Balık solyanka - ev yemekleri için klasik bir tarif

Solyanka oldukça geniş bir yemek sınıfıdır. Hodgepodge hazırlamak oldukça basittir, bu nedenle herkes böyle harika bir ilk kursla kendilerini memnun edebilir. Makalemizde, özellikle bir veya ikiden fazla türü olan balık hodgepodge'a odaklanacağız.

Evde balık hodgepodge için klasik tarif

Klasik tarif oldukça karmaşıktır ve hazırlanması bir günden fazla sürecektir. Bu nedenle size hayatın modern ritmine uygun düzenlenmiş bir tarif sunuyoruz. Çorba, parlak bir balık tadı ile çok iştah açıcı çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyonlar - 4.

• 
  Havuçları ve soğanları kaba doğrayın, kuru bir tavada yaklaşık 3 dakika kızartın. Küçük balığı ayıklayıp yıkayın ve sebzelerle birlikte soğuk suya koyun. Et suyu kaynadığında köpüğü çıkarın, baharatları ve tuzu ekleyin ve 7 dakika daha pişirin.
• 
  Et suyunu süzün.
• 
  Balık filetosunu orta parçalara, soğanı küpler ve salatalıkları şeritler halinde kesin. Soğanları tereyağında kızartın, tavaya biraz et suyu ve salça ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
• 
  Et suyunun kalanını bir tencereye dökün, doğranmış balık filetolarını, kaparileri ve zeytinleri oraya koyun. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin. Uykuya dalıyoruz salatalık.
• 
  Et suyuna domates salçalı soğan ekleyin. İyice karıştırın.
• 
  Ortaya çıkan çorbayı yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz. Servis yapmadan hemen önce, hodgepodge'a limon suyu serpin ve otları ekleyin. Afiyet olsun!

Lezzetli alabalık balığı hodgepodge nasıl pişirilir?

Balık hodgepodge'un bir başka varyasyonu da alabalık hodgepodge'dur. Balığın yağ içeriği zeytin ve salatalık tarafından emilir ve bu nedenle tadı hoş ve çok zengin gelir.

Pişirme süresi: 80 dakika.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Su - 3.5 litre.
• Alabalık - 1.3 kg.
• Domates salçası - 25 gr.
• pırasa - 0,5 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Kökler - 1 adet.
• Konserve salatalık - 3-4 adet.
• Yenibahar - 2 adet.
• Siyah zeytin - tatmak
• Yeşil zeytin - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• tatmak için limon
• Tatmak için tuz.
• Defne yaprağı - tatmak
• tatmak için yeşillikler

Pişirme işlemi:

1. Alabalığın yüzgeçlerini, kuyruğunu ve başını tavaya koyun.
2. Bir tencereye su dökün ve suyu kaynatın.
3. Et suyuna kökleri, kara biber ve yenibahar biberi, bir soğan, defne yaprağı ve kuru otlar ekleyin. Biraz tuz ekleyin ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Göbek ve alabalık süslemelerini seçiyoruz.
5. Et suyu pişince süzüyoruz.
6. Alabalıkların seçilen kısımlarını ayrı bir tencereye koyun.
7. Balıkları et suyuyla doldurun ve yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin.
8. Salatalıkları kesin ve tuzlu suda pişirin.
9. Her iki soğan türünü de yağda kızartın.
10. Balık yağını emmek için limon ve zeytin kullanıyoruz. Salatalık ve salça da faydalıdır.
11. Kızarmış soğanlara domates salçası ekleyin. Tatmak için tuz.
12. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha haşlamaya devam edin.
13. Zeytinleri ve limonu doğrayın.
14. Et suyundan alabalığı yakalarız, filetodan kemikleri seçeriz.
15. Et suyuna makarna, zeytin ve salatalık ile soğan ekleyin. Kaynamaya getirin.
16. Alabalık filetosunu çorbaya gönderiyoruz. Üzerini bir kapakla kapatıp ocaktan alıyoruz.
17. Solyanka hazır. Servis için limon dilimleri kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Somon balığı hodgepodge yapmak için adım adım tarif

Somon, hodgepodge yapmak için de harikadır. Çorba aromatik ve zengindir. Bu yemek yoğun tatillerden sonra veya soğuk mevsimde mükemmel olacaktır.

Pişirme süresi: 90 dakika.

Pişirme süresi: 70 dak.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Su - 3.5 litre.
• Somon - 1,2 kg.
• Bitkisel yağ - 40 ml.
• Kapari - 40 gr.
• havuç - 150 gr.
• Domates - 500 gr.
• Ampul soğan - 3 adet.
• Çekirdeksiz zeytin - 100 gr.
• Yenibahar - 5 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Tuz - 1.5 çay kaşığı
• Limon - 1 adet.
• tatmak için yeşillikler

Pişirme işlemi:

1. Balık filetolarını kemik, deri ve yüzgeçlerden ayırın. Fileto hariç her şeyi bir tencereye koyuyoruz.
2. Balıkları suyla doldurun ve yüksek ateşte kaynatın. Köpüğü, oluşumu durana kadar çıkarıyoruz.
3. Et suyuna baharat ve soyulmuş sebzeleri ekleyin. Isıyı azaltın ve suyu bir saat daha pişirin.
4. Et suyunu süzüyoruz.
5. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve şeffaf hale gelene kadar yağda kızartın.
6. Domatesleri temizliyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz. Kapari ile birlikte tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri orta ateşte 5 dakika daha pişirin.
7. Balık filetosunu küpler halinde kesin.
8. Sebzeleri tavadan et suyuna aktarın, kaynatın ve 15 dakika pişirin, ardından filetoyu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tatmak için tuz.
9. Zeytinleri çorbaya koyun ve ısıyı kapatın. Servis yaparken bir tabağa bir dilim limon ve otlar koyun. Afiyet olsun!

Evde konserve balıkların doyurucu ve aromatik karışıklığı

Bu tarif, zeytinli, kaparili ve turşulu bir konserve hodgepodge'u anlatıyor. Biz konserve pembe somon ve ton balığı kullanıyoruz ama siz istediğiniz konserve balığı damak zevkinize göre kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi: 60 dakika.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Su - 3 litre.
• Konserve pembe somon - 200 gr.
• Konserve ton balığı - 150 gr.
• Patates - 300 gr.
• Salatalık turşusu - 300 gr.
• Zeytin - 150 gr.
• tuzlu su - 300 ml.
• Kapari - 30 gr.
• Kendi suyunda domates - 400 gr.
• Ampul soğan - 300 gr.
• Bitkisel yağ - 30 ml.
• Limon suyu - 10 ml.
• Tadımlık şeker
• tatmak için tuz
• zevkinize biber

Pişirme işlemi:

1. Konserve balıkların kemiklerini çıkarıyoruz, balıkları çatalla kırıyoruz.
2. Soğanı şeritler halinde kesin. Patatesleri küpler halinde kesin ve zeytinleri 4 parçaya kesin. Salatalıkları yarım halkalar halinde kesin.
3. Turşuları bir tencereye koyun ve tuzlu suyla doldurun. Orta ateşe alıp yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
4. Soğanları altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Üzerine domates ve şekeri ekleyin. Soğan yumuşayana kadar her şeyi birlikte pişirin.
5. Bir tencereye soğuk su dökün, içine patatesleri koyun ve tencereyi orta ateşe koyun. Patatesleri yumuşayana kadar pişirin, ardından salatalıkları ve sotelenmiş soğanları ekleyin. Balıkları ve kaparileri de suya atıyoruz. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Limon suyu, karabiber ve tuzu ekleyin.
6. Çorbanın demlenmesine izin verin ve ekşi krema ve otlar ile servis yapın. Afiyet olsun!

Lezzetli bir mersin balığı balığı hodgepodge nasıl pişirilir?

Gurme mersin balığı çorbası, sağlıklı ve lezzetli, hazırlanması oldukça kolaydır. Balık suyu, turşu ve zeytin ile ideal bir şekilde birleştirilir ve limon suyu, belirgin balık tadı hoş bir şekilde giderecektir.

Pişirme süresi: 75 dakika.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• Su - 1 litre.
• Mersin balığı - 500 gr.
• Zeytin - 12 adet.
• Salatalık turşusu - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Bitkisel yağ - 4 çay kaşığı
• Limon - 30 gr.
• domates salçası - 4 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 2 adet.
• tatmak için yeşillikler
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• tatmak için tuz

Pişirme işlemi:

1. Gerekirse balıkları çözün.
2. Balıkları suyla doldurun ve yeşillikleri ekleyin. Et suyunu kaynatın, oluşumu durana kadar köpüğü periyodik olarak alın.
3. Soğanı parçalara ayırıyoruz.
4. Havuç rendeleyin.
5. Bir tavada yağı kızdırıp üzerine soğan ve havuçları koyun. Soğan şeffaflaştığında, karışımı salça ile doldurun ve yaklaşık bir dakika kızartın. Bundan sonra birkaç yemek kaşığı su ekleyin.
6. Balığı bitmiş et suyundan çıkarın ve filetoyu kemiklerden ayırın. Onu parçalara ayırıyoruz.
7. Salatalıkları ince doğrayın ve biraz kaynatın ve ardından et suyuna gönderin.
8. Zeytinleri zevkinize göre dilimleyin veya bütün bırakın.
9. Et suyuna havuçlu fileto ve soğan gönderiyoruz. Birkaç dakika pişirin, ardından salatalıkları ve defne yapraklarını bir tencereye koyun. Tatmak için biber ve tuz. Zeytinleri neredeyse hazır çorbaya koyuyoruz. Afiyet olsun!

Farklı balıklardan oluşan prefabrik bir karmakarışık yemek için basit ve lezzetli bir tarif

Bu tarif, tadını çok daha ilginç hale getiren çeşitli balık türlerini kullanır. Aynı zamanda, yemeğin kendisi oldukça basittir ve herhangi bir özel beceri gerektirmez ve aynı zamanda tatmin edici, lezzetli ve güzel çıkar.

Pişirme süresi: 80 dakika.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• Su - 1,5 litre.
• Levrek - ½ adet.
• Deniz levrek - 250 gr.
• Hafif tuzlu somon - 250 gr.
• Kapari - 3 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı
• Ampul soğan - 1 adet.
• Salatalık turşusu - 1.5 adet.
• Salamura - 5 yemek kaşığı
• Limon - ½ adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Zeytin - ½ kutu
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• tatmak için tuz

Pişirme işlemi:

1. Taze balıkları kesiyoruz. Kemikleri, başları ve kuyrukları bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun.
2. Suyu kaynatın ve et suyunu pişirin, köpüğü yüzeyden çıkarın. Et suyunu süzün ve tekrar kaynattığımız temiz bir tencereye dökün.
3. Salamurayı bir tencereye dökün ve kaynatın ve ardından et suyuna süzün. Salatalıkları soyun ve ince doğrayın.
4. Soğanı yumuşayana kadar yağda kızartın. Tuzlayıp biberleyin ve et suyuna ekleyin. Orada salatalık da ekliyoruz.
5. Balık filetosunu küçük küpler halinde kesin.
6. Balıkları kaynayan et suyuna atın ve orta ateşte yarım saat kadar pişirin.
7. Çorbaya kapari, zeytin ve salamura ekleyin. Çorbayı karıştırın, birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
8. Servis yapmadan önce bitmiş hodgepodge'u bir dilim limonla süsleyin. Afiyet olsun!

Ana yemek olarak lahana turşusu ile balık hodgepodge

Bu hodgepodge bir tavada pişirilir ve bu nedenle çorbadan çok salataya benzer. Tarifte balık ve kapari ve salatalıklı olağan zeytinlerin yanı sıra lahana turşusu ve mantar turşusu da yer alıyor, bu yüzden lezzet çok zengin.

Pişirme süresi: 80 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Haşlanmış balık - 300 gr.
• lahana turşusu - 2 yemek kaşığı
• Salamura mantar - 2 yemek kaşığı
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Ampul soğan - 1 adet.
• krema - 1 yemek kaşığı
• Buğday unu - ½ yemek kaşığı.
• Salatalık turşusu - 2 adet.
• kruton - 2 yemek kaşığı
• Limon - ½ adet.
• Karides - 10 adet.
• Tadımlık şeker
• tatmak için tuz
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme işlemi:

1. Soğanı küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar kızartın.
2. Lahana turşusunu rendeleyin ve soğana ekleyin. Un, tuz, karabiber ve şekeri de ekleyip bir saat kaynatıyoruz.
3. Dilimler halinde kesilmiş haşlanmış balıkları kapari ile karıştırın. Salamura mantarları öğütün ve balığa ekleyin.
4. Tavayı tereyağı ile yağlayın ve üzerine lahana turşusunun yarısını koyun. Üzerine mantarlı ve kaparili balıkları koyun. Balıkları kalan lahana ile örtün.
5. Lahanayı üstüne kraker serpin ve hafifçe yağ serpin. Fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
6. Salamura salatalıkları dilimler halinde kesin. Onları bir hodgepodge'a koyduk. Üzerini kapari, mantar turşusu, karides ve limon dilimleri ile de süslüyoruz. Afiyet olsun!

Pembe somon ile inanılmaz lezzetli ve aromatik balık hodgepodge

Bu hodgepodge'un bileşimi, balığın tadını son derece çeşitli kılan yayın balığı ile hem levrek hem de pembe somon içerir.Genel olarak, bu tarif, hodgepodge'un klasik versiyonundan pek farklı değildir, ancak en sevdikleri yemekleri denemek isteyenler için mükemmeldir.

Pişirme süresi: 60 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Su - 1,5 litre.
• Deniz levrek - 1 adet.
• Yayın balığı - 1 adet.
• Pembe somon filetosu - 300 gr.
• Zeytin - ½ kutu
• Salatalık turşusu - 5 adet.
• domates salçası - 3 yemek kaşığı
• Ampul soğan - 1 adet.
• Kapari - 2 yemek kaşığı
• Limon - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• tatmak için yeşillikler

Pişirme işlemi:

1. Balığı temizliyoruz, bir tencereye koyuyoruz ve soğuk suyla dolduruyoruz. Et suyunu balık pişene kadar pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Et suyunu süzüyoruz.
3. Soğanı soyun ve şeritler halinde kesin.
4. Salatalık turşusunu da şeritler halinde kestik.
5. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve üzerine soğanları koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Soğana salatalık ekleyin ve yaklaşık 5 dakika birlikte kızartın.
7. Domates salçasını tavaya koyun, tüm malzemeleri karıştırın ve her şeyi birlikte pişirin.
8. Filetoyu kemiklerden ayırarak balığı parçalara ayırıyoruz.
9. Aşağılığı kaynayan et suyuna koyun. Üzerine salatalık, kapari ve defne yaprağı ile soğan ekleyin ve her şeyi kaynatın. Zeytinlerden sıvıyı et suyuna dökün. Bitmiş çorbaya yeşillik ekleyin.
10. Zeytin ve limon ile bir hodgepodge servis yapın. Afiyet olsun!