş - 50 gr.

Sır için:

• Yumurta akı - 1 adet.
• Pudra şekeri - 250 gr.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kısık ateşte ısıtılmış süte şekeri ekleyin ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Ilık süte mayayı da ekliyoruz.
2. Bir kase sütün içine yaklaşık 40 gram buğday unu eleyin ve bitmiş hamuru, hacmi artana kadar 40 dakika ılık bir yerde bırakın. 50 derecede önceden ısıtılmış fırında bekletebilirsiniz.
3. Bu süreden sonra hamurun hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.
4. Gelelim lorlu hamur yapımına. Süzme peyniri derin bir kaseye aktarıyoruz ve tüm topakları pürüzsüz olana kadar iyice öğütüyoruz.
5. Yumurtaları lorun içine sürüyoruz, un ve yumuşatılmış tereyağı hariç tüm dökme bileşenleri ekliyoruz. Sonra her şeyi iyice karıştırın.
6. Yavaş yavaş, bir çırpma teli ile karıştırarak hamuru lor kütlesine sokmaya başlıyoruz.
7. Fındıklı önceden doğranmış şekerlenmiş meyveleri homojen bir kütleye dökün ve karıştırmaya devam edin.
8. Elenmiş unu porsiyonlar halinde bir kaseye dökün ve kalın hamuru yoğurun.
9. Un miktarını ayarlıyoruz, gerekirse ilave ediyoruz. Tek bir top oluşturuyoruz ve kabı streç film ile hamurla kaplıyoruz.
10. Hamurun kabarması için topaklı kaseyi önceden 50 derecede ısıtılmış fırına gönderiyoruz yaklaşık 50 dakika sonra fırını kapatıp hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. Gerekli süreyi kendiniz ayarlayın.
11. Hamur yükselip hacimce arttığında, elimizle yoğurarak gerekli şekli verin. Daha sonra hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun.
12. Yine keki pişirmeden önce hamurun olduğu formu ılık bir yere gönderiyoruz, 30-40 dakika mayalanması için veriyoruz. Fark edilir şekilde yükselecek ve şeklin çoğunu alacaktır.
13. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve keki 40-50 dakika pişirin. Fırının özelliklerine ve istediğiniz kekin boyutuna göre süreyi ayarlayın. Kek kızardıktan sonra hazır olup olmadığını kontrol edip oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
14. Bu sırada protein glazesini hazırlamaya başlayalım. Beyazları mikser ile minimum hızda çırpın.
15. Elenmiş pudra şekerini porsiyonlara dökün ve kremayı elle karıştırmaya devam edin.
16. Pudra şekeri miktarını ayarlıyoruz ve gerekirse düşük devirde bir mikser ile kısa bir süre çırparak koyulaşmasını sağlıyoruz.
17. Sıcak pastayı protein sır ile dökün ve dekorasyon için tatlı sprinkle serpin. Sır tamamen katılaşana kadar bekleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

Ekmek yapma makinesinde canlı mayalı yemyeşil lor pastası

Karmaşık bir mayalı hamur yapma süreci sizin için ilginç değilse ve sadece sonuç önemliyse, sizi hem memnun edeceğini hem de etkileyeceğini belirtmek isteriz. Zaten pişirme aşamasında, Paskalya pastası aromasıyla çekilecek ve havadar, yumuşak ve yüksek olacak.

Pişirme süresi: 10 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Buğday unu - 400 gr.
• Süzme peynir - 180 gr.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Süt - 80 ml.
• Taze maya - 35 gr.
• Şekerlenmiş meyveler - 100 gr.
• Toz şeker - 45 gr.
• Tereyağı - 50-60 gr.

Pişirme işlemi:

1. Başlangıçta sütü ısıtıyoruz, hiçbir durumda kaynatmıyoruz. Daha sonra üzerine yaş mayayı yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Tüm malzemeleri ekmek makinesinin kasesine şu sırayla yüklüyoruz: sulandırılmış mayalı ılık süt, yumurta, toz şekerle çırpılmış ve son olarak unu eleyin.
3. Daha sonra süzme peyniri homojen bir kütle elde edilene kadar iyice öğütür ve tereyağını eritiriz. Hazırlanan malzemeleri bir araya getirin ve ekmek yapma makinesinin kasesine aktarın.
4. Sonunda, şekerlenmiş meyvelerle biraz tuz ekleyin ve hamur kovasını ekmek yapımcısına geri koyun, tatlı ekmek yapma modunu ayarlayın.
5. Programın sonunda hazır olan kızarmış keki hemen kabından çıkarın ve soğumaya bırakın.
6. Bitmiş ve soğutulmuş Paskalya pastasını protein sırla kaplayın ve şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede Paskalya için süzme peynirli kek nasıl pişirilir?

Kek, bir multicooker'de fırından çok daha kolay hazırlanır. Hamuru kolayca yoğurabileceğiniz standart bir ürün listesine ihtiyacınız olacak. Tarife göre, daha dengeli bir tat ve ilginç bir yapı için keke şekerlenmiş meyveler ve kuruyemişler ekleyin. Aynısını yapabilir veya değiştirebilirsiniz - hepsi kişisel tercihinize bağlıdır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Un - 500-550 gr.
• Kuru maya - 8 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Süzme peynir (% 5-9 yağ) - 200 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Süt - 150 gr.
• Toz şeker - 100 gr.
• Vanilya şekeri - 15 gr.
• Tuz - 5-10 gr.
• Şekerlenmiş meyveler - 50-100 gr.
• Kuruyemiş - 50-100 gr.

Sır için:

• Toz şeker - 100 gr.
• Su - 50 gr.
• Limon suyu - 3 çay kaşığı
• Yumurta akı - 1 adet.
• Tatmak için serpin.

Pişirme işlemi:

1. Hamur çok basit ve hızlı bir şekilde yoğrulur. Ayrı bir kapta elenmiş un, süt ve oda sıcaklığında tereyağı, yumurta, tuz, şeker ve süzme peyniri birleştiriyoruz. Tüm bileşenleri birlikte iyi öğütüyoruz.
2. Hazırlanan şekerlenmiş meyveler, kıyılmış fındıkları yoğrulmuş hamura ekleyin ve kütle boyunca eşit olarak dağıtın. Pastanın hacmi büyük olacağından, kuru meyvelerin kesilmesine gerek yoktur.
3. Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın, hafifçe un serpin ve daha önce elinizle yoğurduktan sonra hamurla doldurun. Kaseyi multicooker'a yerleştirip “Yoğurt” pişirme moduna getiriyoruz.
4. 50-60 dakika sonra hamur gözle görülür şekilde yükseldi ve hacim olarak arttı, bu da pastayı doğrudan pişirmeye başlayabileceğinizi gösteriyor. Vepechka multicooker modunu yaklaşık 45 dakikaya ayarladık. Bu süreden sonra keki ters çevirip aynı modda 15 dakika pişirmeye devam edin.
5. Bu sırada protein sırını hazırlayacağız. İlk olarak toz şeker, limon suyu, suyu bir tencerede karıştırıp şerbeti kısık ateşte kaynamaya gönderiyoruz. Buna paralel olarak, proteinleri sabit bir duruma gelene kadar çırpın. Proteinlere hafifçe sıcak şurubu ekleyin ve düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpmaya devam edin.
6. Soğutulmuş Paskalya pastasının üstünü hazır sırla eşit şekilde kaplayın.
7. İyice düzleştiriyoruz, sprinkles ile süsliyoruz ve bir şeker kalemi ile imzalıyoruz. Sır tamamen katılaşana kadar süslenmiş Paskalya pastasını yalnız bırakıyoruz.
8. Sabah eşit dilimler halinde kesip servis yapın.

Afiyet olsun!

Fındık ve kuru meyveler ile Paskalya süzme peynirli kek

Sadece değerli bir sonuçla değil, aynı zamanda heyecan verici bir süreçle de ilginç olan Paskalya pastası için aynı tarif, böylece çocukları güvenle dahil edebilir ve birlikte yemek yapabilirsiniz.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 180 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• Un - 1400 gr.
• Taze maya - 50-60 gr.
• Süt - 1/2 l.
• Tavuk yumurtası - 6 adet.
• Tereyağı - 180 gr.
• Toz şeker - 250 gr.
• Vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı
• Şekerlenmiş meyveler - 80 gr.
• Kuru üzüm - 100 gr.
• Ceviz - 100 gr.
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Pişirmeye başlamadan önce tüm malzemeleri oda sıcaklığında ılımaya bırakıyoruz ve sonrasında hemen pişirmeye başlıyoruz. Kuru üzüm ve bademleri aynı anda ıslatın.
2. Islatılmış bademleri gereksiz kabuklardan soyun.
3. Daha sonra bir tavayı kısık ateşte ısıtın ve bademleri her taraftan kızartın. Hafifçe kızardığında tavayı kapatın.
4. Kuru üzümleri bir kağıt havluyla kurulayın ve ardından un içinde yuvarlayın. Böylece kuru üzümler, pişirme işlemi sırasında suyunu içeride bırakacaktır.
5. Sütü 50 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklığa ısıtıyoruz, aksi takdirde mayaya zarar verir. Daha sonra sütlü tencereye toz şeker ve mayayı ekleyin, iyice karıştırın, topaklardan kurtulun.
6. Başlangıç ​​için derin bir kaseye 500 gram unu eleyin, yavaş yavaş süt tabanına dökün. Sonunda, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın ve sarılmak filmle kaplayın. Bitmiş hamuru 60 dakika ılık bir yerde bırakıyoruz. 50 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyabilirsiniz.
7. İlk olarak, bir sonraki aşama için, özel bir cihazla tüm yumurta sarılarını proteinlerden ayırıyoruz.
8. Ardından, vanilya şekeri ile birlikte toz şekeri, sarısı olan bir kaba ekleyin.
9. Kütle havadar hale gelene ve yüzeyde küçük kabarcıklar görünene kadar her şeyi bir çırpma teli ile çırpın.
10. Beyazları tuzla birlikte koyulaşana kadar çırpın.
11. Hamurun hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Hazır olması durumunda, çırpılmış sarıları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra sürekli karıştırarak oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve her şeyi birbiriyle iyice karıştırın.
12. Kalın bir protein köpüğüne dökmeyi ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırmayı unutmayın.
13. Doğrudan hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Kalan unu porsiyonlar halinde hazırlanan sıvı tabana derin bir kaseye eleyin.
14. Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru yayın, 20 dakika ellerinizle iyice yoğurun. Elimize yapışmayı bıraktığı anda bu işlemi tamamlıyoruz. Hamuru tekrar tabağa aktarın ve 40 dakika fırında bırakın.
15. Bu sırada kalıbımızı yumuşak tereyağı ile yağlayın ve gerekirse irmik veya un serpin.
16. 40 dakika sonra kıyılmış badem, kuru üzüm ve diğer kuru meyveleri hamurla birlikte kaseye dökün.
17. Hamuru iyice yoğurun ve tekrar istenen hacme gelmesi için ılık bir yerde bırakın.
18. Yükselen hamuru iki eşit parçaya bölün ve hazırlanan kalıpların üzerine dağıtın. Bu sırada fırının ısısını 180 dereceye çıkarıyoruz.
19. Keklere düzgün bir görünüm verdikten sonra formları fırına gönderiyoruz ve 30-40 dakika pişiriyoruz.
20. Bitmiş kekleri kalıpların içinde oda sıcaklığına soğutun. İstenirse, bu sırada bir protein sır hazırlayabilir veya süslenmemiş olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Portakallı Paskalya için ıslak süzme peynirli kek

Islak, gözenekli ve hatta sulu hamur bilenler için böyle bir sonuca ulaşmanın basit ve çok etkili bir yolu bulundu. Lor hamurunu taze sıkılmış portakal suyu ile seyreltmeniz pastaya narenciye aroması, parlak portakal aroması ve ılık bahar rengi vereceği için yeterli olacaktır.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 120 dak.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Un - 5 yemek kaşığı.
• Taze maya - 70 gr.
• Süt - 100 ml.
• Süzme peynir - 400 gr.
• Tavuk yumurtası - 4 adet.
• tavuk sarısı - 2 adet.
• Tereyağı - 120 gr.
• Toz şeker - 250 gr.
• Vanilya şekeri - 4 çay kaşığı
• tuz - 1 tutam
• Turuncu - 2 adet.
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı
• Yumurta akı - 1 adet.
• pudra şekeri - 4 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sütü ısıtmak için taze maya, şeker ve birkaç yemek kaşığı elenmiş un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
2. Yumurta sarıları ile şekeri mikserle çırpın. Kalan unu hamuru yoğurmak için ayrı bir kaba eleyin.
3. Orada çatalla dövülmüş süzme peynir ve yumuşak tereyağı ekleyin. Biraz tuz, vanilya şekeri ekleyin ve çırpılmış yumurtaları yavaş yavaş ekleyin. Taze sıkılmış narenciye suyunu buraya dökün.
4. Bir kaba gelen hamuru önce unla, sonra portakal kabuğu rendesi ile karıştırın.
5. Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar 10 dakika bir kaşıkla yoğurun. Kaseyi bir gözleme havlusu veya streç film ile örtün ve yaklaşık 2 saat ılık bir yerde bırakın.
6. Bu süre zarfında, görünüşünü gözle görülür şekilde değiştirecek ve hacim olarak birkaç kat artacaktır. Kek için hazırlanan kuru yemişlerle birlikte yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın, hacim boyunca eşit olarak dağıtmaya çalışın. Hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.
7. Daha sonra kalıpları yağlayıp hamurla dolduruyoruz. 170 derece önceden ısıtılmış fırına 40-50 dakika gönderiyoruz. Tahta bir şiş ile pastanın hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.
8. Bu sırada bir yumurtanın beyazını pudra şekeri ile öğütün, limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Bitmiş soğuyan keki krema ile yağlayın ve dilediğiniz gibi süsleyin. Böyle karmaşık olmayan bir pasta, bu parlak tatilde masanızı süsleyecek.

Afiyet olsun.

Süzme peynirli Paskalya kekleri ve silikon kalıplarda şekerlenmiş meyveler

Çoğunlukla, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve, tereyağlı kekler için dolgu olarak tercih edilir. Ve hepsi, tadı ve kokusunu değiştirmeden, hamurun kırıntısının yapısına mükemmel bir şekilde uymaları nedeniyle.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 120 dak.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Tereyağı - 50 gr.
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 35 gr.
• Süzme peynir - 250 gr.
• Tuz - 2/3 çay kaşığı
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• tavuk sarısı - 1 adet.
• Kuru üzüm - 100 gr.
• Şekerlenmiş meyveler - 100 gr.
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
• zerdeçal - 0,5 çay kaşığı

hamur için:

• Süt - 0.25 yemek kaşığı.
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı
• Toz şeker - 1 çay kaşığı
• Kuru maya - 8 gr.

Sır için:

• Yumurta akı - 1 adet.
• Toz şeker - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce hamuru hazırlayın. Buğday unu, toz şeker ve mayayı hafif ılık sütlü bir kaba eleyin. İçeriği streç film ile örtün ve yaklaşık 20 dakika ılık bir yerde bırakın.
2. Loru yumuşak tereyağı, tuz, vanilya şekeri, zerdeçal ve limon kabuğu rendesi ile öğütün.
3. Tavuk yumurtası ve şekerle birlikte sarıları ayrı ayrı mikserle çırpın.
4. Şekerle çırpılmış yumurtaları lor tabanına karıştırın.
5. 20 dakika sonra hamurun hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, ardından hamuru lor hamuru ile hafifçe karıştırıyoruz.
6. Kuru üzümleri önceden ıslatın ve yıkayın, tamamen kurumasını bekleyin. Şekerlenmiş meyveleri kuru üzümle birleştirin ve biraz un serpin.
7. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Unu yavaş yavaş hamura eleyin ve kalın ve hafif yapışkan olana kadar bir kaşıkla yoğurun.
8. Hazırlanan dolguyu karıştırın.
9. Pişirme kalıplarını sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru eşit şekilde doldurun, hamurun kabarması için alanın yarısını boş bırakın.
10. Bir havlu veya streç film ile örtün ve ılık bir yerde 60 dakika mayalanmaya bırakın. Fotoğraftakiyle yaklaşık olarak aynı sonucu almalısınız.
11. Kekleri 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 40 dakika pişiriyoruz. Bundan sonra, bir şiş ile kekin hazır olup olmadığını kontrol edebilir ve gerekirse pişirmeye devam edebilirsiniz.
12. Bitmiş kekleri soğutun ve ardından kalıptan çıkarın.
13. Sır için, proteini toz şekerle sabit tepe noktalarına kadar çırpın. Sonra bitmiş pastayı örtüyoruz ve şenlikli masa için kesiyoruz.

Afiyet olsun!

Kabartma tozu ile yemyeşil ve lezzetli Paskalya pastası

Acemi ev hanımları için kabarık süzme peynirli kek için en kolay ve en güvenli seçenek, hazırlama hızı sadece yavaş bir tencere veya ekmek makinesi ile rekabet edebilir.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 60 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Buğday unu - 350 gr.
• Süzme peynir - 150 gr.
• Tereyağı - 130 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Kabartma tozu - 10 gr.
• Turuncu - 1 adet.
• Şekerlenmiş meyveler - 50 gr.
• Kuru üzüm - 50 gr.
• Kuruyemiş - 50 gr.
• Vanilin - 5 gr.
• Tuz - ½ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın, tanelerden ve topaklardan kurtulun.
2. Ayrı bir kapta yumuşamış tereyağına şeker ekleyin ve toz şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpın. Kremsi kütlenin kıvamı kremaya benzemelidir.
3. Burada da bir yumurtayı sürüyoruz ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpmaya devam ediyoruz.
4. Elde edilen kütleyi lor ile birleştirin ve iyice karıştırın. Bir mikser de kullanabilirsiniz.
5. Taze portakalın suyunu sıkın ve daha sonra doğranmış olan kabuğunu çıkarın. Hamura ezilmiş lezzet ile meyve suyu ekleyin.
6. Unu ayrı olarak eleyin ve kabartma tozu, vanilya ve tuz ile karıştırın.
7. Hamuru yoğurmanın önemli aşamasına geçiyoruz. İki homojen kütleyi birleştirerek kuru ve daha nemli hale getiriyoruz. Her şeyi bir spatula ile karıştırın.
8. Kuruyemiş ve kuru üzüm ile doğranmış şekerlenmiş meyveleri ekleyin, tekrar iyice karıştırmayı unutmayın.
9. Pişirme kaplarını bitmiş hamurla doldurun.
10. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve kekleri 40 dakika pişirin. Süreler, şeklin boyutundan ve fırının özelliklerinden çok farklı olabilir.
11. Bitmiş kekleri soğutun ve ancak daha sonra kalıptan çıkarın.

Afiyet olsun!