Turtalar için kefir hamuru - 10 adım adım yemek tarifi

Turtalar, her ev hanımının evde kolaylıkla hazırlayabileceği lezzetli hamur işleridir. Ayrıca, onlar için hamur mayasız kefir bazında yoğrulur. Bu hızlı ve kolay hamur için 10 tarif derledik.

Bir tavada kızartılmış turtalar için kefir üzerinde lezzetli hamur

Hızlıca lezzetli dolgulu turtalar yapmak ister misiniz? Nasıl yapılacağını biliyoruz. Kefir üzerindeki hamur hızla yoğrulur, hafif ve havadar olur.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 12.

• 
  Kefiri 36 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Sonra şeker, tuz, soda ve yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın.
• 
  Bir sonraki adım ayçiçek yağı eklemek ve tekrar karıştırmaktır.
• 
  Unu eleyin, ardından küçük parçalar halinde bir kaseye ekleyin, her seferinde hamuru karıştırın.
• 
  Hamur çok kalınlaştığında masanın üzerine un serpin ve hamuru elinizle yoğurmaya devam edin. Hamuru biraz kabarması için 15 dakika bekletin ve börek yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Fırında turtalar için kefir hamuru nasıl pişirilir?

Kabarık ev yapımı kekler mayasız da kolaylıkla yapılabilir. Bu ev yapımı kekler, arkadaşlarla hafif bir atıştırmalık ve çay için mükemmeldir.

Pişirme süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 20.

İçindekiler:

• Kefir %3.2 - 200 ml.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• En yüksek dereceli un - 450-500 gr.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Şeker - 1.5-2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Kefirin oda sıcaklığına gelmesi için önceden buzdolabından çıkarın. Tuz, şeker ve soda ekleyin, karıştırın.
2. Ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Bir yumurtayı bir kaseye çırpın ve ayçiçek yağını dökün, tekrar iyice karıştırın.
4. Unu, hamurun oksijenle doyurulması ve havadar olması için eleyin. Unu porsiyonlara dökün ve her seferinde iyice karıştırın.
5. Hamuru önce bir kaşıkla yoğurun, yeterince sertleştiğinde masanın üzerine koyun ve elinizle yoğurmaya devam edin. Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır.

Afiyet olsun!

Turtalar için mayasız kefir üzerinde hızlı hamur

Tatlı olsun ya da olmasın, ev yapımı kekler her zaman lezzetli ve kabarıktır. Ve mayalı hamurla uzun süre uğraşmak istemiyorsanız, kefir ile alternatif bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Kefir %3.2 - 250 ml.
• Ayçiçek yağı - 40 ml.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• soda - 0,5 çay kaşığı
• Buğday unu - 300 gr.

Pişirme işlemi:

1. Kefirde şeker, tuz ve sodayı eritin, ardından kefir köpürmeye başlar.
2. Sonra ayçiçek yağı ekleyin, karıştırın.
3. Unun yarısını ekleyin ve karıştırın. Unun geri kalanını yavaş yavaş küçük porsiyonlara dökün.
4. Hamur çok kalın olana kadar bir kapta karıştırın. Ardından masanın üzerine un serpip elinizle hamuru yoğurmaya devam edin. Elastik ve itaatkar olduğu ortaya çıkacak.

Afiyet olsun!

Kabarık gibi turtalar için kefir üzerinde yemyeşil hamur

Narin, sulu ve tüy gibi hafif, ev yapımı kekler istisnasız herkes tarafından sevilir. Bu hamur tarifi herhangi bir dolgu ile iyi gider. Köfteler fırında pişirilebilir veya ayçiçek yağında çıtır çıtır olana kadar kızartılabilir.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 20.

İçindekiler:

• Buğday unu - 480 gr.
• Kefir - 250 gr.
• Ayçiçek yağı - 125 gr.
• Kuru maya - 10 gr.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Unun yarısını derin bir kaba eleyin, üzerine mayayı ekleyin ve karıştırın.
2. Kefiri 35-36 dereceye ısıtın, ayçiçek yağı, şeker ve tuzla karıştırın. Bu karışımı un ve maya ile birleştirin.
3. Silikon bir spatula ile hamuru yoğurmaya başlayın.
4. Daha sonra kalan unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru elinizle yoğurun. Bunu yapmak için masaya biraz un veya özel bir silikon mat ekleyin ve hamuru yayın. Elinize yapışması durana kadar hamuru yoğurun. Hamuru ılık bir yerde 30 dakika kadar kabarması için bekletin, ardından börekleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sodalı kefir turtaları için havadar hamur

Ev yapımı turtalar için mayasız hamur çok çabuk yoğrulur. Soda ile reaksiyona giren kefir ile hazırlanır. Kompozisyonda maya olmadığı için hamurun kabarmasını beklemenize gerek yok.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 28.

İçindekiler:

• Buğday unu - 780 gr.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Ekşi krema %15 - 50 gr.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Kefir - 400 ml.
• Yumurta - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Elenmiş unu tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.
2. Kefiri 35 dereceye ısıtın. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
3. Bir yumurtayı bir kaseye kırın ve ekşi krema ve kefir ile iyice karıştırın.
4. Ardından ayçiçek yağı ve unu ekleyin.
5. Hamuru çok kalın olana kadar bir kaşıkla yoğurun. Daha sonra un serpilmiş tezgaha alıp elinizle yoğurmaya devam edin. Bitmiş hamuru bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin, ardından turtaları şekillendirmeye başlayın.

Afiyet olsun!

Yumurtasız kefir turtaları için hamur yapmak için adım adım tarif

Ev yapımı pişirme, sanılanın aksine gizli bir bilgelik değildir ve herkes bununla başa çıkabilir. Yumurtasız bu şişirilmiş yoğurt hamuru, tavada kızartılmış turtalar için uygundur. Hamuru yoğurmak çok az zamanınızı alacaktır.

Pişirme süresi: 120 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Kefir - 0,5 l.
• Maya - 13 gr.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Un - 450 gr.
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kefiri 36 dereceye ısıtın, içindeki mayayı seyreltin. Maya canlanınca tuzu ilave edin.
2. Elenmiş unu yavaş yavaş porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. Bu noktada hamur kasenin kenarlarına ve ellerinize yapışacaktır.
3. Ayçiçek yağını dökün ve elinizle hamuru yoğurmaya devam edin, daha homojen ve çok yapışkan olmayacak.
4. Şimdi hamurun üzerini temiz bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 1,5 saat mayalanmaya bırakın. Bundan sonra, turtaları şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kefir turtaları için mayasız hamur

Mayasız hamur hazırlamak kolaydır ve turtalar çok kabarıktır. Mayalı hamur yapmak için zaman olmadığında, bu tarif kullanışlı olacaktır.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Buğday unu - 350 gr.
• % 2.5 kefir - 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Uygun büyüklükte bir kaseye kefir dökün ve soda ekleyin. Malzemeleri bir dakika karıştırın. Soda kefir ile reaksiyona girdiğinde kütle kabarık hale gelecektir.
2. Tuz ve şeker ekleyin, ayçiçek yağına dökün, karıştırın.
3. Unu eleyin, porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Hamur kıvamına gelince un serpilmiş tezgaha alıp elinizle yoğurmaya devam edin. Ardından hamuru temiz bir havluyla örtün ve birkaç dakika bekletin.Bu süre zarfında hamur sığacak ve daha fazla çalışmaya hazır olacaktır.

Afiyet olsun!

Patatesli turtalar için kefir hamuru için basit ve hızlı bir tarif

Bu, patatesle doldurulmuş ve en önemlisi maya kullanmadan yapılan turtalar için harika bir tarif. Fırında veya tavada kızartılmış, yumuşak ve lezzetlidirler. Tarifin kendisi çok basit ve birçok ev hanımına hitap edecek.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• Buğday unu - 300 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Ayçiçek yağı - 40 ml.
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kefiri bir kaseye dökün, tuz, şeker ve soda ekleyin, karıştırın. Ardından ayçiçek yağını ekleyip tekrar karıştırın.
2. Unu birkaç kez eleyin. Unun yarısını bir kaseye dökün ve bir spatula ile hamuru yoğurmaya başlayın. Daha sonra kalan unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp elinizle yoğurun. Hamurun 10-15 dakika demlenmesine izin verin, ardından turtaları şekillendirmeye başlayın.
4. Doldurma için, püre haline gelene kadar ezilmiş haşlanmış patates kullanabilirsiniz. Dilerseniz iç harcına taze otlar da ekleyebilirsiniz, bu patateslerin lezzetini çok iyi tamamlar.

Afiyet olsun!

Lahanalı turtalar için lezzetli kefir hamuru

Lahana turtaları, çocukluktan herkese tanıdık gelen hamur işleridir. Sulu lahana dolgusu, gevrek olana kadar kızartılmış kabarık hamurla iyi gider.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 20.

İçindekiler:

• Yumurta - 1 adet.
• Kefir - 300 ml.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• soda - 1 çay kaşığı
• Buğday unu - 450 gr.

Pişirme işlemi:

1. Yumurta, şeker ve tuzu çırpmak için bir çatal veya çırpma teli kullanın. Dövmeye devam ederek kefir ve bitkisel yağ ekleyin.
2. Unu eleyin ve porsiyonlar halinde bir kaseye ekleyin. Hamuru yoğur. Karışım iyice koyulaşınca kabartma tozunu ilave edin ve unu ekleyip hamuru yoğurmaya devam edin.
3. Kalın hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve elinizle hamuru yoğurmaya devam edin.
4. Çok yumuşak ve elastik bir hamur elde edeceksiniz. Birkaç eşit parçaya bölün ve haşlanmış lahana ile doldurulmuş turtaları şekillendirmeye başlayın.

Afiyet olsun!

Bir ekmek makinesinde kefir üzerinde turtalar için yemyeşil hamur

Bugün, ev hanımlarına yardımcı olmak için, pişirme sürecini kolaylaştırabileceğiniz ve hızlandırabileceğiniz birçok mutfak ekipmanı oluşturulmuştur. Örneğin normal bir ekmek yapma makinesi hamur yapımında faydalı olacaktır.

Pişirme süresi: 90 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 20.

İçindekiler:

• Buğday unu - 500 gr.
• Şeker - 3 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı
• Kefir - 300 ml.
• kuru maya - 3 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Hamuru yoğurmak için gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Unu eleyin ve ekmek makinesinin kasesine dökün.
2. Ardından gerekli miktarda şeker, tuz, ayçiçek yağı, kefir ve mayayı ekleyin.
3. Kaseyi ekmek yapma makinesine yerleştirin, Hamur modunu ayarlayın ve hamur hazır olduğunda bip sesini bekleyin.
4. Hamuru unlu bir yüzeye koyun ve köfteleri şekillendirmeye başlayın.

Afiyet olsun!