Panço pastası - 10 adım adım ev yapımı Sancho Pancho tarifi

Pancho keki için birçok adım adım tarif var, birçoğunda ekşi krema ve ananas veya diğer meyve parçaları ile havadar sünger kek parçalarından yapılmış bir slayt şeklinde bir kek. Ancak bu tatlı çeşitli katkı maddeleri ile çeşitlendirilebilir ve her tarife yeni bir şey eklenebilir.

Ekşi krema ve ananaslı Sancho Pancho'nun klasik tarifi

Bu, herhangi bir acemi pasta şefinin ustalaşabileceği teknik olarak basit bir pastadır. Ana şey bir bisküvi pişirmek ve ekşi krema yapmaktır ve daha sonra pastayı parçalardan birleştirmeniz ve dolguya fındık ve konserve ananas eklemeniz yeterlidir.

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika.

Porsiyon: 8.

• 
  Bisküvi için yumurtaları mikserin kasesine çırpın, şekeri ekleyin. Karışım, berraklaşana ve kütle hacim olarak artana kadar çırpın.
• 
  Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye yumurta karışımına dökün, yaklaşık 1 dakika daha çırpın. Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
• 
  Ayrı bir kapta kuru yiyecekleri karıştırın: un, tuz, kakao, kabartma tozu, kabartma tozu ve vanilin. Hepsini süzgeçten geçirin.
• 
  Kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyin, topak kalmayacak şekilde çırpma teli veya mikser ile çırpın.
• 
  Pişirme kabını yemek parşömeniyle örtün, hamuru içine dökün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bisküviyi 45-50 dakika pişirin. Tahta kürdan kuru çıkıyorsa bisküvi hazır demektir.
• 
  Pastayı bir fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından çıkarın, plastik sargıya sarın ve birkaç saat, en az bir saat olgunlaşması için buzdolabına gönderin. Bu süre zarfında bisküvi içindeki nem merkezden kenarlara doğru dağılacak, daha yoğun hale gelecek ve kesim sırasında parçalanmayacaktır.
• 
  Bir kavanoz konserve ananas açın, bir elek üzerine koyun ve şurubu boşaltmaya bırakın. Ananasları küçük küpler halinde kesin.
• 
  Cevizleri kuru bir tavada kavurun. Soğuk olduklarında, acılık veren kahverengi kabuğu kırmak için fındıkları ellerinizin arasında ovalayın.
• 
  Cevizleri mutfak robotunda veya bıçakla orta büyüklükte doğrayın.
• 
  Krema için ekşi krema ve şekeri mikserle pürüzsüz ve hafif havadar olana kadar çırpın. Kremanın dörtte birini pastanın üzerini kaplayacak şekilde ayırın. Sıvı ekşi kremaya rastlarsanız 4 kat katlanmış tülbent içine koyup kabın üzerine birkaç saat asabilirsiniz. Peynir altı suyu gidecek, yoğun kısım kalacak, ancak ekşi kremanın ağırlığı azalacaktır.
• 
  Soğuyan bisküviyi folyodan çıkarın, 2x2 cm'lik küpler halinde kesin.
• 
  Bisküvi küplerini kremanın olduğu kaseye dökün, fındık ve ananası ekleyin.
• 
  Tüm bisküvi parçaları krema ile kaplanana kadar spatula ile karıştırın.
• 
  Krema için küçük bir tencerede ekşi krema, kakao tozu ve şekeri birleştirin. Tüm malzemeler eriyene kadar pişirin, sürekli karıştırın. Glazeyi biraz soğutun.
• 
  Kütleyi bir slayt şeklinde bir tabağa koyun. Gecikmeli ekşi kremayı kekin üzerine dökün.Buzlanmayı bir hamur işi veya normal bir torbaya dökün, bir köşeyi kesin ve herhangi bir desen yazarak pastanın üzerine dökün.

Afiyet olsun!

Evde cevizli Sancho Pancho

Pancho çikolatalı kekte ceviz bolluğu kiraz, tatlı nektarin ve ekşi krema ile iyi gider.

Pişirme süresi: 2 saat 50 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

Bisküvi için:

• Buğday unu - 200 gr;
• Büyük tavuk yumurtaları - 2 adet;
• Ekşi krema - 175 gr;
• Toz şeker - 180 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 170 gr;
• Kakao tozu - 30 gr;
• Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı.

Krema için:

• Ekşi krema %25 - 1 kg;
• Toz şeker - 190 gr;
• Vanilin - 3 gr.

Doldurmak için:

• olgun nektarin - 2 adet;
• Kiraz - 120 gr;
• Ceviz - 140 gr.

Sır için:

• çikolata - 60 gr;
• Tereyağı %82,5 - 35 gr.

Emprenye için:

• Vişne suyu (dondurulmuş kirazlardan) - 40 ml.

Pişirme işlemi:

1. Un, kakao tozu ve kabartma tozunu birlikte bir kaseye eleyin.
2. Hamur için bir kapta yumurtaları bir tutam tuzla karıştırın, mikser ile hacimleri artana kadar çırpın. Şekeri birkaç adımda ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha çırpın. Kütle beyaza dönecek ve gür hale gelecektir.
3. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt (kaynatılmamış) ekleyin, karıştırın.
4. Sıvı karışıma parçalar halinde kuru malzemeler ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın.
5. Bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına 45 dakika gönderin. 180 derecelik bir sıcaklıkta. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
6. Fındıkları kuru bir tavada hafifçe kızartın, kahverengi kabuğundan kurtulmak için eller arasında ovalayın. Bıçakla iri doğrayın.
7. Kalın ekşi kremayı şeker ve vanilya ile karıştırın, şeker kristallerinin çözülmesi için yaklaşık 10 dakika masanın üzerinde bekletin. Streç film ile örtün ve soğutun.
8. Hazırlanan bisküviyi bir kalıpta soğutun ve tamamen soğuması için ters çevirerek tel ızgaraya aktarın.
9. Yıkanmış kirazlardan (çözülmüş veya taze) tohumları çıkarın, 60 g şeker ekleyin, orta ateşte kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Pişirme sırasında açığa çıkan suyun bir kısmını ıslatmak için bırakın, gerisini süzün.
10. Soğuyan bisküviden alttan yaklaşık 1 cm kalınlığında 1 kek kesin, kalanını küçük küpler halinde kesin.
11. Kesilmiş pastayı bir tabağa koyun, bir fırça ile vişne suyu şurubu ile doyurun.
12. 5 yemek kaşığı ayırın. ben. krema ayrı, gerisi pastaya gidecek. Pastayı krema ile yağlayın, kremanın üzerine nektarin parçaları koyun, biraz kiraz ve fındık serpin.
13. Bisküvi parçalarından bir kısmını kremaya batırın, bir sonraki katı yayın. Sonra tekrar meyveler, meyveler ve fındık. Böylece, bir slayt oluşturarak pastayı sandviçleyin.
14. Kalan krema ile pastayı yağlayın ve buzdolabında 2 saat bekletin.
15. 2 saat sonra glazeyi hazırlayın. Çikolatayı 5-10 saniye darbeler halinde eritin. mikrodalgada, her seferinde karıştırarak. En son tereyağını ekleyin çikolata sıcaklığında eriyecektir. Kremayı biraz soğumaya bırakın ve soğuyan kekin üzerine dökün.

Afiyet olsun!

Pişirmeden lezzetli Panço kek tarifi

Hızlı bir pastanın hızlı bir versiyonu, pişirme için zaman kalmadığında işe yarar. Bu durumda, herhangi bir süpermarkette bulunabilen hazır bisküvi kekleri kurtarmaya gelecek.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Bisküvi kekleri - 225 gr;
• Ekşi krema %26 - 800 ml;
• Toz şeker - 150 gr;
• Konserve ananas - 360 gr;
• Ceviz - 70 gr;
• Vanilin - 4 gr;
• Sütlü çikolata - 40 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kalın yağlı ekşi kremayı derin bir kapta toz şeker ve vanilya ile karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Şekerin ekşi krema içinde tamamen dağılması ve dişlerde çatırdamaması için oda sıcaklığında 7-10 dakika bekletin, sonra soğutun.
2. Bitmiş bisküviyi mağazadan (tercihen çikolata) 2 cm kenarlı küpler halinde kesin.
3. Somunları bir tavada kavurun, kabuklarını üfleyin ve bir bıçak veya blender ile kaba hale gelene kadar doğrayın.
4. Ananasları bir elek içine koyun, şurubu boşaltın ve küçük küpler halinde kesin.
5. Bölünmüş bir biçimde, tabanı az miktarda krema ile yağlayın. Bisküvi parçalarını katlayın. Üzerine krema dökün.
6. Ananasları düzenleyin ve fındık serpin. Bisküvi parçaları tabakasıyla kaplayın.
7. Bu yüzden tüm pastayı toplayın. Üzerini krem ​​şanti ile kaplayıp 2-3 saat buzdolabında bekletin.
8. Çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada kısa darbelerle eritin (önemli olan aşırı ısınmamak, aksi takdirde kıvrılır) ve soğutulmuş keki üstüne dökün.

Afiyet olsun!

Kirazlı Panço kek için basit ve lezzetli bir tarif

Vişnenin ekşiliği, çoğu çikolatalı bisküvinin tatlılığını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Bu pastanın tarifi için konserve kirazlar alınır, şurup da kaybolmaz - emprenye edilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu - 250 gr;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• Toz şeker - 310 gr;
• Pişirme hamuru - 7 gr;
• Kakao tozu - 25 gr;
• tuz - 1 tutam

Krema için:

• % 26 yağdan ekşi krema - 960 g;
• Toz şeker - 375 gr;
• Vanilin - 5 gr.

Doldurmak için:

• Konserve kiraz - 190 gr;
• Kiraz şurubu - 75 ml.

Pişirme işlemi:

1. Elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın.
2. Ayrı olarak, bir kasede yumurtaları çırpın, biraz tuz, şeker ekleyin ve berraklaşana ve hacmi iki katına çıkana kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Kuru karışımı yumurta kütlesine dökün, beze hava yapısına zarar vermemek için yukarıdan aşağıya bir spatula ile hafifçe karıştırın.
4. Hamuru bir silikon kalıba dökün, yaklaşık 50 dakika pişirin. 180 dereceye ısıtılmış fırında. İsteklilik kuru bir tahta şiş ile belirlenir.
5. Bisküviyi oda sıcaklığına soğutun, selofanla sarın ve buzdolabına koyun.
6. Ekşi krema, vanilin ve şekeri bir kapta karıştırın, yaklaşık 5-7 dakika çırpın. karıştırıcı. Şeker taneleri erimelidir. Yaklaşık 1,5 su bardağı kremayı ayrı bir yere ayırın ve buzdolabına koyun.
7. Pandispanyayı kalın çubuklar ve küçük küpler halinde kesin.
8. Kirazları bir elek üzerine atın, şurubu bir bardağa dökün.
9. Bir kat dilimlenmiş bisküvi koyun, bir fırça ile şurupla doyurun. Kalın bir krema tabakasıyla baharatlayın, meyvelerin bir kısmını yayın.
10. Ardından, bisküvi, krema ve vişne bitene kadar tekrar bisküvi parçaları vb. yerleştirin. Pastayı, yukarı doğru incelmesi için bir slayt şeklinde oluşturun. Tatlıyı bir saat buzdolabına koyun.
11. Bir saat sonra pastayı buzdolabından çıkarın, ekşi krema kalıntılarıyla bir kaşıkla yağlayın.

Afiyet olsun!

Evde muzlu narin Sancho Pancho

Pancho kek dolgusunun klasik olmayan bir versiyonu muzdur. Karamelize edilebilirler, ancak bunun için zaman yoksa, onları parçalara ayırabilirsiniz. Ana şey olgun muzları seçmektir - ekşi kremanın tadını tatlılıklarıyla en iyi şekilde vurgulayacaklardır.

Pişirme süresi: 2 saat.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

Test için:

• Buğday unu - 160 gr;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• Toz şeker - 140 gr;
• Kakao tozu - 25 gr;
• Vanilin - 5 gr;
• Pişirme hamuru - 1 çay kaşığı;
• Bir tutam tuz.

Doldurmak için:

• Muz - 2 büyük.

Krema için:

• Ekşi krema %26 yağ - 780 g;
• Toz şeker - 260 gr.

Sır için:

• Bitter çikolata - 60 gr;
• Yağ kremi %33 - 32 ml.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtalar mümkün olduğunca büyük alınmalıdır. Bir kaseye alıp mikserle yüksek devirde çırpın.
2. İnce bir akışta vanilya ile karıştırılmış biraz şeker ekleyin, yaklaşık 6-7 dakika daha çırpın.
3. Unu kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kaba eleyin, karıştırın.
4. Un karışımını üç adımda yumurta kütlesine dökün, hamuru bir spatula ile hafifçe karıştırın.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine 17 cm çapında 2 adet veya 20-24 cm büyüklüğünde bir kutu yerleştirin.Kalıpların kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve un serpin (silikon değilse). Hamuru ikiye bölerek kalıplara dökün (sadece bir kalıp varsa, tüm hamuru içine dökün).
6. Bisküvileri yaklaşık 45 dakika pişirin, tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Formda soğutun, çıkarın ve buzdolabına koyun, plastik sargıya sarın.
7. Krema için şekeri ekşi krema ile karıştırın ve mikser ile yaklaşık 5 dakika çırpın. Birkaç damla muz aroması ekleyebilir veya kremaya hafif bir muz aroması eklemek için bir pastaneden kurutulmuş muz tozu satın alabilirsiniz.
8. Muzları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
9. Bisküviyi folyodan çıkarın ve orta küpler halinde kesin.
10. Bir tabağa bir kat bisküvi koyun, ardından muz parçalarını yayın ve ekşi kremanın üzerine dökün. Bisküvi, muz ve kremayı tekrar koyun. Böylece eğimli bir slayt şeklinde bir kek oluşturun. Kalan krema ile pastanın üzerini kaplayın.
11. Sır için kremayı ısıtın, çikolatayı küçük parçalara ayırın ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Muhallebiyi kekin üzerine dökün.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede Pancho keki için klasik tarif

Çok pişiricideki sünger kek çok iyi yükselir, kabarık ve hafif nemli olur. Fırınla ​​uğraşmak istemiyorsanız veya etrafta koşuşturan küçük bir çocuk sıcak fırının kapısında kendini yakabiliyorsa, bu harika bir alternatiftir.

Pişirme süresi: 2 saat.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 6 adet;
• Buğday unu - 170 gr;
• Toz şeker - 250 gr;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• Vanilya özü - 1 çay kaşığı;
• Mısır veya patates nişastası - 60 gr;
• % 25 - 800 g yağ içeriğine sahip ekşi krema;
• krema için şeker - 200 gr;
• Ceviz - 80 gr;
• Konserve ananas - 1 kutu.

Pişirme işlemi:

1. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları bir tutam tuz ve sitrik asitle köpük oluşana kadar çırpmaya başlayın, ince bir akışta biraz şeker ekleyin, mikserde hızı ekleyin ve yoğun tepeler olana kadar çırpın.
2. Sarıları ayrı ayrı çırpın veya kalan şeker ve vanilya özü ile beyaza öğütün.
3. Nişastayı ve unu sarısı olan bir kaba eleyin, karıştırın, proteinlerin 1/3'ünü oraya koyun ve bir kaşıkla karıştırın. Kalan proteinleri ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın.
4. Hamuru multicooker kasesine koyun ve Pişirme programını 65-70 dakikaya ayarlayın. Bağlantıyı kestikten sonra cihazı yaklaşık 15 dakika açmayın. Sonra bisküvili kaseyi çıkarın, soğutun, ters çevirin ve bir tabağa koyun.
5. Bisküviden 1,5 cm kalınlığındaki kek tabakasını kesin, kalanını orta boy küpler halinde kesin.
6. Ekşi krema ve şekeri birlikte çırpın ve 10 dakika bekletin. şekeri dağıtmak için masaya.
7. Ananasları süzün ve parçalara ayırın.
8. Bütün bir pastayı ananas şurubu ile ıslatın, krema ile yayın, üzerine fındık ve meyve parçaları yayın.
9. Kremanın bir kısmını kaplamanın üzerine koyun ve kalan kremaya bisküvi küplerini, kalan fındıkları, ananasları koyun ve karıştırın. Bu kütleyi pastanın üzerine bir slayta koyun.
10. Üst kısmı ekşi krema kalıntılarıyla yağlayın ve 1-2 saat bekletin.

Afiyet olsun!

Zencefilli Panço Kek nasıl yapılır?

Hazır ürünlerden yapılan hızlı bir "tembel" kek, tam teşekküllü bir tatlı hazırlamak için zaman veya enerji kalmadığında sizi kurtaracaktır. Tadı, satın alınandan hiçbir şekilde daha düşük değildir, asıl şey aromatik yumuşak zencefilli kurabiye, olgun muz ve yüksek kaliteli çikolata almaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Çikolatalı zencefilli kurabiye - 350 gr;
• Ekşi krema %26 yağ - 410 g;
• Büyük muzlar - 2 adet;
• pudra şekeri - 140 gr;
• Sütlü veya bitter çikolata - 70 gr.

Pişirme işlemi:

1. Zencefilli kurabiyeyi doldurmadan satın almanız gerekiyor. Tazelik ve yumuşaklık için torbada kontrol ettiğinizden emin olun. Tüm zencefilli kurabiyeleri yatay olarak 2 yarıya kesin. Torbada ezilmiş zencefilli kurabiye varsa, pastayı monte etmek için de bırakılmaları gerekir.
2. Muzları soyun ve 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
3. Bileşimde nişasta içermeyen pudra şekeri almanız veya evde yapmanız önerilir. Ana şey, kremadaki kaba tozun daha sonra dişlerde gevrekleşmemesi için şekeri mümkün olduğunca bir kahve değirmeni içinde öğütmektir.
4. Krema için, pudra şekerini ekşi krema ile karıştırın, yaklaşık 3-5 dakika çırpın, böylece toz kremada erir. Korkmayın, başlangıçta toz ekşi kremayı inceltir, ancak daha sonra her şey orijinal kıvamına kadar tekrar kalınlaşır.
5. Zencefilli kurabiye yarımlarını kremaya batırın ve bir tabağa tek kat halinde koyun. Zencefilli kurabiye arasındaki delikleri doğranmış zencefilli kurabiye parçalarıyla kapatın. Her şeyi ekşi krema ile yağlayın.
6. Muz dilimlerini zencefilli kurabiyelerin üzerine yerleştirin, bir sonraki kat zencefilli kurabiye ile kaplayın. Bu prensibe göre, tüm pastayı bir slayt şeklinde toplayın.
7. Pastayı bol krema ile yağlayın ve eritilmiş çikolatayı dökün. 2-3 saat emprenye için çıkarın, ancak gerekirse yarım saat içinde yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış süt ile Sancho Pancho yapmak için adım adım tarif

Klasik ekşi kremaya yoğunlaştırılmış süt eklenirse çok lezzetli bir kek elde edilir, ekşi kremanın tadını yumuşatır ve kremaya şeker artık eklenemez.

Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

Bisküvi için:

• tavuk yumurtası - 4 adet;
• Toz şeker - 130 gr;
• Buğday unu - 100 gr;
• Kakao tozu - 25 gr.

Krema için:

• % 25 yağdan ekşi krema - 750 g;
• yoğunlaştırılmış süt beyazı - 1 kutu;
• Vanilya şekeri - 12 gr.

Doldurmak için:

• Ceviz - 90 gr;
• Konserve ananas - 240 gr.

Kaplamak için:

• %33 - 100 g arası krem;
• Vanilya şekeri - 10 gr.

Sır için:

• çikolata - 100 gr;
• Yağ kremi - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. 22 cm çapında bir kalıbın tabanına yemek parşömenini yerleştirin.
2. Bir kapta yumurtaları şekerle birleştirin ve mikser ile hacimleri artana kadar çırpın.
3. Un ve kakao tozunu başka bir kaba eleyin, yumurtaları azar azar karıştırın ve çırpın.
4. Hamuru bir kalıba dökün ve yaklaşık yarım saat pişirin. Bisküviyi fırından çıkarın ve kalıpta soğutun.
5. Yağlı ekşi kremayı yoğunlaştırılmış süt ve vanilya şekeri ile kabarık olana kadar çırpın.
6. Ananaslardan şurubu boşaltın, meyveleri küpler halinde kesin.
7. Fındıkları kuru bir tavada kavurun, mümkünse kuru kahverengi kabukları çıkarın ve bir bıçakla iri doğrayın.
8. Bisküviyi 2 cm kenarlı küpler halinde kesin, kremayı içine koyun. Oraya fındık ve ananas gönder. Yavaşça karıştırın ve sıkıca sıkıştırılmış bir slayt şeklinde bir tabağa koyun.
9. Üzerini örtmek için soğuk kremayı (buzlukta yaklaşık 5-10 dakika bekletebilirsiniz) vanilya şekeri ile gevrekleşene kadar çırpın. Bu kremayı bir yemek kaşığı ile pastanın yüzeyine yayın.
10. Sır için kremayı kaynatın ve çikolatayı küçük parçalar halinde dökün, çikolatayı eritmek için karıştırın. Bu kremayı iyi soğutulmuş bir kekin üzerine dökün.

Afiyet olsun!

Lezzetli Sancho Pancho Çikolatalı Kek

Çikolatalı her şeyi sevenler için, çikolatanın sadece bisküvi değil, aynı zamanda krema olduğu Pancho keki sunuyoruz. Muz kiraz ile değiştirilebilir, bu yüzden lezzetli olacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

Bisküvi için:

• buğday unu - 1,5 su bardağı;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Kefir %3.2 yağ - 1 bardak;
• Toz şeker - 1 bardak;
• Kakao tozu - 2 yemek kaşığı. ben.;
• Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Muz - 3 adet.

Krema için:

• Ekşi krema %26 - 350 gr;
• Kakao tozu - 1 yemek kaşığı. ben.;
• Toz şeker - 1 bardak.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta yumurta ve şekeri bir tutam tuzla karıştırın, kabarana kadar çırpın ve hacmini artırın. Yağlı kefir ekleyin ve karıştırın.
2. Unu kakao ve kabartma tozu ile eleyin, yumurta karışımına biraz ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
3. Fırını 180 dereceye ısıtın, kalıbı yağla ve unla toz haline getirin. Hamuru bir kalıba dökün ve 20-30 dakika fırına gönderin. Kalıbın çapı büyükse, hamur muhtemelen daha hızlı pişecektir. Kuru şiş ile kontrol edin.
4. Bisküviyi bir kalıba soğutun, plastiğe sarın ve buzdolabına koyun.
5. Ekşi krema, kakao ve şekeri bir kapta karıştırın, yaklaşık 5 dakika mikserle çırpın, buzdolabına koyun, yaklaşık 100 gr kremayı son kaplama için ayırdıktan sonra.
6. Pandispanyayı orta boy küpler halinde kesin. Muzları soyun ve yaklaşık 4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
7. Bisküvi küplerini 3 parçaya bölün. İlk kısmı bir tabağa koyun, krema ile çok cömertçe yağlayın ve üzerine muzları koyun.
8. Bir sonraki bisküvi tabakası, bir slayt elde etmek için çap olarak biraz daha küçük olacaktır. Çikolatalı kremayı da pandispanyanın üzerine dökün ve muz dilimleriyle kaplayın.
9. Bisküvinin kalanını kremanın geri kalanıyla karıştırın, muz dilimlerini dörde bölün ve bisküviye ekleyin, karıştırın. Bu kütleden pastanın üstünü yapın.
10. Pastayı bir spatula veya kaşıkla kremayla kaplayın ve ıslanması için soğutun.

Afiyet olsun!

Şeftali kullanarak basit bir tarif

Alternatif olarak, Pancho keki için dolguya taze şeftali ekleyebilirsiniz; sulu ve olgun örnekler seçmeniz gerekir. Tatlının çok yumuşak, havadar ve gerçekten yaz olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

Bisküvi için:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• Toz şeker - 70 gr;
• Buğday unu - 75 gr;
• Kakao tozu - 1 yemek kaşığı. ben.;
• mısır nişastası - 10 gr;
• Hamur için kabartma tozu - 1.5 gr.

Krema için:

• Ekşi krema %26-30 yağ - 500 g;
• pudra şekeri - 120 gr.

Doldurmak için:

• Taze şeftali - 6 adet;
• Tereyağı %82,5 - 1 yemek kaşığı ben.;
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Sır için:

• Bitter çikolata - 130 gr;
• Krem %33 - 60 ml.

Pişirme işlemi:

1. Şeftalileri 10 parçaya kesin, çekirdeklerini atın. Yağı bir tavada eritin, şeker ekleyin. Şeftalileri bu sıvıya koyun, yaklaşık 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın. Soğuyan şeftali parçalarını bir elek üzerine koyun, suyunu bir bardağa boşaltın.
2. İyice soğutulmuş ekşi kremayı kabarık olana kadar çırpın, şeftalilerden süzülmüş toz ve suyu ekleyin, tekrar çırpın. Buzdolabına koyun.
3. Bisküvi için yumurtaları şekerle çırpın, mikserle kabarana kadar çırpın ve hacmini artırın. Unu, kakaoyu, nişastayı ve kabartma tozunu oraya eleyin.
4. Kalıbın altını parşömenle kaplayın, kenarlarını yağlayın ve un serpin, kalıntıları sallayın.
5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Soğutun ve 2 cm'lik küpler halinde kesin.
6. Pandispanyayı ekşi krema ile karıştırın (biraz kaplayın), oraya şeftali ekleyin. Islak ellerle, kütleden bir plaka üzerinde bir slayt oluşturun, krema ile yağlayın ve ıslatmak için buzdolabına koyun.
7. Kremayı kaynatın, çikolatayı ince ince doğrayın ve eriyene kadar kremanın içinde karıştırın, ardından kremayı biraz soğutun. Soğuyan kekin üzerine kremayı dökün.

Afiyet olsun!