Etli haşlanmış lahana - adım adım fotoğraflarla 10 tarif

Bir tavada etli haşlanmış lahana

Lahana, çok amaçlı mükemmel bir sebzedir ve aynı zamanda çok sağlıklıdır. Haşlanmış, diyet yemekleri ve çocuklar için mükemmeldir. Bu tarifte etle pişirmenizi öneriyoruz. Böyle bir yemek doyurucu ve besleyici olacak - tüm aile için harika bir öğle yemeği seçeneği. Lahanaya ek olarak tüm bileşenlerin eşit şekilde pişirilebilmesi için, bunları kademeli olarak tavaya koymak ve haşlama süresini izlemek gerekir. Adım adım pişirmenin tüm özellikleri aşağıda listelenmiştir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyonlar - 4.

• 
  Soğanları soyun, kurutun ve küçük küpler halinde kesin. Derin, kalın duvarlı bir tavada az miktarda rafine bitkisel yağ ısıtın ve içine doğranmış soğanı dökün. Ara sıra karıştırarak şeffaf olana kadar kızartın.
• 
  Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine sürün. Şeffaf hale gelen soğanın üzerine dökün ve karıştırın. Soba sıcaklığını orta bir değerde tutarak sebze karışımını iki üç dakika daha kızartmaya devam ediyoruz. Havuçlar yumuşamalıdır. Gerekirse daha fazla bitkisel yağ ekleyin.
• 
  Eti kurutun ve yaklaşık bir buçuk ila iki santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin. Liflerin kesilmesi tavsiye edilir: bu şekilde, bittiğinde et parçaları daha yumuşak ve daha hassas olur. Doğranmış etleri sebzelere ekleyin. Her şeyi karıştırın, kapağı kapatın ve ara sıra karıştırarak on ila on beş dakika pişirin.
• 
  Et soğan ve havuçla haşlanırken beyaz lahanayı ince ince doğrayın. Daha sonra kaba lifleri yumuşatmak ve daha yumuşak hale getirmek için elimizle buruşturuyoruz. Belirtilen süre geçtikten sonra lahanayı diğer malzemelerle birlikte tavaya dökün.
• 
  Her şeyi birlikte karıştırıyoruz. İlk başta, tüm lahana sığmayacak gibi görünebilir. Tencerenin boyutu, sebzenin tüm hacmini hemen eklemenize izin vermiyorsa, parçalara ayırın. İlk kısmı ekledikten birkaç dakika sonra, lahana hacminde gözle görülür şekilde azalır - bir sonraki kısmı dökebilirsiniz. Güveç yaparken su eklememek de önemlidir, aksi takdirde yemek doymamış olur. Sebzeler oldukça suludur ve etle birlikte yeterince sıvı salgılarlar, böylece kütle yanmaz ve yumuşar. Lahanayı ekledikten sonra, yirmi ila otuz dakika boyunca her şeyi birlikte pişirin. Et lifleri ve lahana yumuşatılmalıdır.
• 
  Pişirmeden beş dakika önce, tavaya tat vermek için tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Baharatları ekledikten sonra, kütleyi iyice karıştırın ve baharatlı aromanın her parçaya nüfuz etmesi için bir kapakla kapatın.
• 
  Haşlanmış lahanayı pişirdikten sonra, servis yapmadan önce on ila on beş dakika beklemesi tavsiye edilir. Çanak rahat bir sıcaklığa soğuyacak ve daha zengin hale gelecektir. Taze otlar ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede etli haşlanmış lahana için adım adım tarif

Yavaş bir tencerede haşlanmış lahana pişirmek çok basit ve kullanışlıdır. Ve sonuç, sebze ve etin özel zengin tadı ve yumuşak yumuşaklığı ile her zaman memnun olur. Bu arada, böyle bir yemekte tavuk, domuz eti ve tavşan kullanabilirsiniz. Ana şey, önce filetoyu kemiklerden, deriden, damarlardan ve kıkırdaktan kurtarmaktır. Ve elbette, kaba lifli et kullanılması tavsiye edilmez - haşlama sırasında yumuşamaz ve sağlam kalır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 700 gr.

Et - 400 gr.

havuç - 2 adet. orta boy.

Ampul soğan - 2 adet. orta boy.

Defne yaprağı - 2 adet.

Tatmak için tuz.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

domates salçası - 2 yemek kaşığı

Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Soğanların kabuklarını soyup yıkayıp dilediğiniz gibi küçük parçalar halinde veya yarım halkalar halinde kesiyoruz.
2. Havuçları da üst deriden temizliyoruz, kaba bir rende üzerine yıkayıp ovuyoruz.
3. Eti bir kağıt havluyla kurulayın ve lifler boyunca küçük parçalar halinde kesin. Bu durumda tavuk fileto kullanıyoruz.
4. Beyaz lahananın başındaki üst yaprakları çıkarın. Ardından, sebzeyi ince doğrayın veya küçük parçalar halinde kesin. Kolaylık sağlamak için özel bir lahana parçalayıcı bıçağı kullanabilirsiniz - bu, işi büyük ölçüde kolaylaştırır.
5. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün ve "Kızartma" modunu ayarlayın. Yağ iyice kızdığında bir kaseye doğranmış soğan ve havuçları koyun. Sebze karışımını ara sıra karıştırarak beş ila yedi dakika kızartın. Belirtilen süre geçtikten sonra eti kaseye koyun, karıştırın ve kapağı kapalı olarak beş ila yedi dakika daha kızartmaya devam edin.
6. Ardından domates salçasını ekleyip karıştırın. Doğranmış lahananın üzerine koyun, tadına tuz, karabiber ve defne yaprağı koyun. her şeyi birlikte karıştırın, kapağı kapatın ve "Söndürme" modunu otuz dakika boyunca ayarlayın.
7. Modun bitiş sinyali duyulduğunda, multicooker'i kapatın ve lahanayı kapağı kapalı olarak beş ila on dakika daha bekletin. Taze otlar ile süslenmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tencerede etli lezzetli haşlanmış lahana nasıl pişirilir?

Bol miktarda lif ve vitamin içermesi lahanayı soframızın vazgeçilmezi haline getirir. Ayrıca böyle değerli bir sebzenin iyi saklandığına sevindim - onunla tüm yıl boyunca farklı yemekler pişirebilirsiniz. Haşlanmış lahana pişirmeyi teklif ediyoruz - bu lezzetli ve sağlıklı yemek çocukluktan herkese tanıdık geliyor. Ayrıca daha fazla besin değeri için et kullanıyoruz. Lahana, domuz eti, dana eti, tavuk, hindi ile iyi gider: mevcut olanı veya daha çok sevdiğinizi koyun. Rendelenmiş lahana büyük bir hacim kazanır ve bununla başa çıkmak için uygun olması için, haşlama için bir tencere kullanmanızı öneririz.

Pişirme süresi: 55 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana - ½ büyük lahana başı.

Et - 500 gr.

domates salçası - 2-3 yemek kaşığı

Tatmak için tuz.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Eti kurutup olası kemik, kıkırdak ve deriden arındırıyoruz. Bu durumda tavuk kullanıyoruz, ancak istenirse başka et türleri de ekleyebilirsiniz. Ortaya çıkan filetoyu küçük parçalar halinde keyfi şekilde kesin.
2. Üst yaprakları kafadan çıkarın. Sebzeyi ince doğrayın. Kolaylık sağlamak için özel bir parçalayıcı bıçağı kullanabilir veya bir birleştirme kullanabilirsiniz.
3. Bitkisel yağı, tabanı ince bir tabaka ile kaplayacak şekilde kalın tabanlı bir tencereye dökün. Kızgın yağa et parçalarını koyun. Ara sıra karıştırarak, iki ila üç dakika kızartın.
4. Kızarmış etin üzerine doğranmış lahanayı koyun ve her şeyi karıştırın.Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve içindekileri yirmi ila yirmi beş dakika pişiriyoruz. Yanmayı önlemek için, kırmızı tabakayı alttan üste kaldırarak kütleyi birkaç kez karıştırın.
5. Belirtilen süreden sonra lahanaya salça, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kapakla örterek yirmi dakika daha kaynatmaya devam edin. Pişirmenin sonunda lahana ve et parçaları çok yumuşak olmalıdır.
6. Etle birlikte sıcak haşlanmış lahana servis yapın. Tamamlayıcı olarak, haşlanmış genç patatesler çok uygundur - bu sebzeler birbirlerinin tadını olumlu bir şekilde vurgular.

Afiyet olsun!

Bir kazanda etli haşlanmış lahana için basit ve lezzetli bir tarif

Kızarmış lahana, neredeyse dünyanın her yerindeki ülkelerin menüsünde bulunur. Ve şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bu yemek gerçekten lezzetli. Lahana, domuz eti, sığır eti ve hatta kümes hayvanları olsun, herhangi bir etle iyi gider. Yüksek kenarlı kalın duvarlı tabaklar, haşlama için çok uygundur - böyle bir kapta sıcaklık eşit olarak dağıtılır ve hacimli lahana kenarlardan düşmez. Bir kazan bu amaçlar için idealdir.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 800 gr.

Et - 500 gr.

lahana turşusu - 200 gr.

havuç - 1 adet. orta boy.

Ampul soğan - 2 adet. orta boy.

Tatmak için tuz.

Sarımsak - 2 diş.

Defne yaprağı - 2 adet.

Karabiber - 5 adet.

Zerdeçal - ½ çay kaşığı

Bitkisel yağ - kızartma için.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Eti bir kağıt havluyla nemden kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bir kazanda az miktarda bitkisel yağ ısıtın ve eti içine koyun. Parçaları ara sıra karıştırarak dört ila beş dakika yüksek ateşte kızartın. Et kızartılmalıdır.
2. Etin üzerinde altın kahverengi bir kabuk göründüğünde, kazanın içine yarım bardak sıcak su dökün. Karıştırın ve ardından lahana turşusunu yayın. Her şeyi on dakika birlikte kaynatıyoruz - nemin bir kısmı buharlaşacak. Havuçları ve soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın: havuçlar - kaba bir rende üzerinde, soğanlar - bir bıçakla küçük küpler halinde. Doğranmış sebzeleri bir kazana dökün ve lahana ve et kütlesi ile karıştırın. Birkaç yemek kaşığı daha sıvı yağ, tuz, karabiber, defne yaprağı, zerdeçal, presten geçirilen sarımsak ve salça ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp birkaç dakika kaynatıyoruz.
3. Lahanayı ince doğrayın. Bunu özel bir parçalayıcı bıçak veya bir biçerdöver ile yapmak uygundur. Bitkisel liflerin yumuşaması için doğranmış kütleyi ellerimizle yoğuruyoruz. Lahanayı kazanın içine dökün. Lahananın biraz buğulaması ve hacminin azalması için kapağı hemen kapatın.
4. Lahanayı ekledikten beş ila on dakika sonra kapağı açın ve kazanın içindekileri karıştırın - sebze hacmi azaldı ve şimdi bu kolayca yapılabilir. Karıştırdıktan sonra kazanı bir kapakla kapatın ve yemeği on beş ila yirmi dakika daha kaynatmaya devam edin. Servis ederken, iştah açıcı taze bir lezzet için lahanayı doğranmış otlar ile cömertçe serpin.

Afiyet olsun!

Et ve patates ile lezzetli haşlanmış lahana

En basit ürünler için bile alışılmadık derecede lezzetli bir öğle yemeği hazırlanabilir. Lahana ve patates gibi karmaşık olmayan sebzeler birlikte çok hassas, ev yapımı bir lezzet verir. Böyle bir güveç, elbette, sadece et ilavesinden faydalanır. Zengin lezzetine ek olarak, yemeğin önemli faydaları da vardır: Bir porsiyondaki lif miktarı, vücudun günlük ihtiyacının çoğunu karşılayacaktır. Hazır lahanayı otlarla cömertçe serpmeyi unutmayın - bu sadece taze bir lezzet değil, aynı zamanda ek vitaminlerdir.

Pişirme süresi: 65 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 800 gr.

Et - 400 gr.

Patates - 3 adet. orta boy

havuç - 2 adet. orta boy.

Ampul soğan - 1 adet. orta boy.

Tatmak için tuz.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Bitkisel yağ - kızartma için.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Bitkisel yağı, tabanı üç ila dört milimetrelik bir tabaka ile kaplayacak şekilde yüksek kenarlı kalın duvarlı bir tavaya dökün. Doğranmış soğanı iyi ısıtılmış yağa dökün. Şeffaf olana kadar kızartın.
3. Eti bir kağıt havluyla nemden kurulayın. Lifler boyunca küçük parçalar halinde kesin.
4. Kıyılmış eti şeffaflığa getirilen soğana koyun ve fark edilir bir kızarma görünene kadar her şeyi yüksek ateşte kızartın. Daha sonra tavaya yarım bardak sıcak su dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca tatmak için herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın, ocağın sıcaklığını en aza indirin ve eti ve soğanı otuz ila otuz beş dakika haşlamaya devam edin. Bu süre zarfında sıvı tamamen buharlaşmalıdır.
5. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine sürün.
6. Beyaz lahananın üst kısmındaki hasarlı yaprakları çıkarın. Sebzeyi ince doğrayın. Zamandan ve emekten tasarruf etmek için bir biçerdöver kullanabilirsiniz.
7. Tavadaki tüm nem buharlaştığında rendelenmiş havuçları ekleyin. Etle karıştırın ve beş dakika kızartın.
8. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Onları bir tavaya dökün, karıştırın.
9. Patateslerin ardından doğranmış lahanayı yerleştirin. Her şeyi karıştırın ve tadına tuz ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve lahana tamamen yumuşayana kadar yahniyi otuz ila otuz beş dakika pişirin.
10. Masaya sıcak haşlanmış lahana servis yapın, taze doğranmış otlar serpin.

Afiyet olsun!

Fırında etli sulu ve aromatik haşlanmış lahana

Beyaz lahana yemeklerini seviyorsanız, bu yahniyi kesinlikle sevmelisiniz. Ocakta pişirilen lahananın aksine, fırında pişirilenler tamamen farklı bir tada sahiptir: daha belirgin ve dolgun. Ve ihale sebze hamuru ağzınızda erir. Yemeğin et bileşeni olarak domuz eti kullanmanızı öneririz: lahana ile iyi pişecek zamanı var ve çok sulu olduğu ortaya çıkıyor. Güveçte pişirmek için bir manşon kullanacağız. Kenarların sıkıca kapanması nedeniyle ürünlerin tüm meyve sularını koruduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 2 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 600 gr.

havuç - 1 adet. orta boy.

Et - 300 gr.

Ketçap - 100 gr.

Mayonez - 100 gr.

Tatmak için tuz.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Üstteki hasarlı yaprakları lahana kafasından çıkarın. Ardından, küçük parçalar halinde kesin. İnce doğramaya değmez, çünkü fırında uzun süreli haşlama ile lahana yapısını kaybeder. Parçaların optimal boyutu bir buçuk ila iki santimetre olacaktır: sebzenin pişirmek, iyi pişirmek, ancak çok yumuşak olmamak için zamanı olacaktır. Doğranmış lahanayı hacimsel bir kaba koyun.
2. Havuçları üst deriden soyun, durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Havuçları lahanaya dökün.
3. Eti bir kağıt havluyla kurulayın ve tahıl boyunca küçük parçalar halinde kesin. Eti bir kapta malzemelerin geri kalanına yayıyoruz.
4. Ardından mayonez, tuz ve karabiberi tatlandırın, ketçap ekleyin. Alternatif olarak, domates sosu veya makarna yerine domates sosu kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Pişirme manşonunun bir parçasını istenen uzunlukta kesin. Bir tarafına bağladıktan sonra lahana ve et karışımıyla dolduruyoruz. Bundan sonra ikinci tarafı bağlarız. Fırınlandığında patlamaması için manşonda biraz boş alan bırakmak önemlidir. Ek olarak, birkaç yerde kürdan ile birkaç ince delik açmaya değer.Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın ve lahanalı manşonu orta seviyeye ayarlayın. İki ila iki buçuk saat pişiriyoruz.
6. Belirtilen süre boyunca lahana hacmi azalmalı, yumuşak ve yarı saydam hale gelmelidir. Et parçaları sebze suyuna batırılacak ve yumuşayacak - kolayca liflere ayrılacaklar. Sıcak lahana servis yapın, herhangi bir taze otla süsleyin.

Afiyet olsun!

Etli ve pilavlı haşlanmış lahana için adım adım tarif

Tam teşekküllü bir besin bileşimine sahip mükemmel bir yemek: Hem sebzeler hem de tahıllar olan bir et bileşeni vardır. Bu, böyle bir akşam yemeğinden sonra uzun süre bir şeyler atıştırmak ve ısırmak istemeyeceğiniz, ancak aynı zamanda midede bir ağırlık olmayacağı anlamına gelir. Herhangi bir et kullanılabilir. Bu tarifte lahanayı tavukla haşlıyoruz, ancak domuz eti, genç sığır eti ve yumuşak tavşan da uygundur. Pirinç gelince, yuvarlak taneli bir çeşitlilik almanızı öneririz: bu tür tahıllar göreceli gevrekliği korur ve viskozite vermez. Bu, bu yemek için önemli bir artı. Taze bir lezzet ve vitaminler için pişmiş lahanayı yeşilliklerle servis edin.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 300 gr.

pirinç - 1 yemek kaşığı.

Et - 300 gr.

havuç - 1 adet. orta boy.

Ampul soğan - 1 adet. küçük boyutlu.

Bitkisel yağ - 40 ml.

domates salçası - 1 yemek kaşığı

su - 3 yemek kaşığı.

Tatmak için tuz.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Dereotu - 2 dal.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine sürün. Soğanları soyun, durulayın ve bir bıçakla küçük küpler halinde kesin. Kenarları yüksek geniş bir tavada veya bir tencerede bitkisel yağı sıcak olana kadar ısıtın. Doğranmış soğan ve havuçları koyun ve sebzeler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Yaklaşık dört ila beş dakika sürecektir.
2. Eti yaklaşık üç ila dört santimetre büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Tatmak için tuz serpin ve karıştırmayı unutmadan kızartmaya devam edin. Dört ila beş dakika daha pişiriyoruz.
3. Bu sırada beyaz lahanayı ince şeritler halinde kesin. Bu, yuvalı özel bir parçalayıcı bıçakla hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Bitkisel lifleri parçalamak ve hacmini azaltmak için doğranmış lahanayı elle yoğurun ve sıkın. Hazırlanan lahanayı etli kızarmış kütlenin üzerine tavaya dökün.
4. Ardından domates salçasını koyuyoruz. Tuz ekleyin ve tatmak için karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kapağı kapalı olarak on ila on beş dakika pişirin. Bu süre zarfında, lahana gözle görülür şekilde yerleşecektir.
5. Pirinci iyice yıkayıp lahanaya döküyoruz.
6. Belirtilen miktarda sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın. Bulaşıkları bir kapakla kapatıyoruz ve yemeği yirmi dakika kaynatıyoruz. Bu süre zarfında birkaç kez, malzemelerin eşit şekilde haşlanması için kütleyi karıştırmanız gerekir. Gerekirse, sıcak su ekleyebilirsiniz - pirinç tüm sıvıyı emdiyse, ancak hala nemliyse.
7. Pirinç tamamen yumuşadığında tavayı ocaktan alın. Yeşillikleri yıkayıp bıçakla ince ince doğrayıp lahanalara ekliyoruz.
8. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Tamamlayıcı olarak taze sebze salatası idealdir.

Afiyet olsun!

Etli lahana turşusu güveç

Lahana turşusunu etli lezzetli bir şekilde güveç yapmak için birkaç noktayı bilmeye değer. Lahana tuzlaması güçlüyse, akan su altında durulamaya ve ardından iyice sıkmaya değer - bu, fazla tuzu giderecek ve bitmiş yemeğin tadı dengelenecektir. Lahanayı yavaş bir tencerede veya yüksek kenarlı bir tavada pişirmek uygundur - bu, malzemeleri kolayca ve hızlı bir şekilde karıştırmanıza izin verir ve et kızartırken, sıçramalar her yöne uçmaz. Bu arada, herhangi bir et olabilir. Yağlı domuz eti özellikle iyidir - yağsız lahanayı tamamlar.Lahanayı döşemeden önce, et parçalarını kabuklu olana kadar yüksek sıcaklıkta kızartmak önemlidir - bu, kendi rengini verecek ve sulu olmalarını koruyacaktır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

lahana turşusu - 1 kg.

Et - 500 gr.

Bitkisel yağ - kızartma için.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Defne yaprağı - 2 adet.

Zerdeçal - 1/3 çay kaşığı

Tatmak için tuz.

Tatmak için toz şeker.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Bir yemek hazırlamadan önce lahanayı tuz ve genel lezzet dengesi açısından değerlendirin. Genel olarak salamura sebze tuz ve asit açısından size uyuyorsa, suyla durulama gerekli değildir. Lahana çok tuzlu veya ekşi ise, pişirme işleminde daha sonra istenen tada getirmek için daha nötr hale getirerek durulamaya değer.
2. Eti bir kağıt havluyla kurulayın ve tahıl boyunca küçük parçalar halinde kesin.
3. Lahana çok uzun şeritler halinde kesilirse, birkaç yerde bir bıçak veya makasla yürümeli ve daha kısa parçalara kesmelisiniz - daha sonra yemek çok daha uygun olacaktır.
4. Bir tavada veya yavaş ocakta, bitkisel yağı sıcak duruma getirin ve et parçalarını içine daldırın. Belirgin bir kabuk görünene kadar yüksek sıcaklıkta kızartın.
5. Hazırlanan lahana turşusunu kızarmış etin üzerine koyun. Renk vermesi için defne yaprağı, zerdeçal, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Denge için bir tutam toz şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın ve orta sıcaklıkta bir kapak altında kırk dakika pişirin. Bir multicooker kullanılıyorsa, "Söndürme" modunu ayarlayın. Bu süre zarfında lahana yumuşamalıdır.
6. Pişirdikten sonra, bitmiş lahanayı kapağın altında on beş ila yirmi dakika bekletin. İlk olarak, yemek rahat bir sıcaklığa soğuyacak ve ikincisi, genel tat daha zengin hale gelecektir. Servis yaparken lahanayı taze doğranmış otlar ile serpmeyi unutmayın.

Afiyet olsun!

Et ve mantarlı haşlanmış lahana nasıl pişirilir

Belki de hiç kimse mantarların lahana için ideal bir eşlik olduğundan şüphe etmeyecektir. Onların özel aroması tek başına lahanayı tanınmayacak kadar değiştirebilir. Et de eklerseniz, bu tokluk bir yemeği garanti eder. Zenginlik ve hacimsel tat elde etmek ve ayrıca mantarları avantajlı bir şekilde çıkarmak için taze lahana, lahana turşusu ile birlikte pişirilmelidir. Sarımsak ve taze otları unutmayın - bu aromatik katkı maddeleri kullanışlı olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 900 gr.

lahana turşusu - 500 gr.

Haşlanmış mantar - 300 gr.

Et - 500 gr.

Ampul soğan - 150 gr.

Defne yaprağı - 3 adet.

Yenibahar bezelye - 5 adet.

Acıka - 100 ml.

Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı

Sarımsak - 2 diş.

Provence otları - ½ çay kaşığı

Tatmak için tuz.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yeşiller - servis için.

Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme işlemi:

1. Eti bir kağıt havluyla kurulayın. Lifler boyunca küçük parçalar halinde kesin. Her türlü eti kullanabilirsiniz, ancak yahniler özellikle yağlı domuz eti ile iyidir. Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın ve içine dilimlenmiş eti koyun. Sobanın yüksek sıcaklığında, belirgin bir kızarana kadar kızartın.
2. Et bir kabukla kaplandığında, tabanı iki ila üç milimetre bir tabaka ile kaplayacak kadar sıcak su dökün. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve eti yaklaşık bir saat minimum sıcaklıkta pişiriyoruz. Et liflerinin tamamen yumuşaması ve parçalanmaya başlaması önemlidir.
3. Belirtilen süre geçtikten sonra, önceden haşlanmış ve fazla sıvısından sıkılmış mantarları ete ekleyin. Ayrıca tadına göre kuru Provence otları, tuz ve karabiber.
4. Soğanları soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin ve ete ekleyin. Karıştırın ve soğanlar şeffaf olana kadar kapağı açık olarak kızartın.
5. Mantarlı ve soğanlı etler kızartılırken beyaz lahanayı ince ince doğrayın.
6. Ayrı bir büyük tencerede iki bardak suyu kaynatın ve doğranmış lahanayı içine daldırın. Bu tencerede, daha sonra tüm yemeği hazır hale getireceğiz. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve içindekileri düşük sıcaklıkta on ila on beş dakika pişiriyoruz.
7. Fazla sıvıdan lahana turşusu sıkın. Lahana çok tuzlu veya ekşi ise, suyla durulayın ve ardından sıkın. Hazırlanan lahana turşusunu etli ve mantarlı tavaya ekleyin. Acıka, hardal ve yenibahar bezelye de koyuyoruz. Karıştırın ve on dakika daha kaynatmaya devam edin.
8. Belirtilen süre geçtikten sonra tavayı ocaktan alın ve içindekileri beyaz lahananın kaynatıldığı bir tencereye koyun.
9. Defne yaprağı ve kekik ekleyin. Onları soyulmamış olarak ekleyebilirsiniz - aromalarını yayarlar ve servis yaparken sarımsağı toplam kütleden çıkarmak kolay olacaktır. Her şeyi birlikte on beş ila yirmi dakika daha kaynatıyoruz.
10. Pişirdikten sonra, haşlanmış lahanayı on ila on beş dakika bekletin - böylece yemeğin tadı daha zengin hale gelecektir. Haşlama sırasında çıkan otlar ve et suyu ile birlikte sıcak lahana servis yapın.

Afiyet olsun!

Et ve salça ile lezzetli haşlanmış lahana

Acemi ev hanımları bile etli haşlanmış lahana pişirebilir. Pişirme işlemi basit ve anlaşılırken, yemek çok lezzetli, aromatik ve doyurucu çıkıyor. Bu, bütün aile için harika bir öğle yemeği. Et bileşeni olarak sığır eti kullanmanızı öneririz. Etin eski olmaması önemlidir - bu durumda bitmiş güveçte zor olacaktır. Alternatif olarak domuz eti, tavuk ve hindi de harikadır.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 700 gr.

Et - 400 gr.

havuç - 1 adet. orta boy.

Ampul soğan - 1 adet. orta boy.

domates salçası - 1-2 yemek kaşığı

Tatmak için tuz.

Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Defne yaprağı - 1-2 adet.

Bitkisel yağ - kızartma için.

Yeşiller - servis için.

Pişirme işlemi:

1. Beyaz lahananın üst kısmındaki hasarlı yaprakları çıkarın. Sebzeyi ince şeritler halinde doğrayın. Bunu sıradan bir bıçakla yapabilirsiniz, ancak parçalama için yuvalı özel bir bıçak kullanmak çok daha uygundur.
2. Havuçları üst deriden soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine sürün.
3. Eti bir kağıt havluyla kurulayın ve tahıl boyunca küçük parçalar halinde kesin.
4. Kalın duvarlı bir tavada az miktarda kokusuz bitkisel yağ ısıtın ve içine et parçalarını koyun. Hafif kızarana kadar yüksek soba sıcaklığında kızartın.
5. Ardından rendelenmiş havuç ve küçük parçalar halinde doğranmış soğanları etin üzerine dökün. Her şeyi karıştırın ve havuçlar yumuşayana ve soğanlar şeffaflaşana kadar orta sıcaklıkta ve ara sıra karıştırarak beş ila on dakika pişirin.
6. Doğranmış lahanayı tavaya koyun. Tavada daha az yer kaplaması için önce elinizle sıkmalısınız. Lahanadan sonra salçanın yanı sıra tuz, karabiber ve defne yaprağı koyun.
7. Her şeyi karıştırın ve lahana hazır olana ve etler yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Yaklaşık kırk ila kırk beş dakika sürecektir. Plakanın sıcaklığını mümkün olduğunca düşük tutuyoruz. Yanmayı önlemek için lahana kütlesini periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
8. Pişirdikten sonra bitmiş lahanayı demleyin. On beş ila yirmi dakika içinde, yemeğin sıcaklığı tüketim için zaten rahat olacak ve tadı daha zengin hale gelecektir. Servis ederken taze bir lezzet ve canlı renk için lahanayı taze otlar ile serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!