Kış için ev yapımı domates suyu - 10 adım adım tarif

Lezzetli domates suyu yapmanın sırrı doğru domatesleri seçmekte yatar. Sadece olgun ve sulu kırmızı meyveler seçtiğinizden emin olun. Toplam domates kütlesi 30 kg'ı geçmemelidir, böylece bir günde domates hazırlamak için zamanınız olabilir.

Kış için bir meyve sıkacağı aracılığıyla domateslerden domates suyu

Domateslerin insan vücudunu doyuran çok miktarda besin içerdiği bilinmektedir. Domatesler metabolik işlevi normalleştirebilecek ve nikotini akciğerlerden uzaklaştırabilecektir. Damar hastalıklarından muzdarip kişiler için domates suyu içmek faydalıdır.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika.

Pişirme süresi - 50 dak.

Kap Başına Porsiyon - 8.

• 
  Domatesleri yıkayıp bir mutfak havlusu ile siliyoruz. Domatesleri keskin bir bıçakla ikiye bölün (4 parçaya bölebilirsiniz). Sapın bağlı olduğu yeri kesin.
• 
  Kabuğundan kurtulmak ve taze domates suyu elde etmek için domatesleri bir meyve sıkacağından geçiriyoruz.
• 
  Kış için domates suyunu yuvarlamak için 8 litrelik teneke kutulara ihtiyacımız var. Konteyneri kusurlar için inceliyoruz. Eğer orada değillerse, tenekeleri soda ile temizliyoruz ve iyice duruluyoruz. Daha sonra fırına atıp sterilize ediyoruz. Kapaklar kavanozlarla veya kaynar su ile sterilize edilebilir.
• 
  Kalın tabanlı büyük bir tencereye domates suyunu dökün ve tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Kabı sobanın üzerine koyduk. Tekniği açıyoruz ve suyu kaynatıyoruz. Bir süre pişirin ve köpüğü çıkarın.
• 
  Hazır suyu kavanozlara döküyoruz (bunu bir kepçe ile yapmak en uygunudur). Kabı kapaklarla kapatıyoruz ve yuvarlayacağız. Kutuları ters çevirip uygun bir yere koyuyoruz. Bir battaniye ile örtün ve soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Kış için bir kıyma makinesinden ev yapımı domates suyu

Domates suyunun hazırlanması için sulu olgun çeşitlerin domatesleri uygundur. Her ev hanımı domates sayısını kendi takdirine göre ayarlar, tada tuz ve şeker eklenir.

Pişirme süresi - 50 dakika.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• domates - 1 kg.
• Tadımlık şeker.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce domatesleri yıkayın ve çürük veya tamamen çürümüş meyveler açısından inceleyin. Bozulan domatesleri atın. Domates suyuna girmemeleri gerekir, aksi takdirde bozulur. Sapları ve bağlantı noktalarını çıkarıyoruz.
2. Arzu edilirse domateslerin kabuklarını ayıklıyoruz. Daha sonra kesip kıyma makinesinden geçiriyoruz.
3. Çalışma yüzeyine küçük bir tencere koyuyoruz. Üstüne ince bir elek takın veya kabın üstünü gazlı bezle örtün. Yavaş yavaş suyu dökün. Böylece tohum ve kabuklardan kurtuluruz.
4. Brülöre bir tencereye saf meyve suyu koyup ocağı açıyoruz. Tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. Karışımı kaynatın. Pişirme sırasında, çıkarılması gereken köpük görünecektir.
5. Kavanozu ve kapağı temizliyoruz. Yıkayıp sterilize ediyoruz. Hazır meyve suyunu bir kavanoza dökün ve kabı bir kapakla kapatın. Daha sonra rulo yapıp ters çeviriyoruz. Yere kapaklı bir kavanoz meyve suyu koyduk ve kabı sardık. Meyve suyunu soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Kutularda sterilizasyon olmadan posalı domates suyu

Çoğu zaman, domates suyu hazırlama sürecinde bir meyve sıkacağı veya kıyma makinesi kullanılır. Orada değillerse, meyveleri kesmek için normal bir karıştırıcı uygundur.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi - 30 dak.

Kap Başına Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Domates - 2 kg.
• Tatmak için tuz.
• Tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

1. Gerekirse, dilimlemeden önce domateslerin kabuklarını çıkarın. Domatesleri önceden hazırlanmış kaynar su ile dökün ve birkaç dakika bekletin. Daha sonra sıcak suyu süzüp domatesleri soğuk suya batırıyoruz. İki dakika sonra domateslerin kabuklarını çıkarın.
2. Domatesleri soğuk suda yıkayıp bir havluyla güzelce siliyoruz. Meyveyi çürüklük, siyahlık ve diğer kusurlardan kurtarıyoruz. Karıştırıcıya sığacak şekilde domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Sapları ve bağlantı noktalarını çıkarıyoruz.
3. Domatesleri bir blender ile öğütün. Karışımı olabildiğince homojen bir tencereye dökün ve kabı ocağa koyun. Tuz ve şekere dökün. Karıştırın ve kaynatın.
4. Suyu 30 dakika daha pişirin. Karışımı sürekli karıştırın ve köpüğü çıkarın.
5. Domates suyunu yuvarlamak için bütün teneke kutuları ve kapakları seçiyoruz. Onları temizliyoruz ve iyice duruluyoruz. Kabı sterilizasyon için fırına koyduk. Temiz kavanozlara posalı domates suyunu dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Meyve suyu içeren kapları uygun herhangi bir yere baş aşağı koyuyoruz ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtüyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için dolmalık biberli domates suyu

Meyve suyunun tadı klasik domates içeceğinden farklı değil. Ayrıca pizzaya eklenebilir, makarna veya patates kızartması için sos olarak servis edilebilir.

Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi - 50 dak.

Konteyner Başına Porsiyon - 4.

İçindekiler:

• Domates - 4 kg.
• Tatlı Bulgar biberi - 500 gr.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Tuz - 3 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. Herhangi bir boyutta parçalar halinde kesin. Sapların bağlantı noktalarını ve varsa sapların kendilerini çıkarıyoruz.
2. Domatesleri bir meyve sıkacağı içine koyun ve doğrayın. Büyük bir tencereye taze meyve suyu gönderiyoruz.
3. Biberleri yıkayalım. Kurulayın ve meyve boyunca iki parçaya kesin. Tohumları keskin bir bıçakla temizliyoruz ve beyaz filmi kesiyoruz. Biberleri tekrar yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin ve bir meyve sıkacağı içine koyun. Öğütün ve domates suyuna gönderin.
4. İçeriği olan tavayı brülöre koyduk. Ocağı açıp kütleyi kaynatıyoruz. Defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Karışımı tekrar kaynatın ve 10 dakika pişirin.
5. Kavanozları ve kapakları soda ile temizliyoruz. Yıkayıp fırına veriyoruz. Sterilizasyondan sonra hazır meyve suyunu kaba dökün. Kapları kapaklarla kapatıp rulo yapıyoruz. Ters çevirin ve bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Kış için bir meyve sıkacağı içinde lezzetli domates suyu nasıl hazırlanır?

İçecek çok lezzetli, zengin ve aromatik çıkıyor. Pratik olarak hamur içermez ve bir mağazaya benzer, sadece kimyasal katkı maddesi içermez. İstenirse domates içeceğine biber veya meyve eklenebilir.

Pişirme süresi - 2 saat.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Konteyner Başına Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• Domates - 4 kg.
• Tuz - 3 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. 3 litrelik bidonlara ihtiyacımız var. Onları çatlaklar ve diğer kusurlar için kontrol ediyoruz. Kabı soda ile temizliyoruz ve duruluyoruz. Fırına atıyoruz ve kapaklarıyla birlikte sterilize ediyoruz.
2. Taze domatesleri yıkarız. Onları temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın. Meyvelerde çürük veya başka kusurlar varsa, bunları çıkarın. Domatesleri dilimler halinde kesin.
3. Meyve sıkacağı, demonte edilmesi gereken üç parçadan oluşur. Alt kaba maksimum işaretine kadar su dökün. Orta katmanı alt katmana takın. Daha sonra üst kısmı özel deliklerle monte ediyoruz. Domatesleri oraya koyun ve tuz serpin.
4. Meyve sıkacağını brülöre koyduk. Silikon boruyu takıp diğer ucunu kavanoza indiriyoruz.Büyük bir ateş yakıyoruz ve suyu kaynatıyoruz. Alt kaptaki su kaynadığında, ısıyı azaltın. Meyve suyu tamamen hazır olmadan önce tüm suyun kaynamadığından emin oluruz. Üst kademede sadece tohumlar ve kabuklar kaldığında ocak kapatılabilir.
5. Her kabı bir kapakla kapatıp yuvarlarız. Meyve suyu kavanozlarını ters çevirip soğuması için ılık bir yere aktarıyoruz. Onları bir battaniye ile sarıyoruz.

Afiyet olsun!

Bir elek ile kış için domates suyu nasıl yapılır?

Bir elek kullanarak evde domates suyu yapmanıza izin veren birkaç basit tarif var. Mekanik bir elek kullanmak en iyisidir. Orada değilse, sebzeleri normal şekilde siliyoruz.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Domates - 1,5 kg.
• Şeker - 2 çay kaşığı
• Tuz - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Taze domateslerin bir kısmını iyice durulayın ve bir havluyla silin. Daha sonra saplarını, tutunma noktalarını, çürük ve diğer meyve kusurlarını ayıklıyoruz. Domatesleri dilimler halinde kesin.
2. Dilimlenmiş kamaları büyük bir leğene veya kalın tabanlı bir tencereye dökün. Brülörü yakıyoruz ve ocağı açıyoruz. Bir kaynamaya getirin ve kaynatın. Ardından ocağı kapatın ve kütleyi soğumaya bırakın.
3. Bir elek içine koyuyoruz ve bir itici veya kaşıkla siliyoruz. Meyve suyuna şeker ve tuz ekleyin. karıştırıyoruz.
4. Domates suyunu tekrar tencereye dökün ve ocağa koyun. Karışımı kaynatın ve kaynatın.
5. Kavanozu ve kapağı temizliyoruz. Sterilizasyon için fırına koyduk. Kap hazır olduğunda, suyu dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. Yuvarlayın ve çevirin. Kapağı yere koyuyoruz ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarıyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için bir blender kullanarak posalı domates suyu

Birçok ailede domates suyu kiler raflarından asla kaybolmaz. İçecek hem çocuklar hem de yetişkinler için çok faydalıdır: taze sıkılmış kütle, kışın çok eksik olan vitaminler açısından zengindir.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Porsiyon sayısı 1-2'dir.

İçindekiler:

• Domates - 2,5 kg.
• Tatmak için tuz.
• Tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

1. Taze domatesleri akan suyla durulayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Daha sonra sapların takıldığı yerlerdeki contaları ve diğer kusurları çıkarıyoruz. Domatesleri serbest biçimli parçalar halinde kesin.
2. Domates dilimlerini blenderdan geçirin. Kase çok büyük değilse, domatesleri porsiyonlar halinde öğütün.
3. Domates salçası açık renkli bir püreye dönüşecektir. Blender sadece yiyecekleri doğramakla kalmaz, aynı zamanda kırbaçladığı için bu normaldir.
4. Büyük bir tencerenin üzerine küçük delikli bir elek yerleştirin. Kütleyi karıştırıcıdan içine dökün ve ızgarada sadece kabuklar ve tohumlar kalana kadar bir kaşıkla süzün.
5. Tencereyi suyuyla birlikte ocağa koyuyoruz. Orta ateşi açın ve sıvıyı kaynatın. Meyve suyu normal rengine döndüğünde, üzerine şeker ve tuz ekleyin. İçeceği 10 dakika daha pişiriyoruz.
6. Ocağı kapatın ve tavayı çıkarın. Meyve suyunu yuvarlamak için kutuları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz. Domatesli içeceği teneke kutulara dökün ve kabı kapaklarla kapatın. Yuvarlayın ve ters çevirin, kapakları aşağı gelecek şekilde yere koyun ve sarın. soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Evde lezzetli domates ve elma suyu

Vücudunuzu vitaminlerle zenginleştirmek için her gün sebze ve meyve yemelisiniz. Bu amaçla kışa sağlıklı içecekler hazırlanabilir. Örneğin, hazırlanması için olgun ve bozulmamış meyvelerin seçilmesi gereken elma-domates suyu.

Pişirme süresi - 1 saat 25 dakika.

Pişirme süresi - 45 dk.

Kap Başına Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Domates - 2 kg.
• Elma - 1 kg.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Karanfil - 3 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tadımlık şeker.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri soğuk suyla yıkıyoruz. Onları kuruturuz ve tüm kusurları gideririz. Daha sonra domatesleri orta boy dilimler halinde kesiyoruz ve paralel olarak sapların bir bıçakla tutturma noktalarını çıkarıyoruz. Domates meyvelerini bir meyve sıkacağına gönderip öğütüyoruz.
2. Şimdi sıra elmada.Ayrıca akan suyla durulayıp fazla nemi bir havluyla alıyoruz. Meyveleri dilimler halinde kesin ve bir meyve sıkacağından geçirin.
3. Her iki meyve suyu türünü birleştirin ve karıştırın. Daha fazla keskinlik için defne yaprağı ve karanfil ekleyin.
4. İçeceğin olduğu tencereyi ocağa koyuyoruz. Ocağı maksimuma getiriyoruz ve sıvıyı kaynatıyoruz. Sonra ısıyı azaltıyoruz ve suyu 20 dakika daha pişiriyoruz. Beyaz köpüğü çıkarıyoruz, tuz ve şeker ekliyoruz.
5. Karanfil ve defne yapraklarını içecekten çıkarıyoruz. Kavanozları ve kapakları önceden fırında sterilize ediyoruz. Daha sonra suyu kavanozlara boşaltıyoruz. Onları kapaklarla kapatıp rulo yapıyoruz. Kabı meyve suyu ters gelecek şekilde koyup sarıyoruz. soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

Tuzsuz kış için ev yapımı kırmızı domates suyu

Taze domatesler, sıkma işleminde tuz ve şeker ilavesi gerektirmez. En önemli şey, domateslerin taze, çürük ve diğer kusurları olmamasıdır. Bitmiş içecek için küçük ve sulu meyveler seçilmelidir.

Pişirme süresi - 1 saat 50 dak.

Pişirme süresi - 1 saat 5 dak.

Kap Başına Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Domates - 1.5-2 kg.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri soğuk su akışında yıkarız. Sıvıyı meyvelerin üzerine havluyla kuruyoruz. Siyah nokta, çürük ve diğer domates kusurlarını gideririz. Sapların tutunma noktalarını kesiyoruz, meyveleri öğütüyoruz.
2. Domatesleri kıyma makinesine yayıp patates püresine dönüşmesini sağlıyoruz. Kütleyi sobaya koyduğumuz bir tencereye dökün. Doğranmış domatesleri kaynatın, köpüğü çıkarın. Sonra ateşi azaltıp kütleyi 30 dakika pişiriyoruz.
3. Domates içeceği kaynarken, tenekeleri ve kapakları dikmek için hazırlayacağız. Önce kusurlarını kontrol ediyoruz, sonra soda ve süngerle temizliyoruz. İyice durularız, kabın tamamen kurumasını bekleriz. Kavanozları ve kapakları sterilizasyon için fırına yerleştiriyoruz.
4. Domatesli içeceği gerekli kalınlığa kadar pişiriyoruz. Daha sonra sıcak karışımı kavanozlara dökün. Onları kapaklarla kapatıp rulo yapıyoruz.
5. Konteynerleri ters çeviriyoruz. Onları yere koyup sarıyoruz. Meyve suyu kutuları soğuduğunda, onları normal konumlarına getiriyoruz ve mahzende saklamaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda kereviz ile sağlıklı ve lezzetli domates suyu

Kerevizin tüm faydalı özellikleri sayılamaz. Böbrek hastalığı, gut ve romatizma için besinlere ilave edilmesinin tavsiye edildiği bilinmektedir. Kereviz ayrıca iltihap ve enfeksiyonlarla da savaşır.

Pişirme süresi - 1 saat 15 dak.

Pişirme süresi - 45 dk.

Kap Başına Porsiyon - 2-3.

İçindekiler:

• Domates - 3 kg.
• Kereviz - 1 kg.
• Tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Kutuları ve kapakları çatlak, talaş ve diğer kusurlar açısından kontrol ediyoruz. Doğru olanları seçin ve kabartma tozu ile temizleyin. Daha sonra iyice durulayıp fırında yaklaşık 10-15 dakika sterilize ediyoruz.
2. Taze domatesleri yıkarız. Onları temiz bir havluyla kurulayıp çeşitli hasarları (çürüme, siyah nokta) gideriyoruz. Ardından, sapların bağlantı noktalarını kesiyoruz. Domatesleri orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
3. Doğranmış domatesleri bir meyve sıkacağı içine koyun. Tüm meyve suyu boşaldığında, bir tencereye dökün. Kabı sobanın üzerine koyduk. Sıvıyı yüksek ateşte kaynatın.
4. Kerevizi yıkayıp kağıt havluyla kurutuyoruz. Kerevizi küçük parçalar halinde kesin. Domates suyu ile bir tencereye dökün, tuz ekleyin. İçeceği tekrar kaynatın.
5. Suyu ince bir elekten süzüyoruz. Ocaktaki tencereye geri dökün. Kaynatın ve bitmiş içeceği kavanozlara dökün. Örtün ve yuvarlayın. Ters çevirin ve yere koyun. Kapları bir battaniyeye sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun!