Köfte çorbası - 8 adım adım tarif

Bu çorba çok doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Köfte, az miktarda malzemeden çok basit bir şekilde hazırlanır. Sarımsaklı köfteli, yumurtalı, Ukraynalı versiyonu, etli, Oset versiyonu, patatesli, peynirli ve köfteli bu çorba için size tarifler sunuyoruz.

Sarımsaklı köfte ile lezzetli bir tavuk çorbası nasıl yapılır?

Tavuk suyu çorbası hazırlamak çok basit ve hızlıdır. Bu tarifte, hazırlanması için sadece yumurta, un, mayonez ve sarımsak gereken köfteler eklenir. Bitmiş yemeğin kokulu ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 50 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 10.

• 
  Tavuğu iyice yıkar, bir tencereye gönderir, suyla doldurur ve ateşe veririz. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Tavukların üzerine ekleyip kısık ateşte pişirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
• 
  Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
• 
  Havuçları kaba bir rende üzerine temizleyip ovuyoruz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve havuç ve soğanları yarı pişene kadar kızartın.
• 
  Tatlı biberim, tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin.
• 
  Bütün sebzeleri tavuk ve patatese gönderip 7 dakika daha pişiriyoruz.
• 
  Köfte için hamur pişirme. Bunu yapmak için un, yumurta ve mayonezi uygun bir kapta karıştırın. Sarımsakları rende üzerine sürüyoruz veya bir presten geçirip kütleye gönderiyoruz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
• 
  Bir çay kaşığı kullanarak hamuru çorbaya yaymaya başlayın. Bitmiş köfteler 2 kat artacağından yarım kaşıktan fazlasını toplamayız. 7 dakika pişirmeye devam ediyoruz. Taze otlar ekleyin ve tavayı ocaktan alın.
• 
  Bitmiş çorbayı tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Yumurta çorbası için köfte yapmak için adım adım tarif

Köfte yapmak çok basit. Sadece üç malzemeye ihtiyaçları var: bir yumurta, süt ve un. Ekşi kremaya benzer kalın bir hamur çıkıyor. Onları sadece 5 dakika pişirmeniz gerekiyor. Çorbaya harika bir katkı olacak, daha doyurucu ve lezzetli hale getirecekler.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 1 adet.
• Süt - 50 ml.
• Buğday unu - 5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Bir yumurtayı uygun bir kaba kırın ve çırpma teli veya çatalla sallayın.
2. 50 ml süt dökün ve iyice karıştırın.
3. Unu bir elek ile eleyin, böylece oksijenle doyurulur ve köfteler daha havadar olur. Her şeyi iyi karıştırın. Bitmiş hamur, yüksek oranda yağ içeren ekşi krema gibi bir kıvamda kalın olmalıdır.
4. Bir çay kaşığı kullanarak az miktarda hamur toplayıp kaynayan çorba ile tencereye gönderiyoruz. Çok fazla hamur toplarsanız, bitmiş köfteler çok büyük olacaktır, çünkü pişirme sırasında yaklaşık 2 kat artarlar.
5. Çorbayı yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Köfteler yüzeye çıkar çıkmaz, ısıyı kapatın ve tabaklara dökün. Çorbanın üzerine biraz yeşillik serpin. Afiyet olsun!

Köfte ile Ukrayna çorbası için klasik tarif

Bu, Ukrayna genelinde yaygın olan yemektir. İnanılmaz doyurucu ve lezzetli. Patates ve havuçlu tavuk çorbasına dayanmaktadır. Daha sonra içinde süt, yumurta ve undan yapılan köfteler pişirilir.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• İçme suyu - 2 litre.
• Tavuk - 350 gr.
• Patates - 250 gr.
• Ampul soğan - 70 gr.
• havuç - 60 gr.
• Buğday unu - 70 gr.
• Süt - 20 ml.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Taze maydanoz - 0,5 demet.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
• Defne yaprağı - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Tavukları güzelce yıkayıp tencereye alıyoruz. Soğuk suyla doldurun ve ateşe gönderin. Kaynatın, köpüğü oluklu bir kaşıkla alın ve tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
2. Patatesleri, havuçları ve soğanları yıkayıp soyun. Taze maydanozu soğuk su altında durulayın.
3. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Aynı şeyi havuçla da yapıyoruz.
4. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavuk 10 dakika kaynatıldıktan sonra üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin.
5. Köfte pişirmeye başlayalım. Uygun bir kaba sütü dökün ve orada yumurtayı kırın. Biraz sallayın ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.
6. Şimdi unu ekleyin. Önceden elemek daha iyidir. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice karıştırın. Hamur kalın ekşi krema gibi görünmelidir.
7. Et suyuna biraz tuz ekleyin. Tencerenin yanına biraz su döktüğümüz bir kap koyun.
8. Bir çay kaşığı alıyoruz. Önce suya koyuyoruz sonra az bir miktar hamur toplayıp çorbaya gönderiyoruz. Her hamur setinden önce kaşığı suya koyuyoruz. Köfteleri yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte pişirin.
9. Maydanozu kıyıp çorbaya ekleyin. Ayrıca defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Bir iki dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
10. Köfte ile hazır çorbayı tabaklara dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Evde köfte ile doyurucu et çorbası

Bu tarif, zengin ve lezzetli bir çorba için dana eti kullanır. Ayrıca soğan, havuç, dolmalık biber ve domatese de ihtiyacınız olacak. Köfte hazırlamak için una bitkisel yağ, otlar ve kuru otlar eklemeniz gerekir.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

Çorba için:

• Dana eti - 400 gr.
• Ampul soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Domates - 1-2 adet.
• İçme suyu - 3 litre.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Maydanoz sapları - 2 adet.
• Provence otları - ¼ çay kaşığı
• Tatmak için tuz.

Köfte için:

• Buğday unu - 9-11 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• İçme suyu - 4 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - ¼ çay kaşığı
• Taze dereotu - 1-1.5 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Provence otları - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Dana eti iyice yıkayın ve derin bir tencereye koyun.
2. Üzerine tuz, maydanoz sapı, defne yaprağı ve bir bütün soğanı ekleyin.
3. Her şeyi soğuk suyla doldurup ateşe veriyoruz. Kaynatın, köpüğü çıkarın ve bir buçuk saat pişirin. Et yumuşak olmalıdır.
4. Bitkisel yağı uygun bir kaba dökün.
5. Sonra soğuk su ve elenmiş un dökün.
6. Dereotu öğütün ve kaba gönderin. Karabiber ve tuzu da ilave ediyoruz.
7. Çatal yardımıyla yoğurmaya başlıyoruz. Daha sonra elimizle yapmaya devam ediyoruz. Bitmiş hamur bir hamur tatlısı gibi görünmelidir.
8. Bu süre zarfında dana eti pişmiş olmalıdır. Tavadan alıp yağını kesip eti küçük parçalara ayırıyoruz. Et suyundan soğan, maydanoz ve defne yapraklarını çıkarıyoruz. Gerekirse tuz ekleyin.
9. Köfte hamurunu eşit parçalara bölün ve ondan sosisleri yuvarlayın. 4-5 adet almalısınız. Onları düzgün dikdörtgenler halinde kestik.
10. Biberleri küp şeklinde doğrayın ve çorbaya ekleyin.
11. Sonra yavaş yavaş köfteleri atıyoruz. Bunu küçük porsiyonlar halinde yapıyoruz, birbiri ardına karıştırarak birbirine yapışmamaları ve tavanın dibine yapışmamaları için yapıyoruz. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
12. İkinci soğanı temizleyip ince ince kıyıyoruz. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.Domatesleri de rendeleyebilirsiniz. Bir tavada biraz sıvı yağı ısıtın ve içindeki sebzeleri soğan ve havuçlar yumuşayıncaya kadar kızartın.
13. Çorbaya Provence otları ve hazır kızartma ekleyin. 3-4 dakika pişirin ve ısıyı kapatın.
14. Çorbanın 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Bir kapakla örtmeniz gerekmez.
15. Bitmiş yemeği tabaklara dökün ve üstüne dereotu serpin. Afiyet olsun!

Köfte ile Oset çorbası için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarif, ulusal bir doğu yemeğine dayanmaktadır. Çorba, kuzu suyunda haşlanmış mısır unu tortilladır. Biz pirinç unu kullandık ama siz buğday unu veya daha iyisi mısır unu da kullanabilirsiniz. Yemek için sarımsak sosu da hazırlanır.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Kuzu - 200 gr.
• Pirinç unu - 1 yemek kaşığı.
• su - 0,5 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 4 diş.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Eti iyice yıkayıp tencereye alın. Soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Yaklaşık bir buçuk saat yumuşayana kadar pişirin. Bu süreçte, tadına tuz ekleyin.
2. Bu sırada tortillaların hamurunu hazırlıyoruz. Uygun bir kaba un ekleyin. Yarım bardak suyu kaynatın, üzerine tuz ekleyin, karıştırın ve unun içine dökün.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve yoğurmaya devam edin. Bitmiş hamur yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır.
4. Hamuru parçalara ayırın ve bundan sosis yapın. Onları parçalara ayırın ve yuvarlak kekler oluşturun.
5. Bu süre zarfında kuzu pişirilecekti. Bitmiş et suyundan çıkarıyoruz.
6. Hamur keklerini kaynayan et suyuna gönderiyoruz ve yüzdükten sonra 10-15 dakika tamamen pişene kadar pişiriyoruz.
7. Sarımsak sosunu hazırlamaya başlayalım. Sarımsakları bir presten geçirin. Üzerine bitkisel yağ ve kırmızı biber ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
8. Yemeğin düzgün bir şekilde servis edilmesi için bir tabağa köfte ve birkaç parça kuzu koymanız gerekir. Yanına sarımsaklı sosu koyup suyu ayrı bir tabağa döküyoruz. Otlarla süsleyin. Afiyet olsun!

Patatesli köfte çorbası için basit ve hızlı bir tarif

Bu çorbanın yapımı çok kolay ve çok ısıtıyor. Yemek pişirmek için patates, domuz pastırması, soğan ve havuç kızartmasına ihtiyacınız olacak. Köfte yapmak için sütü yumurta ve unla karıştırmanız gerekir.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dak.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - 10.

İçindekiler:

• İçme suyu - 1,5 l.
• Patates - 5 adet.
• Pastırma - 50 gr.
• Ampul soğan - 1-2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• Karabiber - 3-4 adet.
• Tatmak için tuz.

Köfte için:

• Buğday unu - 10 yemek kaşığı
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı
• Yumurtalar - 1 adet.
• Süt - 1/3 yemek kaşığı.
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Bir tencereye su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Bu sırada patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Suya tuz ekleyin ve patatesleri defne yaprağı ve karabiberle birlikte oraya gönderin. 15 dakika kısık ateşte yarısı pişene kadar pişirin.
2. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve altın rengi olana kadar yağ eklemeden bir tavada kızartın. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Pastırmaya gönderiyoruz ve yarı saydam olana kadar kızartıyoruz.
3. Havuçları soyun, şeritler halinde kesin ve soğan ve pastırmaya ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartmaya devam ediyoruz. Tavayı ısıdan çıkarın.
4. Köfte hamurunu yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için sütü ayrı bir kapta yumurta ile karıştırın. Tuz ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Her şeyi bir çatalla iyice çırpın. İstenirse, hamura rendelenmiş sert peynir ve taze otlar ekleyebilirsiniz.
5. Daha önce elenmiş unu yavaş yavaş tanıtmaya başlıyoruz.
6. Elimizle hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Elastik olmalıdır.
7. Şimdi sosisleri hamurdan yuvarlayın ve keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
8. Ardından, bitmiş kızartma ve köfteleri patatesli tencereye ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika pişene kadar pişirin.
9. Köfte ile hazır çorbayı tabaklara dökün ve üstüne otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Peynirli köfte ile lezzetli bir çorba nasıl pişirilir?

Bu çorbada et yok ama taze sebzelerle dolu. Yumurta, tereyağı, un, otlar ve peynir, yumuşak ve çok lezzetli oldukları için köfte hazırlamak için kullanılır.

Pişirme süresi: 45 dk.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• Patates - 2-3 adet.
• Tatlı biber - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Ampul soğan - 1 adet.
• kereviz - 1 yaprak sapı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• İçme suyu - 1,5 l.

Köfte için:

• Sert peynir - 80-100 gr.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Buğday unu - 90-100 gr.
• Taze yeşillikler - 1.5-2 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Köfte hamurunu yaparak başlıyoruz. Bunu yapmak için peyniri rende üzerine sürün. Üzerine bir yumurta ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla iyice karıştırın.
2. Yavaş yavaş elenmiş un ve taze otlar ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun. Soğuması ve sertleşmesi için 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
3. Çorbayı pişirmeye başlamadan önce hamuru buzdolabından çıkarın ve küçük toplar oluşturmaya başlayın. Çapları yaklaşık 15-20 mm olmalıdır. Onları folyo ile kaplıyoruz ve buzdolabına geri gönderiyoruz.
4. Bir tencereye soğuk su dökün ve ateşe verin. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve kaynar suya gönderin.
5. Şimdi kızartmayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için soğanı ve kerevizi ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri birkaç dakika kızartın. Ardından dolmalık biberleri ince ince doğrayın ve tavaya gönderin. Her şeyi yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz.
6. Bitmiş kızartmayı patatesli bir tencereye gönderip karıştırıyoruz.
7. Şimdi köfteleri dikkatlice çorbaya batırın. Yukarı çıktıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
8. Peynir köfteli hazır çorbayı tabaklara dökün ve üstüne otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Köfte ve köfte ile inanılmaz lezzetli ve aromalı çorba

Bu çorba için tavuk göğüs köfteleri hazırlanır. Hassas ve kokuludurlar. Patates, yumurta, un, su, bitkisel yağ, tuz ve karabiberden oluşan köftelerin tadını bastıracağı için burada kullanılmaz.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dak.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - ½ adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Dereotu - 4 dal.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Tatmak için tuz.
• İçme suyu - 2-2,5 litre.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Öğütülmüş tatlı biber - 0,5 çay kaşığı

Köfte için:

• Yumurtalar - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş tatlı biber - 0,5 çay kaşığı
• Buğday unu - 6-7 yemek kaşığı
• İçme suyu - 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce tavuk göğsünden filetoyu kesin. Kemiği deri ile birlikte bir tencereye gönderiyoruz ve soğuk suyla dolduruyoruz. Tuz ve defne yaprağını ekleyin. Ateşe gönderiyoruz.
2. Filetoyu parçalara ayırın ve uygun bir kaba koyun. Bir soğan, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Tavuklara gönderiyoruz.
3. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak tavuğu soğanlarla birlikte öğütün.
4. Kıyma biraz tuz, dolmalık biber ve taze otlar ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
5. Köfteleri şekillendirmeye başlıyoruz. Bunu yapmak için ellerimizi suyla hafifçe nemlendiririz ve kıymadan orta boy topları yuvarlarız.
6. Şimdi kıyılmış tavuk toplarını kaynayan et suyuna gönderiyoruz. Orta ısıyı açın ve köpüğü periyodik olarak alarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
7. Köfte için hamur hazırlamaya başlıyoruz. Derin bir kaseye bir yumurta kırın.
8. Bitkisel yağ, elenmiş un, tatlı kuru biber ve biraz taze dereotu ekleyin.
9. Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru bir çatalla yoğurmaya başlıyoruz. Bitmiş hamurun kıvamı pasta hamuruna benzemelidir. Daha fazla su ekleyebilirsiniz, hamur daha ince olur ve köfteler daha hızlı pişer.
10. Onları dikkatlice et suyuna gönderiyoruz.Bunu yapmak için bir çay kaşığı alın, az miktarda hamur toplayın ve et suyuna itmek için başka bir kaşık kullanın. Köfteler çıkana kadar pişirin.
11. Bu süre zarfında kızartmayı hazırlıyoruz. İnce doğranmış havuç ve soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Sebzeleri çorbaya gönderip karıştırıyoruz.
12. Birkaç dakika daha pişirin ve ısıyı kapatın. Tavuk göğsünün kemiğini ve derisini çıkarıyoruz. Bir kapakla örtün ve 10 dakika demlenmesine izin verin.
13. Köfte ve köfteli çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze dereotu serpin. Afiyet olsun!