Kış için soğuk salatalık turşusu - 8 lezzetli tarif

Kesinlikle herhangi bir ev hanımı, salatalık turşusu için soğuk bir yöntem yapabilir. Bu yöntem basitliği ve uygun fiyatıyla öne çıkıyor. 8 tarifimizden herhangi biri harika gevrek salatalık yapacak.

Kış için naylon örtü altında soğuk salatalık turşusu

Salatalıkların tadı meşe fıçıdan çıkmış gibi. Ek olarak, naylon bir kapağın altındaki salatalık turşusu, serin bir yerde mükemmel bir şekilde saklanacaktır.

Pişirme süresi: 3-4 hafta.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 6.

• 
  Salatalıkları yıkayıp kurulayın.
• 
  Meşe, ahududu, yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarını, sarımsak karanfillerini ve dereotu şemsiyelerini sterilize edilmiş kavanozlara yayın.
• 
  Salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin.
• 
  Ayrı bir kaseye tuz ve karabiber dökün, soğuk suya dökün, karıştırın.
• 
  Elde edilen tuzlu suyu 1-1,5 santimetre üstüne ulaşmayacak şekilde kavanozlara dökün.
• 
  Kavanozları kapaklarla kapatın ve 3-4 hafta boyunca serin bir yere taşıyın. Kavanozları ara sıra çevirin ve sallayın.
• 
  Belirtilen süreden sonra tuzlu su bulanıklaşacak ve salatalıklar zengin bir tuzlu tat kazanacaktır.

Afiyet olsun!

Kış için soğuk bir şekilde varil olarak salatalık turşusu

Lezzetli turşular elde etmek için hırdavatçıya gidip doğru meşe fıçıyı aramanıza gerek yok. Soğuk dekapaj tekniğini kullanarak salatalıklarınız dinç, güçlü ve hoş bir tuzlu tada sahip olacak.

Pişirme süresi: 2-3 hafta.

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Salatalık - 0,7 kg.
• Sarımsak - 6 diş
• Bir tencerede karabiber - 12 adet.
• Meşe yaprağı - 2 adet.
• Kiraz yaprağı - 3-4 adet.
• Frenk üzümü yaprağı - 3-4 adet.
• Yaban turpu yaprağı - 1-2 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• dereotu - 10 gr.

Pişirme işlemi:

1. Salatalık ve otları yıkayın.
2. Yaban turpu, meşe, kiraz ve kuş üzümü yapraklarını sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
3. Salatalıkları kavanozlara koyun, üstüne sarımsak karanfil, karabiber ve dereotu dalları koyun.
4. Tuzu bir litre saf suda eritin ve elde edilen çözeltiyi kavanozlardaki salatalıklara dökün. Kavanozları naylon kapaklarla kapatın ve soğuk bir yere koyun.
5. 2-3 hafta sonra salatalıkların tadına bakabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kış için 3 litrelik kavanozda sirkesiz çıtır salatalık

Lezzetli, güçlü ve aromalı salatalıklar kışın sofralarda hemen hemen her zaman bulunur. Kış için böyle bir atıştırmalık hazırlamak sorun olmayacak.

Pişirme süresi: 5-7 gün.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Salatalık - 2 kg.
• Kuru hardal - 3 yemek kaşığı
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Yenibahar bezelye - tatmak.
• Tatmak için defne yaprağı.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• Tatmak için dereotu.
• Kiraz yaprakları tatmak için.
• Frenk üzümü yaprakları - tatmak.
• Yaban turpu yaprakları tatmak için.

Pişirme işlemi:

1. Salatalık ve otları yıkayın. Sarımsak karanfil, karabiber, kiraz yaprağı, kuş üzümü ve yaban turpu yaprağı, dereotu ve defne yaprağını sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
2. Ardından salatalıkları kavanoza koyun.
3. Üzerine tuz dökün.
4. Bir kavanoza soğuk su dökün, hardal ekleyin. Kavanozu naylon bir kapakla kapatın ve 5-7 gün oda sıcaklığında bırakın.
5. Salatalık turşusunu buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Hardallı salatalık soğuk nasıl hazırlanır?

Turşu, herhangi bir evde bulunan harika bir atıştırmalıktır. Salatalıkların gevrek olması için soğuk tuzlama sırasında çeşitli kurallara uyulmalıdır. En önemli şey taze ve genç meyveleri seçmektir.

Pişirme süresi: 2 hafta.

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• salatalık - 1,5 kg.
• hardal - 3 çay kaşığı
• Su - 1,5 litre.
• Yenibahar bezelye - 6 adet.
• Tahıl hardalı - 3 çay kaşığı
• Dereotu - 3 şemsiye.
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Sarımsak - 3 diş.
• Frenk üzümü yaprağı - 6 adet.
• Yaban turpu yaprağı - 1 adet.
• Kiraz yaprağı - 6 adet.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları iyice yıkayın ve her iki taraftaki kenarlarını kesin.
2. Salatalık turşusu için kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
3. Dereotu, sarımsak, yenibahar bezelye, yaban turpu yaprağı, kuş üzümü ve vişne şemsiyelerini kıyılara yerleştirin, tuz ekleyin.
4. Ardından salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin.
5. Kavanozlara soğuk su dökün, naylon kapağı kapatın ve boşlukları 3 gün bırakın.
6. 3 gün sonra kavanozlara hardal ekleyin, kapağını kapatın, kavanozları sallayın ve serin bir yere koyun.
7. Birkaç hafta sonra salatalık atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Salatalık, litrelik kavanozlarda demir kapakların altında soğuk bir şekilde

Soğuk salatalık turşusu genellikle fıçı salatalıklarına benzer, bu nedenle birçok ev hanımı bu tür hazırlıkları tercih eder. Demir bir kapak altında litrelik kavanozlarda küçük porsiyonlarda boşluklar nasıl yapılır, bu tariften öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 3 gün.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Salatalık - 1.2-1.5 kg.
• Frenk üzümü yaprağı - 2-3 adet.
• Yaban turpu yaprağı - 2 adet.
• Dereotu - 3-4 şemsiye.
• Karabiber - 6 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Kuru hardal - 2 çay kaşığı
• Acı biber - 2 cm
• Tuz - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın ve 2-3 saat soğuk suda bekletin.
2. Kavanozlara birkaç diş sarımsak, karabiber, dereotu şemsiyesi, yaban turpu yaprağı ve kuş üzümü koyun.
3. Sonra salatalıkları kavanozlara koyun, sıkıştırın.
4. 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Salamurayı kavanozlara dökün.
5. Kavanozları 3 gün bekletin. Üç gün sonra fermantasyon işlemi bittiğinde turşuları demir bir kapak altında yuvarlayın ve soğuk bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Votka kutularında kış için salatalık turşusu

Patates ve et yemeklerinin yanında sunulan ilk meze salatalık turşusu. Birçok popüler salata onlarsız vazgeçilmezdir. Bu nedenle, böyle bir hazırlık her mahzende olmalıdır.

Pişirme süresi: 3 gün.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• salatalık - 5 kg.
• votka - 5 yemek kaşığı
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Sarımsak - 12 diş
• Yaban turpu yaprağı - 3 adet.
• Karabiber - 12 adet.
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Dereotu - 8 şemsiye.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları akan su altında yıkayın.
2. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. İçlerine yaban turpu yaprağı, dereotu şemsiyesi, diş sarımsak, karabiber, defne yaprağı koyun ve tuz ekleyin.
3. Sonra salatalıkları kavanozlara koyun, votka ve soğuk su dökün.
4. Banyoları steril kapaklarla kapatın ve tuzu çözmek için hafifçe sallayın.
5. Turşuları serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Yaban turpu ile salatalık turşusu için basit ve lezzetli bir tarif

Yaban turpu, ev yapımı müstahzarların hazırlanmasında keskin bir baharat olarak çok sık kullanılır ve ayrıca salatalıkların yumuşamasına izin vermezler. Ancak yine de, hasatın kalitesi daha çok ana bileşene bağlıdır - salatalık, genç ve güçlü olmaları gerekir.

Pişirme süresi: 3 gün.

Pişirme süresi: 120 dakika

Porsiyon: 16.

İçindekiler:

• salatalık - 5 kg.
• Frenk üzümü yaprağı - 200 gr.
• dereotu - 300 gr.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Yaban turpu yaprağı - 1-2 adet.
• Yaban turpu kökü - 200 gr.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları kağıt havlu üzerinde yıkayıp kurulayın.
2. Frenk üzümü yaprağı, yaban turpu, dereotu yıkayın. Sarımsak başını karanfillere bölün ve soyun. Yaban turpu kökünü soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Salatalıkları büyük bir tencereye aktarın, içine sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Ardından tavadaki suyu başka bir kaba boşaltın.
4. Tuzu suda eritin.
5. Tencerenin dibine doğranmış yaban turpu kökü koyun, ardından dereotu, yaban turpu yaprağı ve kuş üzümü koyun. sonra salatalıkları, kalan otlar ve sarımsak karanfilleri ile değiştirerek düzenleyin.
6. Salamurayı bir tencereye dökün, üstüne düz bir tabak koyun ve baskıyı ayarlayın. Salatalıkları 3 gün oda sıcaklığında bırakın.
7. Daha sonra salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Kavanozlarda aspirin ile salatalık turşusu nasıl soğutulur?

Bu sirke kullanmadan salatalık turşusu yapmak için hızlı bir reçetedir. Bu bileşen yerine, bakterisit işlevi gören ve iş parçasının bozulmasını önleyen tuzlu suya aspirin eklenir.

Pişirme süresi: 5 gün.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 12.

İçindekiler:

• Salatalık - 4 kg.
• Sarımsak - 6 diş
• Acı biber - 1 adet.
• Yaban turpu yaprağı - 2 adet.
• Tatmak için dereotu.
• Frenk üzümü yaprakları - tatmak.
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Yenibahar bezelye - 6 adet.
• Su - 3 litre.
• Tuz - 300 gr.
• Aspirin - 4 adet.

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları yıkayın ve 4 saat soğuk suda bekletin.
2. Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin, acı biberi halkalar halinde kesin.
3. Eşit miktarda yenibahar, sarımsak, acı biber, defne yaprağı, dereotu, frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu ile sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
4. Ardından salatalıkları kavanozlara sıkıca yerleştirin.
5. Salamurayı hazırlayın. Tuzu soğuk suda eritin.
6. Salatalık kavanozlarını tuzlu suyla dökün. Fermantasyon sırasında kavanozlardan sıvı akacağı için kavanozları bir kaseye yerleştirin. Kavanozları 5 gün bekletin.
7. Bundan sonra, salatalıkları birkaç kez soğuk suyla durulayın, ardından tatlı su dökün, aspirin ekleyin ve kapakları yuvarlayın. Bittiğinde turşuları serin bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!