Fırında soslu köfte - 6 lezzetli tarif

Dikkatinize çok çeşitli et tarifleri sunuyoruz: soslu fırında köfte - adım adım fotoğraflı 6 lezzetli tarif. Köfte çok yönlü bir yemektir; hem tahıllar hem de sebzeler veya makarna ile iyi giderler. Anneler bazen çocukları etle beslemenin ne kadar zor olduğunu bilirler ama köfteler çocuklar tarafından dakikalar içinde yenir! Bu harika yemeği hazırlamak için birçok seçenek var ve her tarif kendi yolunda iyidir. Deneyin ve kendiniz görün.

İhale tavuk köftesi "Anaokulunda olduğu gibi"

Soslu narin ve sulu köfte - bu yemeğin tadı her çocuğa aşinadır. Mis kokulu, yumuşacık ve çok lezzetli bu soslu tavuk köftelerini bahçede olduğu gibi akşam yemeğine hazırlayarak kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın. Sizi temin ederiz ki, sevdikleriniz sizden bu yemeği tekrar tekrar pişirmenizi isteyeceklerdir.

Porsiyon: 4

Pişirme süresi: 45 dakika

• 
  Köfte pişirmeye başlamadan önce, bazı malzemeleri hazırlamanız gerekir. Öncelikle pirinç irmiklerini bol soğuk su ile güzelce yıkayın. Bunu birkaç kez yapmak en iyisidir. Pirinci küçük bir tencereye aktarın, pirinci yaklaşık bir parmak yüksekliğinde kaplayacak kadar su ekleyin ve pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Soğanları soyun, akan su altında durulayın, ikiye bölün ve ardından her bir yarıyı küçük küpler halinde kesin. Büyük bir derin kapta, pişmiş pirinci, kıyılmış eti birleştirin (birkaç et türünden oluşuyorsa daha iyidir), doğranmış soğanları ekleyin ve bir tavuk yumurtasında çırpın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları eklediğinizden emin olun. Köfte için kıymayı daha yoğun ve yemek pişirmek için daha uygun hale getirmek için bir kaseye vurmanız gerekir.
• 
  Derin bir tabağa 1 bardak temiz su dökün. Köfte şekillendirme sürecinde sizin için yararlı olacaktır - böylece kıyma ellerinize yapışmaz ve köftelerin kendileri güzel bir yuvarlak şekle dönüşecektir. Başka bir tabağa 2-3 yemek kaşığı un dökün. Ellerinizi suya batırın ve küçük bir parça kıyma alın. Köfteyi ondan çıkarın ve ardından kıymanın kızartma sırasında şeklini kaybetmemesi için un içinde düzgün bir şekilde yuvarlayın.
• 
  Büyük bir tavaya yeterli miktarda bitkisel yağ dökün, tavayı ateşe koyun ve iyice ısıtın. Tavadaki yağ iyice ısındığında pişirmeye başlayabilirsiniz. Köfteleri bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
• 
  Fırını açtıktan sonra 190 dereceye kadar önceden ısıtmak için bir fırın tepsisine aktarın. Küçük bir kapta 200 ml su ve salçayı karıştırın. İyice karıştırın ve tatmak için tuz. Elde edilen domates suyu ile köfteleri dökün ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun.
• 
  Köfteler hazırlanırken sosu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, 3 yemek kaşığı ekşi kremayı 100 mililitre suda seyreltin. 1-2 yemek kaşığı unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırmayı unutmayın. Un eklerken dolguyu karıştırmazsanız, çok fazla topak elde edersiniz ve bu da bitmiş yemeğin estetik ve lezzet özelliklerini olumsuz yönde etkiler.Köfteler pişmeye başladığı andan itibaren 15 dakika sonra fırını açın ve kıymanın üzerine defne yaprağı ve ekşi krema dolgusu ekleyin. Fırını kapatın ve köfteleri 20-30 dakika kaynatmaya devam edin. Yarım saat içinde lezzetli bir akşam yemeği hazır. Bu tür köfteleri herhangi bir tahıl, sebze, patates püresi veya makarna ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Hassas bir domates-ekşi krema sosunda lezzetli köfteler

Köfteler çok yumuşak, sulu ve aromalıdır. Bir aile yemeği için harika bir seçenek. Sebze ve tahıllarla iyi gider. Makarna ile de servis edilebilir.

İçindekiler:

• Kıyma - 0,5 kg
• Un - 120 gr
• soğan - 2 kafa
• Beyaz ekmek - 80 gr
• Süt - 130 ml
• Ekşi krema - 200 gr
• Çiğ pirinç - 50 gr
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
• domates salçası - 2-3 yemek kaşığı ben.
• Su - 0,5 su bardağı

Pişirme işlemi:

1. Ekmek kırıntısını küçük bir tabağa ufalayın. Üzerine sütü dökün ve ekmeğin sütü iyice çekmesi için bir süre bekletin.
2. Bu sırada soğanları soyun ve soğuk suda durulayın. Her bir soğanı ikiye bölün ve ardından her bir yarıyı ince ince doğrayın.
3. Pirinci, süzülmüş su berraklaşana kadar yedi suda iyice durulayın. Daha sonra pirinci küçük bir tencereye aktarın, yeterince su ile kaplayın ve tencereyi ateşe verin. Tenceredeki su kaynadığında, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak yarı pişene kadar pirinci pişirin.
4. Kıyma kullanacaksanız haşlanmış pirinç, yaş ekmek, tuz, karabiber ve baharatlarla karıştırın. Bütün bir et parçası kullanıyorsanız, önce akan su altında durulayın ve ardından bir kıyma makinesinden geçirin (bir değil, birkaç et türü kullanmak daha iyidir).
5. Köftelerdeki etin yoğun olması ve dağılmaması için kaseye karşı biraz dövülmesi gerekir.
6. Ellerinizi soğuk suda ıslatın, kıymadan küçük parçalar kopararak düzgün bir yuvarlak köfte yapın.
7. Bir tabağa biraz un dökün ve her köfteyi içinde yuvarlayın.
8. Ocağı açın, üzerine dökülmüş bitkisel yağ ile bir tava koyun. Yağ yeterince ısındığında köfteleri tavaya koyun, ısıyı biraz azaltın ve lezzetli bir kabuk ve hoş bir altın rengi elde edene kadar kızartın.
9. Domates-krema sosu yapın. Bunu yapmak için tereyağını küçük bir tencerede eritin, üzerine unu ekleyin ve kızartın. Daha sonra kavrulmuş una domates salçası, ekşi krema ve suyu ekleyin. Tuzla tatlandırın ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın ve 3-5 dakika pişirin.
10. Köfteleri bir fırın tepsisine aktarın, sosu üzerlerine eşit şekilde dökün ve önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
11. Bu köfteler, herhangi bir sebze veya tahıl garnitürü için idealdir.

Afiyet olsun!

Hindi köftesi "Sulu"

Akşam yemeği için bu sulu, yumuşak yemeği deneyin. Hindi köftesi sebzeler, tahıllar ve makarna ile iyi gider. Tüm aile için doyurucu bir akşam yemeği için harika bir seçenek.

İçindekiler:

• havuç - 1 adet.
• Ekşi krema - 180 gr
• Hindi eti - 600-800 g (daha iyi uyluk, ancak fileto da mümkündür)
• soğan - 1 kafa
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Hazır kıyılmış hindi eti değil de et kullanıyorsanız, doğranmış olması gerekir. Bunu yapmak için eti akan su altında durulayın, fazla sıvının boşalmasına izin verin ve ardından eti 3-5 santimetre kalınlığında kısımlar halinde kesin. Eti bir kıyma makinesinden geçirin (en küçük eki değil, orta olanı kullanmak daha iyidir). Soğanı ikiye bölün ve her bir yarıyı küçük küpler halinde kesin.
2. Şimdi sebze hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Soğanları soyun ve suyla yıkayın.
3. Havuçları bir soyucu ile soyun (elbette sıradan bir bıçak kullanabilirsiniz, ancak soyucu kabuk katmanını çok daha ince ve daha hızlı keser), akan su altında durulayın ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Ocağa bir tava koyun, içine biraz bitkisel yağ dökün ve rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanı karıştırın. Soğanları ve havuçları hoş bir altın rengi olana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kızartın.
5. Kızartma işlemi bittikten sonra ocağı kapatın ve sotelenmiş soğan ve havuçları daha hızlı oda sıcaklığına soğuması için sığ bir tabağa alın.
6. Hazırlanan kıyma ve kızartmayı birleştirin, iyice karıştırın. Köftelere bir tat vermenin zamanı geldi - tatmak için tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırmak için tekrar iyice karıştırın.
7. Ellerinizi soğuk suya batırın ve köfteleri kalıplayın. Bunu yapmak için, toplam kıyılmış et kütlesinden bir parça koparın ve bir top yuvarlayın. Belirtilen miktarda kıymadan yaklaşık 15 küçük köfte çıkıyor.
8. Bir fırın kabını biraz bitkisel yağla kaplayın ve köfteleri oraya koyun. Köfteleri ekşi krema ile dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılması gereken fırına gönderin. Hindi köfteleri yaklaşık 50 dakika pişirilir.
9. Lezzetli, yumuşak, sulu hindi köfteleri hazır!

Karabuğday soslu köfte için adım adım tarif

Akşam yemeğinden sonra buzdolabınızda biraz haşlanmış karabuğday varsa ve dondurucuda bir parça kıyma varsa, bu basit ve doyurucu yemeği pişirmeyi deneyebilirsiniz - karabuğdaylı sulu köfte.

İçindekiler:

• Karabuğday (haşlanmış) - 200 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Kıyma veya domuz eti - 350-400 gr
• Soğan - 2 orta boy baş
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Su - 400-450 ml
• Ketçap veya salça - 2 - 2.5 yemek kaşığı ben.
• Taze dereotu - ½ demet

Pişirme işlemi:

1. Hazır karabuğdayınız yoksa, gerekli miktarda tahılı yeterli miktarda tuzlu suda kaynatın.
2. Et kullanıyorsanız ve hazır kıyma kullanmıyorsanız, su altında durulayın, biraz kurulayın ve ardından küçük parçalar halinde kesin ve orta boy aparatlı bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Soğanları soyun, soğuk su altında durulayın, ikiye bölün ve her bir yarıyı küçük küpler halinde doğrayın. Eti bir kıyma makinesinden geçirdiyseniz, soğan da içinden geçirilebilir.
4. Bir kase kıyılmış ete doğranmış soğan ve karabuğday ekleyin. Tuzla tatlandırın, bir tavuk yumurtasını dövün, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Artık köfteleri şekillendirebilirsiniz. Kıyma ellerinize yapışırsa, ellerinizi soğuk suyla nemlendirin - hemen şekillendirmek çok daha kolay hale gelecektir. Yanına bir kap su koyabilir ve gerektiğinde ellerinizi nemlendirebilirsiniz. Belirtilen sayıda malzemeden yaklaşık 12-15 orta boy köfte elde edilir.
6. Masanın üzerine un serpin ve her köfteyi içinde yuvarlayın. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. Köfteleri bir fırın tepsisine koyun.
7. Küçük bir kapta su ve salça/ketçap karıştırılır. Gerekirse biraz tuz ve baharat ekleyin. İç harcı ile köfteleri dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
8. Köfteler haşlanırken (yaklaşık 30 dakika) dereotu yeşillikleri yıkayın, biraz kurulayın ve ince ince doğrayın. Köfteleri dereotu serpin ve fırına geri dönün. Çanağı 10-15 dakika daha pişirin.
9. Böyle bir yemeğe bir garnitür sebze ile servis yapmak en iyisidir ya da bağımsız bir yemek olarak yiyebilirsiniz.
10. Afiyet olsun!

Sos ve patates ile sulu köfte

Et ve garnitürleri ayrı ayrı pişirmek istemediğinizde doyurucu bir akşam yemeği için hızlı ve kolay bir seçenek.

İçindekiler:

• Et (sığır veya domuz eti) - 350-400 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• havuç - 1-2 adet. (boyuta bağlı olarak)
• soğan - 2 adet.
• Tuz, baharatlar, karabiber - zevkinize göre
• Tatlı dolmalık biber - 1 adet.
• Su - 300 ml
• Ketçap veya salça - 2-3 yemek kaşığı ben.
• sarımsak karanfil - 2 adet.
• Patates - 8-10 adet.
• Bitkisel yağ - 50 ml
• Pirinç - 1/3 su bardağı

Pişirme işlemi:

1. İlk önce pirinci yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatmanız gerekir.Pirinç hazır olduğunda, suyu boşaltın ve soğuk suyla durulayın (bu arada, pişirmeden önce pirincin de birkaç kez iyice durulanması gerekir, aksi takdirde ufalanan pirinç değil, yapışkan yulaf lapası alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız).
2. Eti akan su altında durulayın, kıyma makinesine kolayca sığacak büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun ve etle birlikte kıyma makinesinden geçirin. Küçük olmayan bir meme seçmek daha iyidir. Kıymanın daha yumuşak olmasını istiyorsanız eti ikinci kez kıyma makinesinden geçirin.
4. Pişmiş pirinç ve kıyılmış eti birleştirin. Onlara bir tavuk yumurtası ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
5. Bir kaseye biraz soğuk su dökün. Köfte için yeni bir parça kıyma almadan önce ellerinizi içinde nemlendirin. Su, kıymanın elinize yapışmamasına yardımcı olacak ve köfteler doğru yuvarlak şekli alacaktır.
6. İkinci soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun, soğuk su altında durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biberleri de suyla yıkayın, sapını ve tohum kutusunu çıkarın ve orta boy küpler halinde kesin.
7. Bir tavaya biraz sıvı yağ dökün ve doğranmış havuç, soğan ve biberleri kızartın. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) kızartın. Sonunda biraz ketçap / salça ekleyin.
8. Kızartma yaparken patatesleri soyun ve her yumruyu 4-8 parçaya bölün (patateslerin boyutuna göre).
9. Fırın önce 200 dereceye ısıtılmalıdır.
10. Doğranmış patatesleri bir fırın tepsisine aktarın ve kızartın, tatlı kırmızı biber, baharat ve tuz ekleyin. 1,5 su bardağı su dökün. Çanağı fırına koyun ve içindekilerin kaynamasını bekleyin.
11. Haşladıktan sonra köfteleri patateslerin üzerine yayın. Kalıbı fırına geri gönderin ve içeriğin yaklaşık 50 dakika kaynamasına izin verin.
12. Lezzetli ve doyurucu bir yemek hazır. Servis ederken isteğe göre biraz ince kıyılmış dereotu patatesli köftelerin üzerine ekleyebilirsiniz.
13. Afiyet olsun!

Soslu lezzetli balık köftesi

Köfte, çocukları balıkla beslemenin harika bir yoludur. Bebeklerin özellikle balıkları sevmediğini tüm anneler bilir, ayrıca orada çok fazla kemik vardır. Ancak bir çıkış yolu var: soslu balık filetolarından kokulu balık köfteleri hazırlayın. Bu yemek en titiz gurmeler tarafından bile takdir edilecektir.

İçindekiler:

• Morina filetosu - 0,3 kg
• tavuk sarısı - 1 adet.
• sarımsak karanfil - 1-2 adet.
• Kokusuz bitkisel yağ - kızartmak için
• Tuz, baharatlar - tatmak
• Taze maydanoz - 20 gr
• Domates salçası veya ketçap - 2-3 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle otları bol soğuk su ile yıkayın. Daha sonra bir kevgir içinde atarak kurutun. Tüm fazla sıvı boşaldığında maydanozu keskin bir bıçakla doğrayın. Sadece narin yaprakları kesmeniz, sert dalları kesmeniz ve atmanız gerekir.
2. Balık filetolarını durulayın ve kemik olup olmadığını dikkatlice inceleyin, mümkün olduğunca tüm kemikleri, en küçükleri bile (filetoda çok fazla olmamasına rağmen) seçmeye çalışın.
3. Balıkları kıyma makinesinden geçirin. İçinde kemik kalmadığından %100 emin olmak için balığı bir kez daha kıyma makinesinden geçirin. Böylece kemiklerden kurtulacaksınız ve kıyma daha yumuşak hale gelecektir.
4. Bükülmüş balığa tavuk sarısı ekleyin (beyazı dondurulabilir veya başka bir yemek hazırlamak için kullanılabilir) ve ince kıyılmış maydanoz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kıyma dağılıyorsa biraz un veya irmik ekleyebilirsiniz. Balık yemekleri için doğru miktarda tuz ve baharat eklemeyi unutmayın.
5. Un yerine galeta unu ekleyebilirsiniz. Kesin miktar, kıyılmış etin miktarına ve kıvamına bağlı olacaktır, ancak genellikle yaklaşık 1 yemek kaşığı kraker gerekir. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
6. Köfteleri şekillendirmeye başlayalım. Kıyılmış balıklar ellerinize yapışabilir, bu yüzden bunu önlemek için ellerinizi suyla nemlendirin ve küçük kıyılmış et parçalarını toplam kütleden ıslak ellerle sıkın. Her köfteyi una bulayın.
7. Fırını 200 dereceye ısıtın.Bir fırın tepsisine az miktarda bitkisel yağ dökün, aktarın. Şimdi dökmeye başlama zamanı. Bunu yapmak için köftelere birkaç yemek kaşığı salça veya ketçap ekleyin (hangi tadı en sevdiğinize bağlı olarak: ekşi veya tatlı). İhtiyacınız olan su miktarını ekleyin (miktar, ne kadar kalın ve ne kadar sos elde etmek istediğinize bağlıdır). Kıvam size ince görünüyorsa, biraz nişasta veya elenmiş un ekleyebilirsiniz.
8. Köfte tabağını önceden ısıtılmış fırına gönderin ve köfteleri yaklaşık 45 dakika pişirin.
9. Balık topları hazır. Bize göre, en iyi patates püresi ile birleştirilirler. Ancak garnitür olarak makarna, haşlanmış sebze veya yulaf lapası da pişirebilirsiniz.
10. Afiyet olsun!