Evde kuş sütü keki - 10 adım adım tarif

Evde kuş sütü keki, çocukluktan itibaren gerçek bir zevktir. Yakın zamana kadar tarifi büyük bir sır olarak tutuldu ve bugün her ev hanımı onu pişirebilir. Ev yapımı kek, aynı derecede lezzetli ve en önemlisi kesinlikle doğaldır. Kraliyet zevki!

Kuş sütü keki - SSCB GOST'a göre klasik bir tarif

Kuş sütü keki, SSCB'nin konuğuna göre klasik bir tarif - bu inanılmaz lezzetli ve en popüler Sovyet inceliği! Bir zamanlar arkasında kuyruklar vardı ama bugün evde rahatlıkla pişirebilirsiniz. Biraz sabır - ve havadar dolgulu en narin tatlı masanızda!

Porsiyon: 8

Pişirme süresi: 4 - 5 saat

• 
  Hemen hamuru hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için tavuk sarısını toz şekerle karıştırın, onlara vanilin ekleyin ve karıştırın. Bu kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Yavaş yavaş kütleye tereyağı (100g) ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kütle hacmi arttığında ve beyaza döndüğünde hazırdır.
• 
  Unu kabartma tozu ile birleştirin ve kremalı yumurta kütlesi ile karıştırın, böylece bir hamur oluşturun.
• 
  Şimdi pişirme kabını alıyoruz. Altına özel kağıt koyuyoruz üstüne hamuru döküp kalıbın çapına göre düzeltiyoruz.
• 
  Formu fırına veriyoruz. Pastayı yaklaşık 20 dakika pişireceğiz, sıcaklık 200 derece olmalıdır.
• 
  Bu sırada jelatini oda sıcaklığında (125 ml) suyla doldurun ve şişmeye bırakın.
• 
  Kek pişince kalıptan çıkarın ve yapışan kağıt parçalarını çıkarın.
• 
  Şimdi kremayı hazırlayalım. Derin bir kaba alın ve içine tereyağı (160 gr) koyun ve mikserle yüksek devirde çırpın. Buna yoğunlaştırılmış süt ekliyoruz (her şeyi bir kerede değil, yavaş yavaş tanıtıyoruz). Çırpmaya devam ediyoruz.
• 
  Jelatini bir tencereye aktarın, şeker ekleyin ve ocağa koyun. Karışımı 60 dereceye ısıtıp soğumaya bırakıyoruz.
• 
  Yumurta aklarını ayrı bir kapta mikser ile çırpın. Onlara şeker, vanilin ekleyin ve ardından jelatin ekleyin. Ve çırpmaya devam ediyoruz.
• 
  Tereyağı kremasını proteinle birleştirin ve bir karıştırıcı ile daha düşük hızda çırpın.
• 
  Kekimizi büyük bir bıçakla ortadan ikiye keselim ki daha ince iki kek elde edelim.
• 
  İlk keki kalıba koyun. Üzerine sufle kremasından biraz koyun. 2. kek ile üzerini kapatıyoruz. Ve sufleyi tekrar koyun. Bu formda pastayı yaklaşık 2 saat buzdolabına gönderiyoruz.
• 
  Bir tencerede şeker (40 gr) ve kremayı karıştırın. Ocağa alıp şeker eriyene kadar bekletiyoruz. Çikolatayı başka bir kaba koyun, hazır krema ile doldurun ve ocağa koyun. Çikolatanın erimesini bekliyoruz, karıştırmayı unutmayın. Sonunda tereyağı (30 gr.) ekleyin. Ve 5 dakika daha ocakta bekletin.
• 
  Pastayı buzdolabından çıkarırız, krema ile doldururuz. Ve buzlanmanın sertleşmesi için 1,5 saat bekletin.

Hazır! Masaya gidebilirsiniz! Afiyet olsun!

Evde jelatinli kuş sütü

Evde jelatinli Cake Bird's sütü - kalın bitter çikolata ile kaplı havadar bir pandispanya üzerinde en narin sufle! Aslen SSCB'den gelen bu incelik bugün hala popüler. Birçoğu için bu, çocukluktan beri favori bir tatlıdır. Gerçekten de, bu tadı karşılaştıracak çok az şey var! Dene!

Porsiyon: 6

Pişirme süresi: saat 5

İçindekiler:

• Buğday unu - 240 gr.
• Yumurtalar (protein) - 2 adet.
• Yumurtalar (sarısı) - 2 adet.
• Tereyağı (tereyağı) - 350 gr.
• Şeker - 560 gr.
• sitrik asit - ½ çay kaşığı
• jelatin - 10 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 100 gr.
• Vanilin - 1 gr.
• çikolata - 100 gr.
• Su - 150 gr.

Pişirme işlemi:

1. Bisküvi için yumuşak tereyağını (100g) şekerle (100g) karıştırın. Homojen hale gelene kadar kütleyi çırpın. 1 yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam edin. Sonra başka bir yumurta sarısı ve un ekleyin. Hamuru aynı şekilde çırpın.
2. Bir fırın tepsisi alın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. Hamuru zaten kağıda yayın, tabanın çapı boyunca düzleştirin ve 20 dakika fırına koyun.
3. Bitmiş keki kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve iki özdeş bisküvi keki oluşturmak için uzunlamasına ikiye bölün.
4. Suyu jelatin ile birleştiriyoruz, şişmesi için 20 dakika bekliyoruz. Ardından ocağın üzerine alıp jelatin eriyene kadar ateşte tutuyoruz. Onu soğutuyoruz.
5. Yumurta aklarını şekerle çırpın. Köpük oluşmaya başladığında sitrik asit ekleyin. Kütle kalınlaşana kadar dövmeye devam ediyoruz. Jelatini hazır protein kremasına dökün ve tekrar çırpın.
6. Tereyağı (200 gr.). derin bir kaba koyun. Üzerine yoğunlaştırılmış süt ve vanilin koyuyoruz. Her şeyi bir mikser ile çırpın.
7. İki kremayı (kremsi ve protein) bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
8. Kekin yarısını kalıba geri koyun. İçine kremanın tam yarısını dökün, düzleştirin ve ikinci yarısı ile kaplayın, kremanın ikinci kısmını dökün. Pastayı donması için buzdolabına koyuyoruz (2-3 saat).
9. Bu sırada çikolatayı kalan tereyağı (60 gr.) ile bir tencerede eritin.
10. Keki kalıptan çıkarıp üzerini krema ile süsleyip yarım saat daha soğuğa koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Adım adım kek tarifi ptvekimin sütü agar-agar

Agar-agarlı Cake Bird sütü, bitki bazlı lezzetli bir Sovyet tatlısıdır. Agar-agar mükemmel bir jelatin analogudur, bazında hazırlanan sufle ağzınızda erir! Kendinizi böyle bir incelikten koparmak imkansız!

Porsiyon: 8

Pişirme süresi: saat 6

İçindekiler:

Bisküvi:

• Un - 110 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Yumurta sarısı - 2 adet.
• Toz şeker - 100 gr.

Sufle:

• Yumurta akı - 2 adet.
• Şeker - 450 gr.
• Tereyağı - 200g.
• Yoğunlaştırılmış süt - 100g.
• Agar-agar - 4 gr.
• limon suyu - 1 çay kaşığı
• Su - 140 ml.
• Vanilin - 2 gr.

Sır:

• Çikolata (acı) - 120 gr.
• Tereyağı - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları beyazları ve sarıları karışmaması için dikkatlice çırpın. Proteinleri bir bardağa dökün ve buzdolabına koyun. Sarıları ayrı bir kaseye dökün.
2. Tereyağı (100 gr.) Yumuşak olması için biraz eritmeniz gerekiyor. 100 gr ile karıştırıyoruz. Sahra. Ve mikserle yumuşak püre haline gelene kadar çırpın.
3. Kütleye 2 yumurta sarısı ekleyin ve unu ekleyin, homojen bir hamur oluşana kadar karışımı çırpmaya devam edin.
4. Özel pişirme kağıdını alıp bir fırın tepsisine koyuyoruz ve üzerine bisküvi hamurunu eşit bir tabaka halinde yayıyoruz. Bir fırın tepsisini ısıtılmış bir fırına (200 C) koyduk ve 20 dakika pişirdik.
5. Bitmiş bisküviyi fırından alıp soğutuyoruz, ortadan ikiye uzunlamasına 2 kek olacak şekilde kesiyoruz.
6. Agar-agar'ı bir bardak suya batırın. Birkaç saat şişmesine izin verin.
7. Tereyağını (200 gr.) Yoğunlaştırılmış süt ve bir tutam vanilin ile bir kapta birleştirin. Havadar, kabarık bir kütle elde etmek için bir mikser ile iyice çırpın.
8. Şişmiş agar-agarı küçük bir tencereye aktarın, ocağa koyun, karışımı kaynatın ve bir dakika daha pişirin. Bu süre zarfında agar-agar çözülür.
9. Yumurta aklarını şekerle birlikte yüksek devirde krema kıvamına gelene kadar çırpın (eklemden akmaması gerekir!). Limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.
10. Yoğunlaştırılmış süt kremasını protein kremasının içine koyun ve bir mikser ile çırpın, agar-agar ekleyin ve tekrar çırpın.
11. Bir keki kalıba koyun, üzerine suflenin ½ parçasını koyun ve ikinci kekle kapatın. Kalan sufleyi yayıyoruz. Formu 2 saat soğukta gönderiyoruz.
12. Çikolatayı parçalara ayırın, tereyağlı (50 gr) bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtın.
13. Sufle donduğunda, pastayı buzdolabından çıkarın, üzerine krema dökün. Ve donması için birkaç dakika daha veriyoruz.

Afiyet olsun!

İrmik ve limonlu kuş sütü için basit ve lezzetli bir tarif

İrmik ve limonlu Cake Bird's sütü, popüler Sovyet tatlısının çok lezzetli bir versiyonudur! Aromatik bisküvi ile birleşen dolgunun hassas dokusu sadece inanılmaz bir zevk! Bu delicesine lezzetli ve tatmin edici bir tatlı! Böyle bir incelikle herhangi bir çay partisi tatile dönüşecek!

Porsiyon: 10

Pişirme süresi: 2 saat

İçindekiler:

• Toz şeker - 200g.
• Tereyağı - 280 gr.
• Un - 160 gr.
• Vanilin - bir tutam
• Yumurta - 4 adet.
• Kabartma tozu - 12 gr.
• Kakao - 40 gr.
• Limon - 1 adet.
• irmik - 5 yemek kaşığı.
• tuz tutam
• Süt - 500 ml.
• çikolata - 200 gr.
• Bitkisel yağ - pişirme için

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve şeker, tuz ve bir tutam vanilin ile karıştırın. Tüm kütleyi gürleşene ve hacmi yarı yarıya artana kadar çırpın.
2. Başka bir kapta yumuşak tereyağını (100g) mikserle çırpın, üzerine un ve kabartma tozunu ekleyin. Kütleyi çırpmaya devam ediyoruz, ardından yumurta karışımıyla birleştirip karıştırıyoruz.
3. Bitmiş hamuru 2 parçaya bölün. Birinin içine kakao tozu ekliyoruz. Karıştırmak. İki kek pişireceğiz.
4. Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. İlk koyu kakao kabuğunu eşit bir tabaka halinde yayın, 10 dakika fırına koyun. Çıkarırız, bitmiş pastayı kalıptan çıkarırız. Kalıbı tekrar tereyağı ile yağlayın ve hamuru hafif bir kabuk için yayın. 10 dakika fırına gönderiyoruz.
5. Kremayı kek için hazırlıyoruz. Sütü ocakta bir tencereye koyun, kaynayınca irmiği ekleyin, karıştırın ve şeker ekleyin (damak zevkinize göre). Kütle kalınlaşana kadar pişirin.
6. Limonu yıkar ve kabuğunu ondan keseriz. Meyve suyunu sıkın.
7. Yumuşak tereyağını (130 gr.) bir kaseye koyun, limon suyuyla birlikte çırpın. İrmik ekleyin ve karışımı bir karıştırıcı ile çırpın.
8. Alttaki bir fırın tepsisine koyu renkli bir kek koyun, tüm kremalı kütleyi üstüne eşit bir tabaka halinde koyun ve hafif bir kekle örtün. Pastayı 1,5 saat buzdolabına koyduk.
9. Çikolatayı bir parça bitkisel yağ ile birlikte bir tencereye koyun. Çikolatayı boğuyoruz ve ortaya çıkan krema ile pastanın üstünü dolduruyoruz. Sır yaklaşık yarım saat buzdolabında donmaya bırakın.

Masada servis ediliyor! Afiyet olsun!

Kuş sütlü kek pişirmeden nasıl yapılır?

Pişmiş kuş sütlü kek, lezzetli bir tatlı için kolay ve havadar bir tarif. Hazırlaması hiç zor olmayacak ama verdiği zevk anlatılmaz. Yoğunlaştırılmış sütten yapılan en narin sufle ağzınızda eriyor! Böyle bir incelik, bir gurmeyi bile çıldırtacak!

Porsiyon: 4

Pişirme süresi: 2 saat

İçindekiler:

• Yumurtalar (protein) - 4 adet.
• Şeker - 175 gr.
• jelatin - 10 gr.
• Tereyağı - 85 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 125 gr.
• Çerezler - 300 gr.
• Su - 300 ml.
• Ekşi krema - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Çerezleri bir rende üzerine sürüyoruz veya bir blender ile kırıntılara öğütüyoruz.
2. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşasın. Derin bir kaba alıp mikserle çırpıyoruz üzerine yoğunlaştırılmış sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Jelatini bir emaye kaba dökün, suyla doldurun ve şişmesine izin verin.
4. Jelatini ocağa koyuyoruz, ısıtıyoruz ve jelatinin tamamen çözülmesi için kabı ateşte tutuyoruz. Onu soğutuyoruz.
5. Proteini şekerle (125 gr.) Kıvam alana kadar çırpın. Üzerine tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt kremasını ekleyin, karıştırın. Jelatin ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın.
6. Bir fırın tepsisi alıyoruz. Daha sonra keki kalıptan çıkarmak daha kolay olsun diye fırın kağıdıyla kaplıyoruz. Ve sufleyi eşit bir tabaka halinde yayın. 1,5 saat buzdolabına gönderiyoruz.
7. Keki kalıptan alıp bir tabağa alıyoruz.
8. Ekşi kremayı şeker (50 gr.) Ve kurabiye kırıntıları ile karıştırın. Bitmiş pastanın üstünü ve yanlarını bununla yağlayın.

Afiyet olsun!

Emma'nın büyükannesinden kuş sütlü kek tarifi

Emma'nın büyükannesinden gelen Cake Bird'ün süt tarifi, geleneksel bir tarife göre hazırlanan ünlü bir lezzet, havadar hafif bir sufle ile narin bir tatlı. Çay içmenizi bir kutlamaya dönüştürecek ilahi bir lezzet!

Porsiyon: 6

Pişirme süresi: 4 saat 30 dakika

İçindekiler:

Hamur:

• Un - 250 gr.
• Sarısı - 7 adet.
• Şeker - 125 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Sufle:

• Proteinler - 7 adet.
• Jelatin - 20 gr.
• Toz şeker - 250 gr.
• Tereyağı - 170 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 250 gr.
• sitrik asit - ¼ çay kaşığı

Sır:

• çikolata - 100 gr.
• krema - 180 gr.
• Tereyağı - 30 gr.
• Şeker - 30 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sarıları beyazlardan ayırın. Proteinleri buzdolabına koyduk. Ve sarıları 125 gr ile karıştırın. şeker ve vanilya şekeri, 100 gr ekleyin. yumuşak tereyağı ve tüm kabarık kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
2. Unu kabartma tozu ile karıştırın, onlara protein kütlesi ekleyin ve hamuru bir çatalla yoğurun.
3. Kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru eşit bir tabaka halinde yayın ve fırına koyun. Bisküviyi yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.
4. Bitmiş bisküviyi kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Jelatini küçük bir tencereye dökün ve suyla (200 mi) doldurun. Şişmeye bırakıyoruz.
6. Yumuşak tereyağını mikserle yüksek güçte çırpın. Çırpmayı durdurmadan yoğunlaştırılmış süt veriyoruz. karıştırıyoruz.
7. Jelatine 125 gr ekleyin. toz şeker. Jelatini ocağa koyuyoruz, ısıtıyoruz ve jelatinin tamamen çözülmesi için kabı ateşte tutuyoruz. Onu soğutuyoruz.
8. 7 protein 125 gr ile karıştırılır. şeker ve yoğun, kalın bir kıvama gelene kadar çırpın. Sitrik asit ekleyin. Soğuk jelatin tanıtıyoruz. Tekrar yendi.
9. Tereyağı ekleyin ve bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.
10. Bitmiş bisküviyi büyük bir bıçakla uzunlamasına iki eşit parçaya bölerek 2 bisküvi dışarı çıkar.
11. İlkini bir fırın tepsisine koyun ve bütün kremanın yarısını üstüne koyun. Düzeliyoruz. İkinci bisküviyi koyun ve kalan kremayı yayın. Buzdolabında 3 saat bekletiyoruz.
12. Çikolatayı tereyağ ile eritiyoruz, kremayı döküyoruz ve şekeri ekliyoruz. 1 dakika daha ısıtıyoruz.
13. Pastayı her taraftan çikolata ile yağlayın. Yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.

Afiyet olsun!

Kuş sütü yapmak için Ermeni tarifi

Tavuk sütü için Ermeni tarifi, şenlikli masanın geleneksel bir inceliğidir. Hazırlanmasının incelikleri nesilden nesile aktarılır. Pastanın klasik versiyonu gibi değil, ama delicesine lezzetli. Zengin bir tada sahip yumuşak, kendinizi ondan ayırmanız imkansız!

Porsiyon: 6

Pişirme süresi: 4 saat

İçindekiler:

Kek:

• Un - 150 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Toz şeker - 220 gr.
• Yumurta - 2 adet.
• Süt - 55 gr.
• Bal - 200 gr.
• soda - 1 çay kaşığı

Krem:

• Süt - 500 ml.
• Şeker - 440 gr.
• Vanilin - 3 yemek kaşığı
• Tereyağı - 200 gr.
• Konyak - 20 ml.

Sır:

• Çikolata (acı) - 100 gr.
• Süt - 50 gr.
• Kakao - 20 gr.
• Tereyağı - 35 gr.

Pişirme işlemi:

1. Hamuru için derin bir kapta yumuşak tereyağı, toz şeker (220g) karıştırın, balı karıştırın. Bir su banyosu koyduk. Kütle hafifçe eridiğinde, üzerine süt ve yumurta ekleyin. karıştırıyoruz. Kütle hafifçe köpürmeye başlamalıdır.
2. Kabı ocaktan alın, un ekleyin ve hamuru yoğurun.
3. Masanın üzerine un serpin, hamuru yayın ve 6 parçaya bölün.
4. Her bir parçayı dikdörtgen şeklinde açıp yağlı kağıt üzerinde 7-10 dakika fırında pişirin.
5. Krema ile başlayalım. Üç yemek kaşığı un ve şekeri karıştırın. Sütü dökün ve vanilin ekleyin, karıştırın. Kütleyi sobaya gönderip kaynatıyoruz. Kütleyi kalınlaştırmak için 5 dakika daha ısıtın. Çıkarın ve soğutun.
6. Yumuşak tereyağını mikserle çırpın. Bir miktar un ve sütü karıştırın, brendi ekleyin ve tekrar çırpın.
7. Bir keki yaydık ve kremanın bir kısmı ile iyice yağladık.İkinci bir kek tabakasıyla örtün ve tekrar krema ile kaplayın. Bunu tüm keklerle yapıyoruz. 5-6 saat buzdolabında bekletiyoruz.
8. Bir tencereye çikolata, süt, kakao ve tereyağı koyun. Ocağa gönderiyoruz, homojen bir sır oluşana kadar karıştırıyoruz.
9. Bitmiş pastayı çikolata ile yağlayın ve donmasına izin verin.

Afiyet olsun!

Diyet Kek Tarifi Şekersiz Kuş Sütü

Kuş Sütlü Kek Diyet Tarifi kolay, düşük kalorili ve inanılmaz lezzetli bir tatlıdır. Protein kreması ve şeker ikamesine dayalı hassas sufle ağzınızda erir ve vücudunuza hiçbir zarar vermez. İnanılmaz tatlılıkla kendinizi şımartın!

Porsiyon: 10

Pişirme süresi: 4 saat

İçindekiler:

Sır:

• Kakao - 3 çay kaşığı
• Süt (% 0,5 yağ) - 100 ml.
• Süt tozu (yağsız) - 1 yemek kaşığı.
• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Tatlandırıcı - 3 yemek kaşığı
• Vanilin - bir tutam

Sufle:

• Yumurta akı - 4 adet.
• Agar-agar - 2 çay kaşığı
• Süt (%0,5) - 300ml.
• sitrik asit - ½ çay kaşığı
• Tatlandırıcı - 4 yemek kaşığı
• Su - 200 ml.

Bisküvi:

• Süt tozu (yağsız) - 2 yemek kaşığı
• Yumurtalar - 2 adet.
• Kabartma tozu - ½ çay kaşığı
• Vanilin - bir tutam
• Tatlandırıcı - 3 yemek kaşığı
• Nişasta - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları kırıyoruz ve sarıları beyazlardan ayırıyoruz. Sarısı tatlandırıcı ile öğütün.
2. Beyazları kalın bir köpük olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Sarıları ve beyazları birleştirin, karıştırın.
4. Nişasta, vanilin ve süt tozu ekleyin. Hamuru yoğur.
5. Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru içine dökün ve 15-20 dakika fırına koyun. Pastayı soğumaya bırakın.
6. Buzlanmayı hazırlayalım. Küçük bir tencerede, gerekli tüm malzemeleri birleştirin, ocağa koyun ve hafifçe kaynatmadan kısık ateşte pişirin.
7. Pastayı 2-3 yemek kaşığı glaze ile yağlayın, kalanını pastayı süslemeye bırakın.
8. Agar-agar'ı suyla doldurun ve şişmesine izin verin. Sonra sobanın üzerine koyduk ve kütlenin tamamen çözülmesini bekliyoruz.
9. Beyazları derin bir kapta mikserle çırpın, kıvamlı bir köpük olunca üzerlerine sitrik asit ve toz şeker ekleyin. Karıştırın, agar-agar dökün ve tekrar çırpın.
10. Buzlanma ile yağlanmış pandispanyayı tekrar kalıba koyun, bitmiş sufleyi dökün ve düzeltin. Kalan kremayı en üste dökün. Pastayı 2-3 saat buzdolabına koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli kek Kuş sütü

Yoğunlaştırılmış sütlü Cake Bird's milk, geleneksel bir tarife göre hazırlanmış ünlü bir Sovyet tatlısıdır. En narin dokulu sufle, kokulu kabuk ve gerçek sır - tadı kelimelerin ötesinde! Tanrıların gerçek bir inceliği!

Porsiyon: 8

Pişirme süresi: 4 saat

İçindekiler:

Kekler:

• Un - 150 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı / Margarin - 100 gr.
• Şeker - 100 gr.
• Vanilya şekeri - 1 adet.

Krem:

• Proteinler - 5 adet.
• Toz şeker - 250 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 200 gr.
• Jelatin - 20 gr.
• sitrik asit - ¼ çay kaşığı
• Su - 200 ml.

Sır:

• çikolata - 100g.
• krema - 6 yemek kaşığı
• Tereyağı - 15 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yağı oda sıcaklığında yumuşatın. Şeker (vanilya şekeri dahil) ile birlikte bir çatalla yoğurun, yumurta ve un ekleyin. Hamuru yoğur.
2. Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru yayıp kalıbın çapına göre düzeltiyoruz.
3. Fırına atıp 15-20 dakika pişiriyoruz. Bitmiş pastayı 2 parçaya kesin. Her kek 1,5 - 2 cm kalınlığında olmalıdır.
4. Jelatini bir bardak suda ıslatın. Şiştiğinde ocağa gönderiyoruz, ısıtıyoruz ve jelatinin tamamen çözülmesi için ateşte tutuyoruz. Onu soğutuyoruz.
5. Beyazları şekerle yoğun bir köpük köpük olana kadar çırpın, böylece damlamasın. Sitrik asit ekleyin ve yavaş yavaş soğuk jelatine dökün, bir karıştırıcı ile çırpın.
6. Yumuşak tereyağını ayrı bir kapta çırpın, üzerine yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve tekrar çırpın.
7. Şimdi iki krema karışımını birleştirip sufleyi mikserle yoğuruyoruz.
8. Bir keki tekrar fırın tepsisine koyun, suflenin yarısını eşit bir tabaka halinde yayın, ikinci kekle örtün ve sufleyi tekrar koyun. Pastayı yaklaşık 3 saat buzdolabına koyduk.
9. Şimdilik kremayı yapalım.Tüm malzemeleri (çikolata, krema ve tereyağı) küçük bir tencerede veya türkte karıştırın, bir su banyosuna koyun ve karıştırarak karışım homojen hale gelene kadar pişirin.
10. Pastayı buzdolabından çıkarıyoruz, üstüne döküyoruz ve kenarlarını da buzlanma ile yağlıyoruz. Sırın katılaşması için tekrar soğuğa koyun.

Afiyet olsun!

Andy Chef'in Basit Kuş Sütü Tarifi

Andy Chef'den kuş sütlü kek tarifi, bir mutfak gurusunun popüler bir Sovyet tatlısıdır. Orta derecede tatlı, yağlı değil ve delicesine hassas - böyle bir incelik kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Yemek yapmak kolaydır, sadece biraz sabra ihtiyacınız var. Ve misafirler senin yeteneğine karşı koyamayacaklar!

Porsiyon:8

Pişirme süresi: 3.5 saat

İçindekiler:

Kekler:

• Un - 140 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 120 gr.

Sufle:

• Protein - 2 adet.
• Şeker - 330 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Su - 140 ml.
• Tereyağı - 100 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 120 gr.

Sır:

• Çikolata (beyaz) - 180 gr.
• krema - 180 gr.
• Tereyağı - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumuşak tereyağını derin bir kaba koyun ve 100 gr ile birlikte yüksek devirde mikser ile çırpın. Sahra.
2. Yumurtaları karışıma sürüyoruz, karıştırıyoruz, ardından unu ekliyoruz ve hamuru tekrar bir karıştırıcı ile çırpıyoruz.
3. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun ve üzerine hamur kütlesinin yarısını yayın, ondan yaklaşık 20 cm çapında bir daire oluşturun ve pastanın kalınlığı yaklaşık 1,5 cm olmalıdır. katmanlar.
4. Fırın tepsisini fırına koyuyoruz ve kekleri 15 dakika pişiriyoruz. altın rengine.
5. Bitmiş kekleri bir bıçakla kesin, kenarları düzeltin ve keklerin aynı boyutta olması için fazladan milimetre çıkarın.
6. Agar-agar'ı suyla doldurun ve 15 dakika bekletin. Tamamen eriyene kadar ateşe veriyoruz.
7. Beyazları şekerle birlikte yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın. İçine jelatin dökün ve tekrar çırpın.
8. Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle birleştirin ve bir mikser ile maksimum hızda çırpın. Kütleyi proteinlerle birleştirin, pürüzsüz olana kadar çırpın, bir sufle oluşturun.
9. Şimdi bir fırın tepsisi alalım. İlk keki içine koyun, üzerine suflenin ½ kısmını koyun, ikinci keki ile kaplayın ve sufle katını tekrar yapın. Pastayı 2 saat buzdolabına koyduk.
10. Buzlanmayı hazırlayalım. Küçük bir tencerede beyaz çikolata ve tereyağını karıştırın, bir su banyosunda ısıtın, ardından kremayı ekleyin, karıştırın ve 3-5 dakika daha su banyosunda tutun.
11. Keki kalıptan çıkarıyoruz, üzerini ve yanlarını krema ile yağlıyoruz. Sır sertleşene kadar buzdolabına koyduk.

Afiyet olsun!