Turtalar için sütlü hamur - 10 adım adım tarif

Süt sayesinde hamur hassas bir doku ve hoş bir tat kazanır. Hamuru hazırlamak için size 10 seçenek sunuyoruz. Burada, kızarmış börekler için, fırınlanmış olanlar için, kuru mayalı, ekşi sütlü, mayasız hamurlu doğru hamurun nasıl yapıldığını ve ekmek yapma makinesinde nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Bir tavada kızartılmış turtalar için sütlü yemyeşil hamur

Bu hamuru yapmak için çok basit malzemelere ihtiyacınız var, ancak istediğiniz dolguyu ekleyebileceğiniz kabarık ve yumuşak turtalar yapacaklar.

Pişirme süresi: 3 saat 50 dak.

Pişirme süresi: 50 dk.

Porsiyon - 1.

• 
  Unu bir elek ile büyük bir kaseye eleyin. Bu, oksijenle zenginleşmesi ve turtalarımızın kabarık ve havadar olması için yapılır.
• 
  Hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Sütü ısıtıyoruz. Ana şey aşırı ısıtmamak, o zaman maya etkisini vermeyecektir. Süte şeker ve mayayı ekleyin. Ardından yaklaşık 200 gr ekleyin. elenmiş un ve topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Hamuru bir havluyla örtün ve sobanın yanına koyun. 2 kat yükselene kadar bir saat bekletiyoruz.
• 
  Hamuru yoğuracağımız bir kaba alıyoruz. Tuz, ayçiçek yağı ekleyin ve 1 yumurtayı kırın.
• 
  Yavaş yavaş elenmiş un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
• 
  Hamuru elinize ve kaba yapışmaması için iyice yoğurun.
• 
  Şimdi hamurdan bir top yapıyoruz ve kabı üstüne bir havluyla örtüyoruz. 2 saat kabarması için ayrılıyoruz.
• 
  2 saat sonra, kabarık ve uzun bir hamurunuz olmalıdır.
• 
  Pasta yapmaya başlayabilirsiniz. Hamuru parçalara ayırın ve herhangi bir dolgu ekleyin.
• 
  Turtaları altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Afiyet olsun!

Fırında turtalar için kuru mayalı sütlü hamur

Kuru maya hamurunun hazırlanması hızlı ve kolaydır. Ve fırında pişmiş turtalar kırmızı, havadar ve çok lezzetli oluyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Süt - 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 1 çay kaşığı
• Kuru maya - 7 gr.
• Buğday unu - 3-4 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sütü ateşin üzerinde 40-45 dereceye ısıtın^ÖC. Ana şey aşırı ısınmamaktır. Üzerine şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Şimdi mayayı dökün ve tekrar karıştırın.
2. Unu bir elek ile ayrı bir kaba eleyin. İlk önce 3 bardak alın. Hamur çok sıvı çıkıyorsa, biraz daha un ekleyin. Merkezde bir depresyon yapıyoruz ve içine şekerli ve mayalı ılık süt döküyoruz.
3. Karıştırmadan, kabı bir havluyla örtün ve hamuru 15 dakika bekletin.
4. Ayrı bir kapta yumurta ve tuzu pürüzsüz olana kadar çatalla çırpın.
5. Un ile hamurun içine dökün ve bitkisel yağ ekleyin.
6. Silikon bir spatula veya tahta kaşık kullanarak hamuru merkezden kenara doğru karıştırın.Hamur sıvı çıkıyorsa, gerekli kıvamı elde edene kadar yavaş yavaş un ekleyin.
7. Hamur yoğun bir kıvam alır almaz kaseden çıkarın ve un serpilmiş düz bir zemine koyun. Hamuru elinizle yoğurun. Bitmiş hamuru örtün ve birkaç dakika bekletin. Artık herhangi bir dolgu ile turta yapmaya başlayabilirsiniz. Fırında pişirilebilir veya tavada kızartılabilirler. Afiyet olsun!

Köfteler için mayasız sütlü yumuşak hamur

Bu tarif, mayalı hamurla aynı malzemeleri kullanır. Maya olmamasına rağmen hamur hala çok yumuşak ve havadar.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Buğday unu - 600 gr.
• Süt - 180 ml.
• Tereyağı - 200 gr.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Toz şeker - 50 gr.
• Tuz - 1-2 tutam.
• Kabartma tozu - 12 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları uygun bir kaba kırın, şeker, kabartma tozu ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Kabartma tozunuz yoksa 0,5 çay kaşığı alabilirsiniz. soda ve sirke ile söndürün.
2. Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Biraz soğuması için kenara alın. Daha sonra tereyağını yumurtalara ekleyin ve karıştırın.
3. Ardından oda sıcaklığındaki sütü dökün. Süt herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir. Buradaki ana şey sadece kalitesi ve tadı.
4. Mümkün olduğu kadar fazla oksijenin içine girmesi için unu bir elek aracılığıyla birkaç kez ayrı bir kaba eleyin. Premium bir ürün seçin.
5. Şimdi hamuru bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın. Bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Ardından düz yüzeye un serpin ve hamuru elinizle yaklaşık 5 dakika yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak, elastik olmalı ve elinize yapışmamalıdır.
6. Hamuru bir havlu veya streç film ile örtün. 30 dakika bırakıyoruz. Ardından turtaları kendiniz hazırlamaya başlayabilirsiniz. Doldurma kesinlikle herhangi biri olabilir. Tatlı pişmiş ürünlere hoş bir aroma vermek için hamura vanilya şekeri ekleyin. Bu hamurdan yapılan turtalar kızartılabilir veya fırınlanabilir. Afiyet olsun!

Kabartmak gibi turtalar için sütlü gür ve havadar hamur

Bu hamurun hazırlanmasında süt, şeker, bitkisel yağ, tuz, un ve kuru maya kullanılır. Sonuç, harika turtaların ve daha fazlasının çıkacağı çok yumuşak bir hamurdur.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dak.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Süt - 250 ml.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 60 ml.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Un - 3-3.5 yemek kaşığı.
• kuru maya 1 tatlı kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sütü bir tencereye dökün ve orta ateşte 36-37 kadar ısıtın.^ÖC. Ardından uygun bir derin kaba dökün.
2. Süte bir yemek kaşığı un, şeker ve kuru maya ekleyin.
3. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yaklaşık 15 dakika ılık bir yere koyun. Yüzeyde kabarcıklar oluşmalıdır.
4. Şimdi tuz ve bitkisel yağ ekleyin.
5. Her şeyi iyi karıştırın.
6. Unu bir elek ile eleyin ve mayalı süte biraz ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi bir tahta kaşıkla iyice karıştırın.
7. Daha sonra hamuru düz, unlanmış bir zemine alıp elimizle hamuru yoğurmaya devam ediyoruz.
8. Bitmiş hamuru ayrı bir kaba koyun ve sarılmak film veya havlu ile örtün. Sıcak bir yerde bir saat bekletiyoruz.
9. 1 saat sonra hamur iyice kabarmalıdır. Artık herhangi bir dolgu veya diğer maya ürünleri ile turta yapmaya başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Turtalar için tereyağlı hamur yapmak için adım adım tarif

Böyle bir hamur hazırlamak için un, yumurta, tereyağı, ılık süt, maya, şeker, tuz ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Hepsinden iyisi, tatlı hamur işleri ondan çıkıyor. Kokulu, gür ve havadar çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat 55 dak.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Un - 500 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereyağı - 100 gr.
• Süt - 250 ml.
• kuru maya - 2 çay kaşığı
• Toz şeker - 5 yemek kaşığı
• tuz - 1 tutam
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kuru mayayı, şekeri bir kaba alın ve karıştırın. Ardından 1 tatlı kaşığı un ekleyin. Sütü mikrodalgada veya ocakta ısıtıp maya ve şekerle birlikte una ekliyoruz. İyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
2. Bu süreden sonra kabarcıklı bir kapak oluşmalıdır. Bitmiş hamuru kenara alıyoruz.
3. Oda sıcaklığındaki 2 yumurtayı ayrı bir kaba kırın ve eritilmiş ılık tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
4. Unu bir elek ile eleyin. Toplamın ¾'ünü alın ve tuz, yumurta ve hamurla karıştırın.
5. Gerekirse, unun kalanını ekleyin ve hamuru yoğurun. Elinize yumuşak ve hafif yapışkan olması gerekir. Ana şey çok fazla un eklememektir.
6. Şimdi hamuru bir kaseye aktarıyoruz ve bir havlu veya streç film ile örtüyoruz. Yükselene kadar bir buçuk saatliğine ayrılıyoruz. Ardından turtaları şekillendirmeye ve hazırlamaya başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir tavada turta kızartmak için hızlı mayasız süt hamuru

Süt, un, yumurta, tuz, şeker ve bitkisel yağdan hızlı ve kolay bir şekilde kabarık ve basit mayasız hamur hazırlanır. Herhangi bir dolgu ile harika kızarmış turtalar yapacaktır.

Pişirme süresi: 30 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Süt - 1 yemek kaşığı.
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 1 adet.
• tuz - 1 tutam
• Toz şeker - 1 tutam.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Unu oksijenle doyurmak için bir elek ile derin bir kaseye eleyin. Böylece hamur kabarık ve havadar olacaktır. Oraya bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile yavaşça karıştırın.
2. Karışımın ortasında küçük bir huni oluşturun ve oraya bir tavuk yumurtası ekleyin.
3. Ardından sütü dökün. Oda sıcaklığında olmalıdır. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Şimdi hamuru unlu bir yüzeye aktarıyoruz ve yoğun ve homojen bir doku elde edene kadar birkaç dakika ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz.
5. Hamuru bitkisel yağ ile yağlayın ve bir süre yoğurun. Sığması gerekmiyor, bu yüzden hemen turtalarımızı şekillendirmeye başlayabiliriz ve onlara herhangi bir dolgu ekleyebiliriz. Bitkisel yağda bir tavada kızartın. Afiyet olsun!

Ekşi sütte hamur yapmak için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarif, turta hamuruyla iyi giden ekşi süt kullanır. Kuru maya, şeker, tuz, un ve yumurta da yemek pişirmek için kullanılır.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dak.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Ekşi süt - 1 yemek kaşığı.
• kuru maya - 1 çay kaşığı
• Toz şeker - 1 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• buğday unu - 3.5 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Ekşi süt, kıvrılmayacak bir sıcaklığa ısıtılır. Bu yaklaşık 37^ÖC. Ayrı bir kaba dökün ve oraya şeker ve kuru maya dökün. İyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.
2. Bu süre zarfında maya sütün yüzeyinde köpürmelidir.
3. Unu bir elek ile derin bir kaba eleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.
4. Sonra yumurtayı kırın ve mayayı sütle dökün. Hamuru çatal yardımıyla yoğurmaya başlıyoruz.
5. Daha sonra hamuru un serpilmiş düz bir zemine yayın ve elinizle hamuru yoğurun. Kaseye geri aktarın, bir havlu veya streç film ile örtün ve en az bir saat ılık bir yerde bekletin.
6. Bu süre zarfında hamur iyice kabarmış olmalıdır. Hamuru ellerimizle yoğurup börekleri şekillendirmeye başlıyoruz. Herhangi bir dolguyu kullanabilir ve ardından ürünleri fırınlayabilir veya kızartabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kendi başınıza patatesli turtalar için sütte hamur nasıl yapılır?

Bu turtaların hamuru kuru maya ile hazırlanır ve çok havadar ve lezzetli olur.Patates dolgusu buna harika bir katkı olacak ve harika doyurucu turtalar alacaksınız.

Pişirme süresi: 35 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Buğday unu - 500 gr.
• Süt %2.5 - 1 yemek kaşığı.
• kuru maya - 2.5 çay kaşığı
• Toz şeker - 1 çay kaşığı
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sütü kısık ateşte ısıtın. Ana şey, kaynamasına veya aşırı ısınmasına izin vermemektir. Sıcak olmalı. Sıcaklığı bir termometre ile kontrol ediyoruz veya içine temiz bir parmak batırıyoruz. Sütü ayrı bir kaba alıp üzerine şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından mayayı ekleyin ve köpük oluşana kadar karıştırın.
2. Unu oksijenle doyurmak için bir elekten eleyin. Derin bir kaba döküp ortasına küçük bir huni yapıyoruz. Orada şeker ve maya ile süt dökün. Mayanın fermantasyona başlaması için yaklaşık 15 dakika bekletin. Bir "başlık" oluşmalıdır.
3. 2 yumurtayı ayrı bir kaba kırın, bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Her şeyi bir çatal veya çırpma teli ile iyice çırpın.
4. Şimdi mayalanmaya başlayan mayalı una yumurta karışımını ekleyin ve merkezden kenarlara doğru hareket ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
5. Topak geldiğinde hamuru kaseden alıp masanın üzerine çırpıyoruz. Bu onu daha yumuşak ve daha düzgün hale getirecektir. Bundan sonra, hamur daha fazla pişirme için hazırdır. Patates dolgusunu ekleyin ve bitkisel yağda kızartın. Afiyet olsun!

1 litre süt için turtalar için lezzetli havadar hamur

Bu miktarda süt için çok lezzetli ve havadar turtalar alacaksınız. Böyle bir hamura hem tuzlu hem de tatlı dolgular eklenebilir. İkinci durumda, hamur yerine dolguya şeker eklemek daha iyidir.

Pişirme süresi: 3 saat 20 dak.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Süt - 1 l.
• kuru maya - 4 çay kaşığı
• Toz şeker - 6 yemek kaşığı
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Buğday unu - 2400 gr.
• Tereyağı - 80 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sütü bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Sıcaklığı bir termometre ile kontrol ediyoruz. 38'den yüksek olmamalı^ÖC. Sütü ayrı bir kaba dökün, şeker ve mayayı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Toplam unun yarısını süte ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru bir film veya havluyla örtün ve yaklaşık bir saat ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında, kütle 2 kat artmalıdır.
3. Şimdi oraya tuz, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Unun geri kalanını dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın. Bunu unlu bir yüzeyde yapmak daha kolaydır. Elinize yapışması durana kadar yoğurun, ancak elastik ve yumuşaktır.
5. Hamuru tekrar kaseye koyun ve bir havlu veya streç film ile örtün. 2 saat sıcak bir yerde bırakıyoruz.
6. Pasta oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bitmiş hamuru küçük parçalara bölün ve her bir toptan yuvarlayın. Onları birbirinden uzakta pürüzsüz bir yüzeye yaydık. Folyo ile örtün ve 10 dakika bekletin. Ardından, dolguyu ekleyin ve turtaları 20 dakika daha bekletin. Şimdi onları pişirebilirsin. Afiyet olsun!

Ekmek yapma makinesinde sütlü ev yapımı turtalar için yumuşak ve yumuşak hamur

Ekmek yapma makinesindeki hamurun hazırlanması çok basittir. Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri doğru sırayla eklemek ve makine gerisini sizin için yapacak. Süt, un, bitkisel yağ, yumurta, kuru maya, şeker ve tuz, kabarık ve çok lezzetli bir hamur oluşturur.

Pişirme süresi: 1 saat 45 dak.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Süt %3.2 - 250 ml.
• Buğday unu - 380 gr.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• Yumurtalar - 1 adet.
• Kuru maya - 5-6 gr.
• Toz şeker - 1.5 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sütü bir tencerede 35-40 dereceye ısıtın^ÖC. Ana şey aşırı ısıtmamak, sıcak olmamalıdır. Daha sonra ekmek makinasının kasesine ılık sütü dökün ve şekeri ekleyin.
2. Şimdi kuru mayayı ekleyin ve karışımı tahta kaşıkla karıştırın.
3. Ardından yumurtayı kaseye ekleyin ve kırın. Oda sıcaklığında olmalıdır.
4. Sonra üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
5. Unu süzgeçten geçirerek oksijene doyuruyoruz ve böreklerimiz daha havadar çıkıyor. Elenmiş unu ekmek makinesinin kasesine dökün.
6. İçine eklenen malzemelerin olduğu kabı ekmek yapma makinesine koyuyoruz.
7. Kapağı kapatın ve "Hamur" modunu seçin. Üreticiye bağlı olarak isim değişir. Hamuru hazırlamak bir buçuk saat sürecektir. Kısmen - yoğurmak için ve kısmen - hamuru yükseltmek için.
8. Bu sırada hamur kasenin kenarlarına yapışırsa, 1-2 yemek kaşığı un ekleyin. Bundan bir top oluştuğunda, 1 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve hamurun bitmesini bekleyin.
9. Hazır olunca hamur kasesini ekmek makinasından çıkarıyoruz. Yaklaşık 2 kat artması gerekirdi. Şimdi turtaları oluşturmaya ve hazırlamaya başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!