Mantı hamuru - adım adım fotoğraflarla 10 tarif

Evde mantı hamuru için klasik tarif

Lezzetli mantı'nın sırrı mükemmel kıvamlı hamurda yatıyor. Elastik ve pürüzsüz hale getirmek için basit bir klasik tarife göre pişirin. Ailenizi veya misafirlerinizi lezzetli bir ev yapımı yemekle memnun edin!

Pişirme süresi: 45 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 700 gr.

• 
  Gerekli miktarda buğday unu ölçüyoruz.
• 
  Kuru ürünü birkaç kez elekten geçirerek iyice eleyin. Un havadar ve topaksız olmalıdır.
• 
  Unu derin bir kaseye dökün ve içine yumurtayı kırın.
• 
  Tuz, ılık suya yavaş yavaş dökün ve ürünü çatalla dairesel hareketlerle karıştırın.
• 
  Sonra hamuru yoğun ve pürüzsüz bir topak olana kadar ellerimizle yoğuruyoruz. Folyo ile örtün ve 30 dakika bekletin.
• 
  Daha sonra hamuru merdane ile ince bir şekilde açın. Hazır!

Kaynar su ile mantı için choux böreği

Mantı için yoğun ve viskoz hamur, kaynar su ilavesiyle hazırlanabilir. Ürünü hazırlamak zor değil, asıl şey eylem sırasını takip etmektir. Ev yapımı hamur üzerine özgün bir yemekle ailenizi şaşırtın.

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 850 gr.

İçindekiler:

• Un - 2 yemek kaşığı.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Unu derin bir kaseye iyice eleyin. Buna tuz ekleyin ve malzemeleri elinizle karıştırın.
2. Bir bardak suyu kaynatıyoruz. Sonra hemen kaynar suyu bitkisel yağ ile karıştırın.
3. İnce bir dere ile unun içine kaynar su ve tereyağı dökün. İçeriği bir kaşıkla karıştırın, çünkü hemen kütle çok sıcak olacaktır.
4. İçindekiler biraz soğuyunca elimizle yoğurmaya devam ediyoruz. Bunu sürekli bir güçle yapıyoruz. Hamur sıkı olmalıdır.
5. Yoğun mantı hamuru hazır. İstenilen şekle getirilebilir!

Tatar tarzında mantı için hamur nasıl yapılır

Tatar tarzında mantı için sıkı hamur evde yapmak kolaydır. Mükemmel bir ürünün sırrı, uzun süreli elle yoğurmaktır. Ev yapımı doyurucu yemekler servis edin.

Pişirme süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 500 gr.

İçindekiler:

• Un - 1.5 yemek kaşığı.
• Yumurta - 2 adet.
• Su - 120 ml.
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Derin bir tabağa iki tavuk yumurtasını kırın. Hemen bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
2. Yumurtaların içine su dökün ve unun bir kısmını eleyin. Homojen bir bileşim elde edilene kadar malzemeleri bir kaşıkla karıştırmaya başlıyoruz.
3. Kütleyi masanın üzerine yaydık ve kalan unu ekliyoruz. Elimizle 5-7 dakika yoğurmaya başlıyoruz.
4. Oda sıcaklığında 15 dakika demlenmeye yoğun ve pürüzsüz bir hamur parçası bırakın. Streç film ile kaplanabilir.
5. Hamur "dinlendikten" sonra elinizle hafifçe yoğurun ve pişirmeye devam edin.

Özbek'te mantı için hamur yapmak için basit bir tarif

Gerçek Özbek köfteleri, yüksek kaliteli sıkı hamurdan hazırlanır. Böyle bir ürünü kendi başınıza hazırlamak zor değildir, tüm sır ellerinizle uzun süre yoğurmaktır. Küçük bir dizi malzeme ve basit eylemler, doyurucu bir yemek için iyi bir temel elde etmenizi sağlayacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 1,5 kg.

İçindekiler:

• Un - 4 yemek kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Su - 400 ml.
• Tuz - 30 gr.

Pişirme işlemi:

1. Tuzu soğuk suya dökün ve içindekileri iyice karıştırın.
2. Dört bardak unu bir elek ile dikkatlice eleyin. Kuru ürün topaklar içermemelidir. Bir de tavuk yumurtasını burada kırıyoruz.
3. İnce bir dere ile tuzlu suya dökün. karıştırmaya başlıyoruz.
4. Hamuru elinizle iyice yoğurun. Ürünün kusursuz çıkması için bu işlemin uzun süre ve kuvvetle yapılması gerekir. Daha sonra 1 saat bekletiyoruz.
5. Hamur "dinlendikten" sonra elinizle tekrar yoğurun, küçük parçalara ayırın ve mantı yapmak için açın.

Yumurtasız mantı hamuru nasıl yapılır?

Mantı hamurunun en basit versiyonu su üzerinde ve yumurta kullanılmadan yapılır. Ürün sıkı çıkıyor, bu da yüksek kaliteli pişirme için gerekli olan şey. Basit ve hızlı tarifi kontrol edin!

Pişirme süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 800 gr.

İçindekiler:

• Un - 2 yemek kaşığı.
• su - 1 yemek kaşığı.
• tuz - 1 tutam
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Unu derin bir tabağa eleyin. Tuz ekleyin ve soğutulmuş kaynamış suya dökün.
2. Yiyecekleri nazikçe karıştırın. İlk önce bir kaşık veya spatula kullanabilirsiniz.
3. Ardından, yoğun bir topak oluşana kadar hamuru ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz.
4. Ortaya çıkan komada küçük bir depresyon yapıyoruz ve içine bitkisel yağ döküyoruz. Ürünü tekrar yoğurun.
5. Hamuru biraz "dinlendiriyoruz" ve yemeğin daha fazla hazırlanmasına devam edebilirsiniz.

Bir ekmek makinesinde ev yapımı mantı için yumuşak hamur

Hamuru ekmek yapma makinesinde hazırlamak, süreci büyük ölçüde basitleştirir ve zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Sadece ihtiyacınız olan malzemeleri yükleyin, bekleyin ve ev yapımı mantı için kaliteli bir temel görevi görecek bitmiş bir ürün elde edin.

Pişirme süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon - 800 gr.

İçindekiler:

• Un - 2 yemek kaşığı.
• su - 1 yemek kaşığı.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Ekmek yapma makinesi şeklinde hamur için özel düz bir ağızlık takıyoruz.
2. Sonra unu dökün, suyla doldurun. Buna tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırmaya gerek yok.
3. Formu ekmek makinesine yüklüyoruz. "Köfte" modunu açıp hamuru 20 dakika pişiriyoruz.
4. Bir süre sonra hamur iyice yoğrulacak ve hazır olacaktır.
5. Hamuru ekmek yapma makinesinden çıkarıyoruz, elimizle hafifçe yoğuruyoruz ve mantı yapımının devamında kullanıyoruz.

Sütte mantı için basit ve lezzetli bir hamur tarifi

Sütlü yumuşak ve elastik hamur mantı yapmak için idealdir. Un ürünü, lezzetli ve kaliteli bir yemeğin önemli bir bileşenidir. Basit bir ev yapımı tarif hem ailenizi hem de misafirlerinizi şaşırtacak.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 1 kg

İçindekiler:

• Un - 3 yemek kaşığı.
• Süt - 1 yemek kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sütü derin bir kaseye dökün. İçine bitkisel yağ da döküyoruz.
2. Tavuk yumurtasını içindekilere kırıyoruz ve tuz ekliyoruz.
3. Kütleyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın.
4. Unu birkaç kez ayrı olarak eleyin. Kuru karışım kabarık ve havadar olmalıdır.
5. Yavaş yavaş ve ince bir akışta sıvı karışımı unun içine dökün.
6. Hamuru yumuşak ve homojen bir topak halinde uzun ve özenle yoğurun.
7. Hamuru bir torbaya sarın ve 20-30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
8. Kısa bir "dinlenme"den sonra ürün daha fazla pişirmeye hazırdır!

Maden suyunda mantı hamuru yapmak için adım adım tarif

Maden suyu, ev yapımı mantı hamuru yapmak için ideal bir üründür. Kütle sıkı ve elastik olacak. Yemeğin şekillendirilmesi sırasında kırılmayacak ince bir tabakayı kolayca açabilirsiniz.

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 750 gr.

İçindekiler:

• Un - 2 yemek kaşığı.
• Maden suyu - 1 yemek kaşığı.
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Unu derin bir kaba eleyin. Kuru ürünü tuzla karıştırın.
2. Kütleye maden suyu dökün.
3. Ürünleri karıştırmaya devam ediyoruz.Hamur elinize çok yapışacağı için hemen bir kaşıkla karıştırın.
4. Ürünler birbiri ile karıştırıldığında kalın ve yoğun bir topak olana kadar ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz.
5. Elde edilen hamurun topaklarını bir oklava ile çok ince bir duruma getirin. Hazır!

Evde mantı için mayalı hamur nasıl yapılır

Kabarık ve yumuşak mayalı hamur, ev yapımı mantı yapmak için de uygundur. Bu temelde yemeğin yumuşak ve hafif olduğu ortaya çıkıyor. Ürünü hazırlamak zor olmayacak.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

Porsiyon - 800 gr.

İçindekiler:

• Un - 2 yemek kaşığı.
• su - 1 yemek kaşığı.
• Çiğ maya - 30 gr.
• tuz - 1 tutam
• Şeker - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Gerekli miktarda un ve yaş maya ölçüyoruz.
2. Mayayı ılık suyla karıştırın, üzerine tuz ve şeker ekleyin.
3. Hamur karıştırıldıktan sonra bir kavanoza dökün, bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun.
4. 15 dakika sonra hamur kabaracak ve hazır olacaktır.
5. Hamurdan sonra unun içine dökün ve hamuru yoğurun. Folyo ile örtün ve yükselmeye bırakın.
6. 40-60 dakika sonra hamur tamamen hazır olacaktır. Ürün iki katına çıkacaktır.
7. Hamuru küçük parçalara ayırın ve ince bir şekilde yuvarlayın. Hazır!

Kefirli mantı için basit ve lezzetli bir hamur tarifi

Mantı için kefir ilavesiyle hassas ve yumuşak hamur elde edilir. Basit bir yemek tarifini değerlendirin ve sevdiklerinizi doyurucu bir ev yapımı yemekle sevindirin. Bir aile yemeği için idealdir.

Pişirme süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Porsiyon - 1,3 kg

İçindekiler:

• Un - 3.5 yemek kaşığı.
• Kefir - 2 yemek kaşığı.
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Derin ve rahat bir kaseye kefir dökün.
2. Kefire bir çay kaşığı tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş sıvı kütleye ekleyin.
4. İçeriği bir kaşık veya spatula ile karıştırmaya başlıyoruz.
5. Ardından, homojen ve yoğun bir kütle elde edene kadar hamuru elinizle kuvvetlice yoğurun.
6. Pürüzsüz ve sıkı bir kefir hamuru alıyoruz. Hazır!